H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra att h\u00e5lla utkik efter:<\/p>\n
Casa Valduga<\/h2>\n
Casa Valduga utanf\u00f6r Bento Gon\u00e7alves har en tjusig pousada<\/em>, den portugisiska motsvarigheten till en spansk parador, med snyggt inredda rum och en restaurang som serverar brasilianska och italienska specialiteter. Det italienska arvet \u00e4r mycket p\u00e5tagligt i regionen. Casa Valduga drivs av familjen Valduga.<\/p>\n Vinanl\u00e4ggningen \u00e4r helt ny och mycket modern med datastyrda och temperaturkontrollerade st\u00e5ltankar. Valduga har \u00e4ven sitt eget v\u00e4lutrustade laboratorium. De mousserande vinerna \u00e4r en viktig produkt; deras espumante<\/em>-k\u00e4llare \u00e4r den st\u00f6rsta f\u00f6r mousserande vin i Sydamerika. H\u00e4r nere sker den andra j\u00e4sningen vid 12-14 grader, vilket ger bra aromer och l\u00e4ngd till det f\u00e4rdiga vinet, menar Juarez Valduga. Vinerna ligger h\u00e4r p\u00e5 sin f\u00e4llning i minst tv\u00e5 \u00e5r. Man har en lagringskapacitet p\u00e5 en miljon flaskor mousserande vin. Valdugas mousserande viner g\u00f6rs p\u00e5 pinot noir och chardonnay. Daniel Dalla Valle, Valdugas vinmakare, har provat riesling ocks\u00e5, men blev inte \u00f6vertygad.<\/p>\n De stilla vinerna g\u00f6rs p\u00e5 bland annat chardonnay, cabernet sauvignon, ancelotta, en italiensk druva och den nya franska druvan marselan som Daniel \u00e4r mycket n\u00f6jd med.<\/p>\n www.casavalduga.com.br<\/a><\/p>\n N\u00e5got av en kontrast blir det att komma till Pizzato Vinha & Vinhos som enbart har 26 hektar vinodlingar, vilket \u00e4r en mycket liten egendom i Brasilien.<\/p>\n Pizzato producerar runt 100 000 buteljer av r\u00f6tt, lite vitt, ros\u00e9 och espumante. Den f\u00f6rsta espumanten gjordes 2008. Familjen b\u00f6rjade exportera f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan, framf\u00f6r allt till USA och Schweiz. Nu satsar man h\u00e5rt p\u00e5 att exportera mera. De tror mycket p\u00e5 cabernet sauvignon och merlot. Inne i j\u00e4shallen ser vi tjocka, l\u00e5ga tankar. Dessa ger mer skalkontakt, ber\u00e4ttar Flavio Pizzato. De 40 franska barriquerna \u00e4r gjorda av franska tunnbindaren Nadali\u00e9s filial i Santiago de Chile.<\/p>\n www.pizzato.net<\/a><\/p>\n Miolo var f\u00f6rst med ett vin-spa i Brasilien. Hotel and Spa do Vinho invigdes 2009 och ligger mitt emot vinanl\u00e4ggningen.<\/p>\n Giuseppe Miolo kom fr\u00e5n Veneto i slutet av 1800-talet och slog sig ner i Vale dos Vinhedos. 1897 k\u00f6pte han ett stycke land f\u00f6r sina besparingar och han planterade vinrankor samma \u00e5r. P\u00e5 1970-talet var familjen en av de f\u00f6rsta att plantera h\u00f6gklassiga vinifera-druvor och tredje och fj\u00e4rde generationen Miolo grundade Miolo Winery 1989. Egendomen \u00e4r idag en av de st\u00f6rsta och den mest k\u00e4nda av de brasilianska vinproducenterna.<\/p>\n Man har vinodlingar inte bara i Vale dos Vinhedos utan \u00e4ven i den nordliga, tropiska S\u00e3o Fransisco-dalen, d\u00e4r man odlar shiraz. Den v\u00e4xer fort i det varma klimatet och man sk\u00f6rdar flera g\u00e5nger per \u00e5r, dock undviker man regnperioden som infaller mellan januari och mars. Stora investeringar har gjorts i teknologi och utrustning, ofta med hj\u00e4lp och r\u00e5d av internationella konsulter.<\/p>\n www.miolo.com.br<\/a><\/p>\n Vinicola Salton<\/strong><\/p>\n \u00c4nnu en stor producent \u00e4r Vinicola Salton i Bento Gon\u00e7alves. Salton har 300 hektar av egna druvor och k\u00f6per in druvor fr\u00e5n ytterligare runt 2000 hektar. De har kontrakt med 500 vinodlare i trakten. Vinifera-druvorna dominerar men man har ocks\u00e5 labrusca-druvan isabel.<\/p>\n Brasilianarna dricker inte mycket vin, ber\u00e4ttar \u00f6nologen och vinmakaren Lucindo Copat. \u201dSv\u00e5righeten i Brasilien\u201d, forts\u00e4tter Lucindo, \u201d\u00e4r att m\u00e5nga tror att det \u00e4r en ritual att dricka vin, att man m\u00e5ste ha r\u00e4tt temperatur, r\u00e4tt glas och s\u00e5 vidare, och s\u00e5 tar de en \u00f6l i st\u00e4llet.\u201d Salton g\u00f6r sitt b\u00e4sta att n\u00e5 ut till konsumenterna med ett brett sortiment av viner, fr\u00e5n l\u00e4ttdruckna espumante till presigevinerna Gera\u00e7\u00f5es och Septimum.<\/p>\n Lucindo Copat visar oss de enorma tankarna f\u00f6r framst\u00e4llning av mousserande viner med charmat-metoden. \u201dMousserande viner \u00e4r en mycket intressant marknad just nu\u201d, menar Lucindo. Sj\u00e4lva j\u00e4sningen i tanken tar 60 dagar d\u00e5 trycket successivt stiger till 6-8 bar. Vissa viner f\u00e5r sedan ligga 9 m\u00e5nader p\u00e5 sin f\u00e4llning innan buteljeringen. \u201dMed en s\u00e5dan l\u00e5ng charmat n\u00e4rmar vi oss champagne-karakt\u00e4ren\u201d, menar Lucindo.<\/p>\n www.salton.com.br<\/a><\/p>\n Boscato Vinicola<\/strong><\/p>\n Pappan i vink\u00e4llaren och dottern p\u00e5 f\u00e4ltet, kan det fungera? Ja, p\u00e5 Boscata Vinicola i Nova P\u00e1dua \u00e4r samarbetet f\u00f6r det mesta ganska konfliktfritt, \u00e4ven om b\u00e5de pappa Clovis, \u00f6nolog, och dottern Roberta, agronom, verkar ha mycket best\u00e4mda id\u00e9er. \u201dJag m\u00e4rker i druvorna jag f\u00e5r in, allt som Roberta gjort i ving\u00e5rden\u201d, p\u00e5pekar Clovis. Och han \u00e4r mestadels mycket n\u00f6jd med de druvor han f\u00e5r in. Och det b\u00f6r han vara, med tanke p\u00e5 allt det arbete som Roberta l\u00e4gger ner.<\/p>\n Roberta \u00e4r noggrann och tar hj\u00e4lp av ny teknik f\u00f6r att uppn\u00e5 den kvalitet hon vill ha p\u00e5 druvorna. Hon analyserar 82 parametrar innan sk\u00f6rden. V\u00e4derstationen p\u00e5 egendomen m\u00e4ter fuktighet och temperatur p\u00e5 olika platser i ving\u00e5rden. Den m\u00e4ter vindarna, fuktigheten p\u00e5 bladen, jordens fuktighet och s\u00e4ger till om jorden beh\u00f6ver tillskott av n\u00e5gonting. \u201dInformationen\u201d, s\u00e4ger Roberta, \u201dhj\u00e4lper oss att f\u00f6rebygga sjukdomar i ving\u00e5rden innan de ens har intr\u00e4ffat.\u201d<\/p>\n Den 14 hektar stora egendomen ligger vackert p\u00e5 816 meters h\u00f6jd. Det \u00e4r f\u00f6rh\u00e5llandevis svalt och frost \u00e4r inte ovanligt\u201d, ber\u00e4ttar Roberta. \u201dDet har h\u00e4nt att vi f\u00f6rlorat 30 % av sk\u00f6rden p\u00e5 grund av frost.\u201d De b\u00f6ljande sluttningarna \u00e4r planterade med cabernet sauvignon, merlot, ancelota, alicante bouschet, refosco och chardonnay. Gr\u00e4set v\u00e4xer fritt mellan raderna. Det \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt f\u00f6r att f\u00f6rhindra jorderosion, s\u00e4ger Roberta.<\/p>\n Inne i j\u00e4shallen tar pappa Roberto \u00f6ver. Han ber\u00e4ttar att han vill ha mer eller mindre hela druvor ner i j\u00e4stanken s\u00e5 avstj\u00e4lkningen sker mycket f\u00f6rsiktigt s\u00e5 att druvorna inte krossas. Tankarna \u00e4r utrustade med automatisk pigeage.<\/em> Han tycker mikro-oxodering tycker han \u00e4r ett f\u00f6rn\u00e4mligt s\u00e4tt att polymerisera tanninerna och p\u00e5 s\u00e5 s\u00e4tt g\u00f6ra vinet mjukare och stabilisera f\u00e4rgen. Han tittar p\u00e5 fyra olika parametrar f\u00f6r att best\u00e4mma m\u00e4ngden syre som ska sippra ut i tanken: druvsort, alkoholhalt, polyfenoler och pH-v\u00e4rde. Mikrooxideringen p\u00e5g\u00e5r under 60-90 dagar, vid 20 graders temperatur. Resultatet av allt detta arbeta \u00e4r n\u00e5gra riktigt bra viner.<\/p>\n www.boscato.com<\/a><\/p>\n Dessa producenter och en handfull till visar att Brasilien \u00e4r redo att er\u00f6vra v\u00e4rlden. Och kanske \u00e4ven sitt eget land, om de kan f\u00e5 sina landsm\u00e4n att, \u00e5tminstone ibland, \u00f6verge den \u00e4lskade \u00f6len och cacha\u00e7an. \u00c4n s\u00e5 l\u00e4nge dricker brasilianarna bara 1,9 liter vin per person och \u00e5r. S\u00e5 det finns rum f\u00f6r f\u00f6rb\u00e4ttring. Och en caipirinha d\u00e5 och d\u00e5 kan man ju unna sig \u00e4nd\u00e5.<\/p>\n Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dWinning Brazilian wines from Vale dos Vinhedos\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n Brasilianska viner i Sverige<\/strong><\/p>\n Systembolaget har inget<\/u> vin fr\u00e5n Brasilien i sitt sortiment. De privata entrepren\u00f6rerna, vinimport\u00f6rerna, erbjuder dock ett antal brasilianska viner via \u201dbest\u00e4llningssortimentet\u201d (viner som best\u00e4lls via Systembolaget), se den f\u00f6rra artikeln f\u00f6r en fullst\u00e4ndig lista.<\/p>\n Av de producenter som omn\u00e4mns h\u00e4r finns dessa producenter f\u00f6r n\u00e4rvarande representerade i import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment:<\/p>\n![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch17-b-015-600x375.jpg\")
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch17-b-011-600x393.jpg\")
Pizzato Vinha & Vinhos<\/h2>\n
![\"Flavio](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch18-b-002-600x401.jpg\")
Casa Miolo<\/h2>\n
![\"Vineyards](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch21-b-024-600x400.jpg\")
![\"Vinicola](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch17-b-002-600x384.jpg\")
![\"Roberta](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ch19-b-015-600x420.jpg\")