{"id":329772,"date":"2016-07-08T12:04:06","date_gmt":"2016-07-08T10:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=329772"},"modified":"2016-07-08T12:04:06","modified_gmt":"2016-07-08T10:04:06","slug":"en-studie-elegans-palmer-blanc-de-blancs-champagne-2011-till-1985","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/en-studie-elegans-palmer-blanc-de-blancs-champagne-2011-till-1985\/","title":{"rendered":"En studie i elegans: Palmer Blanc de Blancs Champagne, 2011 till 1985"},"content":{"rendered":"

Den 30e maj lanserade champagnehuset Palmer & Co (och Oenoforos) Palmer Blanc de Blancs 2011. Detta gjordes i samband med en vernissage och provning som de kallade \u201dThe Art of Elegance\u201d. Man hade inbjudit ett antal konstn\u00e4rer att g\u00f6ra en liten konstn\u00e4rlig installation kring deras Blanc de Blancs 2011 som visades p\u00e5 vernissagen. I samma lokal fick vi sedan tillf\u00e4lle att prova \u00e4ven ett antal andra \u00e5rg\u00e5ngar med tio \u00e5r mellan dem. Det var blanc de blancs p\u00e5 magnumbuteljer fr\u00e5n 2005, 1995 och 1985. D\u00e4refter provade vi 2011.<\/p>\n

\"Palmer
Palmer Champagne, magnums, copyright L Stengard<\/figcaption><\/figure>\n

Jag talade med Palmers VD och fr\u00e5gade om de tog emot bes\u00f6k. Han svarade att de inte hade n\u00e5gon egentlig bes\u00f6kslokal men att de tog emot grupper av kunniga amat\u00f6rer, s\u00e5som medlemmar i vinklubbar, i m\u00e5n av tid och m\u00f6jlighet. De har begr\u00e4nsat med personal som kan ta emot. Det \u00e4r, som jag f\u00f6rstod det, VDn sj\u00e4lv och chefsoenologen.<\/p>\n

N\u00e4r vi kom till sj\u00e4lva provningen s\u00e5 var vi ett drygt tjugotal inbjudna vid sittande bord. Champagnerna presenterades en och en. Under ett intensivt fotograferande h\u00e4lldes vinerna i glasen. Jag h\u00e5ller med om att alla champagnerna lever upp till devisen \u201dThe Art of Elegance\u201d. De vi smakade var alla balanserade men samtidigt t\u00e4mligen strama.<\/p>\n

\"At
At Champagne Palmer in Reims, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

2005 Palmer Blanc de Blancs, magnum <\/strong><\/p>\n

Torr, n\u00f6tig och br\u00f6dig med tydlig mineralkarakt\u00e4r. Smakar frisk med markant syra och l\u00e5ngt slut. \u00c4nnu ung s\u00e5 den blir bara b\u00e4ttre om den lagras. Den passar till skaldjur och vit fisk. (Systembolagets artikelnummer 7553-06, 799 kr, magnum)<\/p>\n

(Reds not: En varning kan vara p\u00e5 sin plats vad g\u00e4ller Systembolaget. Av allt att d\u00f6ma anv\u00e4nder Systembolaget samma artikelnummer p\u00e5 flera olika viner. 7553, som exempel, \u00e4r i sj\u00e4lva verket tre olika produkter: BdB 2011, BdB 2003, och BdB 2003 p\u00e5 magnum. Och uppenbarligen \u00e4ven 2005! Var noga med vad du best\u00e4ller eller k\u00f6per!<\/em>)<\/p>\n

1995 Palmer Blanc de Blancs, magnum<\/strong><\/p>\n

Fruktig med smak av gula \u00e4pplen, drag av lite s\u00f6t mandel, n\u00e5got br\u00f6dig och fortfarande friskt med en del syra.<\/p>\n

Har du en flaska s\u00e5 \u00e4r den klar att drickas nu.<\/p>\n

\"A
A Champagne cellar full of bottles, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

1985 Palmer Blanc de Blancs, magnum<\/strong><\/p>\n

H\u00e4r blev flera av oss lite f\u00f6rv\u00e5nande, denna champagne hade lite mer syra \u00e4n den 10 \u00e5r yngre 1995:an. Br\u00f6dig, naturligtvis, smak av mycket frukt och koncentrerade aromer av \u00e4pple igen. Detta kan kanske f\u00f6rklaras av att det blev bara \u201dhalv sk\u00f6rd\u201d 1985 pga av frost den 25 februari. En mycket god blanc de blancs<\/em>.<\/p>\n

2011 Palmer Blanc de Blancs <\/strong><\/p>\n

Dagens lansering! En torr frisk och spritsig champagne med mycket syra och n\u00e5gon mognad. En tydlig chardonnay-karakt\u00e4r med en l\u00e5ng syrlig eftersmak. (Systembolagets artikelnummer 7553, 339 kr) (Se Reds not ovan<\/em>)<\/p>\n

Sammanfattningsvis kan jag s\u00e4ga att b\u00e5da champagnerna 2005 och 2011, som kan f\u00e5s via Systembolaget, \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rda att k\u00f6pa. Drick dem ensamma eller med mat eller spara dem g\u00e4rna ett tag f\u00f6r lite extra mognad.<\/p>\n

Lennart Steng\u00e5rd<\/strong> skriver for BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.
\n<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]<\/p>\n

Det finns mycket att uppt\u00e4cka i Champagne. Goda bubblande viner och god mat, som ofta passar utm\u00e4rkt v\u00e4l tillsammans. Uppt\u00e4ck mer av det p\u00e5 vinresan till Champagne<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Of\u00f6rgl\u00f6mliga vinresor. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den 30e maj lanserade champagnehuset Palmer & Co (och Oenoforos) Palmer Blanc de Blancs 2011. Detta gjordes i samband med en vernissage och provning som de kallade \u201dThe Art of Elegance\u201d. Man hade inbjudit ett antal konstn\u00e4rer att g\u00f6ra en liten konstn\u00e4rlig installation kring deras Blanc de Blancs 2011 som visades p\u00e5 vernissagen. I samma […]<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[330,1970],"class_list":["post-329772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-champagne-sv","tag-frankrike"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=329772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329772\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=329772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=329772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=329772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}