![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_8159-600x365.jpg\")
Ett av de m\u00e5nga intressanta projekt sedan \u00e4garbytet p\u00e5 Dievole g\u00e4ller just olivolja av h\u00f6gsta kvalitet. Totalt producerar man 100 000 liter olivolja extra vergine<\/em> och i samband med olivsk\u00f6rden i b\u00f6rjan av november presenterade man tre av g\u00e5rdens olivoljor f\u00f6r ett f\u00e5tal inbjudna journalister:<\/p>\n Oliver fr\u00e5n egna olivtr\u00e4d som v\u00e4xer i Chianti Classico. En klassisk toscansk olivolja med gr\u00e4sig doft, pepprig smak, l\u00e4tt bitter, \u00a0l\u00e4mnar ingen fetthinna i munnen. En favorit!<\/p>\n En olivolja extra vergine gjord p\u00e5 oliver fr\u00e5n s\u00f6dra Italien, bland annat sorterna nocellara och coratina. Doft av tomat och intensiv smak av mandel, fetare \u00e4n den toscanska olivoljan och l\u00e4tt pepprig. L\u00e5ng eftersmak av mandel.<\/p>\n En olivolja extra vergine som \u00e4r gjord p\u00e5 endast en olivsort som heter coratina. \u00c4ven h\u00e4r mycket mandel b\u00e5de i smak och doft. Rund fyllig smak och den h\u00e4r oljan vann 2016 det prestigefyllda priset Il Magnifico d\u00e4r 215 olivoljor fr\u00e5n hela v\u00e4rlden deltog.<\/p>\n \u2014Precis som du har olika viner till olika sorters mat passar olika olivoljor till olika matr\u00e4tter, ber\u00e4ttar Matteo Giusti som har hand om olivoljeproduktionen hos Dievole.<\/p>\n Han ber\u00e4ttar \u00e4ven att det varit ett tufft \u00e5r p\u00e5 grund av den extrema v\u00e4rmen och torkan, precis som f\u00f6r vinproduktionen. I Chianti Classico har man f\u00f6rlorat cirka trettio procent av oliverna, medan kring Siena \u00e4nda upp mot sjuttio procent. Sk\u00f6rden var \u00e4ven tv\u00e4rtemot vad man kan tro senare \u00e4n vanligt. Oliverna var v\u00e4ldigt sm\u00e5 p\u00e5 grund av torkan s\u00e5 man v\u00e4ntade in det f\u00f6rsta h\u00f6stregnet s\u00e5 att de skulle suga upp vatten och bli mer l\u00e4ttarbetade. -Smakerna kommer att vara v\u00e4ldigt intensiva i \u00e5r med tanke p\u00e5 att oliverna \u00e4r s\u00e5 koncentrerade, forts\u00e4tter han.<\/p>\n \u2014Det \u00e4r viktigt att ber\u00e4tta hur vi arbetar, hur noga vi \u00e4r under hela produktionen, s\u00e4ger Matteo.<\/p>\n P\u00e5 fr\u00e5gan om hur man har t\u00e4nkt kommunicera skillnaden mellan en olivolja av h\u00f6g kvalitet fr\u00e5n en s\u00e4mre ber\u00e4ttar Stefano Capurso att det \u00e4r ett l\u00e5ngsamt och l\u00e5ngsiktigt arbete.<\/p>\n \u2014Vi m\u00e5ste ber\u00e4tta och f\u00f6rklara, det kommer att t\u00e5 l\u00e5ng tid. Det \u00e4r en v\u00e4ldigt annorlunda marknadsf\u00f6ring j\u00e4mf\u00f6rt med den f\u00f6r vinf\u00f6rs\u00e4ljningen, ber\u00e4ttar han.<\/p>\n \u2014Japan \u00e4r som alltid mycket fram\u00e5t, de har en fantastisk nyfikenhet och kunskap om r\u00e5varor av kvalitet. Vi har alltid s\u00e5lt bra b\u00e5de p\u00e5 amerikanska v\u00e4st- och \u00f6stkusten. Men jag blev v\u00e4ldigt f\u00f6rv\u00e5nad att intresset i de mer rurala delarna i USA \u00e4r s\u00e5 stort, ber\u00e4ttar Francesco Marcocci som \u00e4r f\u00f6rs\u00e4ljningschef p\u00e5 Dievole f\u00f6r olivolja.<\/p>\n Med alla problem, f\u00f6r att inte s\u00e4ga skandaler som skadat olivoljebranschen de senaste \u00e5ren \u00e4r det positivt att se en stor producent som Dievole g\u00f6ra anstr\u00e4ngningar att informera konsumenter och producera olivolja av h\u00f6g kvalitet. I slut\u00e4ndan verkar det som om herr Bulgheroni har en viss k\u00e4nsla olja – vilken det \u00e4n g\u00e4ller!<\/p>\n F\u00f6r mer info och direktbest\u00e4llning: <\/em>www.dievole.it<\/em><\/a><\/em><\/p>\n Olivoljorna kostar cirka 12,50 euro f\u00f6r en halvliter.<\/em><\/p>\n\n
![\"Dievole](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_8152-400x533.jpg\")
\n
\n
![\"Dievole](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_8151-600x450.jpg\")
![\"Olive](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_8147-600x309.jpg\")