![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Terroirvin, industrivin, naturvin eller tekniskt vin?<\/b><\/p>\n
Terroir-viner s\u00e4gs ofta vara motsatsen till industri-viner (eller volymviner). Just nu \u00e4r begreppen extra aktuella till f\u00f6ljd av TV-programmet \u201dUppdrag granskning: Det hemliga vinet\u201d som visades den 12 juni. Det kommer snart en artikel p\u00e5 BKWine Magazine d\u00e4r vi kommenterar det i m\u00e5nga stycken mycket diskutabla programmet. (Vinv\u00e4rlden \u00e4r inte s\u00e5 hemsk som UG vill framst\u00e4lla det.)<\/p>\n
Kort uttryckt s\u00e5 \u00e4r terroir-viner s\u00e5dana viner d\u00e4r man k\u00e4nner igen ursprunget och industriviner s\u00e5dana d\u00e4r man inte g\u00f6r det (och som produceras i stora volymer). Fast hur ofta missar man inte att identifiera ursprunget n\u00e4r man provar blint? \u00c4ven om det antas vara ett terroir-vin i glaset? Snarare \u00e4r det s\u00e5 att ett terroir-vin \u00e4r ett vin med karakt\u00e4r. H\u00e4r finns personlighet, syra och struktur och ingen mj\u00e4kig mjukhet. Och det \u00e4r mycket troligt att dessa goda egenskaper delvis kommer fr\u00e5n arbetet i ving\u00e5rden, \u00e4ven om det inte \u00e4r tydligt i glaset var denna ving\u00e5rd ligger.<\/p>\n
Ett vin kan allts\u00e5 ha fin karakt\u00e4r utan att man kan gissa varifr\u00e5n det kommer. Aldrig blir detta s\u00e5 uppenbart som n\u00e4r man dricker s\u00e5 kallade \u201dnaturviner\u201d. \u00c4ven om man tycker att vinet \u00e4r gott (inte alltid uppenbart) \u00e4r man f\u00f6r det mesta totalt of\u00f6rm\u00f6gen att identifiera vinets ursprung eller, f\u00f6r den delen, druvan det \u00e4r gjort p\u00e5.<\/p>\n
Snarare kan man ana hur arbetet inne i k\u00e4llaren har g\u00e5tt till: kanske skalkontakt under n\u00e5gra veckor om det \u00e4r ett vitt vin, medveten oxidering, sn\u00e5lt med svavel.<\/p>\n
N\u00e4r man inte kan h\u00e4rleda ursprung men k\u00e4nner igen arbetet inne i k\u00e4llaren brukar man tala om \u201dtekniska\u201d viner. S\u00e5 ett naturvin \u00e4r p\u00e5 sitt s\u00e4tt ett mer tekniskt vin \u00e4n mer konventionella viner. \u201dNaturvinet\u201d speglar framf\u00f6r allt tekniken som anv\u00e4nts f\u00f6r att g\u00f6ra vinet och inte ursprung eller druva.<\/p>\n
Vissa producenter kallar sina ros\u00e9viner f\u00f6r tekniska viner. Arbetet med att f\u00e5 exakt den f\u00e4rg och den karakt\u00e4r de vill ha kr\u00e4ver n\u00e4mligen stor anstr\u00e4ngning i k\u00e4llaren. Ros\u00e9vin, s\u00e4ger m\u00e5nga vinmakare, \u00e4r kanske det sv\u00e5raste vinet att g\u00f6ra (och alls inte det enklaste f\u00f6r vinmakaren att g\u00f6ra, som n\u00e5gon \u2013 icke-vinmakare \u2013 sa h\u00e4romdagen).<\/p>\n
Det \u00e4r ett faktum att det ofta \u00e4r sv\u00e5rt att k\u00e4nna igen var ett \u201dnaturvin\u201d kommer ifr\u00e5n. Framf\u00f6r allt \u00e4r det fr\u00e5nvaron av svavel som k\u00f6r \u00f6ver druv- och ursprungskarakt\u00e4ren. M\u00e5nga vinproducenter som g\u00f6r viner utan svavel h\u00e5ller med. Och \u00e4ven de som g\u00f6r viner med svavel. Vi har h\u00f6rt flera kommentarer fr\u00e5n vinproducenter vi pratat med de senaste veckorna som denna: \u201d\u2019naturvin\u2019 smakar framf\u00f6r allt som, tja, inte av regionen som det kommer ifr\u00e5n utan som just \u2019naturvin\u2019\u201d.<\/p>\n
Jag s\u00e4ger inte att det \u00e4r negativt men det kan vara bra att veta. S\u00e5 att du vet vad du ska skylla p\u00e5 n\u00e4r du gissar fel\u2026 Och om du vill ha ett ursprungstypiskt vin s\u00e5 kanske du ska v\u00e4lja n\u00e5got annat.<\/p>\n
Vinresor till h\u00f6sten och vintern<\/b><\/p>\n
Passa p\u00e5 att ta en titt p\u00e5 h\u00f6stens och vinterns vinreseprogram. Finns massor av sp\u00e4nnande vindistrikt att \u00e5ka till n\u00e4r det blir dags f\u00f6r sk\u00f6rd, liksom i februari n\u00e4r det \u00e4r sk\u00f6rd i Sydafrika. Flera av resorna \u00e4r redan eller snart fullbokade, s\u00e5 dr\u00f6j inte att boka!<\/p>\n
Och du:<\/b> ta en minut och \u201dgilla\u201d BKWine Magazine<\/a> och BKWine Vinresor<\/a> p\u00e5 Facebook! Tipsa andra om Briefen !<\/p>\n <\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.\u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n M\u00e5nga naturvinsproducenter skulle ifr\u00e5gas\u00e4tta dessa hj\u00e4lpmedel. Men \u00e5 andra sidan kanske de ist\u00e4llet tvingas anv\u00e4nda svavel, om \u00e4n i liten m\u00e4ngd. Inte l\u00e4tt att vara \u201dnaturlig\u201d. L\u00e4s mer: H\u00e4danefter \u00e4r det till\u00e5tet f\u00f6r Rioja att s\u00e4tta ut namnet p\u00e5 ving\u00e5rden som druvorna kommer fr\u00e5n p\u00e5 etiketten. M\u00e5nga producenter har ot\u00e5ligt v\u00e4ntat p\u00e5 detta. Konsumenter vill, menar Rioja-producenterna, f\u00e5 denna precisa information. De traditionella Rioja-kategorierna kvarst\u00e5r naturligtvis: joven, crianza, reserva och gran reserva. Ving\u00e5rdsnamnet blir ett till\u00e4gg. Men vissa regler m\u00e5ste f\u00f6ljas. Bland annat m\u00e5ste ving\u00e5rden ha v\u00e4l definierade gr\u00e4nser och ha tillh\u00f6rt producenten under ett visst antal \u00e5r. Sk\u00f6rdeuttaget ska vara minst 20 % under det som till\u00e5ts f\u00f6r regionen och druvorna m\u00e5ste plockas manuellt. Kanske blir det \u00e4nnu mer geografisk information p\u00e5 Rioja-flaskorna i en snar framtid. Man diskuterar nu om underregioner och byar eventuellt ocks\u00e5 ska f\u00e5 n\u00e4mnas p\u00e5 etiketterna. Man undrar varf\u00f6r det ska vara s\u00e5 komplicerat att ta beslut om detta? Vin idag handlar om geografi och terroir, inte om hur l\u00e4nge vinet har legat p\u00e5 ekfat. Det verkar alla utom Rioja ha f\u00f6rst\u00e5tt. L\u00e4s mer: riojawine.com<\/a><\/p>\n Vill du l\u00e4ra dig mer om b\u00e5de det traditionella och det nya Rioja p\u00e5 plats? F\u00f6lj med p\u00e5 v\u00e5r vinresa till Rioja<\/a> i september.<\/p>\n Tidigare i juni publicerade vi v\u00e5r \u00e5rliga ros\u00e9rapport om alla ros\u00e9viner i Systembolagets ordinarie sortiment (plus lite extranummer). \u201dRos\u00e9tider igen och i denna rapport har jag samlat p\u00e5 mig intryck fr\u00e5n v\u00e5rens alla nysl\u00e4ppta ros\u00e9er toppat med en genomg\u00e5ng av fasta sortimentets alla st\u00e4ndigt tillg\u00e4ngliga rosa produkter. Mitt samlade intryck \u00e4r \u2019p\u00e5 ros\u00e9fronten intet nytt\u2019. Fortfarande ett makal\u00f6st stort utbud med f\u00e5 toppar och en uppsj\u00f6 neutrala, intets\u00e4gande och underpresterande viner som, om f\u00e4rgen vore i annan kul\u00f6r, sannolikt skulle sjunka som en sten i f\u00f6rs\u00e4ljningsstatistiken. Nu \u00e4r dock inte allt Bolaget erbjuder i rosa med varningsflagg, jag har i min genomprovning hittat en hel del viner som kan med rimligt gott samvete rekommenderas f\u00f6r ink\u00f6p.\u201d<\/p>\n L\u00e4s hela Jacks ros\u00e9rapport med alla tipslistorna p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Systembolagets ros\u00e9viner sommaren 2017<\/a>.<\/p>\n Det \u00e4r inte s\u00e4kert att det blir n\u00e5gra v\u00e4derstationer, men det blir m\u00e5nga goda viner p\u00e5 vinresan till Rh\u00f4nedalen<\/a> med BKWine i h\u00f6st.<\/p>\n S\u00e5 chocken blev stor n\u00e4r jag h\u00f6rde Etienne Portalis p\u00e5st\u00e5 att Bandol p\u00e5 20 \u00e5r g\u00e5tt fr\u00e5n att vara 80 % r\u00f6tt och 20 % ros\u00e9 till att nu vara 80 % ros\u00e9 och bara 20 % r\u00f6tt! Jag har inte kontrollerat att siffrorna st\u00e4mmer men har ingen anledning att tro att de inte g\u00f6r det. (I Wikipedia anges 64 % ros\u00e9 men den siffran \u00e4r nog n\u00e5gra \u00e5r gammal.)<\/p>\n Vilket sl\u00f6seri! Finns det inte tillr\u00e4ckligt m\u00e5nga ros\u00e9viner i Provence \u00e4nd\u00e5? Upprop till alla Bandol-odlare: sl\u00f6sa inte bort dina fina mourv\u00e8dre-druvor p\u00e5 ros\u00e9! Och upprop till alla ros\u00e9vinsdrickare: \u00e4gna en liten stund \u00e5t de fantastiskt goda r\u00f6da och vita (!) fr\u00e5n Provence ocks\u00e5! L\u00e4s mer: larvf.com<\/a> [divider_flat]<\/p>\n Stora volymer till l\u00e5ga priser, dvs s\u00e5dana viner som s\u00e4ljer bra p\u00e5 Bolaget, m\u00e5ste skr\u00e4ddarsys f\u00f6r Sverige. Det finns inga f\u00e4rdiga viner i s\u00e5dana volymer och till s\u00e5dana priser. N\u00e5got att uppr\u00f6ras \u00f6ver? Inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis. Och inte s\u00e5 l\u00e4nge vi har ett monopol och folk vill ha billiga viner. Gillar du inte den typen av volymviner? I s\u00e5 fall: k\u00f6p dyrare viner och avskaffa monopolet.<\/p>\n Ett annat f\u00f6rslag som inte \u00e4r popul\u00e4rt \u00e4r att man ska best\u00e4mma en maxgr\u00e4ns f\u00f6r hur mycket pesticidrester det kan f\u00e5 finnas i ekologiska produkter innan de f\u00f6rlorar sin eko-m\u00e4rkning. Eko-odlarna menar att det finns en \u201dsmittrisk\u201d (fr\u00e5n n\u00e4rliggande konventionella odlingar vars besprutning kan bl\u00e5sa iv\u00e4g till en ekologisk ving\u00e5rd) eftersom en s\u00e5 stor del av jordbruket \u00e4r konventionellt. De tycker heller inte om att olika EU-l\u00e4nder uppenbarligen ska kunna s\u00e4tta olika gr\u00e4nser. Ett f\u00f6rslag om att man ska s\u00e4nka den till\u00e5tna gr\u00e4nsen f\u00f6r kopparbesprutning fr\u00e5n 6 kilo koppar per \u00e5r och per hektar till 3 eller 4 kilo uppr\u00f6r ocks\u00e5. Den allm\u00e4nna uppfattningen \u00e4r att 6 kilo beh\u00f6vs. Forts\u00e4ttning f\u00f6ljer. L\u00e4s mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Fr\u00e5n v\u00e5r egen (ovetenskapliga) erfarenhet \u00e4r det helt klart att det idag finns ett mycket st\u00f6rre utbud av \u201dutl\u00e4ndska\u201d viner i alla prisklasser \u00e4n f\u00f6r 10 \u00e5r sedan. Ytterligare ett bra exempel p\u00e5 den allt mer internationella vinmarknaden; idag konsumeras 40 % av allt vin utanf\u00f6r landet det tillverkades. 2000 var siffran 20 %. Och ocks\u00e5 p\u00e5 att konsumentefterfr\u00e5gan styr utbudet p\u00e5 en marknad utan monopol?<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n Britt ber\u00e4ttar mer om dessa producenter p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, i artikeln ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Nyaste nytt i Sydafrika: fem talangfulla och ambiti\u00f6sa \u201dnaturviner\u201d | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Vill du uppleva mer av dessa sp\u00e4nnande viner s\u00e5 kom med p\u00e5 vinresan till Sydafrika<\/a> med BKWine!<\/p>\n L\u00e4s mer i Carl-Erik Kannes artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Nya \u201dvin de france\u201d, en m\u00f6jlighet f\u00f6r nya stilar och nya marknader<\/a>.<\/p>\n Du kan l\u00e4sa mer om detta i BKWines bok Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n BKWine Magazines <\/b>Henrik Stadler rapporterar fr\u00e5n en intressant provning hos Franska ambassad\u00f6ren: Champagnetips: fyra uts\u00f6kta odlarchampagner med karakt\u00e4r och individualitet<\/a>.<\/p>\n Vill du veta mer om champagne och speciellt om odlarchampagner s\u00e5 ska du l\u00e4sa v\u00e5r nya bok Champagne vinet och odlarna<\/a>.<\/p>\n Blir du sedan sugen p\u00e5 att utforska champagne p\u00e5 plats s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a> i september med BKWine.<\/p>\n L\u00e4s mer om dessa viner i Roland Erikssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Marchesi Mazzei i Toscana visar upp \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar Fonterutoli, Concerto och ros\u00e9<\/a>.<\/p>\n Vill du veta mer om Toscana och uppt\u00e4cka deras goda viner och mat p\u00e5 plats ska du komma med p\u00e5 en vinresa till Toscana<\/a> i oktober med BKWine.<\/p>\n Du hittar ocks\u00e5 mycket mer info i BKWines bok om Toscana: Toscana, vinerna, distrikten, producenterna<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om resorna i de detaljerade programmen p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i v\u00e5ra b\u00f6cker:<\/p>\n L\u00e4s mer om resorna i de detaljerade programmen p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer i v\u00e5ra b\u00f6cker:<\/p>\n Spanien kommer starkt, det \u00e4r den r\u00e5dande uppfattningen idag. Efter att ha levt i skuggan av b\u00e5de Frankrike och Italien s\u00e5 b\u00f6rjar nu Spanien \u00e4ntligen ta plats. Det \u00e4r p\u00e5 tiden tycker vi, som l\u00e4nge har haft en f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r b\u00e5de sherry och spansk, torkad skinka. Den b\u00e4sta skinkan i v\u00e4rlden. Vi har ingen resa till Jerez \u00e4nnu men v\u00e4l till Rioja och till Katalonien. Rioja-resan b\u00f6rjar i Baskien, i trevliga Bilbao, och kommer att ge klara bevis p\u00e5 Rioja-vinernas p\u00e5nyttf\u00f6delse. Katalonien \u00e4r hav, skaldjur och frisk cava men ocks\u00e5 n\u00e5gra av Spaniens kraftigaste r\u00f6da viner. H\u00e4r finns kontraster, i b\u00e5de mat, vin och landskap.<\/p>\n L\u00e4s mer om resorna i de detaljerade programmen p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n P\u00e5 h\u00f6stens resa till Alentejo passerar vi Setubal-halv\u00f6n d\u00e4r vi bes\u00f6ker Sverige-k\u00e4nda JM Fonseca. I Alentejo bor vi i den bed\u00e5rande lilla staden Evora och bes\u00f6ker intressanta vinodlare som bl.a. Cortes de Cima, Herdade da Mingorra och Herdade do Rocim. L\u00e4s mer: vinresan till Alentejo med Setubal, Portugal<\/a>, 25-29 oktober<\/p>\n \u00c4ven om vinet spelar huvudrollen p\u00e5 denna tv\u00e5 veckor l\u00e5nga resa s\u00e5 \u00e4r den fylld med upplevelser \u00e4ven av annat slag. Vi l\u00e4r k\u00e4nna dessa tv\u00e5 l\u00e4nder, Argentina och Chile, Sydamerikas viktigaste vinl\u00e4nder, inte bara genom vinet, utan ocks\u00e5 genom gastronomin, naturen, st\u00e4derna och landsbygden. Vi l\u00e4r k\u00e4nna de franska druvorna som funnit sig v\u00e4l tillr\u00e4tta p\u00e5 andra sidan jordklotet, malbec och carmen\u00e8re inte minst. Vi l\u00e4r k\u00e4nna klimatet. \u00c4ven om det \u00e4r varmt under sommaren kan det bli svala n\u00e4tter p\u00e5 sina st\u00e4llen, vilket gynnar vinet i slut\u00e4ndan. Vi l\u00e4r k\u00e4nna den lokala maten. Det goda k\u00f6ttet, ofta tillagat utomhus p\u00e5 grillen. V\u00e4rldsber\u00f6mda k\u00f6tt- och l\u00f6kfyllda empanadas, traditionellt bakade i speciella lerugnar. Vi l\u00e4r k\u00e4nna st\u00e4derna: Buenos Aires och Santiago de Chile naturligtvis och \u00e4ven Valparaiso, Santa Cruz i Chile och vinstaden Mendoza i Argentina.<\/p>\n En h\u00f6jdpunkt i dubbel bem\u00e4rkelse \u00e4r bussresan \u00f6ver Anderna. Vi \u00e5ker fr\u00e5n Mendoza till chilenska kuststaden Vi\u00f1a del Mar. Det blir en dag full av kontraster. L\u00e4s mer: vinresan till Chile och Argentina<\/a> 27 januari till 11 februari 2018.<\/p>\n Vill du se mer om bilder och video om resan kan du bes\u00f6ka Facebook-gruppen f\u00f6r vinresan till Chile och Argentina 2017<\/a>.<\/p>\n Om du vill f\u00f6rl\u00e4nga semestern s\u00e5 erbjuder vi ocks\u00e5 en \u201dtill\u00e4ggsmodul\u201d efter vinresan med safari<\/a> och en annan f\u00f6re vinresan med golf<\/a>.<\/p>\n
\nBritt & Per<\/p>\n
\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
H\u00f6sten 2017 (med platser kvar)<\/h3>\n
\n
Vintern 2018<\/h3>\n
\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Saumur Brut utan svavel fr\u00e5n Ackerman<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/bkwine-ck12-613-1377-300x199.jpg\")
Ackerman \u00e4r en stor producent av mousserande vin i Loire-dalen. Nu lanserar firman sina f\u00f6rsta bubbliga chenin blanc utan tillsatt svavel (Saumur Brut l\u2019Esprit nature, 11,50 euro p\u00e5 plats). Men det betyder inte att dessa viner automatiskt passar in i \u201dnaturvinskategorin\u201d. Visserligen \u00e4r fr\u00e5nvaron av svavel en av grundstenarna i naturvinsr\u00f6relsen, men Ackermans vinmakare drar sig inte f\u00f6r att anv\u00e4nda diverse hj\u00e4lpmedel under produktionen. Det kan vara nerkylning, inerta gaser, filtrering och elektrodialys f\u00f6r stabilisering med mera. Musten och vinet skyddas fr\u00e5n syrep\u00e5verkan under hela vinifieringen. Under sk\u00f6rden tills\u00e4tts en utvald j\u00e4st till druvorna f\u00f6r att undvika att det utvecklas o\u00f6nskade bakterier. M\u00e5let \u00e4r att f\u00e5 ett helt stabilt och felfritt vin.<\/p>\n
\nackerman.fr<\/a><\/p>\nRioja, nu med ving\u00e5rdsnamn p\u00e5 etiketten<\/h3>\n
Undvik fallgroparna i ros\u00e9-djungeln<\/h3>\n
Ha koll p\u00e5 v\u00e4dret: bespruta mindre<\/h3>\n
![\"snow](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-050502-197-9755-300x199.jpg\")
M\u00e5let f\u00f6r de flesta (alla?) vinodlare idag \u00e4r att bespruta mindre. Oberoende av vilka produkter man anv\u00e4nder n\u00e4r man besprutar. Det finns olika preventiva \u00e5tg\u00e4rder som underl\u00e4ttar detta m\u00e5l. Som t.ex. att h\u00e5lla kolla p\u00e5 v\u00e4derleken. D\u00e5 hj\u00e4lper en v\u00e4derstation. F\u00f6retaget Cooptain har just installerat \u00e5tta stycken i Crozes-Hermitage i norra Rh\u00f4ne-dalen. V\u00e4derstationerna m\u00e4ter temperatur, fuktighet, lufttryck, vindhastighet, vindriktning, fukten i bladverket med mera. Vinodlarna i regionen betalar en avgift, runt 500 euro per \u00e5r, och f\u00e5r d\u00e5 tillg\u00e5ng till all denna v\u00e4derinformation p\u00e5 sina datorer eller telefoner. Ju mer odlarna vet om v\u00e4dersituationen, ju b\u00e4ttre kan de planera sin besprutning. Och d\u00e4rmed bespruta bara n\u00e4r det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt. Och vid r\u00e4tt tillf\u00e4lle. L\u00e4s mer om den nya v\u00e4derkontrollen: mon-viti.com<\/a><\/p>\nHur ros\u00e9-v\u00e5gen \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att utpl\u00e5na ett av Frankrikes stora viner, r\u00f6d Bandol<\/h3>\n
![\"bandol](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/bc26-357-5718-300x450.jpg\")
Blev lite chockad h\u00e4romdagen n\u00e4r jag r\u00e5kade p\u00e5 en videosnutt med Etienne Portalis p\u00e5 Ch\u00e2teau Pradeaux, en av de k\u00e4nda egendomarna i Bandol. Bandol har i mitt sinne alltid varit det stora r\u00f6da vinet i Provence. Ett strukturerat, h\u00f6gklassigt r\u00f6tt vin, omgivet av ett hav av (inte alltid s\u00e4rskilt sp\u00e4nnande) ros\u00e9-viner.<\/p>\nDesignade viner? Systembolaget och deras offertf\u00f6rfr\u00e5gningar<\/h3>\n
![\"big](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/bkwine-bp12-551-5106-300x197.jpg\")
Aprop\u00e5 TV-programmet \u201dUppdrag granskning: Det hemliga vinet\u201d som visades den 12 juni: Vi har f\u00f6rst\u00e5tt att vissa blir f\u00f6rv\u00e5nade \u00f6ver att Systembolaget skickar ut offertf\u00f6rfr\u00e5gningar som specificerar exakt vilken smakprofil de vill ha p\u00e5 vinet. Offertf\u00f6rfr\u00e5gningarna \u00e4r i sj\u00e4lva verket mycket precisa. De anger geografiskt ursprung, smakprofil, f\u00f6rpackning, naturkork eller kapsyl, eklagring eller inte, pris osv. En anledning till detta \u00e4r att en del av offertsvaren fr\u00e5n b\u00f6rjan kan gallras bort. Det finns idag runt 2000 vinimport\u00f6rer i Sverige. N\u00e4r Systembolaget skickar ut sina offertf\u00f6rfr\u00e5gningar \u00e4r det riktigt, riktigt m\u00e5nga som vill vara med i leken. Med dessa precisa specificeringar kan m\u00e5nga offerter sorteras bort fr\u00e5n b\u00f6rjan f\u00f6r att de inte lever upp till specifikationen och jobbet blir lite enklare f\u00f6r Systembolaget.<\/p>\nF\u00f6rslag till nya regler f\u00f6r eko-viner uppr\u00f6r<\/h3>\n
![\"natural](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/04\/bkwine-ea28-757-6168-300x199.jpg\")
EU-reglerna f\u00f6r ekologisk odling h\u00e5ller p\u00e5 att ses \u00f6ver och diskussionerna \u00e4r uppenbarligen i slutfasen. Flera saker har uppr\u00f6rt k\u00e4nslorna hos de franska (och \u00e4ven andra l\u00e4nders) ekologiska odlare. Ett av de nya f\u00f6rslagen \u00e4r att de \u00e5rliga kontrollerna ska dras ner till vartannat \u00e5r och kanske \u00e4nnu mer s\u00e4llan. Eko-odlarna oroar sig \u00f6ver risken att f\u00f6rlora konsumenternas f\u00f6rtroende. De vill helt enkelt kontrolleras ofta.<\/p>\n\u201dUtl\u00e4ndska\u201d viner i Frankrike allt mer popul\u00e4ra<\/h3>\n
![\"wine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/z-ne23-8225-300x189.jpg\")
I Frankrike dricker man franska viner. Med det utbud och den variation som detta stora vinland har tr\u00f6ttnar man aldrig p\u00e5 franska viner. Men faktum \u00e4r att fransm\u00e4nnen dricker mer och mer utl\u00e4ndska viner. En unders\u00f6kning av vinf\u00f6rs\u00e4ljningen i stora livsmedelsbutiker (d\u00e4r de flesta viner s\u00e4ljs) visar en uppg\u00e5ng de senaste \u00e5ren f\u00f6r icke-franska viner. Dessa representerar nu 7 % i volym och 4 % i v\u00e4rde. Spanien dominerar starkt och utan att ha unders\u00f6kt saken i detalj s\u00e5 gissar vi att det mest handlar om enkla viner som importeras fr\u00e5n grannlandet i s\u00f6der. \u00d6vriga l\u00e4nder med betydande volym \u00e4r Italien, Portugal, Marocko och Sydafrika. I mindre volymer s\u00e4ljs viner fr\u00e5n de flesta vinl\u00e4nder runt om i v\u00e4rlden, men d\u00e5 framf\u00f6r allt i mindre vinbutiker.<\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
Nya Sydafrika: fem sp\u00e4nnande producenter | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"silwervis](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/20170417_202548_001-300x169.jpg\")
\u201dN\u00e5gra enast\u00e5ende och just nu mycket omtalade vinproducenter i Sydafrika g\u00f6r vin som skiljer sig mycket fr\u00e5n vad man normalt f\u00f6rv\u00e4ntar sig fr\u00e5n detta land. De g\u00f6r sm\u00e5 kvantiteter och de h\u00e5ller till i mindre k\u00e4nda regioner. De har en f\u00f6rk\u00e4rlek f\u00f6r cinsault och chenin blanc, tv\u00e5 av de ursprungliga Cape-druvorna. De jobbar helst med gamla vinstockar och alltid med mycket f\u00e5 tillsatser. Vissa skulle kalla vinerna naturviner. Men kanske viktigast, de g\u00f6r viner med karakt\u00e4r och personlighet.\u201d<\/p>\nUppt\u00e4ck \u201dvin de france\u201d, de moderna nya generationen av franska vinerna<\/h3>\n
![\"vin](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/20170418_201200-300x200.jpg\")
Vin de france st\u00e4ller \u2013 grovt uttryckt \u2013 inga andra krav \u00e4n att vinet ska vara producerat i Frankrike. Det kan vara endruvsvin eller blandning av olika druvor. Vinet f\u00e5r i f\u00f6rekommande fall ha druvsort och \u00e5rg\u00e5ng p\u00e5 etiketten. Ett kontrollsystem finns f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att reglerna f\u00f6ljs. Vin de france-kategorin ger producenterna nya m\u00f6jligheter att blanda druvor fr\u00e5n olika delar av Frankrike i samma vin. Man kan ocks\u00e5 blanda i druvsorter som inte \u00e4r till\u00e5tna inom AOP-systemet. Till exempel anv\u00e4nda syrah i en \u201dBordeaux-blandning\u201d producerad i Bordeaux.<\/p>\nOdlarchampagner, den nya trenden, med fyra rekommendationer<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/ng09-9354-300x200.jpg\")
\u201dProvningen r\u00f6rde sig uteslutande om \u2019odlarchampagner\u2019, till skillnad fr\u00e5n \u2019huschampagner\u2019. Ett \u2019hus\u2019 (som Pommery, Mumm, Dom P\u00e9rignon m fl) \u00e4r i detta fall en producent som i huvudsak g\u00f6r sitt vin p\u00e5 ink\u00f6pta druvor. Det finns runt 300 hus i olika storlek. Det \u00e4r \u00e4ven vanligt att man som odlare \u00e4r med i ett kooperativ. Det finns runt 135 kooperativ i Champagne (koden RC = r\u00e9coltant-cooperateur). Kooperativens medlemmar i Champagne \u00e4ger runt 35 % av champagne-arealen.\u201d<\/p>\nVin sedan 1453: Marchesi Mazzei p\u00e5 Castello di Fonterutoli<\/h3>\n
![\"marchesi](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/P2170546-300x202.jpg\")
\u201dFamiljen Mazzei har varit verksam p\u00e5 huvudegendomen Castello Di Fonterutoli sedan 1435. P\u00e5 senare tid har dagens generation ut\u00f6kat verksamheten med Belguardo i Maremma och Zisola p\u00e5 Sicilien. Idag ville Francesco visa upp n\u00e5gra \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar av firmans andravin Fonterutoli, och tv\u00e5 nyheter p\u00e5 den svenska marknaden, ett ros\u00e9vin och Concerto Di Fonterutoli som lanserades 1981 och \u00e4r, tillsammans med Siepi, firmans tv\u00e5 prestigeviner av typen supertoscanare.\u201d<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
H\u00f6stens vinresor i Frankrike: Champagne, Bordeaux, Rh\u00f4ne<\/h3>\n
![\"bordeaux](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/dd20-684-8467-300x199.jpg\")
H\u00f6sten \u00e4r en vacker \u00e5rstid i Frankrike. Sk\u00f6rden b\u00f6rjar s\u00e5 sm\u00e5tt i b\u00f6rjan av september och h\u00e5ller sedan p\u00e5 bort mot mitten av oktober. Alla regioner sk\u00f6rdar naturligtvis inte samtidigt och olika druvor mognar vid olika tidpunkter. Vilken typ av vin man vill g\u00f6ra spelar ocks\u00e5 in n\u00e4r man best\u00e4mmer sk\u00f6rdetidpunkt. P\u00e5 h\u00f6stens resor kommer vi att f\u00e5 se sk\u00f6rdeaktiviteter i n\u00e5gon form, antingen plockning ute i ving\u00e5rdarna eller j\u00e4sning, omdragning eller annat inne i k\u00e4llaren. Det \u00e4r en sp\u00e4nnande tid att \u00e5ka p\u00e5 vinresa. H\u00e4r \u00e4r de resor som har platser kvar (n\u00e5gra \u00e4r redan fullbokade).<\/p>\n\n
\n
L\u00e4ckra vinresor till Italien i h\u00f6st: Matlagning i Toscana och tryffel i Piemonte<\/h3>\n
![\"poached](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161129_115037-300x169.jpg\")
Italienarna har ett avslappnat f\u00f6rh\u00e5llande till vin. Det ska finnas p\u00e5 bordet och det ska vara lokalt! Varje region \u00e4r stolt \u00f6ver sina lokala viner och sin lokala gastronomi. Och det \u00e4r precis det vi vill visa upp under v\u00e5ra vin- och matresor till Italien. Det lokala och g\u00e4rna det sm\u00e5skaliga. Mat och vin som har f\u00e5tt \u201dv\u00e4xa upp\u201d tillsammans och som d\u00e4rf\u00f6r passar perfekt ihop. Toscana och Piemonte har varit ledande regioner f\u00f6r Italiens kvalitetsrevolution som startade p\u00e5 1960-talet. B\u00e5da regionerna har g\u00e5tt igenom en \u201dinternationell\u201d fas. Nu har de hittat tillbaka till sina traditioner igen. Fast de har beh\u00e5llit det b\u00e4sta av det moderna. H\u00e4r \u00e4r de resor som har platser kvar (n\u00e5gra \u00e4r redan fullbokade).<\/p>\n\n
\n
Vinresor till Spaniens vindistrikt: Kontraster i Rioja och Katalonien<\/h3>\n
\n
Vinresan till Portugals s\u00f6dra stora vindistrikt: Alentejo<\/h3>\n
![\"alentejo](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/cm21-650-5084-300x199.jpg\")
Portugal \u00e4r ett litet land men ett stort vinland. F\u00f6rst blev landet k\u00e4nt f\u00f6r sina starkviner, portvin och Madeira. Portvinet har gjort n\u00e5got av en comeback de senaste \u00e5ren. H\u00f6gklassig Madeira \u00e4r mycket uppskattat av vink\u00e4nnare. Idag \u00e4r Portugal definitivt inte bara starkvin. Tv\u00e4rtom. Fr\u00e5n norr till s\u00f6der finns ving\u00e5rdar och b\u00e5de de vita och de r\u00f6da vinerna h\u00e5ller bra kvalitet, allt fr\u00e5n uppfriskande vinho verde i norr ner till fylliga Alentejo-viner i s\u00f6der.<\/p>\nEn fantastisk latinamerikansk gastronomiresa: vinresan till Chile och Argentina<\/h3>\n
Sydafrika, stor ambition och h\u00f6g kvalitet | vinresa<\/h3>\n
![\"hermanus](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/20170228_192129-300x169.jpg\")
I mitten av 1990-talet b\u00f6rjade vi dricka sydafrikanska viner i Sverige. Och sedan dess har vi inte slutat. Det sydafrikanska vinet har f\u00f6r\u00e4ndrats mycket under dessa 20 \u00e5r. Vissa f\u00f6rknippar Sydafrika med enkla, v\u00e4lgjorda viner. Dessa finns och utg\u00f6r en ganska stor del av produktionen. Men den mer intressanta kategorin av lite dyrare och mer ambiti\u00f6sa viner \u00f6kar f\u00f6r varje \u00e5r. Det \u00e4r denna kategori som vi vill visa er under denna resa till regnb\u00e5gslandet. Det finns producenter som g\u00f6r underverk med chenin blanc, pinot noir, sauvignon blanc, pinotage och m\u00e5nga andra druvsorter. Vi bes\u00f6ker de svala ving\u00e5rdarna i Hermanus och Elgin och de varmare i Stellenbosch och Franschhoek. Druvorna \u00e4r mogna och sk\u00f6rden \u00e4r ig\u00e5ng. Sorteringsbanden rullar och pressarna pressar f\u00f6r fullt. Allt detta ger oss f\u00f6rst\u00e5s en stor aptit. Och vi kan utlova fantastiska luncher. Det sydafrikanska k\u00f6ket \u00e4r med r\u00e4tta ocks\u00e5 v\u00e4rldsber\u00f6mt. L\u00e4s mer h\u00e4r om vinresan till Sydafrika<\/a> 23 februari till 5 mars 2018.<\/p>\n