{"id":332605,"date":"2016-11-24T15:50:58","date_gmt":"2016-11-24T14:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=332605"},"modified":"2020-09-03T16:01:13","modified_gmt":"2020-09-03T14:01:13","slug":"kanonkop-varldens-basta-pinotage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/kanonkop-varldens-basta-pinotage\/","title":{"rendered":"Kanonkop \u2013 v\u00e4rldens b\u00e4sta pinotage?"},"content":{"rendered":"

Kanonkop \u00e4r en av de \u00e4ldsta ving\u00e5rdarna i Sydafrika med en historia som \u00e4r mer \u00e4n 100 \u00e5r gammal. Idag drivs ving\u00e5rden av fj\u00e4rde generationen s\u00f6ner till grundaren Paul Sauer, , Johann och Paul Krige. Paul Sauer har \u00e4ven gett namn till Bordeaux-blandningen, som \u00e4r det andra toppvinet de g\u00f6r.<\/p>\n

Vi skall ist\u00e4llet fokusera p\u00e5 verksamheten med Sydafrikas bl\u00e5 signaturdruva pinotage, som \u00e4r en korsning av pinot noir och cinsaut. Cinsaut kallades tidigare f\u00f6r hermitage i Sydafrika, d\u00e4rav namnet. Korsningen skapades av Prof. Abraham Izak Petzold 1925 f\u00f6r att kombinera cinsauts robusta egenskaper med pinot noirs egenskaper att producera bra vin.<\/p>\n

N\u00e4r Kanonkops vinmakare Abrie Beeslaar nyligen var i Sverige s\u00e5 var det ett tillf\u00e4lle att ta en n\u00e4rmare titt p\u00e5 ving\u00e5rdens pinotage.<\/p>\n

Detta \u00e4r den andra artikeln av tv\u00e5 om Kanonkop. Den f\u00f6rsta finns h\u00e4r: Kanonviner fr\u00e5n Stellenbosch i Sydafrika<\/a>. <\/em><\/p>\n

\"Abrie
Abrie Beeslaar, chief winemaker at Kanonkop, South Africa, copyright M Karlin<\/figcaption><\/figure>\n

Kanonkop har (liksom Rijk\u2019s) tagit en plats bland Sydafrikas tio b\u00e4sta pinotage-viner elva g\u00e5nger sedan 1997. T\u00e4vlingen startades sex \u00e5r efter att Beyers Truter 1991 blev \u201dInternational Winemaker of the Year\u201d f\u00f6r sin Kanonkop Pinotage 1989. Det var den tid det tog innan Sydafrika f\u00f6rstod att pinotage-druvan \u00e4r en chans att profilera sig som vinland strax efter uppl\u00f6sningen av apartheid-regeringen 1991. S\u00e5 man kan s\u00e4ga att historien om pinotage sammanfaller med Sydafrikas historia i modern tid.<\/p>\n

I och med \u00e5rets vinst har nuvarande vinmakare p\u00e5 Kanonkop, Abrie Beeslaar, vunnit en titel mer \u00e4n sin f\u00f6reg\u00e5ngare, men han har ocks\u00e5 varit d\u00e4r ett \u00e5r l\u00e4ngre. Man kan \u00e5 ena sidan s\u00e4ga att han haft en solid bas att bygga vidare p\u00e5 och man kan \u00e5 andra sidan ocks\u00e5 s\u00e4ga att han har tagit Kanonkop vidare fr\u00e5n en redan h\u00f6g niv\u00e5 till en \u00e4nnu h\u00f6gre niv\u00e5. F\u00f6r konkurrensen har \u00f6kat h\u00f6gst v\u00e4sentligt och Kanonkop \u00e4r fortfarande i topp.<\/p>\n

T\u00e4vlingsvinster i all \u00e4ra, men i vinet ligger sanningen eller f\u00f6r alla klassiskt bildade, \u201din vino veritas\u201d:<\/p>\n

Er uts\u00e4nde provade f\u00f6ljande fyra pinotage-viner:<\/p>\n

2014 Kanonkop Pinotage<\/strong><\/p>\n

nr 76522, 239 SEK<\/p>\n

Fin frukt med typisk plommondoft, fat-ton och fin struktur i ett fortfarande ungt vin.<\/p>\n

2009 Kanonkop Pinotage<\/strong><\/p>\n

Balanserad och komplex r\u00f6dbl\u00e5 frukt med elegant fat-ton, stram tanninstruktur i ett fint vin.<\/p>\n

1994 Kanonkop Pinotage<\/strong><\/p>\n

Rooibos-doft med r\u00f6d frukt \u00e5t lingonh\u00e5llet, ljusa och mer slanka toner, elegant, knappt medelfyllig.<\/p>\n

2014 Kanonkop Black Label Pinotage<\/strong><\/p>\n

Kommer fr\u00e5n en ving\u00e5rd sedan 2006 med 60 \u00e5r gamla stockar. Ett speciellt vin, lite slankare med finst\u00e4md frukt, oerh\u00f6rt elegant och fantastiskt redan som ungt. Speciellt utvalda tunnor fr\u00e5n normal produktion ger den b\u00e4sta pinotage er uts\u00e4nde n\u00e5gonsin smakat. Verkligen. Fin.<\/p>\n

\"Kanonkop
Kanonkop Pinotage and Paul Sauer blend, copyright M Karlin<\/figcaption><\/figure>\n

Abrie Beeslaar p\u00e5 Kanonkop g\u00f6r Sydafrikas b\u00e4sta pinotage. Finns det m\u00f6jligen en hemlighet fr\u00e5gade er uts\u00e4nde?<\/p>\n

Nja\u00e4ee, det kanske det g\u00f6r, men arbetet b\u00f6rjar i ving\u00e5rden hos Kanonkop. D\u00e4r v\u00e4xer pinotage h\u00f6gre upp p\u00e5 Simonsberg \u00e4n cabernet sauvignon och har d\u00e4rigenom ett svalare klimat under v\u00e4xtperioden.<\/p>\n

Efter sk\u00f6rd s\u00e5 behandlas pinotage-druvorna inte s\u00e5 milt som man kan tro. J\u00e4sningen tar bara tre dagar och dessutom s\u00e5 trycker man manuellt ned skalhatten varannan timme (sk pigeage<\/em>). Just nedtryckningen \u00e4r speciellt viktig, f\u00f6r att det \u00e4r viktigt att riva h\u00e5l p\u00e5 skalen. Med andra ord, att pumpa \u00f6ver musten p\u00e5 skalhatten (sk remontage<\/em>) ger inte samma vin.<\/p>\n

Nu tror inte er uts\u00e4nde att Abrie Beeslaar avsl\u00f6jat den sista hemligheten bakom Sydafrikas b\u00e4sta pinotage, men m\u00f6jligen kan det hj\u00e4lpa n\u00e5gon att ta sig upp p\u00e5 listan som en av landets tio b\u00e4sta pinotager. Tills det h\u00e4nder, s\u00e5 g\u00e5r det lika bra att k\u00f6pa den bevisligen b\u00e4sta som finns.<\/p>\n

Mer om Kanonkop Wine Estate<\/a> p\u00e5 deras sajt.
\n<\/em><\/p>\n

Mikael Karlin<\/em><\/strong><\/a> skriver for BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Pinotage har, kanske or\u00e4ttf\u00e4rdig, f\u00e5tt utst\u00e5 mycket kritik men \u00e4r en druva som kan ge mycket bra viner. Uppt\u00e4ck fler h\u00f6gklassiga pinotageviner, och m\u00e5nga andra viner, p\u00e5 vinresan till Sydafrika<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor som inga andra. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Pinotage
Pinotage vines in Constantia, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Pinotage\"
Pinotage, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Pinotage\"
Pinotage, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kanonkop \u00e4r en av de \u00e4ldsta ving\u00e5rdarna i Sydafrika med en historia som \u00e4r mer \u00e4n 100 \u00e5r gammal. Idag drivs ving\u00e5rden av fj\u00e4rde generationen s\u00f6ner till grundaren Paul Sauer, , Johann och Paul Krige. Paul Sauer har \u00e4ven gett namn till Bordeaux-blandningen, som \u00e4r det andra toppvinet de g\u00f6r. Vi skall ist\u00e4llet fokusera p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":356213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1936,398,2349],"class_list":["post-332605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-pinotage-sv","tag-stellenbosch-sv","tag-sydafrika"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}