![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Str\u00f6mlinjeformat eller personligt?<\/b><\/p>\n
Vad \u00e4r det som g\u00f6r att ett vin k\u00e4nns personligt, karakt\u00e4rsfullt? Det har ingenting med priset att g\u00f6ra. Det k\u00e4nns verkligen ibland som vissa vinmakare har magiska h\u00e4nder. Eller har det bara att g\u00f6ra med fin jord, bra mikroklimat, bra v\u00e4derlek? Att ha r\u00e4tt teknik?<\/p>\n
Vinmakare pratar ofta om alla sm\u00e5 detaljer som \u00e4r viktiga f\u00f6r hur vinet i slut\u00e4ndan kommer att smaka. Men det finns inget recept f\u00f6r hur man g\u00f6r ett karakt\u00e4rsfullt vin. Tv\u00e5 odlare kan ha helt olika tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt och b\u00e5das viner blir b\u00e5de personliga och uttrycksfulla. Medan grannarnas viner blir bra men likriktade.<\/p>\n
Vi tr\u00e4ffade m\u00e5nga vinmakare i Champagne n\u00e4r vi gjorde research f\u00f6r v\u00e5r nya bok (h\u00e5ll \u00f6gonen \u00f6ppna). En del sa \u201den odoserad champagne [0 gr tillsatt socker] h\u00e5ller inte f\u00f6r lagring\u201d. Andra sa \u201djag g\u00f6r mina champagner odoserade f\u00f6r d\u00e5 kan man lagra dem mycket l\u00e4ngre\u201d. Precis samma sak f\u00f6r med och utan malolaktisk j\u00e4sning. Och i b\u00e5da fallen var resultatet lika lysande.<\/p>\n
Nu finns det ju konsumenter f\u00f6r alla typer av viner s\u00e5 det \u00e4r bra att det finns variation. Och alla konsumenter kanske inte heller har samma \u00e5sikt om vilka viner som \u00e4r karakt\u00e4rsfulla. F\u00f6r en del kan vissa karakt\u00e4rer verka st\u00f6tande, men andra vill ha just det. Vem har r\u00e4tt? B\u00e5da.<\/p>\n
Vi dricker mycket vin fr\u00e5n Languedoc och s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Vi tycker s\u00e4llan det \u00e4r prestigevinerna som \u00e4r de mest personliga, utan de billigare, \u201denklare\u201d vinerna. Kanske inte de allra billigaste, men mellanregistret, innan det blir prestige. De viner som har \u201dsluppit\u201d b\u00e5de alltf\u00f6r mycket eklagring och f\u00f6r mycket inblandning av syrah. D\u00e4r i st\u00e4llet grenache, carignan och cinsault f\u00e5r visa vad de kan. Druvor som \u00e4r v\u00e4l anpassade till den regionen. Inte s\u00e5 konstigt att fler och fler producenter letar upp gamla bortgl\u00f6mda, lokala druvor. Det \u00e4r d\u00e4r karakt\u00e4ren finns.<\/p>\n
Ibland s\u00e4ger vinmakarna vi tr\u00e4ffar att \u201cdet \u00e4r l\u00e4tt att g\u00f6ra ett supervin, en presitegecuv\u00e9e\u201d. Extra l\u00e5g avkastning, h\u00f6g koncentration, mycket ekfat och s\u00e5 vidare. Det blir ofta imponerande men inte alltid extra njutbart. Men det \u00e4r sv\u00e5rare att g\u00f6ra ett riktigt bra och karakt\u00e4rsfullt \u201dvanligt\u201d vin.<\/p>\n
Det b\u00e4sta svaret kanske \u00e4r det som ocks\u00e5 m\u00e5nga vinmakare s\u00e4ger: \u201djag vill att du som dricker mitt vin ska vilja dricka upp hela flaskan, inte bara smaka ett glas och s\u00e4ga \u2019imponerande\u2019 f\u00f6r att sedan st\u00e4lla det \u00e5t sidan f\u00f6r att det var allt f\u00f6r \u00f6verv\u00e4ldigande.\u201d<\/p>\n
Viner som man vill dricka upp helt enkelt!<\/p>\n
Resor<\/b><\/p>\n
Till sist n\u00e5gra rader om resor. Vi ger oss nu precis ut p\u00e5 \u00e5rets f\u00f6rsta vinresa, till Chile och Argentina. Senare i v\u00e5r finns det fortfarande plats p\u00e5 n\u00e5gra av resorna, till exempel Toscana<\/b>, Sicilien-Etna<\/b>, och 3 Klassiker<\/b>.<\/p>\n
Vi har ocks\u00e5 hela h\u00f6sten klar, med tv\u00e5 nyheter. Loiredalen<\/b>, med Sancerre, Vouvray och Chinon, kommer tillbaks. Det g\u00f6r \u00e4ven Alentejo <\/b>i Portugal som inte varit med p\u00e5 ett tag. Plus ett flertal andra sp\u00e4nnande vinresor. Se mer nedan!<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
– – – – – – <\/p>\n
[hr]<\/p>\n