{"id":333742,"date":"2017-01-15T18:06:06","date_gmt":"2017-01-15T17:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=333742"},"modified":"2025-08-11T15:32:11","modified_gmt":"2025-08-11T13:32:11","slug":"en-pionjar-pa-vulkanen-etnas-sluttningar-pietradolce-sex-argangar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/en-pionjar-pa-vulkanen-etnas-sluttningar-pietradolce-sex-argangar\/","title":{"rendered":"En pionj\u00e4r p\u00e5 vulkanen Etnas sluttningar, Pietradolce i sex \u00e5rg\u00e5ngar"},"content":{"rendered":"

En av Etnas topproducenter Pietradolce hade sin f\u00f6rsta vertikalprovning av g\u00e5rdens flaggskepp Archineri under mat- och vinm\u00e4ssan Taormina Gourmet p\u00e5 Sicilien. BKWine Magazines \u00c5sa Johansson fanns p\u00e5 plats.<\/strong><\/p>\n

P\u00e5 kort tid har Etna hamnat p\u00e5 allas l\u00e4ppar och vinerna fr\u00e5n vulkanen g\u00f6r allt st\u00f6rre succ\u00e9 runt om i v\u00e4rlden. Producenter fr\u00e5n andra delar av Sicilien och \u00e4ven fr\u00e5n andra regioner investerar i nya ving\u00e5rdar p\u00e5 vulkanen. Intresset \u00e4r stort.<\/p>\n

\"Michele
Michele Faro of Pietradolce, Etna, Sicily, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Pietradolce startades \u00e5r 2005 av Michele Faro som var en av de f\u00f6rsta att tro p\u00e5 Etnas potential. Familjen Faro driver en av Europas st\u00f6rsta plantskolor f\u00f6r exotiska v\u00e4xter i byn Riposto, norr om Catania. D\u00e4r ligger \u00e4ven familjens lyxiga hotell Donna Carmela med tillh\u00f6rande restaurang som till\u00e4gnats Micheles mamma, Carmela.<\/p>\n

L\u00e4nge fungerade Etna som vinskafferi f\u00f6r norra Italien som hade ont om druvor efter det att vinlusen slagit till i b\u00f6rjan p\u00e5 1900-talet.<\/p>\n

N\u00e4r norra Italien s\u00e5 sm\u00e5ningom fick ordning p\u00e5 sin produktion efter det att vinlusen h\u00e4rjat beh\u00f6vde man inte l\u00e4ngre druvor eller vin som s\u00e5lts p\u00e5 bulk fr\u00e5n Sicilien. P\u00e5 Etna \u00f6vergav de flesta vinproduktionen i den sv\u00e5rarbetade terr\u00e4ngen. De l\u00e5ga sk\u00f6rdeuttagen fr\u00e5n de gamla vinstockarna skr\u00e4mde bort de flesta. Det var alldeles f\u00f6r dyrt att producera vin som ingen var villig att betala n\u00e5gra h\u00f6ga priser f\u00f6r.<\/p>\n

– P\u00e5 en ving\u00e5rd p\u00e5 Etna d\u00e4r stockarna \u00e4r beskurna i alberello (frist\u00e5ende vinrankor som besk\u00e4rs som buskar) f\u00e5r vi ut cirka 2 ton druvor per hektar j\u00e4mf\u00f6rt med 8 ton i en modern ving\u00e5rd med mer l\u00e4ttarbetad terr\u00e4ng, s\u00e4ger Michele Faro.<\/p>\n

\"Vines
Vines in albarello, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Etna h\u00f6ll p\u00e5 att falla i gl\u00f6mska.<\/p>\n

Vinden skulle komma att v\u00e4nda n\u00e4r eldsj\u00e4lar som Azienda Benanti med \u00f6nologen Salvo Foti i spetsen och Michele Faro fr\u00e5n g\u00e5rden Pietradolce tog tag i saken. De f\u00f6rstod v\u00e4rdet av de inhemska druvsorterna och s\u00e5g m\u00f6jligheter ist\u00e4llet f\u00f6r problem.<\/p>\n

Etna \u00e4r en magisk plats. En vulkan precis intill havet. Klimatet \u00e4r svalt tack vare de h\u00f6ga h\u00f6jderna trots att man inte \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n den nordafrikanska kusten. Man best\u00e4mde sig f\u00f6r att satsa.<\/p>\n

– Etna har en liten produktion, totalt endast tv\u00e5 och en halv miljoner flaskor per \u00e5r. Det \u00e4r bara 1-2 % av Siciliens totala produktion, ber\u00e4ttar Michele Faro.<\/p>\n

Siffror som g\u00e5r att j\u00e4mf\u00f6ra med Barolo, \u00e4ven det en liten region, som 2016 producerade 12,5 miljoner flaskor.<\/p>\n

\"Nerello
Nerello mascalese grapes on Mount Etna, Sicily, Italy, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e5 Etna v\u00e4xer de bl\u00e5 druvorna nerello mascalese och nerello cappuccio. De j\u00e4mf\u00f6rs ofta med nebbiolo som \u00e4r druvan bakom Piemontes stj\u00e4rnor Barolo och Barbaresco. De r\u00f6da vinerna fr\u00e5n Etna har ljus f\u00e4rg, mycket tanniner och h\u00f6g syra, precis som sina nordliga kusiner. Aromerna \u00e4r jordiga och rosendoftande medan toner av flinta speglar den vulkaniska jorden. Vinstockarna, som i vissa fall \u00e4r \u00e4ldre \u00e4n 200 \u00e5r, besk\u00e4r man traditionellt i alberello. De v\u00e4xer p\u00e5 terrasser d\u00e4r det inte g\u00e5r att anv\u00e4nda maskiner utan allt arbete m\u00e5ste g\u00f6ras f\u00f6r hand.<\/p>\n

Med tanke p\u00e5 Etnas korta historia (f\u00f6r kvalitetsviner) var det intressant att prova fem \u00e5rg\u00e5ngar av Pietradolces Archineri, ett vin som kommer fr\u00e5n en speciell ving\u00e5rd n\u00e4ra byn Solicchiata p\u00e5 Etnas norra sida. H\u00e4r \u00e4r vinrankorna mellan 80 och 90 \u00e5r gamla. Man producerar endast 7000-8000 flaskor per \u00e5r av Archineri. F\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen var 2009 d\u00e5 man gjorde 3000 flaskor.<\/p>\n

– Jag har bara 36 flaskor kvar av 2009-orna i min privata vink\u00e4llare, s\u00e4ger Michele.<\/p>\n

\"Pietracolce
Pietracolce Archineri, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Sex \u00e5rg\u00e5ngar Archineri Pietradolce Etna Rosso<\/h2>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2014<\/strong><\/p>\n

2014 var, till skillnad fr\u00e5n i andra delar av Italien, ett perfekt \u00e5r p\u00e5 Etna. Det k\u00e4nns i glaset. Komplexa aromer av m\u00f6rka b\u00e4r, plommon, vilda \u00f6rter och torkade rosenblad. Eleganta tanniner som balanseras upp av b\u00e5de frukt och syra. L\u00e5ngt avslut. Utm\u00e4rkt!<\/p>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2013<\/strong><\/p>\n

2013 var ett sv\u00e5rare \u00e5r p\u00e5 Etna och man sk\u00f6rdade i regn. J\u00e4mf\u00f6rt med 2014 \u00e4r denna \u00e5rg\u00e5ng en nyans l\u00e4ttare och syran k\u00e4nns mer p\u00e5tagligt. Trots detta ett bra vin som jag skulle l\u00e5ta ligga n\u00e5got \u00e5r till innan jag dricker det.<\/p>\n

\"Fermentation
Fermentation tanks at Pietradolce, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2012<\/strong><\/p>\n

\u201dVi var skeptiska f\u00f6r det var s\u00e5 varmt 2012. Jag var s\u00e4ker p\u00e5 att vi skulle producera marmelad och inte vin\u201d, s\u00e4ger Michele n\u00e4r han beskriver \u00e5rg\u00e5ngen.<\/p>\n

Det blev inte marmelad men ett fylligt, moget vin med mjuka, runda tanniner. Syran finns d\u00e4r och balanserar upp alkoholen och vinet \u00e4r redo att drickas nu.<\/p>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2011<\/strong><\/p>\n

2011 var ett av de b\u00e4sta viner jag provat den senaste tiden. Ett vin som har allt. Fylligheten, stramheten, frukt och komplexitet. Balanserat. L\u00e5ngt h\u00e4rligt avslut som avslutas med ett leende p\u00e5 den som smakar vinet. Toppklass!<\/p>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2010<\/strong><\/p>\n

2010 var ett sv\u00e5rare \u00e5r med regn vid flera tillf\u00e4llen under \u00e5ret. Vinet \u00e4r stramt och kryddigt. Vinet \u00e4r allt annat ett kraftpaket utan k\u00e4nns snarare smalt men med Pietradolces sedvanliga elegans. Intressant \u00e4r ocks\u00e5 att se hur v\u00e4l nerello mascalese utvecklas efter ett par \u00e5rs lagring. Trots den sv\u00e5ra \u00e5rg\u00e5ngen h\u00e5ller vinet riktigt h\u00f6g kvalitet.<\/p>\n

Pietradolce Archineri Etna Rosso 2009<\/strong><\/p>\n

2009 var ett komplicerat \u00e5r med mycket regn och fukt. 2009:an \u00e4r fylligare \u00e4n 2010:an men aromerna \u00e4r mindre komplexa och vinet saknar 2010:ans elegans.<\/p>\n

\u00c5sa Johansson<\/strong><\/a> \u00e4r BKWines fotf\u00e4ste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon \u00e4r passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien f\u00f6r att l\u00e4sa statskunskap och blev kvar.<\/em><\/p>\n

Se mer bilder fr\u00e5n Pietradolce och Etna nedan!<\/em><\/strong><\/p>\n

[box style=”rounded” border=”full”]Det h\u00e4nder mycket sp\u00e4nnande p\u00e5 Sicilien idag, inte minst p\u00e5 Etna. Pietradolce \u00e4r nu en av m\u00e5nga mycket skickliga producenter p\u00e5 vulkanens sluttningar. Kom med p\u00e5 vinresan till Etna p\u00e5 Sicilien<\/a> i v\u00e5r med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vinregioner med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor som tar dig till de of\u00f6rgl\u00f6mliga vinupplevelserna. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Barrel
Barrel cellar at Pietradolce, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Plant
Plant nursery at Pietradolce, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Landscape
Landscape with vineyards on Mount Etna, Sicily, Italy, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Hill
Hill slope and village, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Roccella
Roccella Valdemone village, a small village on Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Sunset
Sunset in Sicily with fishing boat, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"On
On the fish market, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Side-walk
Side-walk cafe, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"The
The Sant” Agata cathedral, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"A
A church interior, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"At
At the fish market, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"The
The famous elephant statue, Catania, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"A
A village on the mountain slope, Etna, Sicily, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En av Etnas topproducenter Pietradolce hade sin f\u00f6rsta vertikalprovning av g\u00e5rdens flaggskepp Archineri under mat- och vinm\u00e4ssan Taormina Gourmet p\u00e5 Sicilien. BKWine Magazines \u00c5sa Johansson fanns p\u00e5 plats. P\u00e5 kort tid har Etna hamnat p\u00e5 allas l\u00e4ppar och vinerna fr\u00e5n vulkanen g\u00f6r allt st\u00f6rre succ\u00e9 runt om i v\u00e4rlden. Producenter fr\u00e5n andra delar av Sicilien […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":333720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1645,1014,436],"class_list":["post-333742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-etna-sv","tag-italien","tag-sicilien"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=333742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333742\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/333720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=333742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=333742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=333742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}