![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
\u201csans<\/i>\u201d \u2013 \u00e4r det med vett och sans?<\/b><\/p>\n
Det finns en ny trend, fortfarande lite diskret. Men som kanske \u2013 troligtvis – kommer att \u00f6ka. Den finns i Frankrike och f\u00f6rmodligen i andra vinl\u00e4nder ocks\u00e5. Det handlar om \u201dutan svavel\u201d-trenden, sans <\/b>sulfites ajout\u00e9s<\/i>. Eller r\u00e4ttare sagt \u201dutan tillsatt svavel\u201d. Det \u00e4r v\u00e4l inget nytt, t\u00e4nker ni. Men det handlar inte om naturvin. Inte alltid ens om ekologiska viner. Det handlar om att tillfredsst\u00e4lla konsumenter som vill undvika svavel. Punkt slut.<\/p>\n
Hur vinet f\u00f6r \u00f6vrigt har gjorts \u00e4r av mindre intresse. Det handlar inte om att undvika tillsatser (utom svavel) eller olika processhj\u00e4lpmedel. Tv\u00e4rtom, f\u00f6r att kunna g\u00f6ra dessa viner, som ofta \u00e4r ganska billiga och anspr\u00e5ksl\u00f6sa, stabila utan svavel tar man hj\u00e4lp av andra tillsatser eller andra tekniker t.ex. flashpast\u00f6risering. Det \u00e4r volymproducenter som G\u00e9rard Bertrand, kooperativen Vignerons de Buzet och Cellier des Dauphins med flera, som \u00e4n s\u00e5 l\u00e4nge har lanserat viner utan (tillsatt) svavel. Ibland \u00e4r vinerna ekologiskt certifierade, ibland inte. Ofta p\u00e5litliga viner, av bra kvalitet i sin (relativt l\u00e5ga) prisklass.<\/p>\n
Trenden kommer som sagt s\u00e4kert att forts\u00e4tta. Ju fler viner som basunerar ut \u201dinget svavel\u201d p\u00e5 etiketten, ju fler konsumenter kommer att ifr\u00e5gas\u00e4tta anv\u00e4ndandet av svavel. Men om man nu ers\u00e4tter svavel med n\u00e5got annat? \u00c4r det b\u00e4ttre eller s\u00e4mre? Och \u00e4r lite svavel verkligen s\u00e5 illa?<\/p>\n
Vinresorna b\u00f6rjar<\/b><\/p>\n
Snart ger vi oss ut p\u00e5 \u00e5rets f\u00f6rsta vinresa, som tar oss ner till Argentina och Chile. Trevligt att komma undan vintern lite, \u00e4ven om den h\u00e4r i Paris huvudsakligen gett oss regn, regn, och mer regn. Seine \u00e4r 5 meter \u00f6ver sin normalniv\u00e5. S\u00e5 nu kan det vara dags med lite sol och v\u00e4rme. F\u00f6rst i Chile-Argentina och sedan till Sydafrika. Kom med n\u00e5gon g\u00e5ng!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n
– – – – – –<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Trenden har funnits d\u00e4r i flera \u00e5r nu. Efterfr\u00e5gan p\u00e5 viner med l\u00e4gre alkoholhalt \u00f6kar. Nu \u00e4r det inte helt l\u00e4tt att g\u00f6ra l\u00e5galkoholviner. Den enklaste metoden, att avstanna j\u00e4sningen p\u00e5 ett tidigt stadium, \u00e4r naturligtvis inte aktuell. Det skulle inneb\u00e4ra rests\u00f6tma i vinet. Man kan anv\u00e4nda tekniker som spinning cone <\/i>eller omv\u00e4nd osmos, som helt enkelt avl\u00e4gsnar n\u00e5gra procent alkohol fr\u00e5n det f\u00e4rdiga vinet. Nu har Nya Zeeland meddelat att man satsar p\u00e5 att bli ledande i denna sektor. P\u00e5 ett litet annorlunda s\u00e4tt.<\/p>\n Det blir n\u00e4mligen ingen avalkoholisering f\u00f6r Nya Zeeland utan den l\u00e5ga alkoholen ska komma naturligt genom t ex s\u00e4ttet att arbeta i ving\u00e5rden och valet av j\u00e4stsorter. Man ska anv\u00e4nda druvsorter som ger l\u00e4gre sockerhalt vid mognad. Ett stort forskningsarbete \u00e4r i g\u00e5ng. Redan idag \u00e4r sauvignon blanc-viner med 10 % alkoholhalt popul\u00e4ra i Nya Zeeland. Men var inte oroliga. Detta kommer bara att vara en del av produktionen! L\u00e4s mer p\u00e5 nzwine.com<\/a><\/p>\n \u00c4r du nyfiken p\u00e5 Nya Zeelands viner (inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis l\u00e5galkohol) s\u00e5 kan du resa dit med oss. Vi lanserar snart en vinresa till Nya Zeeland i mars 2019. H\u00f6r av dig nu om du \u00e4r intresserad.<\/p>\n Man dricker r\u00f6da viner till familjemiddagarna, ros\u00e9vin p\u00e5 stranden och i Provence, champagne p\u00e5 restaurang, speciellt n\u00e4r n\u00e5gon ska f\u00f6rf\u00f6ras. Herrarna dricker r\u00f6tt och damerna dricker vitt. Stereotypt eller en \u00e5terspegling av verkligheten? L\u00e4s mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Har du tips p\u00e5 n\u00e5gra bra franska filmer med vin? H\u00f6r av dig!<\/p>\n Kanske \u00e4r detta goda nyheter f\u00f6r m\u00e5nga vinodlare. Att br\u00e4nna upp grenarna \u00e4r n\u00e4mligen inte s\u00e5 sj\u00e4lvklart l\u00e4ngre. F\u00f6rra vintern f\u00f6rbj\u00f6d myndigheterna vinodlare i hela Bourgogne att br\u00e4nna grenar p\u00e5 grund av ovanligt mycket f\u00f6roreningar i luften. Sarments \u00e4r ocks\u00e5 popul\u00e4rt f\u00f6r att grilla med. Hoppas det inte blir f\u00f6rbjudet. L\u00e4s mer mon-viti.com<\/a><\/p>\n \u201dTillsammans \u00e4r vi starka\u201d, skulle kunna vara stridsropet f\u00f6r Marques & Coop, en sammanslutning av 12 franska kooperativ med ambition att erbjuda bra, prisv\u00e4rda viner inom sina respektive appellationer. Tillsammans representerar de 4000 odlare och 30 000 hektar. De har satt upp egna, str\u00e4nga regler. \u201dI v\u00e5ra k\u00e4llare v\u00e4xer det fram m\u00e5nga talangfulla vinmakare\u201d, s\u00e4ger Jacques Tranier fr\u00e5n Vinovalie.<\/p>\n Medlemmarna \u00e4r Celliers des Prince, Ch\u00e2teauneuf-du-Papes enda kooperativ, Chassenay d\u2019Arce i C\u00f4te des Bar i s\u00f6dra Champagne, Estandon Vignerons i Provence, Loire Propri\u00e9t\u00e9s, Ortas Cave de Rasteau i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen, Sieur d\u2019Arques i Limoux, Les Vignerons de Tutiac i Bordeaux, Agamy i trakten runt Lyon, UDP Saint Emilion i Bordeaux, Union des Vignerons de l\u2019\u00cele de Beaut\u00e9 p\u00e5 Korsika, Vignerons Ard\u00e9chois i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen och Vinovalie i Sydv\u00e4st. Kooperativ med ambition!<\/p>\n G\u00e5r man in p\u00e5 f\u00f6reningens sajt st\u00e5r det nu Le Famiglie Storiche, de historiska familjerna. S\u00e5 namnbytet har nog redan skett. K\u00e4nda namn i f\u00f6reningen \u00e4r Allegrini, Masi, Musella, Speri, Tedeschi, Tenuta Tommasi och Zenato. Varum\u00e4rkesskydd \u00e4r idag viktigt i vinets v\u00e4rld. L\u00e4s mer winespectator.com<\/a><\/p>\n Det finns fortfarande chans att anm\u00e4la sig till v\u00e5r Veneto-resa i slutet av april<\/a>. Kom med och smaka \u201dhistorisk\u201d amarone fr\u00e5n familjerna och andra!<\/p>\n Mer information ang\u00e5ende tider, hur man k\u00f6per biljetter, vad det kostar osv. hittar du h\u00e4r senseswineclub.se<\/a><\/p>\n Bocuse blev en legend under sin livstid och han kommer knappast att bli bortgl\u00f6md. Kockar v\u00e4rlden \u00f6ver kommer att forts\u00e4tta att inspireras av honom. Hans stj\u00e4rnkrog samt alla hans andra restauranger runt om i v\u00e4rlden kommer att finnas kvar, alla hans b\u00f6cker, liksom den prestigefulla kock-t\u00e4vlingen Bocuse d\u2019Or, \u201dv\u00e4rldsm\u00e4sterskapet\u201d f\u00f6r kockar. Hans motto l\u00f6d: \u201dKlassiskt eller modernt, det finns bara ett k\u00f6k\u2026 det goda\u201d. Mer om Bocuse: bocuse.fr<\/a><\/p>\n Vi har satt ihop en liten lathund, eller lista, med saker som vi tycker \u00e4r viktiga och som man b\u00f6r t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man ska v\u00e4lja en researrang\u00f6r n\u00e4r man vill ge sig ut p\u00e5 vinresa. L\u00e4r hela listan p\u00e5 BKWines Reseblogg: Hur v\u00e4ljer man r\u00e4tt researrang\u00f6r? 8 saker att t\u00e4nka p\u00e5<\/a>.<\/p>\n N\u00e5got vi missat?<\/p>\n L\u00e4s mer h\u00e4r om vad v\u00e5ra kunder s\u00e4ger om v\u00e5ra vinresor<\/a>.<\/p>\n Det kommer snart fler l\u00e4nder! Har du kommentarer eller synpunkter (eller h\u00e5ller inte med) tar vi tacksamt emot det. (Att det blev s\u00e5 mycket Sydamerika beror p\u00e5 att vi snart ska dit.)<\/p>\n Och vi \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s tacksamma f\u00f6r kommentarer, och g\u00e4rna fler tips om dina favoriter!<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n BKWine Magazines <\/b>reporter Henrik Stadler rapporterar fr\u00e5n en sp\u00e4nnande ungersk provning: Det finns en tokajer till varje smak<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s \u00c5sas intervju med den vinnande vinmakerskan p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Grillo Parlante, en hundraprocentig grillo, vinner pris som s\u00f6dra Italiens b\u00e4sta vita vin<\/a>.<\/p>\n Vi g\u00f6r ocks\u00e5 vinresor till Sicilien<\/a>!<\/p>\n Se hur det fina diplomet ser ut p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: V\u00e5rt fina vinnardiplom f\u00f6r Champagne boken<\/a>.<\/p>\n Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a>, du kan knappast f\u00e5 en b\u00e4ttre ciceron!<\/p>\n L\u00e4s mer ur den recensionen p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: \u201dL\u00e4ste boken med stort n\u00f6je\u201d, Vinbanken om Champagne, vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a>, du kan knappast f\u00e5 en b\u00e4ttre ciceron!<\/p>\n L\u00e4s mer om Cook Magazine och boken p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Cook Magazine i Belgien om v\u00e5r bok om ekologiska viner<\/a>.<\/p>\n Se videon fr\u00e5n presskonferensen och flera intervjuer med \u00f6sterrikiska vinmakare p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: En bra dag f\u00f6r \u00f6sterrikiska viner<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om de popl\u00e4raste druvorna i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: V\u00e4rldens tio mest odlade druvsorter | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Jag uppt\u00e4ckte av en slump f\u00f6r lite sedan att Oldenburg Vineyards har gjort en video om oss. Oldenburg Vineyards \u00e4r en producent i Stellenbosch i Sydafrika. De ligger otroligt spektakul\u00e4rt vid slutet av en grusv\u00e4g, omgiven av h\u00f6ga bergstoppar. Vi hade bes\u00f6k, provning och lunch d\u00e4r med vinmakaren senast vi var i Sydafrika. Lunchen var tillagad av vad man nog f\u00e5r kalla k\u00e4ndiskock i Sydafrika, eller i alla fall en tevekock. En h\u00e4rlig upplevelse som du kan se mer om p\u00e5 videon h\u00e4r: BKWine Tours visit Oldenburg Vineyards, Stellenbosch, South Africa<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Det viktigaste \u00e4r trots allt att ha en v\u00e4lutrustad k\u00e4llare. En del har investerat i den allra senaste utrustningen och har dyra maskiner som gallrar druvorna under sk\u00f6rden. Vissa har nya betongtankar f\u00f6r j\u00e4sningen, vackra som p\u00e5 ett museum. Vissa f\u00f6redrar rostfria st\u00e5ltankar medan andra inte har sett n\u00e5got behov att byta ut gamla betongtankarna fr\u00e5n 1960-talet. Alla g\u00f6r som de vill. Vi f\u00e5r se lite av varje p\u00e5 v\u00e5r vinresa till Bordeaux i slutet av april<\/a>.<\/p>\n Du kan f\u00e5 en f\u00f6rsmak, eller resa hemma i l\u00e4sf\u00e5t\u00f6ljen, med v\u00e5r bok om vinerna och vinproducenterna i Bordeaux<\/a>.<\/p>\n Det blir viner med stor personlighet och karakt\u00e4r. Och det blir intressanta diskussioner i k\u00e4llaren! P\u00e5 v\u00e5rens vinresa i slutet av april till Valpolicella, med amarone, Soave, Gambellara<\/a>, bes\u00f6ker vi m\u00e5nga olika typer av producenter. Men alltid producenter med karakt\u00e4r.<\/p>\n Chablis, 100 % chardonnay, krispigt och med mycket terroir-k\u00e4nsla. Vit Bourgogne, 100 % chardonnay, fylligt och eklagrat. R\u00f6d Bourgogne med 100 % pinot noir, elegant och sofistikerat. Champagne, allt fr\u00e5n blanc de blanc med bara chardonnay till blanc de noir med bara pinot noir. Och vi ska f\u00f6rst\u00e5s inte gl\u00f6mma bort superintressanta pinot meunier!<\/p>\n Vinresan 3-klassiker till Champagne, Chablis och Bourgogne<\/a> g\u00e5r i maj n\u00e4r kv\u00e4llarna \u00e4r l\u00e5nga och ljusa.<\/p>\n Du kan f\u00e5 en f\u00f6rsmak, eller resa hemma i l\u00e4sf\u00e5t\u00f6ljen, med v\u00e5r bok om vinerna och vinproducenterna i hela landet, Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Sangiovese finns i Toscana f\u00f6rst\u00e5s, men \u00e4ven p\u00e5 andra h\u00e5ll i Italien. P\u00e5 1960-talet f\u00f6r\u00e4ndrades och f\u00f6rb\u00e4ttrades b\u00e5de de italienska vinerna och den italienska vinlagstiftningen. Toscana gick i spetsen f\u00f6r den revolution som n\u00e5gra decennier senare skulle g\u00f6ra Italien till ett fantastiskt popul\u00e4rt vinland i hela v\u00e4rlden.<\/p>\n V\u00e5rens vinresa till Toscana och Chianti<\/a> g\u00e5r i maj.\u00a0\u00a0 (Och sedan blir det igen till h\u00f6sten<\/a>.)<\/p>\n Vill du veta mer eller kanske l\u00e4sa p\u00e5 innan resan s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok om vinerna och vinproducenterna i Toscana<\/a>.<\/p>\n P\u00e5 tal om Turin och vermouth s\u00e5 var det h\u00e4r som Antonio Benedetto Carpano skapade den f\u00f6rsta vermouthen 1786. Den bestod av vin, mal\u00f6rt och diverse andra \u00f6rter och kryddor och tillsatt sprit. Carpano hade studerat naturl\u00e4kemedel, s\u00e5 han visste vad som skulle bli gott och nyttigt f\u00f6r magen!<\/p>\n Kom med oss p\u00e5 vinresan till Piemonte i maj<\/a>. (Och sedan igen till h\u00f6sten<\/a>.)<\/p>\n Vill du veta mer eller kanske l\u00e4sa p\u00e5 innan resan s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok om vinerna och vinproducenterna i Piemonte<\/a>, den enda svenska vinboken om detta norditalienska distrikt.<\/p>\n Du hittar fullst\u00e4ndiga reseprogram med alla detaljer p\u00e5 sajten BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n Du hittar fullst\u00e4ndiga reseprogram med alla detaljer p\u00e5 sajten BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n Du hittar fullst\u00e4ndiga reseprogram med alla detaljer p\u00e5 sajten BKWine Vinresor<\/a>.<\/p>\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Nya Zeeland satsar p\u00e5 viner med l\u00e5g alkohol<\/h3>\n
Vinet i stor roll i franska filmer<\/h3>\n
![\"lunch](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-fk28-9349-300x200.jpg\")
Man dricker mycket vin i franska filmer. Det har vi redan m\u00e4rkt. Men nu finns det ocks\u00e5 bevisat i en forskningsrapport som g\u00e5tt igenom 47 franska succ\u00e9-filmer som kommit ut mellan 1970 och 2014. I snitt dyker det upp ett vinglas eller en vinflaska var tjugonde minut i filmerna. Man \u00e4ter ocks\u00e5 mycket i filmerna vilket ju naturligt f\u00f6r med sig att det f\u00f6rekommer en viss vinkonsumtion.<\/p>\nVinterbesk\u00e4rning! Med vad g\u00f6ra med alla kvistar?<\/h3>\n
![\"burning](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/pa24-3477-300x200.jpg\")
Det \u00e4r m\u00e5nga ton grenar, n\u00e4rmare best\u00e4mt ungef\u00e4r tv\u00e5 ton per hektar, som vinb\u00f6nderna klipper av under besk\u00e4rningen av vinrankorna varje vinter. S k sarments<\/i>. I vissa distrikt \u00e4r det tradition att br\u00e4nna grenarna, i andra att l\u00e4mna kvar grenarna i ving\u00e5rden som en sorts g\u00f6dning. Nu visar en unders\u00f6kning att det \u00e4r \u00e4nnu b\u00e4ttre \u00e4n man tidigare trott att anv\u00e4nda grenarna som g\u00f6dningsmedel. Grenarna bryts ner och mineraliseras och ger bra n\u00e4ring till jorden. Esca (en farlig svampsjukdom) i ving\u00e5rden \u00e4r inget problem i detta fall eftersom \u00e5rsgrenarna knappast b\u00e4r p\u00e5 n\u00e5gon smitta, enligt forskarna.<\/p>\nMarque & Coop: kooperativ med h\u00f6g ambition<\/h3>\n
![\"saint](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-db28-670-7005-300x199.jpg\")
I dagens h\u00e5rda konkurrens m\u00e5ste alla vinproducenter anstr\u00e4nga sig f\u00f6r att beh\u00e5lla kunder och f\u00f6r att f\u00e5 nya. Inte minst viktigt \u00e4r det f\u00f6r kooperativen. Dessa \u00e4r viktiga f\u00f6r den franska vinn\u00e4ringen \u2013 de st\u00e5r f\u00f6r 50 % av den totala produktionen \u2013 men har inte det b\u00e4sta av rykten.<\/p>\nAmarone Families byter namn<\/h3>\n
![\"amarone](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-ee02-776-7677-300x200.jpg\")
Det d\u00e4r med namn \u00e4r k\u00e4nsligt. Famiglie dell’Amarone d’Arte, eller Amarone Families som det brukar heta p\u00e5 engelska, \u00e4r en f\u00f6rening som grundades 2009 och som best\u00e5r av 13 familjef\u00f6retag i Valpolicella. F\u00f6reningen vill bevara amarone som ett exklusivt och h\u00f6gklassigt vin d\u00e4r man inte tummar p\u00e5 kvaliteten. S\u00e5 l\u00e5ngt \u00e4r allting v\u00e4l. Men andra producenter kan f\u00f6rst\u00e5s ha samma m\u00e5ls\u00e4ttning utan att vara med i f\u00f6reningen. Och dessa tycker inte om att Amarone-familjerna har \u201dlagt beslag\u201d p\u00e5 namnet amarone. Nu har, enligt Wine Spectator, Amarone-familjerna av en domare \u00e5lagts att \u00e4ndra namn p\u00e5 sin f\u00f6rening.<\/p>\nOenoforos arrangerar Senses Wine Fair 4-5 maj<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/bkwine-ea28-758-6297-300x199.jpg\")
Fredagen den 4 maj och l\u00f6rdagen den 5 maj anordnar Oenoforosgruppen \u00e5terigen, f\u00f6r sjunde \u00e5ret i rad, sin Senses Wine Fair p\u00e5 M\u00fcnchenbryggeriet i Stockholm. Under dessa tv\u00e5 dagars vinm\u00e4ssa blir det tillf\u00e4lle att tr\u00e4ffa m\u00e5nga av gruppens intressanta vinproducenter fr\u00e5n olika delar av v\u00e4rlden. En m\u00e4ngd viner, inklusive champagne och uppfriskande drinkar, kommer att finnas f\u00f6r provsmakning tillsammans med goda delikatesser. Ett stort vinarrangemang med chans att prova m\u00e5nga intressanta viner.<\/p>\nRestaurang Natur i G\u00f6teborg<\/h3>\n
![\"380](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/380-volts-300x215.jpg\")
Vi letar st\u00e4ndigt efter naturvinsbarer i Paris (v\u00e5r lilla sj\u00e4lvpl\u00e5gartendens?). Men de finns p\u00e5 andra st\u00e4llen ocks\u00e5. T.ex. i G\u00f6teborg. D\u00e4r finns det flera restauranger och barer som nu prioriterar naturviner p\u00e5 vinlistan. En av de b\u00e4sta \u00e4r Natur p\u00e5 Geijersgatan. Urvalet \u00e4r imponerande. Personalen \u00e4r kunnig. Det b\u00e4sta \u00e4r att r\u00e5dg\u00f6ra med dem innan man best\u00e4ller sitt vin eftersom mycket p\u00e5 listan \u00e4r ok\u00e4nt f\u00f6r de allra flesta. Utan r\u00e5d skulle vi nog inte av valt ett tjeckiskt vin som heter Danger 380 Volts gjort p\u00e5 muller thurgau, muscat och neuberger. Mycket naturligt i stilen, lite som cider, lite grumligt\u2026 men riktigt gott. Producenten heter Milan Nestarec. Maten \u00e4r god, ganska arbetad utan att k\u00e4nnas tillkr\u00e5nglad. F\u00f6rr\u00e4tter mellan 145 och 160, huvudr\u00e4tter 240-260, eller 3 r\u00e4tter f\u00f6r 400 kronor. Trevlig service. Mer om dem: restaurangnatur.se<\/a><\/p>\nPaul Bocuse d\u00f6d<\/h3>\n
![\"paul](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/050127-170-7055-300x203.jpg\")
Paul Bocuse, Frankrikes mest k\u00e4nde chef, avled 91 \u00e5r gammal den 20 januari. Paul Bocuse personifierade den nya franska gastronomin men samtidigt h\u00f6ll han fast vid kulinariska traditioner. Han fick sin f\u00f6rsta Michelinstj\u00e4rna 1958 (!) f\u00f6r familjens restaurang Auberge du Pont de Collonges fem kilometer norr om Lyon. Tv\u00e5 \u00e5r senare fick han sin andra stj\u00e4rna och 1966 sin tredje som han sedan dess har beh\u00e5llit. 52 \u00e5r med tre stj\u00e4rnor!<\/p>\n8 saker att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e4r man v\u00e4ljer researrang\u00f6r f\u00f6r en vinresa<\/h3>\n
![\"douro](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-dm28-713-4529-300x199.jpg\")
Att v\u00e4lja researrang\u00f6r f\u00f6r en resa \u00e4r lite som att gifta sig. Man vet inte riktigt vad man i sj\u00e4lva verket kommer att f\u00e5 uppleva f\u00f6rr\u00e4n efter beslutet \u00e4r taget. Enda s\u00e4ttet att vara s\u00e4ker p\u00e5 sin sak \u00e4r att ha rest med n\u00e5gon tidigare (vilket ju dock \u00e4r en sv\u00e5rare taktik, om \u00e4n inte om\u00f6jlig, n\u00e4r det g\u00e4ller gifterm\u00e5l). D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r vi extra stolta \u00f6ver att m\u00e5nga av de som reser med BKWine kommer tillbaks och tillbaks. Vad rekordet \u00e4r vet jag inte, men det ligger \u00f6ver \u00e5tta resor med oss.<\/p>\nVinresen\u00e4rer om vinreseupplevelser<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/mm19-6221-300x211.jpg\")
Vi har \u00e5terigen samlat p\u00e5 oss lite kommentarer fr\u00e5n de som rest med oss om vad de tyckt. Vad de sagt om v\u00e5ra resor:<\/p>\n\n
Vad \u00e4r praxis f\u00f6r dricks, taxi, restauranger, med mera i landet dit du ska?<\/h3>\n
![\"restaurant](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/gn10-7150-300x200.jpg\")
Det \u00e4r ofta sv\u00e5rt att veta en hel del \u201dpraktiska\u201d saker n\u00e4r man reser till ett nytt land. Till exempel vad praxis \u00e4r f\u00f6r att ge drick (t ex ger man inte minst 10 % dricks p\u00e5 en restaurang i USA blir man l\u00e4tt utsk\u00e4lld)? Vad g\u00e4ller f\u00f6r taxi? Kan man dricka kranvattnet? Hur dags kan man \u00e4ta middag? Med mera. Vi har satt ihop n\u00e5gra \u201dvanliga fr\u00e5gor\u201d om l\u00e4nder som \u00e4r sp\u00e4nnande att \u00e5ka p\u00e5 vinresa till, som du kan ha nytta av om du reser med oss eller om du reser sj\u00e4lv:<\/p>\n\n
Stadsguider i Frankrike och Argentina<\/h3>\n
![\"le](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/bm05-482-829411-300x199.jpg\")
Vi har ocks\u00e5 satt ihop n\u00e5gra korta stadsguider, som ger dig en introduktion till n\u00e5gra viktiga st\u00e4der i v\u00e4rldens vinl\u00e4nder. F\u00f6rst ut \u00e4r Frankrike och Argentina. De ger dig lite av en f\u00f6rsmak av st\u00e4derna och kanske lite tips om vad du inte ska missa n\u00e4r du \u00e4r ute p\u00e5 vinresa (eller annan resa).<\/p>\n\n
Artiklar<\/u><\/h2>\n
Det finns en tokajer till varje smak<\/h3>\n
![\"tokaji\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2017-10-25-13.42.56-300x195.jpg\")
\u201dChateau Cloche ligger runt staden Szerencs i det ungerska vindistriktet Tokaj-Hegyalja i nord\u00f6stra delen av Ungern vid Zempl\u00e9nbergens sluttningar ner mot sl\u00e4tten d\u00e4r floderna Bodrog och Tisza ringlar sig fram. Slottet har 2 ving\u00e5rdar, Betsek, Makkos och Harcsa och odlingarna ligger p\u00e5 h\u00f6jder mellan 150 meter och 450 meter \u00f6ver havet. Kan det vara s\u00e5 att tokajer \u00e4r mer \u00e4n s\u00f6ta botrytisviner med punkter(puttonyos)? Efter en provning av ett flertal ur Chateau Cloches sortiment kan jag lugnt konstatera att svaret p\u00e5 den fr\u00e5gan \u00e4r JA!\u201d<\/p>\nSicilianska druvan grillo uppm\u00e4rksammas, Il Fondo Antico vinner pris<\/h3>\n
![\"grillo](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/grillo-parlante-300x204.jpg\")
Lorenza Scianna \u00e4r vinmakerska hos vinproducenten il Fondo Antico p\u00e5 v\u00e4stra Sicilien, inte l\u00e5ngt fr\u00e5n Marsala. Hon var en av de f\u00f6rsta att tro p\u00e5 druvan grillos egenskaper och g\u00f6r sedan 2002 en hundraprocentig grillo som heter Grillo Parlante (den talande gr\u00e4shoppan). I slutet p\u00e5 november vann Grillo Parlante pris som b\u00e4sta vita vin i s\u00f6dra Italien i vint\u00e4vlingen Radici del Sud d\u00e4r BKWine Magazines \u00c5sa Johansson satt i juryn.<\/p>\nV\u00e5rt fina vinnardiplom f\u00f6r Champagne boken<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/20180111-1222.21-01-300x209.jpg\")
Du har v\u00e4l h\u00f6rt det till leda nu, v\u00e5r Champagne-bok, Champagne, vinet och odlarna<\/a>, fick priset som \u201dden b\u00e4sta vinboken om Frankrike\u201d av Gourmand Awards i Sverige. Diplomet, som vi just f\u00e5tt, \u00e4r v\u00e4ldigt tjusigt (tycker vi) s\u00e5 vi m\u00e5ste f\u00f6rst\u00e5s dela med oss av hur det ser ut dig. Det kom i en mycket fin presentationsmapp med kinesiska tecken p\u00e5 framsidan. Jag antar att det har att g\u00f6ra med att den internationella finalen i Gourmand Awards \u00e4ger rum i Kina, och har \u00e4gt rum d\u00e4r vid n\u00e5gra tidigare tillf\u00e4llen.<\/p>\n\u201dL\u00e4ste boken med stort n\u00f6je\u201d, Vinbanken om Champagne, vinet och odlarna<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/nn18-3123-300x200.jpg\")
Elke Jung p\u00e5 Vinbanken har dessutom l\u00e4st och recenserat v\u00e5r bok om Champagne, Champagne, vinet och odlarna<\/a>. Det verkar som om hon gillat den ganska mycket. \u201dF\u00f6r vinv\u00e4nner med uppt\u00e4ckarlust och mod att g\u00e5 utanf\u00f6r de v\u00e4lk\u00e4nda husens portf\u00f6ljer \u00e4r boken riktigt bra.<\/p>\nCook Magazine i Belgien om v\u00e5r bok om ekologiska viner<\/h3>\n
![\"britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Britt-Per-Karlson-Biodynamic-Organic-book-10004556-300x109.jpg\")
\u00c4ven v\u00e5r bok om ekologiska viner har figurerat i pressen. Cook Magazine \u00e4r en mycket tjusig och elegant tidning f\u00f6r restauranger, kockar och hotell i Belgien. I sitt senaste nummer har de en hel sida dedikerat till en presentation av v\u00e5r bok om ekologiska viner: Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt och naturligt<\/a>.<\/p>\nEn bra dag f\u00f6r \u00f6sterrikiska viner<\/h3>\n
![\"willi](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Untitled-2-300x165.jpg\")
Det \u00e4r inte varje dag man kan njuta av en m\u00e4ngd \u00f6sterrikiska viner i Paris. Det \u00e4r synd. Jag har varit i \u00d6sterrike flera g\u00e5nger och de viner jag har smakat \u00e4r fantastiska. Enast\u00e5ende vita, och r\u00f6da som inte \u00e4r s\u00e5 v\u00e4lk\u00e4nda, fr\u00e5n inte s\u00e5 vanliga inhemska druvsorter, som ocks\u00e5 g\u00f6r stora framsteg. Och \u00e4ven l\u00e4ckra s\u00f6ta. Men vad jag personligen gillar b\u00e4st \u00e4r de mycket fr\u00e4scha, ibland lite strama, mineraliga och \u201dvibrerande\u201d torra vita, gr\u00fcner veltliner naturligtvis men ocks\u00e5 riesling och andra. Nyligen var det en stor \u00f6sterrikisk vindag i Paris.<\/p>\nV\u00e4rldens tio mest odlade druvsorter | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"cabernet](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/z-pc08-1173-300x169.jpg\")
\u201dVilken \u00e4r v\u00e4rldens druv-favorit, v\u00e4rldens mest odlade druva? Inte vad du tror! Skulle du bli f\u00f6rv\u00e5nad om jag sa att den mest odlade druvsorten i v\u00e4rlden \u00e4r Kyoho? F\u00f6rmodligen. Det beror p\u00e5 att inte alla druvor odlas f\u00f6r vinframst\u00e4llning. Vissa \u00e4r avsedda att vara bordsdruvor eller att torkas eller bli till druvsaft. F\u00f6r detta \u00e4ndam\u00e5l anv\u00e4nds helt olika sorter. Mest vanliga \u00e4r Kyoho i Kina och Sultanina i USA. N\u00e5gra f\u00e5 anv\u00e4nds till b\u00e5de vin och f\u00f6r att \u00e4ta, som muscat och chasselas. Om vi bortser fr\u00e5n bordsdruvorna, \u00e4r den mest odlade druvan dock mer bekant.\u201d<\/p>\nOldenburg i Stellenbosch sl\u00e5r p\u00e5 stort med tevekock och bergstoppar<\/h3>\n
Vinresor<\/u><\/h2>\n
Bordeaux: 7000 slott och massvis med ving\u00e5rdar | vinresa<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ef16-769-7104-300x200.jpg\")
Bordeaux \u00e4r en av Frankrikes st\u00f6rsta vinregioner med 112 000 hektar ving\u00e5rdar. H\u00e4r finns ungef\u00e4r 7000 slott. Alla g\u00f6r inte sitt eget vin. Vissa s\u00e4ljer sina druvor till en negociant eller tillh\u00f6r ett kooperativ. Slotten finns i alla storlekar och utseenden. Vissa \u00e4r inte mer \u00e4n en vanlig liten villa, andra \u00e4r vackra t\u00f6rnrosa-slott. De \u00e4ldsta \u00e4r fr\u00e5n 1500-talet och klassade som historiska monument.<\/p>\nFamiljefirmor i nord\u00f6stra Italien – Valpolicella, amarone och Soave | vinresa<\/h3>\n
![\"soave](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-ee02-779-7979-300x200.jpg\")
Det finns m\u00e5nga k\u00e4nda firmor i Veneto, ofta familje\u00e4gda, som t ex Allegrini, Masi, Bertani, Tomassi och Tedeschi. Men i Veneto finns ocks\u00e5 en m\u00e4ngd sm\u00e5, mycket intressanta odlare som man f\u00e5r anstr\u00e4nga sig lite mer f\u00f6r att hitta. En liten intressant producent \u00e4r Giovanni Menti i distriktet Gambellara som ligger strax \u00f6ster om Soave. Giovannis barnbarn Stefano Menti \u00e4r den unge vinmakare och han har 7,5 hektar med garganega och den mer ok\u00e4nda druvan durella. Ving\u00e5rdarna sk\u00f6ter han biodynamiskt och ekologiskt.<\/p>\nFokus p\u00e5 chardonnay och pinot noir: 3-klassiker, Champagne, Chablis, Bourgogne | vinresa<\/h3>\n
![\"volnay](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/bk14-462-6278-300x199.jpg\")
Vem kan motst\u00e5 tv\u00e5 av vinv\u00e4rldens mest fantastiska druvsorter, chardonnay och pinot noir? P\u00e5 v\u00e5r 3 klassiker-resa handlar det (n\u00e4stan) uteslutande om dessa druvor! Och \u00e4nd\u00e5 kommer vi att prova s\u00e5 m\u00e5nga olika typer av viner, r\u00f6tt, vitt och mousserande.<\/p>\nToscana i spetsen f\u00f6r kvalitet! Chianti, Brunello och matlagning | vinresa<\/h3>\n
![\"san](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bkwine-em12-825-2546-300x200.jpg\")
Det \u00e4r m\u00e5nga som har tyckt att Italiens vinv\u00e4rld \u00e4r ogenomtr\u00e4nglig och hoppl\u00f6st sv\u00e5r att l\u00e4ra sig. Med alldeles f\u00f6r m\u00e5nga distrikt, appellationer, namn, druvsorter. Det \u00e4r sant att Italien \u00e4r ett av de l\u00e4nder som har flest druvsorter. Den mest planterade, sangiovese, st\u00e5r bara f\u00f6r 8 % av hela arealen.<\/p>\nMat, vermouth och vin i Piemonte | vinresa<\/h3>\n
![\"piedmont](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/km18-6794-300x200.jpg\")
Utanf\u00f6r Turin i Piemonte ligger Eataly, inhyst i vackra fabrikslokaler d\u00e4r man en g\u00e5ng i tiden producerade vermouth. Eataly \u00e4r som en stor matmarknad med alla m\u00f6jliga italienska delikatesser. Konceptet Eataly har nu spridit sig till andra l\u00e4nder, \u00e4ven Stockholm!\u00a0 I Piemonte \u00e4r man bra p\u00e5 mat och det kommer vi att f\u00e5 se under v\u00e5rens resa. Mat som passar till de lokala vinerna, mat som kr\u00e4ver lite str\u00e4vhet och stramhet, precis det som vi hittar i b\u00e5de nebbiolo och barbera. Vill man ha lite mjukare stil finns dolcetto-druvan och n\u00e5gra mycket intressanta gr\u00f6na druvor, arneis inte minst.<\/p>\nVinresor i Frankrike till h\u00f6sten 2018<\/h3>\n
![\"cuvee](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/bf19-405-0556-300x199.jpg\")
Frankrike-h\u00f6sten bjuder p\u00e5 m\u00e5nga godsaker fr\u00e5n norr i Alsace och Champagne ner till Languedoc och s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Och d\u00e4remellan klassiska Bordeaux och Loire.<\/p>\n\n
Vinresor Italien h\u00f6sten 2018<\/h3>\n
![\"the](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/bkwine-fk28-9405-p3-300x191.jpg\")
V\u00e5ra italienska destinationer bjuder p\u00e5 b\u00e5de klassiker som Toscana, Piemonte och Veneto och de s\u00f6dra delarna som Apulien med fantastisk milj\u00f6 och h\u00e4rliga vinproducenter. Vi introducerar dessutom en ny resa med fokus p\u00e5 mat!<\/p>\n\n
Vinresor p\u00e5 Iberiska halv\u00f6n till h\u00f6sten 2018<\/h3>\n
![\"tempranillo](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/bkwine-041006-146-4667-300x199.jpg\")
I Spanien \u00e5ker vi till Rioja och Katalonien, tv\u00e5 klassiker som definitivt har f\u00e5tt en nyt\u00e4ndning. H\u00f6stens Portugal-resa g\u00e5r till norra delen av landet, spektakul\u00e4ra Douro-dalen.<\/p>\n\n
Vinresor till l\u00e5ngt bort h\u00f6sten och vintern 2018-2019<\/h3>\n