{"id":335239,"date":"2017-03-16T15:48:34","date_gmt":"2017-03-16T14:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=335239"},"modified":"2023-09-12T16:55:46","modified_gmt":"2023-09-12T14:55:46","slug":"bordeaux-argang-2015-plus-nagra-aldre-presenteras-av-winefinder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/bordeaux-argang-2015-plus-nagra-aldre-presenteras-av-winefinder\/","title":{"rendered":"Bordeaux \u00e5rg\u00e5ng 2015, plus n\u00e5gra \u00e4ldre, presenteras av Winefinder"},"content":{"rendered":"

En av fjol\u00e5rets mest intressantaste provningar h\u00f6lls av danska n\u00e4thandlaren Winefinder i samarbete med svenske Fredrik Rudebeck, \u00e4gare till den \u00e4ldste negociantfirman (vinm\u00e4klare) Maison Beyerman som startade redan 1620! P\u00e5 plats fanns ett femtiotal Bordeauxslott.<\/p>\n

Fr\u00e5n slutet av 1960-talet f\u00f6redrar i stort sett alla slott att sk\u00f6ta det mesta p\u00e5 egen hand n\u00e4r det g\u00e4ller produktion, lagring och buteljering. Men n\u00e4r det g\u00e4ller f\u00f6rs\u00e4ljningen s\u00e5 s\u00e4ljs \u00f6ver sjuttio procent av vinproduktionen i Bordeaux via 400 negocianter till k\u00f6pare runtom i v\u00e4rlden.<\/p>\n

Speciellt f\u00f6r Bordeaux \u00e4r att man varje \u00e5r i b\u00f6rjan av april har en s\u00e5 kallad prim\u00f6rprovning p\u00e5 f\u00f6rra \u00e5rets produktion som fortfarande ligger p\u00e5 fat. Man bed\u00f6mer \u00e5rg\u00e5ngens kvalitet, s\u00e4tter ett pris och l\u00e5ter k\u00f6parna best\u00e4lla och betala i f\u00f6rskott f\u00f6r viner som man f\u00e5r levererade 1 \u00bd – 2 \u00e5r senare.<\/p>\n

\"Primeur
Primeur wine in barrel, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

En kombination av v\u00e4xthuseffekten, gr\u00f6nsk\u00f6rd (man klipper bort en del klasar f\u00f6r \u00f6kad koncentration), reduktion av bladverket f\u00f6r att de kvarvarande druvorna skall f\u00e5 mer sol har gjort att man nu v\u00e5gar sk\u00f6rda senare \u00e4n tidigare. P\u00e5 s\u00e5 vis h\u00f6js druvornas mognadsgrad och koncentration. Alkoholhalten som tidigare ofta l\u00e5g p\u00e5 12 % kommer idag upp i 14,5 %. P\u00e5 gott eller ont? Sv\u00e5rt att s\u00e4ga, men vissa viner p\u00e5minner mer om de fr\u00e5n USA eller Australien \u00e4n Bordeaux.<\/p>\n

Men trots allt \u00e4r klimatet i Bordeaux op\u00e5litligt. 2000-talet inleddes med de fina millenium\u00e5rg\u00e5ngarna 2000, 2005, 2009, och den troligen b\u00e4sta \u00e5rg\u00e5ngen 2010. Sedan kom det ett antal svagare \u00e5r innan \u00e5rg\u00e5ng 2015 som \u00e4r en variant av 2005 och 2009. Trots detta ber\u00e4ttade deltagarna under provningen att 2015 inte har samma lagringspotential som 2010.<\/p>\n

P\u00e5 provningen deltog cirka femtio slott med den senaste \u00e5rg\u00e5ngen 2015 som fatprov och ett \u00e4ldre referensvin av varierande \u00e5lder.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Brane Cantenac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Det intressanta med denna typ av provning \u00e4r att de flesta av vinerna k\u00e4nns r\u00e4tt s\u00e5 tillg\u00e4ngliga trots sin unga \u00e5lder. Kvalitetsm\u00e4ssigt \u00e4r i stort sett alla viner fr\u00e5n 2015 av mycket god kvalitet oavsett prisklass. Man k\u00e4nner att de mer prestigefulla slotten anv\u00e4nder mer ny ek som ger mer tanniner och d\u00e4rf\u00f6r kr\u00e4ver de l\u00e4ngre lagring. N\u00e4r man vid samma tillf\u00e4lle har m\u00f6jlighet att prova hel del \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att konstatera att 2011, 2012 och 2013 erbjuder en hel del riktigt svaga kort, medan 2010 forts\u00e4tter att imponera!<\/p>\n

Mina tio b\u00e4sta r\u00f6da viner, bland de som var med p\u00e5 provningen, fr\u00e5n 2015 \u00e4r f\u00f6ljande viner:<\/p>\n