{"id":332908,"date":"2016-12-08T21:16:29","date_gmt":"2016-12-08T20:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=332908"},"modified":"2020-08-25T13:03:00","modified_gmt":"2020-08-25T11:03:00","slug":"cecchi-chianti-montalcino-och-maremma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/cecchi-chianti-montalcino-och-maremma\/","title":{"rendered":"Cecchi i Chianti, Montalcino och Maremma"},"content":{"rendered":"

Familjen Cecchi har i 120 \u00e5r varit en av de fr\u00e4msta odlarna i Chianti distriktet. Genom f\u00f6rv\u00e4rv och samarbeten har de b\u00f6rjat g\u00f6ra vin \u00e4ven i andra omr\u00e5den i Toscana. Vinprovningen tillsammans med Andrea Cecchi bj\u00f6d p\u00e5 en blandning av viner fr\u00e5n deras ordinarie sortiment men \u00e4ven p\u00e5 ett unikt vin. BKWine Magazines reporter Peter Cronstr\u00f6m tr\u00e4ffade Andrea Cecchi och provade hans viner.<\/strong><\/p>\n

\"Andrea
Andrea Cecchi, copyright P Cronstrom<\/figcaption><\/figure>\n

Andrea ber\u00e4ttade att deras satsning i Maremma b\u00f6rjar ge frukt och man ser dessa viner som mycket intressanta f\u00f6r framtiden. Maremma ligger i s\u00f6dra Toscana med huvudorten Grosetto. G\u00e5rden som Cecchi \u00e4ger heter Val delle Rose.<\/p>\n

Vi provade tv\u00e5 viner fr\u00e5n Val delle Rose. F\u00f6rst en vit vermentino, Val delle Rose Litorale 2015<\/strong>, ett aromatiskt vin med smak av solmogna frukter och viss kryddighet tillsammans med en relativt h\u00f6g syra.<\/p>\n

Dessutom provades en r\u00f6d Morellino di Scansano, Val delle Rose Poggio al Leone 2011<\/strong>, fr\u00e5n samma g\u00e5rd. Morellino \u00e4r en Sangiovese klon som \u00e4r n\u00e5got m\u00f6rkare \u00e4n den som odlas i Chianti och som fungerar b\u00e4ttre i det varmare klimat som man har i Maremma. Vinet best\u00e5r till 90 % av morellino och dessutom bland annat cabernet sauvignon. Vinet har lagrats 12 m\u00e5nader p\u00e5 ekfat. Vinet har doft av mogen frukt och ek och h\u00f6ga tanniner och mognad i smaken.<\/p>\n

\"Cecchi
Cecchi wines, copyright P Cronstrom<\/figcaption><\/figure>\n

Fr\u00e5n Chianti provade vi Cecchi Riserva di Famiglia 2013<\/strong>, en Chianti Classico Riserva som kommer att finnas p\u00e5 svenska Systembolaget i b\u00f6rjan p\u00e5 2017. Vinet g\u00f6rs p\u00e5 90 % sangiovese och resten cabernet sauvignon och \u00e4r, enligt Cecchi, det mest representativa vinet f\u00f6r dem. Det \u00e4r ett mycket bra vin med mogna k\u00f6rsb\u00e4r och stor kryddighet i doften och balanserade tanniner i smaken.<\/p>\n

Dessutom provade vi Cecchis \u201dsuper-tuscan\u201d, ett uttryck som Andrea Cecchi inte vill anv\u00e4nda utan ist\u00e4llet f\u00f6redrar han att kalla den \u201delegant tuscan\u201d, Cecchi Coevo 2011<\/strong>. Den g\u00f6r man p\u00e5 en blandning av sangiovese, cabernet sauvignon, petit verdot och merlot. Vinet g\u00f6rs bara bra \u00e5r, p\u00e5 druvor fr\u00e5n b\u00e5de Chianti och Maremma. Det lagras 18 m\u00e5nader p\u00e5 ek. Ett mycket komplext och bra vin som kan lagras i m\u00e5nga \u00e5r men \u00e4ven drickas redan nu med relativt mjuka tanniner.<\/p>\n

\"Cecchi
Cecchi Vino Nobile di Montepulciano, copyright P Cronstrom<\/figcaption><\/figure>\n

Fr\u00e5n Montepulciano, som ligger n\u00e4ra Siena, provade vi Cecchi Vino Nobile di Montepulciano 2012<\/strong> som g\u00f6rs p\u00e5 en annan sangiovese-klon som heter prugnolo gentile. \u00c4ven i detta fall s\u00e5 \u00e4r det 90 % prugnolo och resten andra druvor. Vinet har lagrats p\u00e5 sm\u00e5 ekfat i 24 m\u00e5nader. Vinet uppvisar en bra mognad med viol och kryddor i doften och balanserade tanniner och syra i smaken.<\/p>\n

Fr\u00e5n Montalcino s\u00e5 provade vi en Cecchi Brunello di Montalcino 2010<\/strong> som \u00e4r ytterligare en annan klon av sangiovese-druvan, som h\u00e4r ger komplexa viner med h\u00f6ga tanniner. Vinet hade mycket fruktighet kvar och relativt h\u00f6ga tanniner och beh\u00f6ver n\u00e5gra \u00e5r till f\u00f6r att bli som b\u00e4st.<\/p>\n

Som avslutning s\u00e5 hade Andrea tagit med sig ett vin fr\u00e5n sin privata samling, ett vin fr\u00e5n 1989, Cecchi Villa Cerna La Gavina 1989<\/strong>, som gjordes p\u00e5 100 % cabernet sauvignon fr\u00e5n en nyplanterad ving\u00e5rd i Castellina in Chianti. Plantering gjordes 1986 s\u00e5 detta var f\u00f6rsta sk\u00f6rden. Vinet var mycket moget men inte p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt \u00f6vermoget utan hade klara dofter och smaker av l\u00e4der och svarta vinb\u00e4r med en hel del tanniner kvar.<\/p>\n

\"Cecchi
Cecchi Villa Cerna la Gavina, copyright P Cronstrom<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6rutom dessa viner s\u00e5 har Cecchi ett budgetvin, en Cecchi Sangiovese<\/strong> fr\u00e5n Toscana, som \u00e4r ett fynd i sin prisklass.<\/p>\n

Peter Cronstr\u00f6m<\/i><\/b><\/a> skriver p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong> om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.<\/i><\/p>\n

L\u00e4s mer om Toscana, vinerna och vinproducenterna i BKWines nya bok<\/a> om Toscana.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Det finns mycket att uppt\u00e4cka Toscana, b\u00e5de klassiska sangiovese-viner och rebelliska nyt\u00e4nkare. B\u00e4st g\u00f6r man det p\u00e5 plats, till exempel p\u00e5 en vinresa och matresa till Toscana<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor f\u00f6r att ge dig en verklig vin- och reseupplevelse, inte f\u00f6r att s\u00e4lja n\u00e5got visst vin-m\u00e4rke. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Landscape
Landscape in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Organic
Organic vineyards in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Familjen Cecchi har i 120 \u00e5r varit en av de fr\u00e4msta odlarna i Chianti distriktet. Genom f\u00f6rv\u00e4rv och samarbeten har de b\u00f6rjat g\u00f6ra vin \u00e4ven i andra omr\u00e5den i Toscana. Vinprovningen tillsammans med Andrea Cecchi bj\u00f6d p\u00e5 en blandning av viner fr\u00e5n deras ordinarie sortiment men \u00e4ven p\u00e5 ett unikt vin. BKWine Magazines reporter Peter […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":345479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1353,535,224,1049],"class_list":["post-332908","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-brunello-di-montalcino-sv","tag-chianti-sv","tag-toscana","tag-vino-nobile-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332908","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332908\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}