{"id":332204,"date":"2016-10-25T18:27:23","date_gmt":"2016-10-25T16:27:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=332204"},"modified":"2022-06-24T14:59:11","modified_gmt":"2022-06-24T12:59:11","slug":"hemma-hos-forsakringsbolaget-axas-prestigefyllda-vingardar-bordeaux-portugal-och-ungern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/hemma-hos-forsakringsbolaget-axas-prestigefyllda-vingardar-bordeaux-portugal-och-ungern\/","title":{"rendered":"Hemma hos f\u00f6rs\u00e4kringsbolaget AXAs prestigefyllda ving\u00e5rdar i Bordeaux, Portugal och Ungern | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

Det \u00e4r inte ovanligt i dag att banker och stora f\u00f6retag \u00e4ger prestigefyllda vinegendomar i Bordeaux och p\u00e5 andra h\u00e5ll. En av dessa \u00e4r franska f\u00f6rs\u00e4kringsbolaget AXA. Sedan 1987 har AXA f\u00f6rv\u00e4rvat ving\u00e5rdar i Bordeaux, i Bourgogne, i Tokaj i Ungern och i Dourodalen i norra Portugal. AXAs ving\u00e5rdar drivs genom ett separat f\u00f6retag som heter AXA Mill\u00e9simes (mill\u00e9sime<\/em> betyder \u00e5rgang). Totalt \u00e4ger AXA mer \u00e4n 500 hektar ving\u00e5rdar runt om i Europa.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dInside AXA Insurance’s Prestigious Wine Estates in Bordeaux, Portugal and Hungary\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Den f\u00f6rsta vinegendomen AXA k\u00f6pte var Ch\u00e2teau Pichon-Baron (tidigare kallad Pichon Longueville Baron) i Pauillac, ett av de mest prestigefyllda slotten i Bordeaux. Pichon-Baron \u00e4r ett spektakul\u00e4rt sagoslott. Det klassificerades 1855 som en andra cru, allts\u00e5 en deuxi\u00e8me grand cru class\u00e9. Ibland kallas slottet f\u00f6r en \u201dsuper second\u201d, eftersom det i prestige ligger n\u00e4ra de fem f\u00f6rsta cru-slotten (men lyckligtvis f\u00f6r oss konsumenter mindre n\u00e4ra i pris).<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Pichon Baron, Pauillac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

AXA k\u00f6pte Pichon-Baron 1987. Strax d\u00e4refter b\u00f6rjade de bygga en ny k\u00e4llare f\u00f6r vinifiering och lagring. K\u00e4llaren, byggd i en ovanlig cirkul\u00e4r form, var mycket modern p\u00e5 den tiden (och det \u00e4r den fortfarande) med m\u00e5nga sm\u00e5 rostfria tankar som g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r vinmakaren att h\u00e5lla olika ving\u00e5rdspl\u00e4ttar separerade under j\u00e4sningen. En ny investering i \u00e5r \u00e4r ett par j\u00e4stankar i ek. Tanken \u00e4r att man ska se om n\u00e5gra mindre kvalitativa pl\u00e4ttar kan f\u00f6rb\u00e4ttras genom att man j\u00e4ser dessa druvor i ek i st\u00e4llet f\u00f6r i rostfritt st\u00e5l.<\/p>\n

Som med alla toppslott i Bordeaux vinner vinerna fr\u00e5n Pichon-Baron i komplexitet med \u00e5lder. Vi har vid v\u00e5ra senaste provningar druckit \u00e5rg\u00e5ngarna 1995, 1996 och 1998 och dessa \u00e4r mycket goda och lagom mogna att dricka nu.<\/p>\n

I Portugal k\u00f6pte AXA den vackert bel\u00e4gna Quinta do Noval i Dourodalen i norra Portugal 1993. Quinta do Noval har varit k\u00e4nd f\u00f6r sina portviner l\u00e4nge, sedan b\u00f6rjan av 1700-talet. G\u00e5rden har 145 hektar vinodlingar p\u00e5 branta, sv\u00e5rarbetade sluttningar, som de ofta \u00e4r h\u00e4r i Dourodalen. Noval har gjort portvin i 300 \u00e5r och sedan AXA tog \u00f6ver g\u00f6r man ocks\u00e5 torra Douro viner i en fyllig, kryddig och f\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt frisk stil med tanke p\u00e5 det varma klimatet. De svala sommarn\u00e4tterna \u00e4r en av hemligheterna.<\/p>\n

\"View
View over the Douro Valley from Quinta do Noval, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6r alla portvinsproducenter g\u00e4ller det i dag att attrahera yngre konsumenter som normalt inte dricker portvin. Noval skapade f\u00f6r fem \u00e5r sedan Noval Black, en Ruby Reserve med en trendig, modern flaska och etikett (\u20ac 15). Och eftersom dryckesvanorna f\u00f6r\u00e4ndras, s\u00e5 tvekar man inte p\u00e5 Noval att rekommendera att man blandar deras White Extra Dry Port (20 gram restsocker) med tonic, citron och myntablad. Denna \u201dPort Tonic\u201d har blivit en mycket popul\u00e4r sommarcocktail i Portugal.<\/p>\n

\"Quinta
Quinta do Noval Black, ruby port, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Vid v\u00e5rt bes\u00f6k h\u00e4r i mitten av oktober sk\u00f6rdades de sista druvorna. Det var fr\u00e5n en gammal ving\u00e5rd med flera olika druvsorter blandade. Dessa \u00e4r ganska vanliga i Dourodalen \u00e4ven om man vid nyplanteringar tenderar att h\u00e5lla de olika druvsorterna separerade. Men inte alltid. Novals mest ber\u00f6mda portvin, Nacional, \u00e4r en s\u00e5 kallad f\u00e4ltblandning av 20-30 olika druvor, alla oympade. Det betyder att de \u00e4r planterade p\u00e5 sina ursprungliga r\u00f6tter och inte p\u00e5 amerikanska r\u00f6tter vilket normalt \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt p\u00e5 grund av vinlusen. Varf\u00f6r dessa vinstockar inte angrips av vinlusen \u00e4r det ingen riktigt som vet. N\u00e4r man planterar om vinstockar i Nacionals ving\u00e5rd \u00e4r man noga med att beh\u00e5lla samma blandning av druvor.<\/p>\n

\"Grapes
Grapes just in from harvest at Quinta do Noval, Douro, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Det f\u00f6rsta man g\u00f6r n\u00e4r druvorna kommer in fr\u00e5n sk\u00f6rden \u00e4r en f\u00f6rsta sortering p\u00e5 ett sorteringsbord, f\u00f6r att eliminera druvor av l\u00e4gre kvalitet. H\u00e4r kan du se hur det g\u00e5r till:<\/p>\n