![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Bubbliga trender<\/b><\/p>\n
Det \u00e4r popul\u00e4rt att tala om kommande trender s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs. En p\u00e5g\u00e5ende trend som s\u00e4kert forts\u00e4tter under 2017 \u00e4r v\u00e4rldens osl\u00e4ckliga t\u00f6rst f\u00f6r bubbel. Under 2016 har prosecco och cava gjort str\u00e5lande siffror. Det har g\u00e5tt bra f\u00f6r Champagne \u00e4ven om hemmamarknaden sviker lite. Engelskt mousserande \u00f6kar i kvantitet (och kvalitet), \u00e4ven om det fortfarande \u00e4r pyttelitet.<\/p>\n
Det blev ocks\u00e5 just till\u00e5tet f\u00f6r den stora sydfranska appellationen IGP M\u00e9diterran\u00e9e att ocks\u00e5 g\u00f6ra mousserande vin. Beslutet var inte popul\u00e4rt hos cr\u00e9mant-appellationerna (cr\u00e9mant d\u2019alsace, cr\u00e9mant de bourgogne osv.) Franska vinproducenter har ibland sv\u00e5rt att t\u00e5la konkurrens. Kanske fruktar de att ordet Medelhavet kommer att ha en dragningskraft p\u00e5 kunderna, speciellt om de semestrar d\u00e4r nere. Och det \u00e4r det ju m\u00e5nga som g\u00f6r.<\/p>\n
Men konkurrens \u00e4r nog bra och framf\u00f6r allt variation. Ju mer bubbel som g\u00f6rs i v\u00e4rlden och ju b\u00e4ttre det blir, ju mer kommer konsumenter att behandla det mousserande vinet precis som ett stilla vin.<\/p>\n
Med andra ord, vi konsumenter kommer inte l\u00e4ngre bara k\u00f6pa \u201dett vin som bubblar\u201d, lika lite som vi k\u00f6per \u201dett vitt vin\u201d eller \u201dett r\u00f6tt vin\u201d. Man k\u00f6per ett vin d\u00e4rf\u00f6r att det har ett visst ursprung eller \u00e4r gjort av en viss en druva eller av en viss producent, eller har en viss karakt\u00e4r. Precis s\u00e5 kommer man att resonera ocks\u00e5 n\u00e4r man k\u00f6per mousserande. Det \u00e4r inte bara bubblorna som \u00e4r viktiga, utan \u00e4ven det som finns bakom.<\/p>\n
Vi vin\u00e4lskare har i alla fall tur. Det har aldrig funnits s\u00e5 mycket gott bubbel som idag, fr\u00e5n Champagne, cr\u00e9manter, cava, Franciacorta, Prosecco, Sydafrikansk MCC, eller till och med \u2013 som vi r\u00e5kade dricka h\u00e4romdagen \u2013 Crisecco fr\u00e5n Cricova i Moldavien<\/p>\n
20 \u00e5r med vin p\u00e5 internet<\/b><\/p>\n
I \u00e5r \u00e4r det 20 \u00e5r sedan vi b\u00f6rjade skriva om vin p\u00e5 internet! Det gav oss ett sk\u00e4l till att se tillbaks p\u00e5 tiden som g\u00e5tt. Det blev en intressant (tycker jag!) tillbakablick \u00f6ver hur tekniken och kommunikation har f\u00f6r\u00e4ndrats. F\u00f6r 20 \u00e5r sedan var \u201dinternet\u201d n\u00e5got obskyrt som f\u00e5 anv\u00e4nde. Och mobiltelefoner var n\u00e5got som m\u00e5nga tyckte var on\u00f6digt! L\u00e4s artikeln nedan (nedan och p\u00e5 BKWine Magazine) om historien. S\u00e5 vitt vi vet var vi dessutom den f\u00f6rsta svenska webbsajten (\u201dhemsidan\u201d\u2026) om vin!<\/p>\n
\u201dB\u00f6cker av internationell klass\u201d<\/b><\/p>\n
Kan inte heller underl\u00e5ta att understryka hur glada och stolta vi \u00e4r f\u00f6r att ha vunnit f\u00f6rsta pris i \u00c5rets Svenska M\u00e5ltidslitteratur f\u00f6r v\u00e5r nya bokserie \u201dGuide till vinets v\u00e4rld\u201d. Juryn tyckte \u201d[en bokserie] i internationell klass\u201d. L\u00e4s mer om det nedan. Fyra volymer finns idag: Bordeaux, Bourgogne, Toscana och Piemonte. Vi vill g\u00e4rna forts\u00e4tta serien med fler regioner. Men f\u00f6r att vi ska f\u00e5 gr\u00f6nt ljus fr\u00e5n f\u00f6rlaget m\u00e5ste dessa fyra s\u00e4lja bra f\u00f6rst. S\u00e5 hj\u00e4lp oss forts\u00e4tta! K\u00f6p b\u00f6ckerna!<\/p>\n
Resor<\/b><\/p>\n
Gl\u00f6m inte heller att ta en titt p\u00e5 v\u00e5rens vin- och matresor. Det \u00e4r h\u00f6g tid att best\u00e4mma sig. Boka nu!<\/p>\n
Vi \u00f6nskar alla v\u00e5ra l\u00e4sare ett riktigt Gott Nytt \u00c5r!
\nBritt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
– – – – – –<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Vi har skrivit en kort historia om hur det har utvecklats sedan 1996. Det ger dig \u00e4ven lite perspektiv p\u00e5 utvecklingen av internet, en ganska otrolig utveckling. L\u00e4s hela historien p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: BKWine firar 20-\u00e5rsjubileum: vin p\u00e5 internet sedan 1996<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r de flesta vinproducenter i Frankrike \u00e4r det viktigt att kunna s\u00e4lja sina viner med s\u00e5 v\u00e4l preciserat geografiskt ursprung som m\u00f6jligt. Vissa distrikt k\u00e4mpar under m\u00e5nga \u00e5r f\u00f6r att bli uppflyttade i appellations-hierarkin. Den 16 november lyckades tre byar i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen med bedriften. Sainte-C\u00e9cile, Vaison-la-Romaine och Suze-la-Rousse blev d\u00e5 uppgraderade fr\u00e5n vanlig C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages till C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages med bynamnet angivet. Totalt finns nu 21 C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages-byar med r\u00e4tt att s\u00e4tta ut bynamnet.<\/p>\n De tre byarna ligger samtliga i norra delen av s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. Landskapet \u00e4r charmigt provensalskt, med inte bara ving\u00e5rdar utan \u00e4ven olivodlingar och lavendelf\u00e4lt.\u00a0 C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages Sainte-C\u00e9cile har tre kooperativ och runt 15 producenter som buteljerar sj\u00e4lva.\u00a0 C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages Vaison-la-Romaine har totalt 766 hektar vinodlingar. C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Villages Suze-la-Rousse \u00e4r st\u00f6rst av de tre nya, med drygt 2600 hektar. Staden \u00e4r k\u00e4nd f\u00f6r sitt vinuniversitet. L\u00e4s mer: ventoux-magazine.com<\/a><\/p>\n Res: I h\u00f6st kommer det en ny vinresa till Rhonedalen<\/a>!<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om priset och om b\u00f6ckerna p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: V\u00e5r nya bokserie \u201cGuide till vinets v\u00e4rld\u201d vinner f\u00f6rsta pris i \u00c5rets M\u00e5ltidslitteratur, \u201dav internationell klass\u201d<\/a>.<\/p>\n Vi hoppas att det kommer att bli fler b\u00f6cker i serien. Hj\u00e4lp oss <\/b>att \u00f6vertyga f\u00f6rlaget att det ska bli fler b\u00f6cker om v\u00e4rldens vinregioner genom att k\u00f6pa de som kommit ut! Om<\/p>\n K\u00f6p dem i din bokhandel, p\u00e5 internet, eller via v\u00e5r sajt!<\/p>\n Cl\u00e0ssic Pened\u00e8s \u00e4r ett mousserande vin fr\u00e5n Katalonien i Spanien. Mousserande har gjorts under appellation DO Pened\u00e8s sedan l\u00e4nge. Men 2014 omarbetade man reglerna f\u00f6r dessa viner och man d\u00f6pte om den till Cl\u00e0ssic Pened\u00e8s och lanserade den som en ny appellation under detta namn. En ny regel \u00e4r att vinet alltid m\u00e5ste vara ekologiskt certifierat. Producenten Albet i Noya, en av Spaniens ekologiska pionj\u00e4rer, var en drivande kraft bakom beslutet.<\/p>\n Detta \u00e4r v\u00e4rldens f\u00f6rsta appellation som \u00e4r 100 % ekologisk. \u00c4r inte vinet ekologiskt certifierat f\u00e5r det helt enkelt inte s\u00e4ljas som en Cl\u00e0ssic Pened\u00e8s. Vinerna g\u00f6rs enligt den traditionella metoden med en andra j\u00e4sning i flaskan. Lagringen p\u00e5 flaska innan degorgeringen \u00e4r minst 15 m\u00e5nader. Och naturligtvis, samtliga druvor m\u00e5ste komma fr\u00e5n Pened\u00e8s. Druvorna \u00e4r de lokala xarel\u00b7lo, macabeu och parellada. F\u00f6r n\u00e4rvarande \u00e4r det 15 producenter som g\u00f6r Classic Pened\u00e8s: Albet i Noya, Bonans, Castell de Pujades, Celler Can Morral del Moli, Celler Grapiss\u00f3, Celler Puig Romeu, Cellers AT Roca, Clos Lentiscus, Colet, Loxarel, Mas Bertran, Mas Comtal, Mas dels Clavers Can Gallego, Miquel Jan\u00e9 och Torre del Veguer. L\u00e4s mer: dopenedes.cat<\/a><\/p>\n Res: I h\u00f6st blir det en ny vinresa till Katalonien, med Penedes, Priorat och cava<\/a>!<\/i><\/p>\n H\u00e4r hittar du hela listan med svenska vinbloggar<\/a>.<\/p>\n Och h\u00e4r kan du hitta p\u00e5 ett och samma st\u00e4lle alla vinbloggars 50 senaste poster<\/a>, ifall du vill ha mer l\u00e4sning. D\u00e4r finns de nya och \u00e4ven alla gamla med.<\/p>\n Det finns gott om viner med rests\u00f6tma s\u00e5 s\u00f6tvins\u00e4lskaren l\u00e4r inte beh\u00f6va sitta t\u00f6rstig vid bordet. Och dessutom \u00e4r ju inte alla r\u00f6da viner str\u00e4va eller kraftfulla. Men problemet f\u00f6r Hanni \u00e4r snarare attityden som han tycker vissa vinexperter har. Han anser att vinutbildningar mer borde ta mer h\u00e4nsyn till olika m\u00e4nniskors smak och g\u00f6ra sommelier mer lyh\u00f6rda. D\u00e4r har han kanske en po\u00e4ng! L\u00e4s mer: napavalleyregister.com<\/a><\/p>\n H\u00e4r har du hela listan med svenska vinimport\u00f6rer<\/a>, dvs alla de vi k\u00e4nner till. Det finns s\u00e4kert fler som vi \u00e4nnu inte hittat.<\/p>\n Vinkonsumtionen b\u00f6rjade sjunka, producenter tvingades s\u00e4nka sina priser drastiskt. Nu \u00e4r det v\u00e4rsta \u00f6ver. Men Spanien har en del att ta igen. Landet har hamnat p\u00e5 efterk\u00e4lken j\u00e4mf\u00f6rt med Italien och Frankrike i renomm\u00e9. Mycket spanskt vin s\u00e4ljs till extremt l\u00e5ga priser. Det finns massvis att uppt\u00e4cka i Spanien. Dags f\u00f6r spanska viner att visa framf\u00f6tterna! Och f\u00f6rresten, Rioja \u00e4r p\u00e5 modet igen. L\u00e4s mer om vad som har h\u00e4nt i Spanien de senaste \u00e5ren h\u00e4r: meininger.de<\/a><\/p>\n Res: I h\u00f6st har du chans att komma med oss p\u00e5 vinresan till Rioja<\/a> i Spanien, och \u00e4ven vinresan till Katalonien-Penedes-Priorat<\/a>.<\/i><\/p>\n N\u00e5gra av producenterna som kommer \u00e4r Az Ag Poliziano (Toscana), Champagne Delamotte, Domaine Bruno Clair (Bourgogne), Domaine Champault (Sancerre), Domaine Marcel Deiss (Alsace), Jean-Marc Brocard (Chablis), Olivier Leflaive (Bourgogne), Laurent Miquel (Languedoc), Spice Route (Sydafrika), Springfield Estate Wines (Sydafrika) och Weingut Leitz (Rheingau). Det ser mycket lovande ut. F\u00f6r mer information och bokning av biljetter: www.johanlidbyvinhandel.se<\/a><\/p>\n Hon beh\u00f6ver fler svar i sin enk\u00f6tunders\u00f6kning, s\u00e5 om du har n\u00e5gra minuter \u00f6ver f\u00f6r att svara p\u00e5 hennes fr\u00e5gor s\u00e5 kommer hon att uppskatta det mycket. Du hittar en beskrivning p\u00e5 studien h\u00e4r<\/a> med en l\u00e4nk till fr\u00e5gorna l\u00e4ngs ner.<\/p>\n Vill du ha fransk st\u00e4mning i Stockholm, g\u00e5 till Brasserie Makal\u00f6s, ett stenkast fr\u00e5n Kungstr\u00e4dg\u00e5rden. H\u00e4r pratar kyparna svenska med fransk accent (du kan prata franska med dem ocks\u00e5) och p\u00e5 menyn finns franska klassiker som boeuf bourguignon, l\u00f6ksoppa, grillad entrec\u00f4te, sniglar med vitl\u00f6kssm\u00f6r, moules frites och mycket annat. God \u00e4r ocks\u00e5 den ankleverfyllda vakteln. Vinlistan inneh\u00e5ller en bra samling viner p\u00e5 glas, fr\u00e5n t.ex. ekologiska Domaines des 2 \u00c2nes i Corbi\u00e8res f\u00f6r 115 kr, Lirac fr\u00e5n Domaine Roger Sabon f\u00f6r 130 kr, Sancerre Les Grandmontains fr\u00e5n Domaine Laporte f\u00f6r 140 kr. Urvalet p\u00e5 flaska \u00e4r ocks\u00e5 bra men det skulle kunna vara lite mer fantasifullt. Namnet kommer fr\u00e5n Slottet Makal\u00f6s, ett bygge som gjorde sk\u00e4l f\u00f6r namnet n\u00e4r det uppf\u00f6rdes 1635 av Jakob de la Gardie. Platsen var nuvarande Karl XII:s torg. Slottet brann ner 1825. Brasseriet ligger visserligen inte i ett slott men v\u00e4l i ett vackert privatpalats fr\u00e5n 1700-talet. Brasserie Makal\u00f6s, V\u00e4stra Tr\u00e4dg\u00e5rdsgatan 11 B, Stockholm, brasseriemakalos.se<\/a><\/p>\n Res: I h\u00f6st har du chans att komma med oss p\u00e5 en vinresa till korklandet Portugal, antingen till Alentejo, eller vinresan till Dourodalen<\/a>.<\/i><\/p>\n Han tappar av saven som han sedan hettar upp \u00f6ver \u00f6ppen brasa med ved fr\u00e5n den egna skogen. Sedan tills\u00e4tter han j\u00e4st och j\u00e4sningen tar n\u00e5gra veckor. Drycken lagras i ungef\u00e4r ett \u00e5r i glasdamejeanner i hans jordk\u00e4llare. Sedan \u00e4r det dags f\u00f6r buteljering. Bj\u00f6rkvinet h\u00e5ller en alkoholhalt p\u00e5 22 %. Doften har drag av s\u00f6ta aprikoser. Smaken \u00e4r klart sp\u00e4nnande, annorlunda. Viss s\u00f6tma, lite parfymerad och blommig. Inlagda frukter. Eftersmaken \u00e4r snarare torr med en liten distinkt ton av skog (om man nu kan s\u00e4ga s\u00e5, det \u00e4r i alla fall n\u00e5got som g\u00f6r att det inte k\u00e4nns som ett \u201dvanligt\u201d vin). Bj\u00f6rk serveras redan p\u00e5 m\u00e5nga svenska restauranger. Nu vill David satsa p\u00e5 exportmarknaden med sin helsvenska, milj\u00f6v\u00e4nliga, aperitif. L\u00e4s mer: bjorkvin.se<\/a><\/p>\n Domaine Vaquer ligger i lilla byn Tresserre i distriktet Les Aspres i Roussillon, drygt 20 kilometer s\u00f6der om Perpignan. Fr\u00e9d\u00e9rique och hennes man Bernard tog \u00f6ver efter Fernand, Bernards pappa, 1991 och sedan 2001 sk\u00f6ter Fr\u00e9d\u00e9rique ving\u00e5rden ensam. Hon str\u00e4var alltid efter finess och elegans och hon anv\u00e4nder mycket lite, eller ingen eklagring alls till sina viner som tillh\u00f6r n\u00e5gra av de b\u00e4sta i Roussillon. 1988:an, och \u00e4ven n\u00e5gra \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar, finns fortfarande till f\u00f6rs\u00e4ljning. L\u00e4s mer: domaine-vaquer.com<\/a><\/p>\n [divider_flat]<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n L\u00e4s forts\u00e4ttningen p\u00e5 Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Unga vindrickare i New York och London, vad de dricker | Britt p\u00e5 Forbes<\/a><\/p>\n L\u00e4s mer om provningen av de nya vinerna fr\u00e5n Schloss Johannisberg i Tomas Erikssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: \u00c5rg\u00e5ng 2015 fr\u00e5n Schloss Johannisberg<\/a>.<\/p>\n BKWine Magazines <\/b>reporter Ola \u00d6hlund var p\u00e5 plats n\u00e4r den f\u00f6rsta leveransen av druvor anl\u00e4nde f\u00f6r sortering, krossning och j\u00e4sning. L\u00e4s mer: Kvalitetsvin f\u00f6r v\u00e4lg\u00f6renhet i Sk\u00e5ne, ett svensk-italienskt vin-projekt<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Toscana<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n Res: Du kan f\u00f6lja med oss till ursprunget p\u00e5 vinresan till Toscana<\/a> i v\u00e5r.<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om dessa l\u00e4ckra sherry-viner i Mats Lindel\u00f6ws artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Fr\u00e5n knastertorrt till super-s\u00f6tt, sherry online med Gonzalez-Byass<\/a>.<\/p>\n Res: Till sherry har vi \u00e4nnu ingen resa. Kanske kan det bli? Men du kan f\u00f6lja med oss till Spanien p\u00e5 vinresa till Rioja<\/a> eller <\/i><\/i>p\u00e5 vinresan <\/a><\/i>till Katalonien-Penedes-Priorat<\/a> i h\u00f6st.<\/p>\n BKWine Magazines <\/b>reporter Peter Cronstr\u00f6m tr\u00e4ffade Andrea Cecchi och provade hans viner. L\u00e4s mer: Cecchi i Chianti, Montalcino och Maremma<\/a>.<\/p>\n Res: F\u00f6lj med oss till v\u00e5ren p\u00e5 vinresan till Toscana<\/a>.<\/i><\/p>\n L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Toscana<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om Montalcino och om sju viner som illustrerar distriktets karakt\u00e4r i Henrik Stadlers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Sju Brunello di Montalcino p\u00e5 en kv\u00e4ll<\/a>.<\/p>\n Res: F\u00f6lj med oss till v\u00e5ren p\u00e5 vinresan till Toscana<\/a>. L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Toscana<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n BKWine Magazines <\/b>reporter Tobias Karlsson rapporterar fr\u00e5n denna exceptionella provning med sina favoriter. L\u00e4s mer: Toppviner fr\u00e5n Bordeaux, som prim\u00f6rer och mogna<\/a>.<\/p>\n Res: F\u00f6lj med oss till v\u00e5ren p\u00e5 vinresan till Toscana<\/a>. L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Toscana<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n N\u00e4r Taylor\u2019s exportchef Jorge Ramos kom till Sverige tr\u00e4ffade han BKWine Magazines Mats Lindel\u00f6w. L\u00e4s mer: Sju portviner fr\u00e5n Taylor\u2019s att f\u00f6rgylla din helg med<\/a>.<\/p>\n Res: I h\u00f6st har du chans att komma med oss p\u00e5 en vinresa till Portugal, antingen vinresan till Alentejo, eller vinresan till portvinsdistriktet Dourodalen<\/a>.<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine <\/b>i den svenska versionen av Britts artikel, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes: Chateau Latour \u2013 prestigeslott i Bordeaux blir ekologiskt | Britt p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Res: F\u00f6lj med oss till v\u00e5ren p\u00e5 vinresan till Bordeaux<\/a>. Eller i h\u00f6st. L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Bordeaux<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om Drouhins \u00e4ventyr i Oregon i LM Archers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Den franska kvinnan i Oregon, V\u00e9ronique Drouhin-Boss p\u00e5 Roserock Drouhin<\/a>.<\/p>\n Se v\u00e5ra tv\u00e5 videos med en proffskock i Barolo i Piemonte som visar hur man g\u00f6r fondue och pocherat \u00e4gg, inklusive recept p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Fontina fondue med tryffel och ett pocherat \u00e4gg i Piemonte<\/a>.<\/p>\n Res: F\u00f6lj med oss till p\u00e5 vinresan till Piemonte<\/a> i h\u00f6st.<\/i><\/p>\n L\u00e4s: L\u00e4s mer om vinerna fr\u00e5n Piemonte<\/a> i v\u00e5r nya bok.<\/i><\/p>\n L\u00e4s mer om fransk helg- och festmat i Pers bild- och textber\u00e4ttelse p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes: Vad fransm\u00e4nnen \u00e4ter till jul och ny\u00e5r \u2013 gastronomi i Paris | Per p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n De champagner vi kallar odlarchampagner g\u00f6rs av ofta mycket sm\u00e5 producenter och de g\u00f6r champagne enbart p\u00e5 sina egna druvor. De k\u00f6per inte druvor fr\u00e5n andra, som champagnehusen g\u00f6r. Kanske har de druvor enbart i en by, vilket ger m\u00f6jlighet att visa upp just den byns terroir. De vill g\u00f6ra champagner med karakt\u00e4r. Och de vill g\u00e4rna att deras champagner dricks precis som ett stilla vin, till mat, och inte bara som aperitif. Under v\u00e5rens resa till Champagne kommer vi att smaka b\u00e5de hus- och odlarchampagner. Vinresan till Champagne<\/a> g\u00e5r i april. Boka nu!<\/p>\n I vinter kommer v\u00e5r nya, och ganska unika bok om Champagne och om odlarna, s\u00e5 vi kan lova dig en mycket speciell v\u00e4gledning p\u00e5 resan i denna region.<\/p>\n Under v\u00e5rens resa till Veneto och Valpolicella blir det rika tillf\u00e4llen att p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll studera de olika druvsorterna i ving\u00e5rden. Och efter det blir det \u00e4nnu roligare att prova vinerna. Vinresan till Veneto-Valpolicella-Soave<\/a> g\u00e5r i april. Boka nu!<\/p>\n Atlanten \u00e4r inte l\u00e5ngt borta. I Arcachon-bukten odlas ostron som h\u00e4r i Bordeaux serveras tillsammans med en liten god kryddig korv samt ett glas Entre-deux-Mers, helst gjord p\u00e5 mycket sauvignon blanc. F\u00f6r att komma till Saint-Emilion \u00e5ker man \u00f6ver \u00e4nnu en stor flod, Dordogne. Garonne och Dordogne flyter ihop strax norr om staden Bordeaux och bildar havsviken Gironde. M\u00e9doc \u00e4r en halv\u00f6 och har Atlanten p\u00e5 ena sidan och Gironde p\u00e5 andra. Vinrankorna som har utsikt \u00f6ver Gironde \u00e4r de gladaste, s\u00e4ger ett gammalt M\u00e9doc-ordspr\u00e5k. V\u00e5rens vinresa till Bordeaux<\/a> g\u00e5r i maj. Boka nu!<\/p>\n P\u00e5 eftermiddagen kan det bli en tjusig egendom uppe p\u00e5 h\u00f6jden, ett castello fr\u00e5n 1400-talet, med utsikt \u00f6ver Florens. H\u00e4r odlas druvor p\u00e5 130 hektar och inte bara Chiantis stora druva sangiovese utan ocks\u00e5 en del cabernet sauvignon och merlot. Vinerna \u00e4r fantastiskt bra h\u00e4r ocks\u00e5 men i en annan stil. Det \u00e4r det som g\u00f6r vinresor s\u00e5 fascinerande.\u00a0 V\u00e5rens vinresa till Toscana<\/a> g\u00e5r i april. Boka nu!<\/p>\n \u00d6verallt i Bourgogne finns druvorna chardonnay och pinot noir samt lite aligot\u00e9. Gamay finns i Beaujolais och lite p\u00e5 andra h\u00e5ll i Bourgogne. Variationen \u00e4r stor. Klimat och jordm\u00e5n varierar mycket inom Bourgogne. V\u00e5rens vinresa 3 Klassiker till Bourgogne, Chablis och Champagne<\/a> g\u00e5r i maj. Boka nu!<\/p>\n De torra vita vinerna p\u00e5 Sicilien b\u00f6rjar bli k\u00e4nda nu. Tidigare har Sicilien snarare varit k\u00e4nd f\u00f6r sina s\u00f6ta vita viner. Starkvinet Marsala var mycket uppskattat f\u00f6rr tiden, kanske inte lika mycket nu. Men runt hela \u00f6n, p\u00e5 de eoliska \u00f6arna och p\u00e5 Pantelleria g\u00f6rs det fina, s\u00f6ta muscat-viner. En av de mer k\u00e4nda \u00e4r just Moscato di Pantelleria, ett mycket eftertraktat vin idag. Precis som m\u00e5nga andra sicilianska viner, inte minst de fr\u00e5n Etna som trots allt \u00e4r fokus p\u00e5 resan, med lyxigt boende p\u00e5 vulkanens sluttning.\u00a0 V\u00e5rens vinresa till Sicilien och Etna<\/a> g\u00e5r i maj. Vi provar b\u00e5de vitt och r\u00f6tt naturligtvis. Boka nu!<\/p>\n Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det h\u00e4r nyhetsbrevet till v\u00e4nner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!<\/small><\/p>\n \u00a9 Copyright BKWine<\/small><\/p>\n Bubbliga trender Det \u00e4r popul\u00e4rt att tala om kommande trender s\u00e5 h\u00e4r \u00e5rs. En p\u00e5g\u00e5ende trend som s\u00e4kert forts\u00e4tter under 2017 \u00e4r v\u00e4rldens osl\u00e4ckliga t\u00f6rst f\u00f6r bubbel. Under 2016 har prosecco och cava gjort str\u00e5lande siffror. Det har g\u00e5tt bra f\u00f6r Champagne \u00e4ven om hemmamarknaden sviker lite. Engelskt mousserande \u00f6kar i kvantitet (och kvalitet), \u00e4ven […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":344594,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[855],"class_list":["post-333516","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bkwine-brief-arkiv","tag-nyhetsbrev-om-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333516","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=333516"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/333516\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=333516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=333516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=333516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
BKWine firar 20-\u00e5rsjubileum: vin p\u00e5 internet sedan 1996<\/h3>\n
![\"old](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/bkwine-banner-285x67.gif\")
F\u00f6r 20 \u00e5r sedan b\u00f6rjade vi skriva om vin online. \u201dVin p\u00e5 internet sedan 1996\u201d som det st\u00e5r p\u00e5 v\u00e5r banner. Med det var vi \u2013 antagligen \u2013 Sveriges f\u00f6rsta \u201dhemsida\u201d om vin. Det hette inte BKWine Magazine p\u00e5 den tiden och mycket har h\u00e4nt sedan dess. Men vi firar allts\u00e5 20-\u00e5rsjubileum om vin p\u00e5 internet! 1996 var dock inte starten f\u00f6r v\u00e5r verksamhet. Den hade vi b\u00f6rjat med redan innan det datumet, s\u00e5 det \u00e4r mer \u00e4n 20 \u00e5r sedan. 1996 var dessutom ett mycket bra \u00e5r f\u00f6r Bordeaux, en av de b\u00e4sta \u00e5rg\u00e5ngarna p\u00e5 m\u00e5nga \u00e5r!<\/p>\nNya by-appellationer i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen<\/h3>\n
V\u00e5r nya bokserie \u201cGuide till vinets v\u00e4rld\u201d vinner f\u00f6rsta pris i \u00c5rets M\u00e5ltidslitteratur, \u201dav internationell klass\u201d<\/h3>\n
![\"book](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Basta-svensk-maltidslitteraturen-pris-300x288.jpg\")
Vi \u00e4r mycket glada och stolta \u00f6ver att ha f\u00e5tt f\u00f6rsta pris i M\u00e5ltidsakademiens t\u00e4vling \u00c5ret M\u00e5ltidslitteratur. Tack till juryn, tack till f\u00f6rlaget. Och framf\u00f6r allt tack dig som l\u00e4ser boken! \u00c5ret M\u00e5ltidslitteratur \u00e4r den stora \u00e5rliga t\u00e4vlingen f\u00f6r alla mat och dryckesb\u00f6cker som getts ut under \u00e5ret. Juryns motivering var: \u201dMed sina djupa och l\u00e5ngtg\u00e5ende kunskaper har Britt och Per Karlsson skapat den f\u00f6rsta serien vinreseguider av internationell klass<\/b>\u201d.\u00a0 Det \u00e4r dock inte bara reseguider utan framf\u00f6r allt en introduktion till distrikten.<\/p>\n\n
Nya mousserande Cl\u00e0ssic Pened\u00e8s, v\u00e4rldens f\u00f6rsta 100 % ekologiska ursprungsbeckning<\/h3>\n
Nya vinbloggar: Jan och Torpan<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/020928-710855-img026-300x195.jpg\")
Jag skrev visserligen nyligen att det verkar som om vinbloggningsentusiasmen har avtagit en aning. Men som tur \u00e4r inte helt och h\u00e5llet. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra nya, eller i alla fall nyuppt\u00e4ckta vinbloggar:<\/p>\n\n
Inte rumsrent med rests\u00f6tma? S\u00f6tvins\u00e4lskarens manifest!<\/h3>\n
![\"a](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-gk26-2244-300x200.jpg\")
Borde det vara rumsrent att tycka om s\u00f6ta viner? Ja, det tycker amerikanen Tim Hanni, Master of Wine, som skrivit en bok i \u00e4mnet, \u201dThe Sweet Wine Lovers\u2019 Manifesto\u201d. I boken ondg\u00f6r han sig \u00f6ver vad han kallar \u201dthe dry wine fashionistas who dismiss sweet wines lovers as \u2018beginners\u2019 who will learn to like drier, more stylish wines\u201d. Dessa vinsnobbar, menar han, borde inse att m\u00e4nniskor upplever syra och tanniner p\u00e5 olika s\u00e4tt. Tim Hanni har forskat i \u00e4mnet och han menar att det finns m\u00e4nniskor som helt enkelt inte kan dricka kraftfulla och str\u00e4va r\u00f6da viner. Smaken blir f\u00f6r dem bitter och oangen\u00e4m. De beh\u00f6ver lite s\u00f6tma f\u00f6r att maskera bitterheten.<\/p>\nNya vinimport\u00f6rer: ExpertWine Naturvin och Sevengrapes<\/h3>\n
![\"ripe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6494-300x200.jpg\")
Det kan ofta vara sp\u00e4nnande att leta vin hos de mindre import\u00f6rerna. De fokuserar ofta, klokt nog, p\u00e5 n\u00e5gon nisch, d\u00e4r de kan ha ett extra intressant utbud. Nystartade \u00e4r definitionsm\u00e4ssigt sm\u00e5. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra som nyligen dykt upp p\u00e5 v\u00e5r radar.<\/p>\n\n
Kortresum\u00e9 av Spanien sedan 1986<\/h3>\n
![\"baigorri](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/km29-8723-300x200.jpg\")
1986 gick Spanien med i EU. Stora investeringar f\u00f6ljde och det blev ett uppsving ocks\u00e5 f\u00f6r vinindustrin. Nya omr\u00e5den planterades, nya viner skapades, man b\u00f6rjade ta ut h\u00f6gre priser f\u00f6r sina viner. Nya tjusiga och designade vink\u00e4llare byggdes. 2006 exporterade man dubbelt s\u00e5 mycket som man gjorde 1995. Den nyskapande spanska gastronomin var i ropet. Vinproducenterna ville nu visa fram en modern vinstil. Klassisk Rioja blev omodern. Sedan kom den ekonomiska krisen 2008 som drabbade Spanien extra h\u00e5rt.<\/p>\nVinfestvalen VINET 2017 i Stockholm 18 februari<\/h3>\n
![\"tasting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/hn15-9272-300x200.jpg\")
Ni som bor i Stockholm kan gl\u00e4djas \u00e5t en vinfestival som g\u00e5r av stapeln l\u00f6rdagen den 18 februari. Det \u00e4r vinimport\u00f6ren Johan Lidby Vinhandel som arrangerar p\u00e5 Fotografiska, Stadsg\u00e5rdskajen. 30 vinmakare kommer att vara p\u00e5 plats med 150 viner till provsmakning. Det blir ocks\u00e5 seminarier med g\u00e4stf\u00f6rel\u00e4sare. Men det b\u00e4sta \u00e4r nog \u00e4nd\u00e5 m\u00f6jligheten att tr\u00e4ffa dessa vinodlare i levande livet.<\/p>\nEn forskare studerar vin- och matturism; ditt bidrag?<\/h3>\n
![\"swartland](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/mc10-2291-300x200.jpg\")
Vi blev f\u00f6r lite sedan kontaktade av en doktorand p\u00e5 Swinburne University of Technology i Australien. Hon arbetar p\u00e5 en studie om hur \u201dfoodies\u201d beter sig, speciellt n\u00e4r det g\u00e4ller att resa. T.ex. vad som man tycker \u00e4r viktigt n\u00e4r man ger sig ut att resa, vilken sorts destinationer man f\u00f6redrar etc.<\/p>\nBrasserie Makal\u00f6s i Stockholm | restaurangrecension<\/h3>\n
Svenskt vin vinner silvermedaljer i International Wine Challenge<\/h3>\n
![\"statue](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-bh16-455-5526-300x199.jpg\")
Ving\u00e5rden i Klagshamn har gjort det igen, vunnit priser i en internationell vint\u00e4vling. Denna g\u00e5ng var det den prestigefulla International Wine Challenge i London. Ving\u00e5rden i Klagshamn fick silvermedaljer f\u00f6r sina tv\u00e5 vita viner, Inkognito 2015 och det soleralagrade EGO 3. B\u00e5da vinerna \u00e4r gjorda med druvan solaris. EGO 3 \u00e4r inte \u00e5rg\u00e5ngsbetecknad utan en blandning av flera \u00e5rg\u00e5ngar fr\u00e5n utvalda fat. Ving\u00e5rden gjorde sin f\u00f6rsta kommersiella \u00e5rg\u00e5ng p\u00e5 druvor fr\u00e5n Klagshamn 2005. Idag har man 1,6 hektar vinodlingar och man producerar 5000-6000 flaskor \u00e5rligen. Solaris st\u00e5r f\u00f6r n\u00e4stan 85 % av planteringarna. Vi gratulerar \u00e4garna Murre och Lena till silvermedaljerna! L\u00e4s mer: vingardeniklagshamn.se<\/a><\/p>\nAmorim lanserar NDtech, ny revolutionerande TCA-fri kork<\/h3>\n
![\"natural](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/image003-300x203.jpg\")
Portugisiska Amorim \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta tillverkare av naturkork f\u00f6r f\u00f6rslutning av vinflaskor. L\u00e4nge har f\u00f6retaget med avancerad teknik str\u00e4vat efter att s\u00e5 l\u00e5ngt det g\u00e5r minimera risken f\u00f6r korkskadade viner. Korkskadan, som g\u00f6r att vinet doftar m\u00f6glig kartong, beror p\u00e5 en kemisk komponent kallad TCA (2,4,6 Trikloroanisol). Korkskadorna har minskat drastiskt de senaste \u00e5ren, tack vare b\u00e5de Amorim och andra korkfabrikanter.Tidigare i \u00e5r lanserade Amorim en ny kork kallad NDtech. Denna kork \u00e4r garanterat utan TCA eller r\u00e4ttare sagt, finns det n\u00e5gon TCA i korken s\u00e5 \u00e4r det under detektionsgr\u00e4nsen p\u00e5 0,5 nanogram per liter. Detta m\u00f6jligg\u00f6rs genom anv\u00e4ndning av snabb kromatografi. Det betyder att varje enskild kork scannas f\u00f6r TCA under n\u00e5gra sekunder. Under flera \u00e5r har det funnits en TCA-s\u00e4ker kork som heter Diam och som tillverkas av f\u00f6retaget Oeneo. Men Diam \u00e4r en s\u00e5 kallad teknisk kork, allts\u00e5 en agglomererad kork. NDtech \u00e4r en hel kork (kallas \u201dnaturlig kork\u201d p\u00e5 korkspr\u00e5k), allts\u00e5 en kork som stansas ut ur ett enda tjockt stycke korkbark. L\u00e4s mer: amorimcork.com<\/a><\/p>\nBj\u00f6rk, en originell svensk aperitif<\/h3>\n
![\"bjork,](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161228_194445_001-300x169.jpg\")
Hur smakar bj\u00f6rksav? Kanske inte n\u00e5got du har funderat p\u00e5? Eller ens trott att man kan dricka. Men det kan man och speciellt om det serveras i form av en alkoholhaltig dryck. David Hassan, en skotte i H\u00e4rjedalen fick en id\u00e9 om att han skulle g\u00f6ra v\u00e4rldens mest ekologiska alkoholhaltiga dryck. Resultatet \u00e4r en aperitif kallad kort och gott Bj\u00f6rk. Bj\u00f6rkar har han p\u00e5 tomten, runt 400 stycken.<\/p>\nFernand Vaquer 1988, Domaine Vaquer, Vin de Pays Catalan, Roussillon | Britts M\u00e5nadens Vin<\/h3>\n
![\"fernand](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161225_205200-300x169.jpg\")
Fantastiskt gott vin. Mycket elegant med \u00e4nd\u00e5 med bra kropp. \u00c5ldern har gett det en silkeslen struktur och lite aromer av l\u00e4der och en viss ton av torkad frukt. Det har \u00e5ldrats mycket bra. Druvorna \u00e4r 80 % carignan och 20 % grenache. Vilket visar med \u00f6nskv\u00e4rd tydlighet att viner fr\u00e5n carignan kan vara fantastiska lagringsviner, om det nu finns n\u00e5gon som tvivlar p\u00e5 detta. Vinet \u00e4r helt oekat. Det lagrades p\u00e5 betongtank under 24 m\u00e5nader. \u201dI b\u00f6rjan var detta vin mycket strukturerat med tanniner och kraft och stor lagringspotential, s\u00e4ger Fr\u00e9d\u00e9rique Vaquer, den nuvarande \u00e4garen och vinmakaren.<\/p>\nH\u00f6stens vinreseprogram 2017 \u2013 datum och destinationer<\/h3>\n
![\"ripe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/km29-7949-300x450.jpg\")
Inom n\u00e5gon vecka kommer hela h\u00f6stens program f\u00f6r vinresor att vara klart. Vi publicerar det s\u00e5 snart vi kan p\u00e5 vinresesajten<\/a>. Men redan nu har vi destinationerna och datumen klara. H\u00e4r \u00e4r de:<\/p>\n\n
Artiklar<\/u><\/h2>\n
Unga vindrickare i New York och London, vad de dricker | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"cafe](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/040917-136-3642-300x247.jpg\")
\u201dUSA och Storbritannien \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta import\u00f6rer av vin i v\u00e4rde. De kommer p\u00e5 andra och tredje plats efter Tyskland vad g\u00e4ller volym. Den senaste tiden har det gjorts m\u00e5nga unders\u00f6kningar om vad unga konsumenter mellan 21 och 35 \u00e5r dricker. Om de dricker \u00f6verhuvudtaget, hur ofta, vad de dricker, hur de v\u00e4ljer vin osv. Nu har vi ju l\u00e4rt oss att opinionsunders\u00f6kningar inte \u00e4r s\u00e5 tillf\u00f6rlitliga l\u00e4ngre. I alla fall n\u00e4r det g\u00e4ller politik. Kanske \u00e4r det annorlunda f\u00f6r vin. I s\u00e5 fall \u00e4r resultatet f\u00f6r vinv\u00e4rlden positivt om vi tittar p\u00e5 en unders\u00f6kning om de ungas vinvanor i New York och London, gjord nu i november av SOWINE\/SSI f\u00f6r den stora vinm\u00e4ssan Vinisud som \u00e4ger rum i slutet av januari.\u201d<\/p>\n\u00c5rg\u00e5ng 2015 fr\u00e5n Schloss Johannisberg<\/h3>\n
![\"schloss](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/schloss-johannisberg-2015-labels-300x212.jpg\")
\u201dSchloss Johannisberg i vinregionen Rheingau \u00e4r en av de historiskt mest betydelsefulla vinproducenterna i Tyskland. De var den f\u00f6rsta tyska vinegendomen som helt planterades med riesling, \u00e5r 1720. Det var ocks\u00e5 h\u00e4r som tyska sp\u00e4tleseviner producerades f\u00f6r f\u00f6rsta g\u00e5ngen, \u00e5r 1775. Den g\u00e5ngen var det ett misstag\u2026 2015, som vi provade denna g\u00e5ng, \u00e4r en mycket bra \u00e5rg\u00e5ng i Tyskland. Vinerna har bra koncentration och utm\u00e4rkt renhet i kombination med fin syraniv\u00e5, som sammantaget ger vinerna stor friskhet och utm\u00e4rkt balans p\u00e5 den s\u00f6ta sidan.\u201d<\/p>\nKvalitetsvin f\u00f6r v\u00e4lg\u00f6renhet i Sk\u00e5ne, ett svensk-italienskt vin-projekt<\/h3>\n
![\"fermentation](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Jaskaren-300x143.jpg\")
Nordic Sea Winery ligger i den vackra lilla kuststaden Simrishamn. D\u00e4r slutbehandlas en stor del av de viner som s\u00e4ljs i Sverige, anl\u00e4ggningen \u00e4gs av en av Sveriges st\u00f6rsta vinimport\u00f6rer, Oenoforos. Nu b\u00f6rjar en ny etapp f\u00f6r NSW. Tidigare har man transporterat f\u00e4rdigj\u00e4sta viner fr\u00e5n vindistrikten och sedan slutlagrat och blandat dem i Simrishamn. Nu startar ett projekt om att \u00e4ven j\u00e4sa vinerna i Simrishamn, dvs g\u00f6ra hela processen fr\u00e5n A till \u00d6, utom att odla druvorna f\u00f6rst\u00e5s.<\/p>\nFr\u00e5n knastertorrt till super-s\u00f6tt, sherry online med Gonzalez-Byass<\/h3>\n
![\"gonzalez](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/gonzalez-byass-sherry-range-300x192.jpg\")
\u201dUnder den internationella sherryveckan gjorde Gonzalez-Byass en provning \u00f6ver video med flera europeiska st\u00e4der, bl a Stockholm. Provningen leddes, p\u00e5 video, av Gonzalez-Byass vinmakare Antonio Flores, som varit ansvarig f\u00f6r produktionen av sherry hos Gonzalez-Byass sedan 1980. Vi provade \u00e5tta viner, fr\u00e5n den l\u00e4ttaste finon Tio Pepe, till den kraftigaste och s\u00f6ta No\u00e9 PX. Det \u00e4r en stor spridning i stilen; de f\u00f6rsta fem vinerna \u00e4r helt torra och de sista tre \u00e4r s\u00f6ta i \u00f6kande grad. Det finns f\u00e5 andra vindistrikt som har en s\u00e5dan stor spridning i stil, dessutom med bara tv\u00e5 druvor, palomino fino och pedro xim\u00e9nez. Viner v\u00e4l v\u00e4rda att prova!\u201d<\/p>\nCecchi i Chianti, Montalcino och Maremma<\/h3>\n
![\"anresa](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cecchi-andrea-300x239.jpg\")
Familjen Cecchi har i 120 \u00e5r varit en av de fr\u00e4msta odlarna i Chianti distriktet. Genom f\u00f6rv\u00e4rv och samarbeten har de b\u00f6rjat g\u00f6ra vin \u00e4ven i andra omr\u00e5den i Toscana. Vinprovningen tillsammans med Andrea Cecchi bj\u00f6d p\u00e5 en blandning av viner fr\u00e5n deras ordinarie sortiment men \u00e4ven p\u00e5 ett unikt vin.<\/p>\nSju Brunello di Montalcino p\u00e5 en kv\u00e4ll<\/h3>\n
![\"brunello](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/brunello-di-montalcino-wines-four-wines-300x166.jpg\")
\u201dMontalcino \u00e4r ett omr\u00e5de p\u00e5 runt 500 meters h\u00f6jd \u00f6ver havet i Toscana. Det \u00e4r hem till inte bara DOCG-vinet Brunello di Montalcino utan \u00e4ven till det lite enklare r\u00f6da DOC-vinet Rosso di Montalcino samt \u00e4ven det vita DOC-vinet Moscadello di Montalcino gjort p\u00e5 muscat-druvan. Brunellon fick sin DOCG som f\u00f6rsta italienska vin 1980. DOCG-reglerna f\u00f6r Brunello-vin inneb\u00e4r att det skall vara ett endruvevin som m\u00e5ste lagras mer \u00e4n 4 m\u00e5nader p\u00e5 fat och minst 2 \u00e5r p\u00e5 flaska samt totalt minst 4 \u00e5r innan f\u00f6rs\u00e4ljning. Detta inneb\u00e4r att det yngsta tillg\u00e4ngliga vinet just nu \u00e4r fr\u00e5n 2011.\u201d<\/p>\n
\n<\/i><\/p>\nToppviner fr\u00e5n Bordeaux, som prim\u00f6rer och mogna<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/z-ng29-9359-300x225.jpg\")
\u201dDen \u00e5rliga provningen av prim\u00f6rer fr\u00e5n Bordeaux h\u00f6lls tidigare i h\u00f6stas. F\u00f6r sj\u00e4tte \u00e5ret i rad arrangeras detta av Winefinder och jag fick m\u00f6jlighet att sitta ner med deras (d\u00e5varande) VD Ole Nielsen f\u00f6r en intervju. Intervjun kommer upp h\u00e4r snart. Men f\u00f6rst \u00e4r det dags f\u00f6r en genomg\u00e5ng av min uppfattning om 2015 \u00e5rs viner fr\u00e5n Bordeaux, plus en del \u00e4ldre viner.\u201d<\/p>\n
\n<\/i><\/p>\nSju portviner fr\u00e5n Taylor\u2019s att f\u00f6rgylla din helg med<\/h3>\n
![\"taylor](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/taylors-tawny-10-20-30-40-300x178.jpg\")
Det \u00e4r aldrig f\u00f6r sent att njuta av ett glas portvin! En provning av ett urval av Taylor\u2019s portviner illustrerar bra ett antal av de olika typer av portvin som finns, allt fr\u00e5n ung ruby \u00f6ver \u00e5rg\u00e5ngsport att spara i k\u00e4llaren till gammal och len tawny.<\/p>\nChateau Latour \u2013 prestigeslott i Bordeaux blir ekologiskt | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20160524_163310-300x169.jpg\")
Ekologiskt blir mer och mer popul\u00e4rt. Till och med ultra-traditionalisterna i Bordeaux g\u00f6r det.
\nK\u00f6r norrut fr\u00e5n Bordeaux p\u00e5 M\u00e9doc-halv\u00f6n och du kommer att passera ett antal k\u00e4nda vinslott. S\u00e5 fort du har passerat gr\u00e4nsen mellan Saint Julien och Pauillac kommer du att se ett av de mest k\u00e4nda, Ch\u00e2teau Latour. Slottet sj\u00e4lvt \u00e4r dock dolt bakom tr\u00e4den. Vad du ser fr\u00e5n v\u00e4gen \u00e4r det ber\u00f6mda tornet, \u201dla tour\u201d, som n\u00e4stan, men inte exakt, ser ut som p\u00e5 etiketten. Det livslevande tornet \u00e4r ett duvslag fr\u00e5n 1700-talet.<\/p>\n
\n<\/i><\/p>\nDen franska kvinnan i Oregon, V\u00e9ronique Drouhin-Boss p\u00e5 Roserock Drouhin<\/h3>\n
![\"roserock](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Roserock_20160823_254-300x164.jpg\")
\u201d2013 k\u00f6pte Domaine Drouhin Oregon den 113 ha stora egendomen Roserock Vineyard i Willamette Valleys deldistrikt Eola-Amity Hills. F\u00f6rv\u00e4rvet ut\u00f6kar de 90 hektar som de redan \u00e4ger i Dundee Hills, som de grundade 1987, och m\u00f6jligg\u00f6r en ytterligare understruken fokusering p\u00e5 terroir f\u00f6r att spegla deras Maison Joseph Drouhin i Bourgogne. V\u00e9ronique Drouhin-Boss, Robert Drouhin dotter, h\u00e5ller hov s\u00e5som vigneron f\u00f6r familjens innehav, nu inklusive Roserock Drouhin Oregon. Eleganta, raffinerade, graci\u00f6sa.\u201d<\/p>\nFontina fondue med tryffel och ett pocherat \u00e4gg i Piemonte<\/h3>\n
![\"fontina](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/20161129_115037-300x169.jpg\")
Fondy (fondu) \u00e4r franska och betyder sm\u00e4lt (n\u00e5got som har smultit). I matlagning inneb\u00e4r fondy oftast en gryta med sm\u00e4lt ost som man kan doppa br\u00f6dbitar eller n\u00e5got annat i. I Italien anv\u00e4nder de ocks\u00e5 ordet f\u00f6r en kr\u00e4mig s\u00e5s gjord p\u00e5 ost, en fondue. Sm\u00e4lt ost som du kan servera till n\u00e5got l\u00e4mpligt. Ett utm\u00e4rkt s\u00e4tt att presentera tryffel \u00e4r att servera det p\u00e5 en \u201dfondue\u201d med ett pocherat \u00e4gg, allts\u00e5 \u00e4gg i en kr\u00e4mig osts\u00e5s. Det kanske inte l\u00e5ter s\u00e5 elegant, men det kan vara mycket gott.<\/p>\nVad fransm\u00e4nnen \u00e4ter till jul och ny\u00e5r \u2013 gastronomi i Paris | Per p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"capun](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/z-pa12-0837-300x225.jpg\")
\u201dFestmat\u2026 Om du promenera runt i Paris vid den h\u00e4r tiden p\u00e5 \u00e5ret s\u00e5 \u00e4r det inte sv\u00e5rt att se vad som fyller franskam\u00e4ns och fransyskors tankar nu. Mat. Massor med mat. Gourmetmat. Denna artikel \u00e4r en bildber\u00e4ttelse om fransk festgastronomi. Det \u00e4r faktiskt lite sv\u00e5rt att beskriva vad som \u00e4r typiskt traditionell fransk jul- och ny\u00e5rsmat. Det finns v\u00e4ldigt lite som \u00e4r typisk f\u00f6r s\u00e4songen. Eller om man ser p\u00e5 det fr\u00e5n en annan synvinkel s\u00e5 \u00e4r det l\u00e4tt att beskriva. F\u00f6r under helg-s\u00e4songen \u00e4ter fransm\u00e4nnen exklusiv gourmetmat i \u00f6verfl\u00f6d. De b\u00e4sta ingredienserna, de b\u00e4sta r\u00e4tterna, och massor av det. Men det finns \u00e5tminstone tv\u00e5 saker som \u00e4r mycket typiskt f\u00f6r denna tid p\u00e5 \u00e5ret.\u201d<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
Champagne, stor variation p\u00e5 smaker och karakt\u00e4rer | vinresa<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/z-ne23-8341-300x196.jpg\")
Champagne f\u00e5r mer och mer konkurrens. Efterfr\u00e5gan p\u00e5 mousserande viner \u00f6kar visserligen men idag m\u00e5ste champagne sl\u00e5ss mot prosecco, cava och m\u00e5nga andra bubbliga viner fr\u00e5n olika l\u00e4nder, som f\u00f6rr inte hade mycket att s\u00e4tta emot en champagne. Men champagne \u00e4r fortfarande utan tvekan det intressantaste distriktet f\u00f6r mousserande viner. Inte minst tack vare den stora variation som finns. Och idag, med s\u00e5 m\u00e5nga utm\u00e4rkta odlarchampagner, \u00e4r variationen st\u00f6rre \u00e4n n\u00e5gonsin.<\/p>\nUppt\u00e4ck Valpolicella i Veneto: Corvina veronese, en av Italiens stora druvor | vinresa<\/h3>\n
![\"corvina](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/bkwine-fk12-6301-300x200.jpg\")
En av de stora bl\u00e5 druvorna i Italien \u00e4r corvina veronese, huvuddruvan i Valpolicella. Minst 45 % och h\u00f6gst 95 % ing\u00e5r i en valpolicella och det vanliga \u00e4r att ha mellan 60 och 70 %. Corvina mognar sent, i slutet av september eller b\u00f6rjan av oktober. Druvorna har tjockt skal och ger ett v\u00e4lstrukturerat vin med en del tanniner. F\u00f6r att f\u00e5 mjukhet blandar producenterna i lite rondinella som ger vin i en l\u00e4ttare stil. Molinara \u00e4r inte l\u00e4ngre obligatorisk men anv\u00e4nds fortfarande i sm\u00e5 m\u00e4ngder. Oseleta \u00e4r en gammal druvsort som har f\u00e5tt en ren\u00e4ssans p\u00e5 senare tid i Valpolicella. Den uppskattas f\u00f6r sin kropp och sin intensiva f\u00e4rg och \u00e4ven f\u00f6r sina kryddiga aromer.<\/p>\nInte bara vin i Bordeaux | vinresa<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/dd20-684-8467-300x199.jpg\")
I Bordeaux handlar mycket om vatten. Den breda, m\u00e4ktiga floden Garonne flyter genom staden Bordeaux. F\u00f6r ett par \u00e5r sedan snyggades kajen upp och nu kan man promenera l\u00e4ngs floden i flera kilometer, till exempel fram till utkanten av staden d\u00e4r det nya och spektakul\u00e4ra vinmus\u00e9et Cit\u00e9 du Vin ligger. L\u00e4ngs v\u00e4gen kan man stanna till p\u00e5 n\u00e5got trevligt caf\u00e9.<\/p>\nToscana: Stort och sm\u00e5tt i Chianti och Chianti Classico | vinresa<\/h3>\n
![\"brolio](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bm12-501-0136-300x200.jpg\")
Chianti Classico \u00e4r hj\u00e4rtat av Chianti eller, om man s\u00e5 vill, det ursprungliga Chianti som sedan 1924 har v\u00e4xt p\u00e5 alla h\u00e5ll och kanter. Chianti Classico ligger mellan Florens och Siena. Chianti, d\u00e4remot, str\u00e4cker ut sig norr om Florens, bort till Pisa i v\u00e4ster, Arezzo i \u00f6ster och \u00e4ven s\u00f6der om Siena. Chianti DOCG \u00e4r totalt p\u00e5 15 000 hektar och Chianti Classico DOCG p\u00e5 7000 hektar. Inom b\u00e5da denominazione finns en m\u00e4ngd olika typer av producenter. Vi kanske bes\u00f6ker en liten biodynamisk odlare med bara fyra hektar p\u00e5 f\u00f6rmiddagen. H\u00e4r sker j\u00e4sningen med naturj\u00e4st och minimalt med tillsatser. Vinerna \u00e4r personliga och karakt\u00e4rsfulla.<\/p>\n3-Klassiker: Chablis, Bourgogne och Champagne | vinresa<\/h3>\n
![\"burgundy](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/bk14-461-6106-300x199.jpg\")
Bourgogne \u00e4r en stor vinregion med mycket eftertraktade viner. Det \u00e4r f\u00e5 regioner som kan skryta med lika h\u00f6gklassiga vita viner som r\u00f6da viner. Men Bourgogne kan! H\u00e4r ligger b\u00e5de Chablis, C\u00f4te d\u2019Or, C\u00f4te Chalonnaise, M\u00e2con och Beaujolais. P\u00e5 v\u00e5r 3 Klassiker-resa hinner vi med att bes\u00f6ka Chablis samt C\u00f4te de Beaune och C\u00f4te de Nuits som tillsammans bildar C\u00f4te d\u2019Or. Dessa tre delar av Bourgogne \u00e4r de mest prestigefulla och v\u00e4lk\u00e4nda. H\u00e4r finns de k\u00e4nda byarna och de k\u00e4nda grand cru-ving\u00e5rdarna. Men de goda vinerna d\u00f6ljer sig ofta i mindre k\u00e4nda byar!<\/p>\nSicilien med fokus p\u00e5 Etna | vinresa<\/h3>\n
![\"passopisciaro](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-fd29-2616-300x200.jpg\")
Sicilien p\u00e5 v\u00e5ren doftar h\u00e4rligt av zagara, apelsintr\u00e4dets vita blommor. Kanske kan man sp\u00e5ra lite av dessa aromer i Siciliens lokala gr\u00f6na druvor, som t ex grillo och inzolia som b\u00e5da ger aromatiskt viner med fin friskhet. De goda vita vinerna som g\u00f6rs runt Etna har sin egen appellation, Etna Bianco DOC, och druvorna h\u00e4r \u00e4r carricante och catarratto.<\/p>\n
\n
\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"