{"id":336409,"date":"2017-05-09T18:04:22","date_gmt":"2017-05-09T16:04:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=336409"},"modified":"2021-01-22T16:53:05","modified_gmt":"2021-01-22T15:53:05","slug":"vit-chateauneuf-du-pape-sallsynt-gott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/vit-chateauneuf-du-pape-sallsynt-gott\/","title":{"rendered":"Vit Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, s\u00e4llsynt gott | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

Vit Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r ett av de mest s\u00e4llsynta och mest prestigefyllda vinerna i Frankrike. F\u00f6r de flesta m\u00e4nniskor \u00e4r Ch\u00e2teauneuf-du-Pape i s\u00f6dra Rh\u00f4ne lika med r\u00f6tt vin. Detta \u00e4r f\u00f6rst\u00e5eligt eftersom endast 7 % av vinerna \u00e4r vita. Men de \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rda att leta efter. De \u00e4r n\u00e5gra av Frankrikes mest fylliga och koncentrerade vita viner. De blir fantastiska med lagring. P\u00e5 grund av deras intensitet och kropp \u00e4r de fenomenala matviner och man kan kombinera dem med inte bara fisk (helst grillad eller med en kr\u00e4mig s\u00e5s), men ocks\u00e5 med ankbr\u00f6st och alla typer av vitt k\u00f6tt.<\/p>\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape kan g\u00f6ras av en m\u00e4ngd olika druvsorter vilket \u00e4r ovanligt f\u00f6r ett h\u00f6gklassigt vitt vin. De vanligaste druvorna \u00e4r grenache blanc, roussanne, clairette blanche och bourboulenc, men andra anv\u00e4nds ocks\u00e5: clairette rose, grenache gris, picardan blanc, piquepoul blanc och piquepoul gris. Varje druva tillf\u00f6r n\u00e5got till vinet, s\u00e4ger producenterna, \u00e4ven om de anv\u00e4nds i mycket sm\u00e5 m\u00e4ngder.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dRich And Rare: White Ch\u00e2teauneuf-du-Pape\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Vineyard
Vineyard with galet stones in the southern Rhone Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Grenache blanc, precis som den bl\u00e5 Grenache noir, mognar ofta till h\u00f6ga sockerniv\u00e5er som ger vinet en h\u00f6g alkoholhalt. Clairette, piquepoul och bourboulenc bidrar med friskhet och en smak av citron och annan citrus. Roussanne ger aromer av persikor och kvitten. Clairette Rose \u00e4r en ovanlig men utm\u00e4rkt druva som ger struktur och tanniner till vinet, enligt vinmakaren p\u00e5 Domaine La Bastide Saint-Dominique.<\/p>\n

De olika druvsorterna kompletterar varandra och g\u00f6r vinet mer balanserat, \u00e4r den allm\u00e4nna uppfattningen. S\u00e5 en vit Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r n\u00e4stan alltid en blandning. Det finns dock undantag. N\u00e5gra k\u00e4nda g\u00f6rs endast p\u00e5 clairette eller roussanne.<\/p>\n

Vinets smak och egenskaper beror allts\u00e5 mycket p\u00e5 vilka druvor vinodlaren anv\u00e4nder och i vilka proportioner men \u00e4ven p\u00e5 var ving\u00e5rdarna ligger inom appellationen. Jordm\u00e5nen \u00e4r mestadels stenig men vissa delar har mer sand eller mer kalksten och lera. Leran \u00e4r viktig. Det h\u00e5ller vinrankorna svala under de varma sommarm\u00e5naderna.<\/p>\n

\"A
A view over the city Avignon and the Rhone, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Som alltid spelar producentens filosofi en stor roll i hur det slutliga vinet kommer att smaka. Inte minst hur vinet har lagrats – p\u00e5 sm\u00e5 ekfat, stora ekfat, betong eller rostfria st\u00e5ltankar – kommer att p\u00e5verka karakt\u00e4ren.<\/p>\n

\u00c5rg\u00e5ngarna varierar ocks\u00e5, trots att regionen har ett varmt och behagligt klimat f\u00f6r det mesta. 2013, t.ex. drabbades grenache blanc av coulure, en sjukdom, p\u00e5 grund av d\u00e5ligt v\u00e4der under blomningen. 2011 var ocks\u00e5 ett komplicerat \u00e5r med en mycket varm v\u00e5r och tidig blomning. Men sommaren var sval och mognaden gick l\u00e5ngsamt. \u00c5ret r\u00e4ddades av en varm och fin september.<\/p>\n

Det \u00e4r allts\u00e5 ingen \u00f6verraskning att en provsmakning av vita Ch\u00e2teauneuf-du-Pape bjuder p\u00e5 en m\u00e4ngd olika vinstilar.<\/p>\n

Denna provning i Paris anordnades av F\u00e9d\u00e9ration des Producteurs de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/em>. Den visar b\u00e5de kvaliteten och m\u00e5ngfalden och \u00e4ven lagringspotentialen hos vit Ch\u00e2teauneuf-du-Pape.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau de Beaucastel blanc vieilles vignes 1991, Chateauneuf-du-Pape, Rhone, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Domaine Duseigneur, Catarina 2014<\/strong><\/p>\n

100 % clairette. Doften bjuder p\u00e5 intensiva aromer av persikor och blommor. Fruktig och frisk smak med fyllighet och lite honungstoner. \u00c4r njutbar redan men kommer att h\u00e5lla i m\u00e5nga \u00e5r.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Nalys 2012<\/strong><\/p>\n

Grenache blanc dominerar blandningen. Vinrankorna v\u00e4xer p\u00e5 sandjord och vinet \u00e4r fruktigt och l\u00e4ttdrucket. \u201dMan k\u00e4nner \u00e4nnu inte Ch\u00e2teauneuf-du-Pape-kraften\u201d, s\u00e4ger Kelly McAuliffe, amerikansk sommelier som nu arbetar i Rh\u00f4nedalen, \u201dmen den kommer s\u00e5 sm\u00e5ningom\u201d. Bra lagringspotential.<\/p>\n

Domaine Saint Prevert 2012<\/strong><\/p>\n

En ving\u00e5rd i s\u00f6dra delen av regionen, n\u00e4ra staden Sorgues. Jorden best\u00e5r av galets roul\u00e9es<\/em> (stora rullstenar) och druvorna \u00e4r 50 % rousanne och 50 % clairette. Vinet lagras p\u00e5 ekfat, en tredjedel av dem nya. Vacker, gyllene f\u00e4rg, en del ek i doft och smak och \u00e4ven blomtoner. K\u00e4nns lite Bourgogne-lik.<\/p>\n

\"The
The big round pebbles, galets roules, in Chateauneuf-du-Pape, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Domaine Saint Prevert 2011<\/strong><\/p>\n

80 % Clairette och 20 % Roussanne. Eken \u00e4r mycket diskret och vinet \u00e4r mindre \u201dfett\u201d och mer uppfriskande \u00e4n 2012. L\u00e4tt att njuta av nu direkt.<\/p>\n

Domaine Albin Jacumin 2011<\/strong><\/p>\n

45 % clairette, 45 % grenache blanc och 10 % bourboulenc (\u201df\u00f6r friskheten\u201d, s\u00e4ger vinmakaren). Och vinet \u00e4r verkligen friskt med citronaromer och viss mineralitet. Ett kraftfullt vin. Slutet bjuder p\u00e5 god honungslenhet.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Jas de Bressy, Cuv\u00e9e Traditionnelle 2011<\/strong><\/p>\n

Grenache Blanc och Roussanne. En rikare, tyngre stil med honungs- och karamellaromer. 9 m\u00e5naders eklagring.<\/p>\n

Domaine de la Solitude Cuv\u00e9e Barberini 2010<\/strong><\/p>\n

Roussanne \u00e4r den viktigaste druvan och den blandas med 15 % grenache blanc och 5 % clairette. L\u00e4ttdrucken med bra syra men med komplexitet och koncentration. Lagras i delvis nya ekfat. Citrusaromer kommer fram p\u00e5 slutet.<\/p>\n

\"Bottles
Bottles of Chateauneuf-du-Pape in the cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Domaine la Milli\u00e8re Vieilles Vignes 2008<\/strong><\/p>\n

80 % grenache blanc dominerar och resten \u00e4r clairette och bourboulenc Vinrankorna \u00e4r mycket gamla, mer \u00e4n 120 \u00e5r. 2008 var ett svalt och komplicerad \u00e5r. Ett lite speciellt vin men gott, intensivt och mycket torrt med honungs- och blomaromer.<\/p>\n

Ch\u00e2teau Jas de Bressy, Cuv\u00e9e Traditionelle 2008<\/strong><\/p>\n

Druvorna \u00e4r roussanne och grenache blanc. M\u00f6rk gyllene f\u00e4rg. Lite ekig i doften och \u00e4ven honung och mogen och torkad kvitten. Lite s\u00f6t i slutet. N\u00e4stan \u00f6verv\u00e4ldigande kraftfull. Kr\u00e4ver en mustig m\u00e5ltid.<\/p>\n

Ch\u00e2teau de Vaudieu 2007<\/strong><\/p>\n

2007 var en mycket bra \u00e5rg\u00e5ng. Druvorna \u00e4r 80 % grenache blanc, resten clairette, roussanne och picardan. Roussanne j\u00e4ser och lagras p\u00e5 ekfat. Elegant vin med en frisk syra och en behaglig vitpepparton i slutet. Bra balans.<\/p>\n

Domaine du Grand Tinel 2007<\/strong><\/p>\n

60 % grenache blanc, 20 % clairette och 20 % bourboulenc. M\u00f6rk gyllene f\u00e4rg. Intensiva aromer, koncentration och l\u00e4ngd. Endast 10 % av den totala volymen har lagrats p\u00e5 ekfat s\u00e5 eken \u00e4r mycket diskret.<\/p>\n

\"Bastide
Bastide St Dominique 1999, white Chateauneuf-du-Pape, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

La Bastide Saint-Dominique Tradition 1999<\/strong><\/p>\n

Druvorna \u00e4r grenache blanc, roussanne och clairette rose. F\u00e4rgen \u00e4r vacker, m\u00f6rkt b\u00e4rnstensf\u00e4rgad. H\u00e4r finns ingen ek alls. \u00c4garen ogillar ek och \u00e4ven rostfritt st\u00e5l. G\u00e5rden anv\u00e4nder endast betongtankar f\u00f6r j\u00e4sning och lagring. Mogen frukt, n\u00f6tter och torkade aprikoser i doften som \u00e4r komplex. Detta \u00e4r ett moget vin, men det \u00e4r inte tr\u00f6tt. Det \u00e4r lite oxiderat och smakar lite som torr sherry. Mycket gott att dricka nu.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dRich And Rare: White Ch\u00e2teauneuf-du-Pape\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Om detta g\u00f6r dig nyfiken p\u00e5 att uppt\u00e4cka mer av Rhonedalens sp\u00e4nnande viner s\u00e5 finns det en enkel l\u00f6sning. Kom med p\u00e5 en vinresa till S\u00f6dra Rh\u00f4ne och Ch\u00e2teauneuf-du-Pape<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor med h\u00f6gtst\u00e5ende gastronomi. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n

\"The
The village Chateauneuf-du-Pape, and the ruins of the Pope’s summer palace, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vit Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r ett av de mest s\u00e4llsynta och mest prestigefyllda vinerna i Frankrike. F\u00f6r de flesta m\u00e4nniskor \u00e4r Ch\u00e2teauneuf-du-Pape i s\u00f6dra Rh\u00f4ne lika med r\u00f6tt vin. Detta \u00e4r f\u00f6rst\u00e5eligt eftersom endast 7 % av vinerna \u00e4r vita. Men de \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rda att leta efter. De \u00e4r n\u00e5gra av Frankrikes mest fylliga och koncentrerade […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":329752,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[542,1887,1970,1451],"class_list":["post-336409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-chateauneuf-du-pape-sv","tag-forbes-sv","tag-frankrike","tag-rhonedalen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/336409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=336409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/336409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=336409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=336409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=336409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}