{"id":329757,"date":"2016-07-07T17:24:12","date_gmt":"2016-07-07T15:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=329757"},"modified":"2020-10-05T15:00:35","modified_gmt":"2020-10-05T13:00:35","slug":"chateauneuf-du-pape-fylliga-och-kryddiga-viner-med-ett-rikt-historiskt-arv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/chateauneuf-du-pape-fylliga-och-kryddiga-viner-med-ett-rikt-historiskt-arv\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teauneuf-du-Pape: Fylliga och kryddiga viner med ett rikt historiskt arv | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r det mest ber\u00f6mda vinet i s\u00f6dra Rh\u00f4ne-dalen. H\u00e4r, i en av de varmaste vinregionerna i Frankrike, blir vinerna fylliga och kryddiga. I doften k\u00e4nns kanel, kryddnejlika och nyrostat kaffe. De stora rullstenarna som \u00e4r karakteristiska f\u00f6r omr\u00e5det har f\u00f6rm\u00e5gan att f\u00e5nga v\u00e4rmen fr\u00e5n solen under dagen och h\u00e5lla vinrankorna varma till sent in p\u00e5 natten. Alkoholhalten blir h\u00f6g \u00e4ven om 14,5 och 15 % inte \u00e4r s\u00e5 anm\u00e4rkningsv\u00e4rt idag som det var f\u00f6rr i tiden.<\/p>\n

Idag hittar vi en m\u00e4ngd bra viner i de n\u00e4rliggande byarna, till exempel i Gigondas och Vacqueyras. Men Ch\u00e2teauneuf-du-Pape har varit k\u00e4nt under m\u00e5nga hundra \u00e5r s\u00e5 det kommer att ta lite tid f\u00f6r de andra att komma ikapp, \u00e5tminstone n\u00e4r det g\u00e4ller stj\u00e4rnstatusen.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel \u201dCh\u00e2teauneuf-du-Pape: Rich and Spicy Wines With a Rich Historical Heritage\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

Att vara s\u00e5 k\u00e4nd som Ch\u00e2teauneuf-du-Pape betyder dock att man har mycket att leva upp till. F\u00e5 vinregioner i Frankrike har ett namn som \u00e4r s\u00e5 f\u00f6rknippad med historia och gamla traditioner. Vinet \u00e4r f\u00f6r alltid sammankopplat med p\u00e5varna i Avignon.<\/p>\n

\"Vineyard
Vineyard with galet stones in the southern Rhone Valley, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

De grandiosa flaskorna pryds av p\u00e5venycklarna och mitran. Man f\u00f6rv\u00e4ntar sig ett vin av h\u00f6g klass n\u00e4r de \u00f6ppnar en flaska Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Som alltid n\u00e4r det r\u00f6r sig om prestige vin som man har betalt en hel del pengar f\u00f6r, s\u00e5 blir man ibland besviken. Men inte s\u00e5 ofta nuf\u00f6rtiden. Den nya generationen i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r ambiti\u00f6s, kvalitetsmedveten och ivrig att visa att vinerna \u00e4r v\u00e4rda sina pengar. Den beh\u00e5ller vissa traditionella s\u00e4tt att arbeta men \u00e4r inte r\u00e4dd f\u00f6r att anv\u00e4nda modern teknik ocks\u00e5.<\/p>\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Papes ber\u00f6mmelse g\u00e5r tillbaka till 1300-talet n\u00e4r p\u00e5varna flydde Rom och flyttade till Avignon. H\u00e4r levde de mellan 1309 och 1378. De bygger ett sommarpalats i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, 20 km norr om Avignon.<\/p>\n

\"The
The big round pebbles, galets roules, in Chateauneuf-du-Pape, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Namnet betyder ”p\u00e5vens nya slott”, men namnet anspelar inte p\u00e5 det p\u00e5vliga palatset. Staden kallades f\u00f6rmodligen redan Ch\u00e2teauneuf n\u00e4r p\u00e5varna kom dit. 1893 ins\u00e5g byborna potentialen i den p\u00e5vliga associationen och lade till ”du-Pape”. Sommarslottet \u00e4r en ruin i dag. Men det \u00e4r fortfarande ganska imponerande och utsikten uppifr\u00e5n ruinen \u00f6ver ving\u00e5rdarna och floden Rhone \u00e4r fantastisk.<\/p>\n

\u00c4nnu mer imponerande \u00e4r det enorma p\u00e5vepalatset i Avignon. Det \u00e4r en av Frankrikes st\u00f6rsta sev\u00e4rdheter. Det \u00e4r byggd som en f\u00e4stning snarare \u00e4n ett slott, men det har fortfarande graci\u00f6sa linjer. Man tappar n\u00e4stan andan n\u00e4r det pl\u00f6tsligt dyker upp bland de tr\u00e5nga gatorna. Storleken \u00e4r sv\u00e5r att greppa.<\/p>\n

\"The
The Pope’s Palace in Avignon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Appellationen Ch\u00e2teauneuf-du-Pape omfattar runt 3200 hektar. Klimatet \u00e4r behagligt varmt och jorden \u00e4r mager. Sk\u00f6rdeuttagen blir aldrig h\u00f6ga. Rullstenarna dominerar men de finns inte \u00f6verallt. \u00a0. Ber\u00f6mda Ch\u00e2teau Rayas till exempel, har fint grus. Vissa ving\u00e5rdar har kalksten och \u00f6verallt finns fuktig lera lite djupare ner i jorden som h\u00e5ller r\u00f6tterna svala under de varma sommarm\u00e5naderna.<\/p>\n

Man f\u00e5r lov att anv\u00e4nda m\u00e5nga olika druvsorter i en Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Grenache dominerar stort. Det \u00e4r en perfekt druva f\u00f6r detta varma och torra klimat d\u00e4r dessutom mistralvinden ibland bl\u00e5ser med v\u00e5ldsam kraft. Grenache kan, om man vill, blandas i olika proportioner med syrah, mourv\u00e8dre, cinsault, counoise, vaccar\u00e8se, terret och n\u00e5gra till. Omkring 90 % av vinerna \u00e4r r\u00f6da. De vita \u00e4r s\u00e4llsynta men fantastiskt goda och v\u00e4l v\u00e4rda att leta efter.<\/p>\n

\"The
The castle ruin in Chateauneuf-du-Pape, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ch\u00e2teauneuf-du-Pape \u00e4r en relativt liten region. Men stilen p\u00e5 vinerna varierar. Den r\u00f6da tr\u00e5den \u00e4r v\u00e4rmen, koncentrationen, de mjuka kryddorna, den mogna frukten. Vissa producenter betonar friskhet och elegans, andra f\u00f6redrar tanniner och en viss k\u00e4rvhet. Vissa lagrar sina viner i sm\u00e5 ekfat (barrique<\/em>) och en del f\u00f6redrar gammaldags foudre<\/em> (stora ekfat). En del avstj\u00e4lkar klasarna innan druvorna j\u00e4ser, andra j\u00e4ser hela klasar, vilket \u00e4r tradition i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape.<\/p>\n

\"Bottles
Bottles of Chateauneuf-du-Pape in the cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Sanningen \u00e4r dock att de flesta av dem g\u00f6r lite av varje. Ingen \u00e4r strikt modernist eller strikt traditionalist. Och det \u00e4r nog lika bra det.<\/p>\n

N\u00e5gra rekommendationer:<\/p>\n