{"id":335626,"date":"2017-04-17T18:34:17","date_gmt":"2017-04-17T16:34:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=335626"},"modified":"2017-04-17T18:34:17","modified_gmt":"2017-04-17T16:34:17","slug":"chablis-2016-en-utmanande-argang-viner-fran-la-chablisienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/chablis-2016-en-utmanande-argang-viner-fran-la-chablisienne\/","title":{"rendered":"Chablis 2016, en utmanande \u00e5rg\u00e5ng. Viner fr\u00e5n La Chablisienne"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00c5ret 2016 har f\u00f6r m\u00e5nga vinodlare i Chablis g\u00e5tt till historien som det sk\u00f6rdem\u00e4ssigt s\u00e4msta \u00e5ret sedan 1950-talet. D\u00e4rmed inte sagt att det \u00e4r ett d\u00e5ligt vin\u00e5r f\u00f6r det. Tv\u00e4rtom kan det p\u00e5 sikt vara positivt f\u00f6r m\u00e5nga. D\u00e4remot kan det bli utmanande f\u00f6r oss konsumenter. BKWine Magazines Wilhelm Arn\u00f6r ber\u00e4ttar varf\u00f6r. <\/strong><\/p>\n<p>I april 2016 n\u00e4r jag bes\u00f6kte Bourgogne var allt frid och fr\u00f6jd. Vintern hade varit bra och odlarna s\u00e5g med tillf\u00f6rsikt fram emot det nya vin\u00e5ret. Men ett h\u00f6gtryck svepte in och den 27 april drabbades regionen av frost. Frosten p\u00e5verkade huvudsakligen omr\u00e5det sydost om staden Chablis men \u00e4ven enstaka omr\u00e5den v\u00e4ster om floden Serein.<\/p>\n<p>Totalt ber\u00f6rdes cirka 1000 hektar. Grand cru-omr\u00e5det och de flesta premier-cru klarade sig. Sen kom hagel i tv\u00e5 omg\u00e5ngar under tv\u00e5 veckors tid som slog s\u00f6nder knoppar och vinrankor. Vissa f\u00e4lt fick sin sk\u00f6rd helt f\u00f6rst\u00f6rd och m\u00e5nga plantor skadades allvarligt. Den 13 maj drabbades s\u00f6dra Chablis och 27 maj var turen kommen till den norra delen. P\u00e5 sina st\u00e4llen var haglen stora som pingisbollar och man fick anv\u00e4nda plogbilar f\u00f6r att rensa v\u00e4garna. Som om detta inte var nog var senv\u00e5ren ocks\u00e5 regnig och kall l\u00e5ngt in i juni. Det skapade problem med m\u00f6gel som ocks\u00e5 reducerat sk\u00f6rden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_328521\" aria-describedby=\"caption-attachment-328521\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-328521\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7466-600x400.jpg\" alt=\"Chablis on the grand cru hill\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7466.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7466-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7466-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-328521\" class=\"wp-caption-text\">Chablis on the grand cru hill, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>(Redakt\u00f6rens kommentar:<\/em><\/p>\n<p><em>H\u00e4r \u00e4r tv\u00e5 illustrationer p\u00e5 hur dramatiskt det var. F\u00f6rst en producent som intervjuas av TV framf\u00f6r en ving\u00e5rd som dagen innan hade b\u00f6rjat bli skimrande gr\u00f6n med unga blad. Och nu\u2026 Inget!<\/em><\/p>\n<p><iframe title=\"&quot;\u00c7a a \u00e9t\u00e9 apocalyptique&quot; : la gr\u00eale a d\u00e9vast\u00e9 le domaine viticole Gueguen dans l&#039;Yonne\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P7xHhWBlps4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><em>Och h\u00e4r en video fr\u00e5n en annan vinproducent i Chablis som gick ut i haglet n\u00e4r det p\u00e5gick. Och det var nog inte den v\u00e4rsta \u201dskuren\u201d som drabbade omr\u00e5det.<\/em><\/p>\n<p><iframe title=\"gre\u0302le\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/toNKNRSnMOg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><em>En illustration av hur dramatiskt det verkligen kan vara! D\u00e4rmed slut p\u00e5 redakt\u00f6rens kommentar.)<\/em><\/p>\n<h2>Liten sk\u00f6rd 2016<\/h2>\n<p>Herv\u00e9 Tucki fr\u00e5n La Chablisienne sammanfattade problemen under 2016 med: \u201dvi har under ett \u00e5r sett allt som kan h\u00e4nda under en odlares livstid\u201d. La Chablisienne \u00e4r ett stort och v\u00e4lsk\u00f6tt vinkooperativ som \u00e4r det enskilt st\u00f6rsta varum\u00e4rket i Chablis med cirka tjugofem procent av regionens totala produktion. Herv\u00e9 \u00e4r deras \u201dhandelsresande\u201d sedan mer \u00e4n tjugo \u00e5r. Herv\u00e9 uppskattar att komma till Sverige och h\u00e5lla vinprovningar som denna dag i februari 2017 p\u00e5 Restaurang Tegelbacken i Stockholm.<\/p>\n<p>F\u00f6r La Chablisienne har 2016 inneburit ett produktionsbortfall p\u00e5 ungef\u00e4r 55% f\u00f6r b\u00e5de Chablis och Petit Chablis. F\u00f6r premier cru \u00e4r det cirka 35% l\u00e4gre sk\u00f6rd och f\u00f6r deras grand cru cirka 15%. De b\u00e4ttre ving\u00e5rdl\u00e4gena har allts\u00e5 klarat sig b\u00e4ttre.<\/p>\n<figure id=\"attachment_328519\" aria-describedby=\"caption-attachment-328519\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-328519\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7413-600x400.jpg\" alt=\"The La Chablisienne co-operative winery\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7413.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7413-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-574-7413-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-328519\" class=\"wp-caption-text\">The La Chablisienne co-operative winery, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u00c4r 2016 ett d\u00e5ligt vin\u00e5r?<\/h2>\n<p>Men \u00e4r d\u00e5 2016 ett d\u00e5ligt vin\u00e5r? Nej, efter det f\u00f6rsta halv\u00e5ret kom v\u00e4rmen och i slutet p\u00e5 augusti noterade man dagar d\u00e5 temperaturen var h\u00f6gre \u00e4n 35 grader. Det var s\u00e5 pass varmt att druvor till och med br\u00e4ndes s\u00f6nder p\u00e5 vinrankorna. Det varma v\u00e4dret h\u00f6ll i sig fram till sk\u00f6rden i mitten p\u00e5 september. \u00c4ven om Herv\u00e9 tycker det \u00e4r f\u00f6r tidigt att ranka 2016 som vin\u00e5r st\u00e5r det klart att kvaliteten \u00e4r bra och att m\u00e5nga \u00f6verlag \u00e4r n\u00f6jda med det man lyckats producera.<\/p>\n<h2>Kommer priserna att h\u00f6jas?<\/h2>\n<p>F\u00f6r oss konsumenter kan vi allts\u00e5 se fram emot en ytterligare en bra \u00e5rg\u00e5ng av chablisviner. Fr\u00e5n 2012 och fram\u00e5t \u00e4r det bara 2013 som varit lite problematisk men som trots detta h\u00e5ller m\u00e5ttet. Men vad \u00e4r det som \u00e4r utmanade? Enkelt uttryckt \u00e4r det priset! Det kommer med s\u00e4kerhet att h\u00f6jas och h\u00e4r i Sverige har vi redan sett effekterna av \u00e5ret 2016. Petit Chablis Vibrant (varunummer 5585 p\u00e5 systembolaget) fr\u00e5n La Chablisienne har under m\u00e5nga \u00e5r kostat cirka 110 kr helflaskan. Men fr\u00e5n och med 1 mars \u00e4r priset 135 kr. Det \u00e4r en \u00f6kning med tjugo procent. Det \u00e4r antagligen bara b\u00f6rjan p\u00e5 en generell pris\u00f6kning. Det blir nog ingen l\u00e4tt uppgift f\u00f6r La Chablisienne och andra producenter att h\u00f6ja priserna, men det \u00e4r antagligen n\u00f6dv\u00e4ndigt. Andra viner vi provade som Chablis le Finage 2015 (70631) och Chablis vieilles vignes Les V\u00e9n\u00e9rables 2014 (84596) har man \u00e4nnu inte h\u00f6jt priset p\u00e5. De \u00e4r idag mer \u00e4n prisv\u00e4rda och finns p\u00e5 Systembolagets fasta sortiment.<\/p>\n<figure id=\"attachment_328522\" aria-describedby=\"caption-attachment-328522\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-328522\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-576-7617-600x400.jpg\" alt=\"Chardonnay vines in the spring in vineyards in Chablis\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-576-7617.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-576-7617-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/cd28-576-7617-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-328522\" class=\"wp-caption-text\">Chardonnay vines in the spring in vineyards in Chablis, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>Totalt i Chablis r\u00e4knar man med femtio procent l\u00e4gre produktion \u00e5r 2016. M\u00e5nga producenter som till exempel La Chablisienne har \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar i lager. Genom att h\u00f6ja priset p\u00e5 \u00e4ven \u00e4ldre viner kan man delvis kompensera produktionsf\u00f6rlusten 2016.<\/p>\n<p>Chablis har som det st\u00f6rsta vitvinsomr\u00e5det i Bourgogne varit mycket billigare \u00e4n exempelvis vinerna fr\u00e5n C\u00f4te de Beaune. Med ett starkt varum\u00e4rke i ryggen, of\u00f6rminskad efterfr\u00e5gan och l\u00e4gre tillg\u00e5ng kan man s\u00e4kert g\u00f6ra en generell prish\u00f6jning. Med tiden kan det bli en f\u00f6rflyttning till en prisniv\u00e5 som blir best\u00e5ende. Vinmarknaden har de senaste \u00e5ren blivit mycket mer differentierad med h\u00f6gre priser. F\u00f6r ett klassiskt vinomr\u00e5de med etablerad prisbild kan ett extraordin\u00e4rt \u00e5r som 2016 vara det som beh\u00f6vs f\u00f6r att f\u00e5 konsumenten att acceptera h\u00f6gre prisniv\u00e5er. N\u00e5got som p\u00e5 sikt \u00e4r positivt f\u00f6r producenterna. F\u00f6r m\u00e5nga som drabbades av hagel kommer skadorna p\u00e5 vinrankorna att ha kvardr\u00f6jande effekter \u00e4ven p\u00e5 sk\u00f6rden 2017.<\/p>\n<figure id=\"attachment_266965\" aria-describedby=\"caption-attachment-266965\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-266965\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/030811-1-k077-0008.jpg\" alt=\"La Chablisienne, the cooperative wine producer in Chablis\" width=\"600\" height=\"304\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/030811-1-k077-0008.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/030811-1-k077-0008-300x152.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/030811-1-k077-0008-400x202.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-266965\" class=\"wp-caption-text\">La Chablisienne, the cooperative wine producer in Chablis, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Favoriter fr\u00e5n La Chablisienne<\/h2>\n<p>Bland andra prisv\u00e4rda viner fr\u00e5n La Chablisienne p\u00e5 Systembolaget kan n\u00e4mnas Chablis 1er Cru la Grande Cuv\u00e9e 2015 (6237). La Chablisienne har druvor fr\u00e5n sjutton olika premier cru. Bara tv\u00e5 av dessa s\u00e4ljs under eget namn. Med de andra femton g\u00f6r man denna Grande Cuv\u00e9e som har elegant, fyllig och krispig mineraldoft med blommigt inslag. Mjuk mogen lite sm\u00f6rig eftersmak. Prisv\u00e4rd f\u00f6r 179 kr i fasta sortimentet.<\/p>\n<p>Vill man spendera mer kan man v\u00e4lja det mogna Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2008\u00a0 (95484) som kommer att lanseras 19\/5 f\u00f6r 279 kr. H\u00e4rligt kryddig lite n\u00f6tig mogen doft och med elegant klassisk Chablis-syra i smaken som sitter i l\u00e4nge.<\/p>\n<p>Eller varf\u00f6r inte en grand cru, Chablis Les Preuses 2013 (75394) med stor elegant n\u00f6tig doft full av mineraltoner och lite exotiska frukter. Fyllig, kryddig, elegant l\u00e5ng, l\u00e4tt sm\u00f6rig smak med h\u00e4rlig syra. F\u00f6r ungt att drickas nu enligt Herv\u00e9 men jag tyckte det gick utm\u00e4rkt. Finns att f\u00e5 idag (mars 2017) f\u00f6r 459 kr p\u00e5 best\u00e4llningssortimentet.<\/p>\n<p><em>(Redakt\u00f6rens kommentar nr 2: Den minskade sk\u00f6rdevolymen i Chablis kan i viss m\u00e5n kompenseras av ett f\u00f6ga k\u00e4nt system som kallas \u201dvolume complementaire individuelle\u201d, eller VCI. Det inneb\u00e4r att man ett \u201dbra \u00e5r\u201d (god kvalitet, stor volym) kan f\u00e5 sk\u00f6rda mer \u00e4n vad som egentligen \u00e4r till\u00e5tet (t ex ut\u00f6ver de 58 hl\/ha som \u00e4r till\u00e5tet f\u00f6r AOP Chablis). Denna \u00f6verskottsvolym f\u00e5r man beh\u00e5lla i \u201dlager\u201d men f\u00e5r inte s\u00e4lja. Ett d\u00e5ligt \u00e5r (liten volym), som t ex 2016, kan producenten f\u00e5 tillst\u00e5nd att s\u00e4lja den tidigare sparade VCI f\u00f6r att kompenserar f\u00f6r den minskade sk\u00f6rden. Man f\u00e5r maximalt samla p\u00e5 sig 25 hl\/ha i VCI-volym. En allts\u00e5 inte ov\u00e4sentlig buffert, i den m\u00e5n tidigare sk\u00f6rdar varit goda.)<\/em><\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/author\/wilhelmarnor\/\"><strong>Wilhelm Arn\u00f6r<\/strong><\/a> skriver om vin p\u00e5 BKWine Magazine. Wilhelm har varit en engagerad vinamat\u00f6r \u00e4nda sedan han grundade Vincollegiet p\u00e5 KTH 1976. Idag \u00e4r han p\u00e5 dagtid f\u00f6retagsledare i IT-branschen.<\/em><\/p>\n<p>[box type=&#8221;info&#8221; style=&#8221;rounded&#8221; border=&#8221;full&#8221;]<\/p>\n<p>F\u00f6r den som vill prova mer chablis, och se Chablis p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll (utan hagel, f\u00f6rhoppningsvis), \u00e4r en <a href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/aktuella-resor\/vinresa-3-klassiker-champagne-chablis-bourgogne\/\" target=\"_blank\">vinresa till Chablis, Champagne, och Bourgogne, den s k Tre Klassiker<\/a>, med BKWine ett bra val.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Vinresor som ger dig mer. BKWine vinresor.<\/em><\/p>\n<p>[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c5ret 2016 har f\u00f6r m\u00e5nga vinodlare i Chablis g\u00e5tt till historien som det sk\u00f6rdem\u00e4ssigt s\u00e4msta \u00e5ret sedan 1950-talet. D\u00e4rmed inte sagt att det \u00e4r ett d\u00e5ligt vin\u00e5r f\u00f6r det. Tv\u00e4rtom kan det p\u00e5 sikt vara positivt f\u00f6r m\u00e5nga. D\u00e4remot kan det bli utmanande f\u00f6r oss konsumenter. BKWine Magazines Wilhelm Arn\u00f6r ber\u00e4ttar varf\u00f6r. I april 2016 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":328519,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[230,468,1970,1989,1435],"class_list":["post-335626","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-bourgogne","tag-chablis-sv","tag-frankrike","tag-hagel","tag-vader"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335626","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=335626"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335626\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=335626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=335626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=335626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}