![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
\u201csans<\/i>\u201d \u2013 \u00e4r det med vett och sans?<\/b><\/p>\n
Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske \u2013 troligtvis – kommer att \u00f6ka. Den finns i Frankrike och f\u00f6rmodligen i andra vinl\u00e4nder ocks\u00e5. Det handlar om \u201dutan svavel\u201d-trenden, sans <\/b>sulfites ajout\u00e9s<\/i>. Eller r\u00e4ttare sagt \u201dutan tillsatt svavel\u201d. Det \u00e4r v\u00e4l inget nytt, t\u00e4nker du. Men det handlar inte om naturvin. Inte alltid ens om ekologiska viner. Det handlar om att tillfredsst\u00e4lla konsumenter som vill undvika svavel. Punkt slut.<\/p>\n
Hur vinet f\u00f6r \u00f6vrigt har gjorts \u00e4r av mindre intresse. Det handlar inte om att undvika tillsatser (utom svavel) eller olika processhj\u00e4lpmedel. Tv\u00e4rtom, f\u00f6r att kunna g\u00f6ra dessa viner, som ofta \u00e4r ganska billiga och anspr\u00e5ksl\u00f6sa, stabila utan svavel tar man hj\u00e4lp av andra tillsatser eller andra tekniker t.ex. flashpast\u00f6risering. Det \u00e4r volymproducenter som G\u00e9rard Bertrand, kooperativen Vignerons de Buzet och Cellier des Dauphins med flera, som \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge har lanserat viner utan (tillsatt) svavel. Ibland \u00e4r vinerna ekologiskt certifierade, ibland inte. Ofta p\u00e5litliga viner, av bra kvalitet i sin (relativt l\u00e5ga) prisklass.<\/p>\n
Trenden kommer som sagt s\u00e4kert att forts\u00e4tta. Ju fler viner som basunerar ut \u201dinget svavel\u201d p\u00e5 etiketten, ju fler konsumenter kommer att ifr\u00e5gas\u00e4tta anv\u00e4ndandet av svavel. Men om man nu ers\u00e4tter svavel med n\u00e5got annat? \u00c4r det b\u00e4ttre eller s\u00e4mre? Och \u00e4r lite svavel verkligen s\u00e5 illa?<\/p>\n
Vinresorna b\u00f6rjar<\/b><\/p>\n
Snart ger vi oss ut p\u00e5 \u00e5rets f\u00f6rsta vinresa, som tar oss ner till Argentina och Chile. Trevligt att komma undan vintern lite, \u00e4ven om den h\u00e4r i Paris huvudsakligen gett oss regn, regn, och mer regn. Seine \u00e4r 5 meter \u00f6ver sin normalniv\u00e5. S\u00e5 nu kan det vara dags med lite sol och v\u00e4rme. F\u00f6rst i Chile-Argentina och sedan till Sydafrika. Kom med n\u00e5gon g\u00e5ng!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
– – – – – – <\/p>\n
[hr]<\/p>\n