![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Druvor eller ursprung? Eller bara \u201dannorlunda\u201d?<\/b><\/p>\n
Druvsorten var egentligen inte viktig innan Nya V\u00e4rlden d\u00f6k upp p\u00e5 allvar p\u00e5 1990-talet.<\/p>\n
Jo, naturligtvis var den viktig. Men konsumenter brydde sig inte om vilka druvor som vinerna var gjorda av. Man k\u00f6pte en Bordeaux, en Bourgogne, ett Mosel- eller Rhen-vin, ett portvin, en champagne. Man k\u00f6pte en vinstil eller ett ursprung. Inte en druva. S\u00e5 kom Nya V\u00e4rlden och som genom ett trollslag var det chardonnay och cabernet sauvignon som stod i centrum.<\/p>\n
Vinentusiaster idag \u00e4r ofta druvfixerade. P\u00e5 gott och ont. Det \u00e4r roligt att veta vilka druvor som ing\u00e5r i vinet \u00e4ven om man inte alltid beh\u00f6ver kr\u00e4va exakta procenttal av producenten. Och ibland m\u00e5ste man inse att det inte \u00e4r druvkarakt\u00e4ren man k\u00e4nner i vinet, utan snarare var det kommer ifr\u00e5n och i vilken stil det \u00e4r gjort.<\/p>\n
Man k\u00e4nner (ganska) ofta igen en Bordeaux men det \u00e4r verkligen inte l\u00e4tt att s\u00e4ga om det \u00e4r merlot eller cabernet sauvignon som dominerar. Man k\u00e4nner igen de varma tonerna i en Languedoc men att gissa druvorna \u00e4r en utmaning. En sauvignon blanc fr\u00e5n Sancerre eller Nya Zeeland \u00e4r helt annorlunda \u00e4n en vit Bordeaux, \u00e4ven n\u00e4r den \u00e4r gjord p\u00e5 100 % sauvignon.<\/p>\n
Idag g\u00e5r druvsorter \u00f6ver gr\u00e4nserna som aldrig f\u00f6rr. Till viss del har det med klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna att g\u00f6ra. Bordeaux, t ex, experimenterar med syrah och grenache. Kanske s\u00f6ker man friskhet i Languedoc och planterar sauvignon blanc.<\/p>\n
Men det beror ocks\u00e5 p\u00e5 att idag vill m\u00e5nga konsumenter ha det som \u00e4r annorlunda, motsatsen till det traditionella. Portugisiska druvor g\u00f6r succ\u00e9 i Kalifornien. En Bordeaux med 100 % carmen\u00e8re? Med r\u00e4tt etikett och r\u00e4tt f\u00f6rs\u00e4ljningskanaler skulle den g\u00e5 \u00e5t i ett nafs. (Jo, det finns faktiskt redan ett s\u00e5dant vin!)<\/p>\n
Gl\u00f6m inte att l\u00e4sa om v\u00e5ra vinresor nedan, och boka in dig p\u00e5 n\u00e5got du tycker l\u00e5ter lockande!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
<\/p>\n