{"id":336777,"date":"2017-05-29T21:01:13","date_gmt":"2017-05-29T19:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=336777"},"modified":"2026-06-06T18:00:21","modified_gmt":"2026-06-06T16:00:21","slug":"det-galna-svenska-vin-projektet-greken-tysken-och-italienaren-per-pa-forbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/det-galna-svenska-vin-projektet-greken-tysken-och-italienaren-per-pa-forbes\/","title":{"rendered":"Det galna svenska vin-projektet, greken, tysken och italienaren | Per p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

\u201dEn italienare, en tysk och en grek sitter p\u00e5 en vinbar och har smakat n\u00e5gra flaskor. Ytterligare ett glas slinker ner. \u2019Ska vi g\u00f6ra n\u00e5got vansinnigt\u2019, s\u00e4ger greken. \u2019Vi \u00e5ker till Toscana och sk\u00f6rdar lite syrahruvor, lastar dem p\u00e5 en l\u00e5ngtradare, k\u00f6r dem 2000 kilometer norrut, till Sverige (!), och s\u00e5 g\u00f6r vi italienskt vin vid \u00d6stersj\u00f6n\u2019.\u201d<\/p>\n

Det h\u00e4nde nog inte riktigt s\u00e5, men det kunde kanske ha h\u00e4nt. Men sanningen \u00e4r \u00e4nd\u00e5 inte s\u00e5 l\u00e5ngt borta fr\u00e5n vinbarshistorien.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Pers artikel \u201dThe Crazy Swedish Wine Project, The Greek, The German, And The Italian\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Takis Soldatos, greken, bor i Sverige och har skapat ett av Sveriges mest framg\u00e5ngsrika vinimportf\u00f6retag, Oenoforos, med \u00f6ver en miljard i oms\u00e4ttning p\u00e5 Systembolaget<\/a>.<\/p>\n

Italienaren \u00e4r Mario Calzolari, en vinkonsult baserad i Toscana och mycket kunnig om vinodlingar och vinregioner i Italien.<\/p>\n

Tysken \u00e4r Gerd Stepp, en vinmakare baserad i Storbritannien och konsult f\u00f6r stora vinhandlare och f\u00f6r vinproducenter, bland annat f\u00f6r Takis Soldatos.<\/p>\n

L\u00e4s ocks\u00e5 forts\u00e4ttningen, om hur det gick till n\u00e4r druvorna vinifierades i Simrishamn: Kvalitetsvin f\u00f6r v\u00e4lg\u00f6renhet i Sk\u00e5ne, ett svensk-italienskt vin-projekt<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Mario
Mario Calzolari, Takis Soldatos and Gerd Stepp in the vineyards in Cortona, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Projektet \u00e4r att sk\u00f6rda druvor i Toscana, lasta dem i en kylcontainer och transportera dem till Oenoforos vinanl\u00e4ggning i Simrishamn i Sk\u00e5ne i s\u00f6dra Sverige och g\u00f6ra vin d\u00e4r.<\/p>\n

Druvorna \u00e4r syrah eftersom Takis Soldatos inte vill g\u00f6ra n\u00e5got vanligt toskanskt vin, och ocks\u00e5 f\u00f6r att ving\u00e5rden de hittade n\u00e4ra Cortona, hade n\u00e5gra mycket bra syrahdruvor. ”Jag valde den h\u00e4r ving\u00e5rden”, s\u00e4ger Takis, ”f\u00f6r att syrah inte \u00e4r s\u00e5 typiskt f\u00f6r Toscana. Jag vill inte g\u00f6ra ett vin i toskansk stil. Jag beh\u00f6ver bara friska ekologiska druvor.”<\/p>\n

\"Syrah
Syrah grape bunch in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Takis \u00e4r entrepren\u00f6ren som fick id\u00e9n och s\u00e4tter ihop alla bitar och f\u00e5r det i rullning. Mario k\u00e4nde regionen i detalj och hittade ving\u00e5rden som de kontraktade f\u00f6r att leverera druvorna. Gerd \u00e4r den som kommer att f\u00f6rvandla druvorna till vin och kommer att \u00f6vervaka vinifieringen i Sverige.<\/p>\n

H\u00e4r \u00e4r en videointervju med Takis Soldatos sj\u00e4lv d\u00e4r han f\u00f6rklarar hela projektet:<\/p>\n