![\"Wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/bkwine-ga27-3713.jpg\")
Det finns ingen allm\u00e4nt accepterad definition av vad \u201dnaturvin\u201d \u00e4r. Jag kanske ska upprepa: det finns ingen allm\u00e4nt accepterad definition av vad naturvin \u00e4r<\/u>. I de flesta fall menar man viner med \u201dminimal intervention\u201d i vink\u00e4llaren (fast aldrig ingen alls!) och med inget eller bara lite svavel tillsatt (oftast trots allt en del). Men vad detta betyder \u00e4r luddigt och vilka eventuella f\u00f6rdelar (och nackdelar) det har \u00e4r ocks\u00e5 omdebatterat. S\u00e5 i praktiken kan egentligen vem som vill kalla sig \u201dnaturvinsproducent\u201d. V\u00e4rt att understryka \u00e4r ocks\u00e5 att \u201dnaturvin\u201d inte<\/u> beh\u00f6ver vara ekologiskt, men det kan vara det. Samma g\u00e4ller biodynamiskt, vissa \u201dnaturviner\u201d \u00e4r biodynamiska, andra inte. Men det f\u00e5r bli \u00e4mne f\u00f6r en annan artikel f\u00f6r att reda ut sn\u00e5rskogen: vad \u00e4r \u201dnaturvin\u201d och vad har det f\u00f6r f\u00f6rdelar och nackdelar.<\/p>\n Men tillbaks till artikeln, i tidningen Aff\u00e4rsv\u00e4rlden, den som skrev ovanligt balanserat om naturviner. Den tog hj\u00e4lp av tv\u00e5 experter p\u00e5 omr\u00e5det: BKWines egen Britt Karlsson, f\u00f6rfattare till den enda boken som sakligt ber\u00e4ttar vad det \u00e4r, Vinet och milj\u00f6n: ekologiskt, biodynamiskt och naturligt<\/a>, och Ulf Sj\u00f6din, master of wine och sortimentschef p\u00e5 Systembolaget.<\/p>\n H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra citat fr\u00e5n artikeln:<\/p>\n Britt Karlsson har bott i Paris sedan 1990-talet och s\u00e4ger att det \u00e4r de lite enklare, bohemiska restaurangerna som satsar p\u00e5 naturviner, medan finkrogarna i Paris fortfarande har en mer traditionell vinlista. I Sverige verkar det vara tv\u00e4rtom och kanske har naturvinstrenden p\u00e5 innest\u00e4llena i Stockholm delvis sitt ursprung i att den danska tv\u00e5stj\u00e4rniga krogen Noma har valt att fokusera p\u00e5 just naturvin.<\/p>\n Trycket p\u00e5 ekologiska drycker, i synnerhet vin, har formligen exploderat p\u00e5 Systembolaget under 2000-talet. Sedan n\u00e5gra f\u00e5 \u00e5r tillbaka har \u00e4ven naturvinerna \u2013 efterfr\u00e5gade av i f\u00f6rsta hand mat- och vinintresserade storstadsbor \u2013 letat sig in p\u00e5 hyllorna. Ulf Sj\u00f6din, Master of Wine och sortimentschef p\u00e5 Systembolaget, \u00e4r dock tveksam till begreppet. Han tycker att man g\u00e5r vilse n\u00e4r man kallar ett vin \u201dnaturligt\u201d.<\/p>\n \u2013 Det finns inget naturligt med vin, om man inte l\u00e5ter det bli till vin\u00e4ger. Naturvinstrenden har skapat en n\u00e4stan religi\u00f6s r\u00f6relse som inte bara s\u00e4ger att \u201ddet h\u00e4r \u00e4r v\u00e4ldigt bra\u201d, utan \u00e4ven antyder att allt annat vin \u00e4r d\u00e5ligt.<\/p>\n Hur smakar d\u00e5 ett naturvin? Ett bra naturvin har, tack vare de f\u00e5 tillsatserna, en intensitet och mer direkt karakt\u00e4r, precis som ett bra ekologiskt vin, ber\u00e4ttar Ulf Sj\u00f6din. Ett d\u00e5ligt naturvin kan d\u00e4remot ha en smak av hamsterbur och vildj\u00e4sning. Sj\u00f6dins erfarenhet \u00e4r att man inte \u00ads\u00e4llan kan f\u00e5 in \u201df\u00f6rskr\u00e4ckliga naturviner\u201d som s\u00e4ljs f\u00f6r \u201driktigt dyra priser\u201d.<\/p>\n \u2013 Det \u00e4r l\u00e4tt att det blir lite kejsarens nya kl\u00e4der \u00f6ver det hela.<\/p><\/blockquote>\n![\"Vin](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/bkwine-cf13-578-7806.jpg\")
![\"Affarsvarlden](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/afvlogo-300x128.jpg\")
Vin naturel, naturvin eller naturligt vin. Det finns flera ben\u00e4mningar p\u00e5 denna typ av vin som har vuxit fram som en ny trend. Vad \u00e4r det d\u00e5 f\u00f6r n\u00e5got, egentligen? Det \u00e4r inte helt l\u00e4tt att s\u00e4ga eftersom naturvin saknar en officiell definition eller certifiering.<\/p>\n