![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Aromatiserat vin? Smaksatt j\u00e4st? Lyxvin utan ek?<\/b><\/p>\n
P\u00e5 v\u00e5r resa i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen i f\u00f6rra veckan provade vi den oj\u00e4sta druvsaften fr\u00e5n nysk\u00f6rdade grenache. Det var gott och s\u00f6tt. Men det smakade f\u00f6rst\u00e5s inte vin. Vinets smak kommer fram under j\u00e4sningen.<\/p>\n
Aromer som redan finns i den oj\u00e4sta musten f\u00f6rst\u00e4rks och nya aromer bildas. Ett f\u00e4rdigj\u00e4st vin har en m\u00e4ngd aromer som p\u00e5minner om olika frukter, b\u00e4r, blommor och kryddor.<\/p>\n
J\u00e4sten i sig tillf\u00f6r inte aromer. Visst pratar producenter om \u201dneutral\u201d j\u00e4st vilket borde antyda att det finns j\u00e4st som inte \u00e4r neutral. Men motsatsen till neutral \u00e4r inte aromatisk j\u00e4st. Det \u00e4r j\u00e4st som kan f\u00f6rst\u00e4rka en viss arom som finns naturligt i musten.<\/p>\n
Ett vin beh\u00f6ver inga tillsatta arom\u00e4mnen och man f\u00e5r inte heller tills\u00e4tta n\u00e5gra. Med ett enda undantag.<\/p>\n
N\u00e4r vinet lagras p\u00e5 ekfat tillf\u00f6rs aromer fr\u00e5n eken till vinet (eller n\u00e4r man anv\u00e4nder andra ekprodukter som sp\u00e5n eller plankor). Att f\u00e5 just dessa aromer kan vara en anledning till att anv\u00e4nda ek.<\/p>\n
Men man kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda ekfaten f\u00f6r att ge vinet en l\u00e4tt oxidering, vilket underl\u00e4ttar mognadsprocessen. Ekaromerna kommer p\u00e5 k\u00f6pet. En skicklig vinproducent kan dock lyckas med att f\u00e5 syres\u00e4ttningen utan att n\u00e5gra direkta ekaromer m\u00e4rks i vinet. De v\u00e4ljer noga sin tunnbindare och rostningsgraden p\u00e5 faten.<\/p>\n
Mer och mer st\u00f6ter vi p\u00e5 fantastiska r\u00f6da viner utan eklagring alls. Det kr\u00e4vs ett visst mod att g\u00f6ra toppviner utan ek. M\u00e5nga konsumenter f\u00f6rknippar ek med kvalitetsvin. Som om man tror att ett exklusivt vin m\u00e5ste vara eklgarat. Men har man ett vin med den ursprungliga frukten intakt i glaset, utan \u201daromatisering\u201d, d\u00e5 k\u00e4nns v\u00e4gen mellan druvsaften och det f\u00e4rdiga vinet inte l\u00e4ngre s\u00e5 l\u00e5ng. Ek \u00e4r inte obligatoriskt f\u00f6r toppviner, \u00e4ven om det kan bidra ibland.<\/p>\n
N\u00e5v\u00e4l\u2026 Den h\u00e4r m\u00e5nade blir Briefen lite kortare \u00e4n vanligt. Det \u00e4r ju h\u00f6gs\u00e4song f\u00f6r vinresor s\u00e5 vi har haft fullt upp med att resa i ving\u00e5rdarna (och med att slutf\u00f6ra ett nytt manuskript om Champagne). D\u00e4rf\u00f6r blir det lite f\u00e4rre notiser och artiklar denna m\u00e5nad.<\/p>\n
Vi har ocks\u00e5 just gjort f\u00e4rdigt alla detaljer p\u00e5 v\u00e5rens reseprogram. Programmen f\u00f6r alla v\u00e5rvinresor \u00e4r nu publicerade. Du hittar mer info nedan. V\u00e5ren \u00e4r faktiskt en fantastisk tid att \u00e5ka p\u00e5 vinresa. Det \u00e4r visserligen ingen sk\u00f6rd, men v\u00e4dret \u00e4r underbart, vinproducenterna har gott om tid och ljuset \u00e4r vackert med l\u00e5nga dagar. Rekommenderas!
\nBritt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n
Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vi har skrivit ett flertal b\u00f6cker om vin. Flera av dem har blivit prisbel\u00f6nade b\u00e5de i Sverige och internationellt. En av dem fick till och med OIVs prestigefyllda \u201dnobelpris i vinlitteratur\u201d den enda svenska bok som vunnit det. K\u00f6p dem, l\u00e4s dem:<\/p>\n <\/p>\n Kort om nyheter och annat i vinv\u00e4rlden.<\/i><\/b><\/p>\n Jag kan \u00e4ven passa p\u00e5 att p\u00e5minna om v\u00e5ra kommentarer p\u00e5 oktoberfest\u00f6len<\/a> som vi publicerade f\u00f6r n\u00e5gra veckor sedan.<\/p>\n Den nya appellationen Pic Saint Loup innefattar 17 kommuner och 1000 hektar och g\u00e4ller f\u00f6r r\u00f6da viner och ros\u00e9. De r\u00f6da dominerar dock stort; de st\u00e5r f\u00f6r 90 % av produktionen. Jordm\u00e5nen domineras av kalksten. N\u00e5gra av v\u00e5ra favoritproducenter i Pic Saint Loup \u00e4r Domaine Cazeneuve, Domaine Clos Marie, Mas Brugui\u00e8res, Domaine de l\u2019Hortus, Domaine Ermitage du Pic Saint Loup, Bergerie du Capucin, Mas de Morties och Domaine Zumbaum Tomasi. L\u00e4s mer: pic-saint-loup.com<\/a>.<\/p>\n Systembolaget har tyv\u00e4rr bara ett enda vin fr\u00e5n detta utm\u00e4rkta distrikt, Hortus. I de privata entrepren\u00f6rernas \u201dbest\u00e4llningssortiment\u201d, som man k\u00f6per via Bolaget, finns n\u00e5gra fler. Dags att prova dem?<\/p>\n L\u00e4s mer om de sp\u00e4nnande vinerna fr\u00e5n Languedoc i v\u00e5r bok<\/a> (\u00e4ven om det h\u00e4nt mycket p\u00e5 de snart tio \u00e5ren sedan vi skrev den).<\/p>\n L\u00e4s mer om dessa resor nedan och p\u00e5 bkwinevinresor.com<\/a>.<\/p>\n PS: Gl\u00f6m inte heller att under vintern s\u00e5 har vi tv\u00e5 l\u00e5ngv\u00e4ga resor: Chile-Argentina i februari, och Sydafrika i mars (med m\u00f6jlighet att f\u00f6rl\u00e4nga med safari och\/eller golf).<\/p>\n Att bek\u00e4mpa skadedjur, sjukdomar och att ta bort ogr\u00e4s h\u00f6r till en jordbrukares \u2013 och en vinbondes – vardag. Det ligger mycket pengar och mycket kontroverser i bek\u00e4mpningsmedel s\u00e5 d\u00e4rf\u00f6r var det n\u00e5got av en skr\u00e4ll n\u00e4r det annonserades att det tyska f\u00f6retaget Bayer troligtvis k\u00f6per amerikanska Monsanto.<\/p>\n Bayer \u00e4r ett stort l\u00e4kemedels- och agrokemiskt f\u00f6retag medan Monsanto har en mer renodlad agrokemisk verksamhet. Monsanto \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta leverant\u00f6r av genmodifierade gr\u00f6dor (och ett hatobjekt f\u00f6r ett antal milj\u00f6organisationer och aktivister i Europa) och tillverkar den v\u00e4lk\u00e4nda Round-up, en herbicid som inneh\u00e5ller glyfosat, ett \u00e4mne som EU f\u00f6r n\u00e4rvarande diskuterar om det borde f\u00f6rbjudas. Bayer producerar en m\u00e4ngd olika insekticider, fungicider och herbicider. L\u00e4s mer: washingtonpost.com<\/a><\/p>\n Beaujolais-producenterna \u00e4r angel\u00e4gna att visa att de inte bara g\u00f6r beaujolais nouveau-viner. Ett s\u00e4tt, tror de, \u00e4r att ge konsumenterna en mer precis geografisk indikation p\u00e5 etiketterna. D\u00e4rf\u00f6r kommer ett antal beaujolais-villages-viner fr\u00e5n och med 2016 att kunna s\u00e4tta ut sitt bynamn p\u00e5 etiketten, p\u00e5 samma s\u00e4tt som vissa C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne-Village. Tidigare har bara \u201dcru\u201d-byarna f\u00e5tt s\u00e4tta ut sitt namn.<\/p>\n Dessutom kommer 51 byar i s\u00f6dra delen av Beaujolais kunna anv\u00e4nda beteckningen Beaujolais Pierres Dor\u00e9es p\u00e5 sina s\u00e5 kallade lagringsviner, allts\u00e5 inte p\u00e5 Beaujolais Nouveau. Omr\u00e5det h\u00e4r nere kallas ofta f\u00f6r Les Pierres Dor\u00e9es (de gyllene stenarna) eftersom husen \u00e4r byggda i varmt ockraf\u00e4rgad sten som f\u00e4rgar dem gyllengula i solskenet. Norra delen av Beaujolais d\u00e4r de tio Beaujolais Cru finns (Morgon, Moulin-\u00e0-Vent osv) har p\u00e5 senare tid f\u00e5tt ett uppsving. Vi hoppas Beaujolais och Beaujolais-Village ocks\u00e5 ska f\u00e5 ta del av dessa framg\u00e5ngar. Beaujolais-vinernas h\u00e4rliga frukt \u00e4r unik i vinv\u00e4rlden. L\u00e4s mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Det allra s\u00f6taste tokaj-vinet \u00e4r Eszencia. Det \u00e4r s\u00f6tare \u00e4n det mesta i vinv\u00e4rlden med minst 450 gram restsocker per liter. Alkoholhalten \u00e4r som l\u00e4gst 1,2 % och som h\u00f6gst 8 %. Inte ens vin, enligt normala regler men man har nog f\u00e5tt undantag. Enligt de nya reglerna kommer d\u00e4refter Asz\u00fa med minst 120 gram restsocker och minst 9 % alkohol. Man har kvar specialiteterna szamorodni, ford\u00edt\u00e1s och m\u00e1sl\u00e1s som alla tre finns i b\u00e5de torr och s\u00f6t version. De torra har h\u00f6gst 9 gram restsocker och de s\u00f6ta minst 45 gram. Det finns ocks\u00e5 sent sk\u00f6rdade druvor \u2013 \u201dlate harvest\u201d \u2013 samt torra vita viner. Prova vinerna fr\u00e5n Tokaj, s\u00f6ta eller torra, de \u00e4r goda och ovanliga! Vi tackar Attila Bors som gjort oss uppm\u00e4rksamma p\u00e5 de nya reglerna. Attila importerar ungerska viner till Sverige, t.ex. Chateau Cloche, genom Bors & Bor Trading.<\/p>\n Systembolaget har ett f\u00e5tal viner fr\u00e5n Tokaj i sitt sortiment, endast sex stycken fr\u00e5n tre producenter. I de privata entrepren\u00f6rernas \u201dbest\u00e4llningssortiment\u201d, som man best\u00e4ller via Bolaget, finns n\u00e5gra fler, ett trettiotal.<\/p>\n Sk\u00f6rden \u00e4r i full g\u00e5ng i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen och odlarna \u00e4r mycket bel\u00e5tna. \u201dJag har s\u00e4llan sett s\u00e5 fina och friska druvor\u201d, s\u00e4ger Bernard Duseigneur p\u00e5 Domaine Duseigneur, som har odlingar p\u00e5 sidor om floden, i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, Listrac och C\u00f4tes du Rh\u00f4ne-Laudun.<\/p>\n Druvorna \u00e4r i \u00e5r mycket sm\u00e5 och koncentrerade med h\u00f6g sockerhalt. Det har varit en torr och het sommar i s\u00f6dra Rh\u00f4ne utan en droppe regn p\u00e5 tv\u00e5 och en halv m\u00e5nad. Dessutom bl\u00e5ser mistralen och koncentrerar sockerhalten ytterligare. Vi premi\u00e4rprovade ocks\u00e5 2016 hos Domaine Montirius i Vacqueyras och vi kan intyga att det blir en stor \u00e5rg\u00e5ng!<\/p>\n Vi provade ett originellt vin h\u00e4romdagen. Det kom fr\u00e5n Domaine du Moulin i Gaillac, det var fr\u00e5n 2015 och det var en alldeles ny cuv\u00e9e som fortfarande lagrades p\u00e5 ekfat och \u00e4nnu inte hade n\u00e5got namn. (En f\u00f6r \u00f6vrigt mycket intressant producent.) Druvorna var 60 % tannat, 30 % syrah och 10 % av den lokala druvan braucol. Druvorna har v\u00e4xt i lera\/kalksten med lite inslag av grus. Och det originella? Jo, att vinet \u00e4nnu inte hade genomg\u00e5tt den malolaktiska j\u00e4sningen. Det \u00e4r ovanligt att f\u00e5 prova r\u00f6da viner utan malolaktisk j\u00e4sning och det \u00e4r inte alltid helt l\u00e4tt. Vinerna kan l\u00e4tt bli lite obalanserade.<\/p>\n De malolaktiska j\u00e4sningen \u00e4r en andra j\u00e4sning, ingen j\u00e4sning egentligen, utan en bakterieprocess som i stort sett alla r\u00f6da viner genomg\u00e5r, antingen p\u00e5 helt naturlig v\u00e4g eller s\u00e5 hj\u00e4lper producenten till genom att tills\u00e4tta mj\u00f6lksyrebakterier som s\u00e4tter ig\u00e5ng processen. Den malolaktiska j\u00e4sningen f\u00f6rvandlar \u00e4ppelsyran i vinet till mj\u00f6lksyra och s\u00e4nker ocks\u00e5 den totala syran i vinet. Den stabiliserar ocks\u00e5 vinet samt ger en lite rundare och fylligare munk\u00e4nsla. Jag provade vinet blint utan att veta vad det var. Jag noterade att vinet hade en fin, saftig frukt och bra tanninstruktur men ocks\u00e5 att syran var ovanligt h\u00f6g. En gissning \u00e4r att vinet vinner p\u00e5 att genomg\u00e5 den malolaktiska, vilket det ocks\u00e5 senare gjorde. Domaine du Moulin har lovat att skicka en flaska f\u00f6r att visa hur det blev efter \u201dmalo\u201d. Vi \u00e5terkommer. (Bilden: det vita vinet.)<\/p>\n Systembolaget har inget vin fr\u00e5n Gaillac i sitt sortiment. Noll. Intet. Synd. I de privata entrepren\u00f6rernas \u201dbest\u00e4llningssortiment\u201d, som man best\u00e4ller via Bolaget, finns ett tiotal, n\u00e4stan alla fr\u00e5n svensk\u00e4gda Canto Perlic.<\/p>\n L\u00e4ngre texter som har publicerats under m\u00e5naden.<\/i><\/b><\/p>\n L\u00e4s mer om dessa viner i g\u00e4stskribent LM Archers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: H\u00e4rliga viner fr\u00e5n Wrath Wines<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s f\u00f6rsta delen med intervjun med vinmakaren h\u00e4r: K\u00e4rlek i vinet hos Wrath Wines i Monterey<\/a>.<\/p>\n BKWine Magazines <\/b>g\u00e4stskribent Dee Newman, en frilansande vinskribent, var med vid \u00f6ppnandet och pratade med \u00e4garna. L\u00e4s mer: Fokus p\u00e5 kvalitetsviner och vinturism i Okanagan p\u00e5 Indigenous World Winery<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s forts\u00e4ttningen av BKWines reporter Tobias Karlssons artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: En introduktion till Piemonte med tre rekommenderade producenter<\/a>.<\/p>\n Mer information om aktuella vinresor och om vindistrikten de g\u00e5r till.<\/b><\/i><\/p>\n Vad som har f\u00f6r\u00e4ndrats i Sydafrika de senaste \u00e5ren \u00e4r just den stora variation som nu finns. Den finns inte bara en typ av sydafrikanskt vin l\u00e4ngre. Detta \u00e4r en mycket god anledning till att \u00e5ka hit. Vare sig man vill ha klassisk cabernet sauvignon fr\u00e5n Stellenbosch, sp\u00e4nnande pinotage fr\u00e5n Franschhoek eller \u201dnaturliga\u201d, osvavlade viner fr\u00e5n Swartland s\u00e5 hittar man sina favoriter. Vinresan till Sydafrika<\/a> b\u00f6rjar i slutet av februari.<\/p>\n (Det finns \u00e4ven m\u00f6jlighet att f\u00f6rl\u00e4nga resan med golf<\/a>\u00a0 eller med safari<\/a>.)<\/p>\n P\u00e5 v\u00e5r vinresa i Champagne<\/a> kommer du b\u00e5de att kunna beundra de fina vinkl\u00e4dda kullarna och l\u00e4ra dig allt om hur man tillverkar en champagne. Det \u00e4r en l\u00e5ng process. Och kanske d\u00e4rf\u00f6r blir resultatet s\u00e5 fantastiskt. Resan g\u00e5r i april.<\/p>\n (PS: H\u00e5ll utkik efter v\u00e5r nya bok om Champagne som kommer ut i b\u00f6rjan p\u00e5 \u00e5ret.)<\/p>\n P\u00e5 m\u00e5nga h\u00e5ll i Italien torkar man druvor efter sk\u00f6rden f\u00f6r att koncentrera sockerhalten. F\u00f6rfarandet \u00e4r mycket traditionellt och gammaldags i Italien. Men i Valpolicella har man f\u00f6rfinat processen och man har blivit v\u00e4rldsber\u00f6md f\u00f6r sina s\u00f6ta recioto och torra amarone. F\u00f6r alla \u00e4lskare av amarone \u00e4r det ett m\u00e5ste att \u00e5ka hit. F\u00f6r att l\u00e4ra sig allt om tillverkningen och f\u00f6r att uppt\u00e4cka att Veneto inte bara \u00e4r amarone. Vinresan till Veneto med Valpolicella, Soave, amarone<\/a> mm g\u00e5r i april.<\/p>\n Bordeaux \u00e4r stort, \u00f6ver 100 000 hektar och variationen \u00e4r stor. H\u00e4r finns en m\u00e4ngd olika vinstilar. Priserna p\u00e5 vinerna varierar oerh\u00f6rt. Vilket betyder att man definitivt inte ska bli bortskr\u00e4md n\u00e4r man l\u00e4ser om vad vissa av slottens viner kostar. De dyraste vinerna \u00e4r idag rena lyxprodukter. Dessa kan vin\u00e4lskare i stort sett strunta i. H\u00e4r finns s\u00e5 mycket annat att uppt\u00e4cka, som inte bara \u00e4r ouppn\u00e5elig lyx, och det g\u00f6r man p\u00e5 v\u00e5r vinresa i ett v\u00e5rvackert Bordeaux. Lite prestige blir det f\u00f6rst\u00e5s ocks\u00e5. Vi \u00e4r ju dock i Bordeaux. Vinresan till Bordeaux<\/a> g\u00e5r i maj.<\/p>\n Vi bor i Florens och i Siena, de naturliga \u201dbasl\u00e4gren\u201d vid ett bes\u00f6k, st\u00e4der rika p\u00e5 konstskatter och vinbarer och mysiga restauranger. Vi provar vin i Chianti och i Montalcino och en f\u00f6rmiddag lagar vi mat tillsammans med en v\u00e4lmeriterad kock. Vi smakar den lokala olivoljan och de goda oliverna (varning: \u00e4t dem inte direkt fr\u00e5n tr\u00e4den!). Toscana \u00e4r s\u00e5 mycket mer \u00e4n bara ett pittoreskt landskap. Vinresan till Toscana<\/a> g\u00e5r i maj.<\/p>\n Det finns en r\u00f6d tr\u00e5d f\u00f6r resan, och det \u00e4r naturligtvis druvsorterna. Pinot noir och chardonnay f\u00f6ljer oss p\u00e5 hela resan. \u00c4ven jordm\u00e5nen och i viss m\u00e5n klimatet \u00e4r likartade. Men stilen p\u00e5 vinerna varierar stort, det \u00e4r det som g\u00f6r det hela s\u00e5 intressant. Vinresan till Champagne, Bourgogne, Chablis<\/a> g\u00e5r i maj n\u00e4r kv\u00e4llarna \u00e4r ljumma och ljusa. V\u00e5ren \u00e4r en h\u00e4rlig tid att resa i det franska landskapet!<\/p>\n Vinerna h\u00e4r blir komplexa och eleganta. Vanligaste druvan heter nerello mascalese men vi kommer \u00e4ven att st\u00f6ta p\u00e5 flera andra druvor. Det kanske kan tyckas f\u00f6rv\u00e5nande att m\u00e5nga t\u00e4nker p\u00e5 bourgogne n\u00e4r de provar vinerna, men s\u00e5 \u00e4r det. De vita g\u00f6ras av bl a carricante och catarratto. De f\u00e5r fin syra h\u00e4ruppe. Vi bor lyxigt helt n\u00e4ra vulkanen och v\u00e5ra m\u00e5ltider inkluderar flera tjusiga st\u00e4llen, inte minst en 1-stj\u00e4rnig Michelinkrog. Men vi blandar in lite mer lantlig stil ocks\u00e5. Sicilien f\u00f6rf\u00f6r oss ju inte minst med sin m\u00e5ngsidighet. Vinresan till Etna-Sicilien<\/a> g\u00e5r i maj.<\/p>\n <\/p>\n Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det h\u00e4r nyhetsbrevet till v\u00e4nner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!<\/small><\/p>\n \u00a9 Copyright BKWine<\/small><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aromatiserat vin? Smaksatt j\u00e4st? Lyxvin utan ek? P\u00e5 v\u00e5r resa i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen i f\u00f6rra veckan provade vi den oj\u00e4sta druvsaften fr\u00e5n nysk\u00f6rdade grenache. Det var gott och s\u00f6tt. Men det smakade f\u00f6rst\u00e5s inte vin. Vinets smak kommer fram under j\u00e4sningen. Aromer som redan finns i den oj\u00e4sta musten f\u00f6rst\u00e4rks och nya aromer bildas. Ett […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":344594,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[855],"class_list":["post-331589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bkwine-brief-arkiv","tag-nyhetsbrev-om-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=331589"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/331589\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344594"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=331589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=331589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=331589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Notiser<\/u><\/h2>\n
Systembolagets nya viner, lanseringar i oktober<\/h3>\n
![\"glasses\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-hb24-9421-300x200.jpg\")
Om n\u00e5gra dagar publicerar vi v\u00e5r rapport om de nya vinerna i oktober. Det blir inte n\u00e5gon stor lansering med viner i det fasta sortimentet, det \u00e4r en \u201dliten\u201d lanseringsm\u00e5nad. Det intressanta kommer ist\u00e4llet (eller snarare, som vanligt) att vara i lanseringarna i sm\u00e5 partier, de tillf\u00e4lliga vinerna som endast finns i begr\u00e4nsad m\u00e4ngd. De lanseringarna \u00e4r f\u00f6rsta och tredje fredagen.<\/p>\n\n
Pic Saint Loup nu egen appellation<\/h3>\n
![\"pic](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/bf15-395-9562-300x199.jpg\")
Pic Saint Loup i Languedoc fick den 7 september sin egen appellation, AOP Pic Saint Loup. \u00c4ntligen tycker nog m\u00e5nga. Pic Saint Loup, som ligger runt 20 kilometer norr om Montpellier, var fram tills nu ett underdistrikt till AOP Languedoc. L\u00e4nge har det varit ett dynamiskt distrikt med en m\u00e4ngd f\u00f6rtr\u00e4ffliga producenter och en generellt h\u00f6g kvalitetsniv\u00e5 p\u00e5 sina viner.<\/p>\nV\u00e5rens reseprogram \u00e4r lanserat, sex nya vinresor<\/h3>\n
![\"etna](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-hm29-6630-300x200.jpg\")
Nu har vi (\u00e4ntligen?) lanserat v\u00e5rens vinresor. Det blir sex sp\u00e4nnande (om jag f\u00e5r s\u00e4ga det sj\u00e4lv) resor med fokus p\u00e5 klassiska vindistrikt. Det blir ocks\u00e5 en nyhet p\u00e5 programmet. Vi har visserligen tidigare gjort resor till Sicilien men denna g\u00e5ng blir det en vinresa till Sicilien som kommer att vara helt fokuserad p\u00e5 vinerna p\u00e5 Etna. Etna \u00e4r ett av Italiens \u201dhetaste\u201d vindistrikt just nu. Hit kommer m\u00e5nga vinproducenter fr\u00e5n andra delar av Italien och till och med fr\u00e5n andra l\u00e4nder f\u00f6r att utforska de sp\u00e4nnande druvorna och terroirerna.<\/p>\n\n
Bayer k\u00f6per Monsanto?<\/h3>\n
Nya id\u00e9er i Beaujolais: bynamn p\u00e5 etiketten<\/h3>\n
Nya regler i Tokaj: puttonyos bort<\/h3>\n
![\"tokaj](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/z-mp28-1084-300x225.jpg\")
En epok har g\u00e5tt i graven i ungerska Tokaj. Ni \u00e4r s\u00e4kert m\u00e5nga som minns Tokaj Asz\u00fa med tillh\u00f6rande puttonyos. De kunde vara 3, 4, 5 eller till och med 6 stycken. Ju fler puttonyos, desto h\u00f6gre sockerhalt i vinet. Nu har man i Tokaj f\u00f6renklat indelningen av sina viner och helt sonika tagit bort beckningen puttonyos.<\/p>\nBel\u00e5tna vinb\u00f6nder i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen: 2016 blir bra<\/h3>\n
R\u00f6tt vin utan malo fr\u00e5n Gaillac \u2013 en utmanande smak<\/h3>\n
Hemma hos Argentinas ambassad\u00f6r med deras turistminister<\/h3>\n
![\"argentina](\"https:\/\/www.bkwinetours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160920_194305-300x169.jpg\")
Det \u00e4r ju inte varje dag man blir hembjuden till ambassad\u00f6ren, m\u00e5 vara Argentinas eller n\u00e5got annat land (fast jag var faktiskt hos Portugals ambassad\u00f6r n\u00e4r jag var i Tjeckien tidigare i \u00e5r). S\u00e5 blir man inbjuden dit s\u00e5 tackar man givetvis inte nej. Ut\u00f6ver trevligt s\u00e4llskap kan man ju r\u00e4kna med gott vin och l\u00e4cker mat. Nu var det inte bara jag som var d\u00e4r. Det var en argentinsk kv\u00e4ll arrangerad i samband med det stora turismevenemanget TopResa i Paris, s\u00e5 det var ocks\u00e5 n\u00e5gra andra personer inblandade i resor och turism d\u00e4r. Men det m\u00e5ste ju \u00e4nd\u00e5 inneb\u00e4ra att vi g\u00f6r n\u00e5got r\u00e4tt med v\u00e5ra vinresor till Argentina. L\u00e4s mer (och se videon) p\u00e5 BKWines Reseblogg<\/b>: En tr\u00e4ff med Argentinas ambassad\u00f6r och minister f\u00f6r turism<\/a>.<\/p>\nArtiklar<\/u><\/h2>\n
H\u00e4rliga viner fr\u00e5n Wrath Wines<\/h3>\n
![\"wrath](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Wrath-Grenache-Alta-Loma-300x92.jpg\")
F\u00f6rra m\u00e5nade publicerade vi en artikel om Wrath Wines i Kalifornien. Nu kommer LM Archer tillbaks med en uppf\u00f6ljning d\u00e4r hon provar Wrath Wines sortiment. \u201dWrath Wines har stort sortiment av viner, vin skapade av en episk str\u00e4van efter experiment, av \u201dden store alkemisten\u201d Sabrine Rodems och \u00e4garen Michael Thomas, med hj\u00e4lp av sitt glada g\u00e4ng ving\u00e5rdskohorter. Wrath Wines har tre kategorier: Ex Anima serien, \u201dWinemaker\u201d serien, ving\u00e5rds-serien.<\/p>\nFokus p\u00e5 kvalitetsviner och vinturism i Okanagan p\u00e5 Indigenous World Winery<\/h3>\n
![\"Indigenous](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/NOW-2016-07-09-016-3000x1979-300x198.jpg\")
Indigenous World Winery \u00f6ppnade sina d\u00f6rrar tidigare i \u00e5r. Ving\u00e5rden ligger p\u00e5 den v\u00e4stra stranden av Okanagan Lake i Okanagan Valley, en tre timmars bilresa \u00f6ster ut fr\u00e5n Vancouver. Det \u00e4r den andra ving\u00e5rden i Okanagan \u00e4gd av ursprungsbefolkningen. \u00c4ven om ving\u00e5rd var bara nyligen \u00f6ppnat f\u00f6r bes\u00f6k har de gjort vin i ett par \u00e5r och har ett sortiment som str\u00e4cker sig tillbaks till \u00e5rg\u00e5ng 2012 att erbjuda bes\u00f6kare. Med \u00f6ppnandet av den nya anl\u00e4ggningen g\u00f6r de en stor satsning p\u00e5 att bli en f\u00f6rstklassig vinturismdestination.<\/p>\nEn introduktion till Piemonte med tre rekommenderade producenter<\/h3>\n
![\"piedmont](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6505-300x200.jpg\")
\u201dF\u00f6r folk med ett stort intresse av vin \u00e4r Piemonte synonymt med kvalitet och elegans och l\u00e5nglivade viner p\u00e5 druvan nebbiolo. Men j\u00e4mf\u00f6rt med Chianti \u00e4r Piemonte mindre namnkunnigt och f\u00f6r m\u00e5nga \u00e4r nog den enda kontakten med regionen det mousserande vinet moscato D\u2019Asti. Piemonte \u00e4r dock s\u00e5 mycket mer och erbjuder en hel del att uppt\u00e4cka. L\u00e5t oss b\u00f6rja med en kort genomg\u00e5ng av landskapet.\u201d<\/p>\nVinresor<\/u><\/h2>\n
Sydafrika: ett vinland med stor variation<\/h3>\n
![\"swartland](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/mc10-2233-300x200.jpg\")
Sydafrikas viner har stora framg\u00e5ngar p\u00e5 olika h\u00e5ll i v\u00e4rlden. Det \u00e4r dock ett vinland som inte vilar p\u00e5 sina lagrar. Vinproducenterna s\u00f6ker st\u00e4ndigt nya utmaningar, i nya distrikt och med nya druvsorter. Nere vid sydkusten \u00e4r det svalt och h\u00e4r passar vissa druvsorter som sauvignon blanc och pinot noir medan l\u00e4ngre norrut i varma Swartland har man specialiserat sig p\u00e5 viner och druvsorter som vi vanligtvis finner i franska Rh\u00f4ne-dalen.<\/p>\nSluttningarna i Champagne<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/z-ng21-9165-300x196.jpg\")
V\u00e4gen mellan Paris och Champagne \u00e4r platt. Men s\u00e5 fort man har kommit in bland ving\u00e5rdarna s\u00e5 \u00e4r det ovanligt med helt platt mark. H\u00e4r uppe i norra Frankrike beh\u00f6ver vinrankorna en bra solexponering och det f\u00e5r de p\u00e5 de mjuka sluttningarna i Montagne de Reims och Vall\u00e9e de la Marne. Det \u00e4r visserligen ett svalt klimat, men det blir en ganska bra mognad i druvorna i alla fall. F\u00f6rdelen med champagne \u00e4r ju att sockhalten inte beh\u00f6ver vara lika h\u00f6g som f\u00f6r ett stilla vin. Alkoholhalten kommer ju i alla fall att stiga n\u00e4r man g\u00f6r den andra j\u00e4sningen i flaskan.<\/p>\nVeneto, ett m\u00e5ngfacetterat distrikt med Verona, Valpolicella och mycket vin<\/h3>\n
![\"piazza](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-fk12-7078-300x200.jpg\")
Dessa tre V \u2013 Veneto, Verona, Valpolicella \u2013 blir tillsammans en h\u00e4rlig vinresa. Vi bor i Verona, en romantisk stad med vackra ren\u00e4ssanshus och smala gr\u00e4nder att tappa bort sig i. Ett annat n\u00f6je \u00e4r att sitta p\u00e5 ett caf\u00e9 med ett glas prosecco och titta p\u00e5 alla v\u00e4lkl\u00e4dda och tjusiga italienare, t.ex. p\u00e5 Piazza delle Erbe eller Piazza Bra med utsikt \u00f6ver arenan. Veneto heter regionen och h\u00e4r finns flera vindistrikt men p\u00e5 v\u00e5r resa koncentrerar vi oss p\u00e5 Valpolicella och Soave. Det blir allts\u00e5 b\u00e5de r\u00f6da viner och vita viner. Och b\u00e5de torra och s\u00f6ta viner.<\/p>\nBordeaux, b\u00e5de klassiskt och modernt<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-030729-3-k581-0009-300x198.jpg\")
Bordeaux intar en speciell plats i m\u00e5nga vin\u00e4lskares hj\u00e4rta. Det \u00e4r klassiskt och p\u00e5 n\u00e5got s\u00e4tt en referens f\u00f6r ett h\u00f6gklassiskt r\u00f6tt vin. H\u00e4r finns prestigefyllda slott med Grand Cru Class\u00e9-status, riktiga slott, byggda p\u00e5 1700- och 1800-talen. K\u00e4llarna \u00e4r naturligtvis moderna och ibland designade av v\u00e4rldsber\u00f6mda arkitekter som utmanar varandra i kreativitet.<\/p>\nToscana, mer \u00e4n ett vackert landskap<\/h3>\n
![\"san](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/bkwine-em12-825-2546-300x200.jpg\")
Vad har inte redan sagts och skrivits om Toscana? Att \u00e4nnu en g\u00e5ng skriva om cypresser och kullar k\u00e4nns fantasil\u00f6st. S\u00e5 vi l\u00e4mnar landskapet d\u00e4rh\u00e4n. Det \u00e4r vackert \u00e4nd\u00e5. V\u00e5r vinresa till Toscana har fantastiska gourmetluncher p\u00e5 ving\u00e5rdar, intressanta privata provningar med vinmakare, promenader i ving\u00e5rdarna f\u00f6r att l\u00e4ra sig arbetet ute p\u00e5 f\u00e4ltet, diskussioner om kombinationen mat och vin.<\/p>\nLyxigt och intensivt: Champagne, Chablis och Bourgogne<\/h3>\n
![\"vineyard](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gd10-6062-300x200.jpg\")
Ibland vill man hinna med mycket p\u00e5 kort tid. D\u00e4rf\u00f6r har vi en resa vi kallar 3 Klassiker. I maj g\u00e5r den till Champagne, Chablis och Bourgogne. Vi tr\u00e4ffas onsdageftermiddag i Paris och \u00e5terv\u00e4nder dit p\u00e5 s\u00f6ndagf\u00f6rmiddag. Det \u00e4r intensivt utan att vara stressigt. Vi bor i de klassiska vinbyarna Epernay, Chablis och Beaune. Vi \u00e4ter h\u00e4rliga m\u00e5ltider tillsammans, med de lokala vinerna naturligtvis. I Beaune, som har en m\u00e4ngd trevliga restauranger, \u00e4r kv\u00e4llarna lediga f\u00f6r egna gastronomiska \u00e4ventyr.<\/p>\nSicilien med fokus p\u00e5 Etna, lyxig gourmet-vinresa med michelinkrog<\/h3>\n
![\"vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-fd29-2616-300x200.jpg\")
F\u00f6r v\u00e5rens resa till Sicilien har vi valt att fokusera p\u00e5 Etna. Runt denna vulkan, \u00e4nnu aktiv, finns svart lavajord som har visat sig kapabel att ge mycket fina vindruvor. Etna \u00e4r idag ett av Italiens mest dynamiska distrikt. Hit kommer odlare fr\u00e5n andra regioner i Italien och \u00e4ven fr\u00e5n andra l\u00e4nder f\u00f6r att g\u00f6ra vin i denna unika milj\u00f6.<\/p>\n
\n
\n
\n