{"id":333597,"date":"2017-01-28T22:35:49","date_gmt":"2017-01-28T21:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=333597"},"modified":"2017-01-28T22:35:49","modified_gmt":"2017-01-28T21:35:49","slug":"bjork-en-originell-svensk-aperitif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/bjork-en-originell-svensk-aperitif\/","title":{"rendered":"Bj\u00f6rk, en originell svensk aperitif"},"content":{"rendered":"

Hur smakar bj\u00f6rksav? Kanske inte n\u00e5got du har funderat p\u00e5? Eller ens trott att man kan dricka. Men det kan man och speciellt om det serveras i form av en alkoholhaltig dryck. David Hassan, en skotte i H\u00e4rjedalen fick en id\u00e9 om att han skulle g\u00f6ra v\u00e4rldens mest ekologiska alkoholhaltiga dryck. Resultatet \u00e4r en aperitif kallad kort och gott Bj\u00f6rk. Bj\u00f6rkar har han p\u00e5 tomten, runt 400 stycken.<\/p>\n

Han tappar av saven som han sedan hettar upp \u00f6ver \u00f6ppen brasa med ved fr\u00e5n den egna skogen. Sedan tills\u00e4tter han j\u00e4st och j\u00e4sningen tar n\u00e5gra veckor. Drycken lagras i ungef\u00e4r ett \u00e5r i glasdamejeanner i hans jordk\u00e4llare. Sedan \u00e4r det dags f\u00f6r buteljering. Bj\u00f6rkvinet h\u00e5ller en alkoholhalt p\u00e5 22 %.<\/p>\n

Doften har drag av s\u00f6ta aprikoser. Smaken \u00e4r klart sp\u00e4nnande, annorlunda. Viss s\u00f6tma, lite parfymerad och blommig. Inlagda frukter. Eftersmaken \u00e4r snarare torr med en liten distinkt ton av skog (om man nu kan s\u00e4ga s\u00e5, det \u00e4r i alla fall n\u00e5got som g\u00f6r att det inte k\u00e4nns som ett \u201dvanligt\u201d vin). Bj\u00f6rk serveras redan p\u00e5 m\u00e5nga svenska restauranger. Nu vill David satsa p\u00e5 exportmarknaden med sin helsvenska, milj\u00f6v\u00e4nliga, aperitif.<\/p>\n

L\u00e4s mer: bjorkvin.se<\/a><\/p>\n

\"Bjork,
Bjork, Swedish birch aperitif, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hur smakar bj\u00f6rksav? Kanske inte n\u00e5got du har funderat p\u00e5? Eller ens trott att man kan dricka. Men det kan man och speciellt om det serveras i form av en alkoholhaltig dryck. David Hassan, en skotte i H\u00e4rjedalen fick en id\u00e9 om att han skulle g\u00f6ra v\u00e4rldens mest ekologiska alkoholhaltiga dryck. Resultatet \u00e4r en aperitif […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":333514,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[741],"class_list":["post-333597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-sverige"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=333597"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333597\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/333514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=333597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=333597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=333597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}