{"id":341830,"date":"2018-05-29T20:32:02","date_gmt":"2018-05-29T18:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=341830"},"modified":"2018-05-29T20:32:02","modified_gmt":"2018-05-29T18:32:02","slug":"birgit-braunstein-fran-burgenland-osterrike-med-eleganta-och-overraskande-viner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/birgit-braunstein-fran-burgenland-osterrike-med-eleganta-och-overraskande-viner\/","title":{"rendered":"Birgit Braunstein fr\u00e5n Burgenland i \u00d6sterrike med eleganta och \u00f6verraskande viner"},"content":{"rendered":"

Birgit Braunstein huserar i byn Purbach i \u00d6sterrike, som ligger i regionen Burgenland. Hennes familj har en l\u00e5ng tradition att odla druvor och g\u00f6ra vin. Traditionen str\u00e4cker sig \u00e4nda till 1600-talet, men Birgits f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng under sitt egna namn s\u00e5g ljuset f\u00f6rst 1996. Sedan \u00e5r 2000 har odlingarna varit med hj\u00e4lp av biodynamiska principer. De flesta odlingar ligger p\u00e5, eller i anslutning till, Leithaberg. J\u00e4mf\u00f6rt med majoriteten av odlingarna i Burgenland ligger odlingarna d\u00e4rf\u00f6r p\u00e5 relativt h\u00f6g h\u00f6jd, i runda sl\u00e4ngar ett par hundra meter \u00f6ver havet. Jordm\u00e5nen varierar, men best\u00e5r mestadels av skiffer och kalksten.<\/p>\n

Jag tr\u00e4ffade Birgit och provade ett urval av Weingut Birgit Braunsteins viner n\u00e4r hon var i G\u00f6teborg nyligen, p\u00e5 inbjudan av import\u00f6ren TM Kvalitetsviner.<\/p>\n

Birgit \u00e4r en oerh\u00f6rt passionerad vinmakare som g\u00e4rna pratar jordm\u00e5n, biodynamik och terroir i timmar, vilket n\u00e4stan blev f\u00f6r mycket under mitt relativt korta m\u00f6te. Mest p\u00e5 grund av att jag har h\u00f6rt det d\u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga g\u00e5nger f\u00f6rr. Allt handlar ju om vinerna och hur terroiren uttrycks i slutresultatet, vilket hon har lyckats mycket v\u00e4l med. Tack och lov!<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein, Weingut Birigit Braunstein, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

Hennes viner k\u00e4nns genomg\u00e5ende \u00e4rliga, eleganta och v\u00e4lgjorda. Trots en del \u201dnaturvinst\u00e4nk\u201d k\u00e4nns de mestadels \u201dkonventionella\u201d och rena utan p\u00e5tagliga toner av oxidation, brettanomyces eller andra \u201dfunkiga\u201d inslag som ofta \u00e5terfinns bland \u201dnaturviner\u201d. Jag tycker det \u00e4r en bra sak, \u00e4ven om jag gillar \u201dfunkiga\u201d viner ocks\u00e5. Jag kan \u00e4ven uppskatta de viner som ibland hamnar i gr\u00e4nslandet f\u00f6r hur ett \u201dkorrekt vin\u201d borde vara, men variation f\u00f6rn\u00f6jer och jag vill ha bredd p\u00e5 det jag dricker.<\/p>\n

De \u00e5tta viner som Birgit hade med sig var f\u00f6rdelade p\u00e5 fyra vita, tre r\u00f6da och ett mousserande gjort med den anrika metoden f\u00f6r att g\u00f6ra mousserande vin, p\u00e9tillant naturel<\/em> (m\u00e9thode ancestrale<\/em>), som var det ursprungliga s\u00e4ttet att g\u00f6ra mousserande vin innan \u201dchampagnemetoden\u201d blev normen. Den stora skillnaden \u00e4r att vinet buteljeras innan vinet j\u00e4st klart. Sedan j\u00e4ser vinet f\u00e4rdigt i flaskan utan behov av extra tillsatts av socker och\/eller j\u00e4st, till skillnad mot \u201dchampagne-metoden\u201d (d\u00e4r b\u00e5de socker och j\u00e4st tills\u00e4tts vid buteljeringen).<\/p>\n

Vinet genomg\u00e5r inte heller \u201ddegorgering\u201d, d\u00e4r j\u00e4sten avl\u00e4gsnas, vilket inneb\u00e4r att vinet kan ha en del j\u00e4strester kvar och kan vara lite grumligt.<\/p>\n

2016 Pet Nat Rosenquaz,<\/strong> Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

219 kr ex moms (ej tillg\u00e4ngligt p\u00e5 Systembolaget, men finns i restaurangsortimentet)<\/em><\/p>\n

Riktigt trevligt, om \u00e4n ganska enkelt vin. L\u00e4tt b\u00e4rigt med lingon, grapefrukt och bl\u00e5b\u00e4rsris. Krispigt och torrt med en h\u00e4rlig blombukett av rosor och jasmin. L\u00e4tt stenig mineralton i bakgrunden. Enbart gjort med de r\u00f6da druvorna zweigelt och blaufr\u00e4nkisch. (87\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Rosenquarz, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

Och nu \u00f6ver till de stilla vinerna!<\/p>\n

Vita viner<\/h2>\n

2016 Pinot Blanc,<\/strong> Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

169 kr i best\u00e4llningssortimentet p\u00e5 Systembolaget (75825)<\/em><\/p>\n

Blint hade jag troligen utropat: \u201dChablis!\u201d och varit t\u00e4mligen s\u00e4ker p\u00e5 att jag hade hamnat r\u00e4tt. Tydligt mineraliskt med flinta och krutr\u00f6k p\u00e5 en b\u00e4dd av krispig citrus och gr\u00f6n \u00e4pplefrukt. Bra intensitet och l\u00e4cker syra. Ett utm\u00e4rkt skaldjursvin f\u00f6r en rimlig summa. Riktigt l\u00e4ckert och en klar rekommendation om man gillar stilen. (88\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Pinot Blanc, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

2017 Welschriesling, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

129 kr ex moms (ej tillg\u00e4nglig p\u00e5 Systembolaget)<\/em><\/p>\n

Precis som samtliga viner som presenterades andas det h\u00e4r kvalitet, men i sammanhanget lyckades det inte st\u00e5 ut fr\u00e5n m\u00e4ngden. Gr\u00e5p\u00e4ron och pepprig citrus. Krispigt och torrt med viss stenighet, men inget av det lilla extra som h\u00e5ller mitt intresse uppe. Ett trevligt bers\u00e5vin av bra klass, men det \u00e4r h\u00e5rd konkurrens inom stilen. (85\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Welschriesling, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

2017 Chardonnay Felsenstein, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

179 kr i best\u00e4llningssortimentet p\u00e5 Systembolaget (75384)<\/em><\/p>\n

Korrekt och elegant chardonnay med l\u00e4tt tropisk inramning. Inslag av trycksv\u00e4rta, gula \u00e4pplen, sm\u00f6r, kanderad citrus och aningen j\u00e4st. Trodde det var l\u00e4tt fatat, men tydligen har det enbart legat p\u00e5 sin j\u00e4st i st\u00e5ltank. Absolut ett bra vin som g\u00f6r druva och region r\u00e4ttvisa. (86\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Chardonnay Felsenstein, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

2015 Nimue, Birgit.Pur, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

289 kr ex moms (ej tillg\u00e4nglig p\u00e5 Systembolaget)<\/em><\/p>\n

Nu snackar vi p\u00e5 allvar! Helt makal\u00f6st bra vin! Att det baseras p\u00e5 sauvignon blanc hade jag aldrig gissat. Skalmacererat med djup gul f\u00e4rg. Komplext och nyanserat. En kvast av blommiga inslag \u00e4r det f\u00f6rsta som m\u00f6ter n\u00e4san. Jasmin, kaprifol och m\u00f6jligen \u00e4ven lite fl\u00e4der. Frukten \u00e4r djup och halmig med drag av \u201dsmutsig\u201d honung, r\u00f6kta gula plommon, aprikos, blond tobak och med en angen\u00e4mt jordig bakgrundston. Imponerande vin med egensinnig karakt\u00e4r. (93\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Nimue Sauvignon Blanc, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00f6da viner<\/h2>\n

2015 Pinot Vom Berg, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

189 kr i best\u00e4llningssortimentet p\u00e5 Systembolaget (77517)<\/em><\/p>\n

F\u00f6rsta intrycket var \u201ds\u00e5d\u00e4r\u201d. Mycket laktos och fruktyoghurt. Inom en minut s\u00e5 v\u00e4cks vinet till liv och breder ut en komplex matta av ljuvliga aromer. L\u00e4tt, frisk och r\u00f6d frukt. Lingon, rabarber med n\u00e5gra violblad m\u00f6ter krut, \u00f6rter, lakrits och gr\u00e4s. Snyggt eterisk. Inget stort vin p\u00e5 n\u00e5got vis, men makal\u00f6st elegant, slankt och snyggt utan minsta lilla tyngd eller sv\u00e5rtillg\u00e4nglig struktur. Det h\u00e4r dricker man b\u00e4st rakt upp och ner utan st\u00f6rre pretentioner. Riktigt bra pris f\u00f6r en l\u00e4cker, men enkel pinot! (87\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Pinot vom Berg, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

2012 Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

299 kr i best\u00e4llningssortimentet p\u00e5 Systembolaget (76283)<\/em><\/p>\n

Struktur, kraft och ambition, inte helt olik en barbera fr\u00e5n Italien med ganska p\u00e5tagliga, dock \u201dsnygga\u201d fat. M\u00f6rkr\u00f6d frukt med prim\u00e4rt k\u00f6rsb\u00e4r, men \u00e4ven lite bj\u00f6rnb\u00e4r och hallon. Kan ana lite mogen banan. Trycksv\u00e4rta och kryddor fr\u00e5n faten, samt lite rostade pinjen\u00f6tter som f\u00f6rgyller. Gener\u00f6st och ungdomligt, men lite opersonligt. Beh\u00f6ver troligtvis lagras n\u00e5gra \u00e5r f\u00f6r att n\u00e5 sin fulla potential. (89\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Blaufrankisch Leithaberg, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

2012 Oxhoft, Birgit Braunstein<\/strong><\/p>\n

234 kr ex moms (ej tillg\u00e4nglig p\u00e5 Systembolaget)<\/em><\/p>\n

Druvblandning best\u00e5ende av blaufr\u00e4nkisch, zweigelt och cabernet sauvignon, varav de dryga 20 procenten cabernet ger ett tydligt avtryck. Syrliga plommon med drag av rotfrukt och f\u00e4rska tomater m\u00f6ter tobak, l\u00e4der, ceder och sm\u00f6rkola med en liten bittermandel och ett uns bl\u00e5m\u00f6gelost p\u00e5 toppen. L\u00e5ng, intensiv och v\u00e4lbalanserad smak. N\u00e4stan lite sprits i munnen. Stramt och l\u00e4ckert! Fortfarande ungt, men klart i fas att dricka om man gillar lite motst\u00e5nd. Helt klart lite bordeaux-k\u00e4nsla \u00f6ver det hela, men med sitt eget speciella uttryck. Stor tumme upp! (91\/100 po\u00e4ng)<\/p>\n

\"Birigit
Birigit Braunstein Oxhoft, Burgenland, copyright M Schyberg<\/figcaption><\/figure>\n

Mer information:<\/p>\n

Vinproducenten: Weingut Birgit Braunstein<\/a><\/p>\n

Import\u00f6ren: TM Kvalitetsviner<\/a><\/p>\n

Mattias Schyberg<\/strong> \u00e4r g\u00e4stskribent p\u00e5 BKWine Magazine. Han \u00e4r \u00e4ven en av de personer som driver det mycket aktiva vinforumet www.finewines.se<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Birgit Braunstein huserar i byn Purbach i \u00d6sterrike, som ligger i regionen Burgenland. Hennes familj har en l\u00e5ng tradition att odla druvor och g\u00f6ra vin. Traditionen str\u00e4cker sig \u00e4nda till 1600-talet, men Birgits f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ng under sitt egna namn s\u00e5g ljuset f\u00f6rst 1996. Sedan \u00e5r 2000 har odlingarna varit med hj\u00e4lp av biodynamiska principer. De […]<\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":341827,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[210,1329],"class_list":["post-341830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-osterrike","tag-burgenland-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341830"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341830\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/341827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}