{"id":329680,"date":"2016-07-05T10:40:34","date_gmt":"2016-07-05T08:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=329680"},"modified":"2024-01-07T17:25:51","modified_gmt":"2024-01-07T16:25:51","slug":"slow-wine-fran-piemonte-cantalupo-icardi-mossio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/slow-wine-fran-piemonte-cantalupo-icardi-mossio\/","title":{"rendered":"Slow wine fr\u00e5n Piemonte: Cantalupo, Icardi, Mossio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cantalupo, Icardi, Mossio var tre av de producenter som presenterades n\u00e4r Slow Wine, vinavdelningen av Slow Food-r\u00f6relsen, kom till Sverige. Slow Wine vill f\u00f6ra fram n\u00e5gra av Italiens b\u00e4sta vinproducenter och hj\u00e4lpa dem att sprida ryktet om italienska viner \u00f6ver v\u00e4rlden. BKWines uts\u00e4nde reporter <em>Tobias Karlsson<\/em> rapporterar.<\/strong><\/p>\n<p>Tidigare i \u00e5r var ett antal italienska vinmakare i Sverige f\u00f6r att presentera sina viner i samband med <em>Slow Wine<\/em>. Slow Wine \u00e4r en vintidskrift som har ett lite annorlunda fokus. Vilket de beskriver p\u00e5 f\u00f6ljande s\u00e4tt:<\/p>\n<p>\u201cThe Slow Wine Guide critiques wine through the perspective of the Slow Food philosophy, believing that wine, just as with food, must be good, clean, and fair &#8211; not just good. In this regard, we give ample space and prominence to small-scale winemakers who are using traditional techniques, working with respect for the environment and terroir, and safeguarding the incredible biodiversity of grape varieties that are part of Italy\u2019s heritage.\u201c<\/p>\n<p><em>L\u00e4s alla artiklar i serien om tre om Piemontes viner:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/en-introduktion-till-piemonte-med-tre-rekommenderade-producenter\/\"><em>En introduktion till Piemonte med tre rekommenderade producenter<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/slow-wine-fran-piemonte-cantalupo-icardi-mossio\/\"><em>Slow wine fr\u00e5n Piemonte: Cantalupo, Icardi, Mossio<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/piemontes-vita-viner-varda-att-upptackas\/\"><em>Piemontes vita viner; v\u00e4rda att uppt\u00e4ckas!<\/em><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_329677\" aria-describedby=\"caption-attachment-329677\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-329677\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6967-600x400.jpg\" alt=\"Vineyards on hills in Barolo, Piedmont\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6967.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6967-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6967-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-329677\" class=\"wp-caption-text\">Vineyards on hills in Barolo, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>De v\u00e4ljer ut ett antal ving\u00e5rdar som de framf\u00f6rallt gillar och \u00e5ker p\u00e5 en promotion-turn\u00e9 tillsammans. 2016 var f\u00f6rsta g\u00e5ngen de kom till Sverige och Stockholm. Sverige-stoppet planerades i sammarbete med <em>I vini del Piemonte<\/em> och d\u00e4rf\u00f6r finns det ett stort fokus p\u00e5 viner fr\u00e5n just Piemonte. Jag var d\u00e4r men han inte testa igenom allt. Ist\u00e4llet f\u00f6r att presentera det som en l\u00e5ng lista av smaknoteringar har jag ist\u00e4llet valt att g\u00f6ra det till en serie i fler delar och d\u00e4rmed f\u00e5r m\u00f6jlighet att ber\u00e4tta lite mer om ving\u00e5rdarna. Detta \u00e4r f\u00f6rsta delen.<\/p>\n<p>Vinerna kunde f\u00e5 3 olika klassificeringar:<\/p>\n<p>\u201d<strong>Slow Wines<\/strong>, which, besides excellent sensory characteristics, manage to distil the character of their terroir, history and environment in the glass.\u201d<\/p>\n<p>\u201c<strong>Great Wines<\/strong>, which possess the absolute sensory quality.\u201d<\/p>\n<p>\u201c<strong>Everyday Wines<\/strong>, bottles at the standard price level that present excellent value for money.\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_329669\" aria-describedby=\"caption-attachment-329669\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-329669 size-large\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/mm19-6259-600x400.jpg\" alt=\"The Alfieri wine cellar in Piedmont\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/mm19-6259.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/mm19-6259-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/mm19-6259-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-329669\" class=\"wp-caption-text\">A wine cellar in Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Antichi Vigneti Di Cantalupo<\/h2>\n<p>Ving\u00e5rden \u00e4r familje\u00e4gd av Arlunno och ligger i Ghemme i den norra delen av Piemonte. Totalt har de 34 hektar med ving\u00e5rdar. 80 % \u00e4r nebbiolo, eller spanna som det kallas lokalt. All hantering av druvorna sk\u00f6ts manuellt, fr\u00e5n uppbindning till sk\u00f6rd. Familjen har gjort vin i m\u00e5nga generationer och de har funnits i regionen sedan runt 1500-talet. D\u00e4remot \u00e4r vinproduktion i mer seri\u00f6s form relativt nytt f\u00f6r dem. Det var f\u00f6rst 1977 Antichi Vigneti Di Cantalupo startades och familjen blev vinmakare p\u00e5 allvar.<\/p>\n<p>De viner som fanns att pr\u00f6va var:<\/p>\n<p><strong>Colline Novaresi Nebbiolo Agamium 2008<\/strong>: Vinet hade en ganska l\u00e4tt doft d\u00e4r den tydligaste tonen var m\u00f6rka b\u00e4r. Vinet hade \u00e4ven en fin blommig ton. L\u00e4tt och elegant i b\u00f6rjan med ett v\u00e4lbalanserat slut. L\u00e4tt frukt med drag av smultron. 87 p.<\/p>\n<p><strong>Ghemme Cantalupo 2008<\/strong>: Lite mer anonymt \u00e4n vinet ovan. Det fanns en del frukt och med lite tid kom m\u00f6rka toner, s\u00e5som lakrits och tj\u00e4ra fram. R\u00e4tt dominanta tanniner. Lite frukts\u00f6tma p\u00e5 slutet. 85 p.<\/p>\n<p><strong>Slow wine:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ghemme Collis Carellae 2009<\/strong>: Det f\u00f6rsta jag t\u00e4nker p\u00e5 n\u00e4r jag doftade var g\u00f6dsel. Efter det kom l\u00e4tta toner av jordgubbe och hallon. Vinet k\u00e4ndes tyv\u00e4rr lite f\u00f6r tunt och hade mellan-kraftiga tanniner och ett ganska kort slut. 83 p.<\/p>\n<figure id=\"attachment_329676\" aria-describedby=\"caption-attachment-329676\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-329676\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6874-600x400.jpg\" alt=\"Vineyard landscape in Barolo, Piedmont\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6874.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6874-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6874-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-329676\" class=\"wp-caption-text\">Vineyard landscape in Barolo, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Azienda Agricola Icardi<\/h2>\n<p>Pierino b\u00f6rjade g\u00f6ra vin redan vid tidigt 60-tal och i dagsl\u00e4get sk\u00f6ts f\u00f6retaget vidare av hans son och dotter Claudio och Mariagrazia. Claudio \u00e4r vinmakaren och en f\u00f6respr\u00e5kare f\u00f6r biodynamisk odling. G\u00e5rden \u00e4r idag certifierad ekologisk. Mariagrazia \u00e4r ansvarig f\u00f6r f\u00f6rs\u00e4ljning och spenderar en stor del av \u00e5ret p\u00e5 resa. Ving\u00e5rden ligger i Castiglione Tinella vid gr\u00e4nsen mellan Langhe och Monferrato. Totalt har de 50 ha vinodlingar plus 15 ha med skog. 80 % av produktionen g\u00e5r p\u00e5 export.<\/p>\n<p><strong>Icardi Pafoj Bianco 2014<\/strong>. En blandning av chardonnay (40 %) and sauvignon blanc (60 %) j\u00e4st i rostfritt st\u00e5l. Vinet \u00e4r friskt och l\u00e4tt. Det finns en hel del frukt och blommiga toner. Trots den h\u00f6ga andelen sauvignon blanc \u00e4r vinet inte \u00f6verdrivet aromatiskt.\u00a0 84 p.<\/p>\n<p><strong>Dadelio Bianco 2014<\/strong>. Biodynamiskt. H\u00f6g syra. Mycket friskt. Honung, melon, blommor. 83 p.<\/p>\n<p><strong>Barbera d\u2019Asti Nui Sui 2012<\/strong>. M\u00f6rk lakrits och inte speciellt str\u00e4vt. Vinet \u00e4r medel-fylligt med ett fint slut. Syran \u00e4r v\u00e4lbalanserad och vinet p\u00e5 mellanniv\u00e5. Vinet avslutar med en l\u00e5ng eftersmak av bj\u00f6rnb\u00e4r. 84 p.<\/p>\n<p><strong>Slow wine:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Barbaresco Montubert 2012<\/strong>. Ett fylligt och fint vin som samtidigt \u00e4r l\u00e4tt. Det finns en hel del frukt som balanseras av bra syra i slutet. Mycket l\u00e5ng eftersmak. Tanninerna ligger p\u00e5 en rej\u00e4l mellanniv\u00e5. 87 p.<\/p>\n<p><strong>Barolo Parej 2011<\/strong>. Fruktigare och lite m\u00f6rkare b\u00e4r \u00e4n i barbarescon. Stora, korniga tanniner och tydlig syra. L\u00e5ngt mineraligt slut. 3 \u00e5r p\u00e5 ny ek. Svartvinb\u00e4r och bj\u00f6rnb\u00e4r. 88 p.<\/p>\n<figure id=\"attachment_329674\" aria-describedby=\"caption-attachment-329674\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-329674\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6505-600x400.jpg\" alt=\"Vineyards on hills in Barolo, Piedmont\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6505.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6505-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/km18-6505-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-329674\" class=\"wp-caption-text\">Vineyards on hills in Barolo, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Cantina Mossio<\/h2>\n<p>Mossio-familjen har ett tydligt fokus p\u00e5 dolcetto och familjen har drivit ving\u00e5rden i 3 generationer. Trots att dolcetton f\u00e5r mycket fokus g\u00f6r de \u00e4ven andra viner t.ex. barbera och nebbiolo. Med sig till provningen hade de 3 stycken dolcetto-viner.<\/p>\n<p><strong>\u201dEveryday wines\u201d:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dolcetto d\u2019Alba Piano delli Perdoni 2014<\/strong>. Lugnt vin. V\u00e4ldigt m\u00f6rk eftersmak. Antydan till glycerol. L\u00e4tt, fruktigt och l\u00e5g syra. 85 p.<\/p>\n<p><strong>Dolcetto d\u2019Alba Bricco Caramelli 2014<\/strong>. 60 \u00e5r gamla vinstockar. Lite br\u00e4nd ton. M\u00f6rka b\u00e4r, bj\u00f6rnb\u00e4r och ganska starka tanniner. Mycket roligt vin. M\u00f6rkt men inte syrligt. 87 p.<\/p>\n<p><strong>Dolcetto d\u2019Alba Superior Gamus 2013<\/strong>. M\u00f6rka b\u00e4r. Mer s\u00f6t frukt \u00e4n vinerna ovan. Ett \u00e5r p\u00e5 ek, aromer av lakrits och svartavinb\u00e4r. Lite spritig med ganska stora tanniner. 88 p.<\/p>\n<p><em>H\u00e5ll utkik f\u00f6r de efterf\u00f6ljande avsnitten.<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Tobias Karlsson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p><em>I h\u00f6st kommer en <a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/vara-bocker\/guide-till-vinets-varld-bokserien\/\">ny bok om vinerna i Piemonte<\/a>, skriven av BKWine. Missa den inte om du gillar Piemonte!<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&#8211; &#8211; &#8211;<\/p>\n<p>Det finns ett brett spektrum viner i Piemonte, inte bara de v\u00e4rldsber\u00f6mda barolo och barbaresco. Kom med p\u00e5 <a href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/aktuella-resor\/vinresa-piemonte\/\">en vinresa till Piemonte<\/a> och uppt\u00e4ck alla dessa sp\u00e4nnande viner och den goda maten, tillsammans med BKWine.<\/p>\n<p><em>Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>\u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor.\u201d BKWines vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&#8211; &#8211; &#8211;<\/p>\n<figure id=\"attachment_329672\" aria-describedby=\"caption-attachment-329672\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-329672\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/pe09-5060-600x400.jpg\" alt=\"Vineyards in Barolo, Piedmont\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/pe09-5060.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/pe09-5060-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/pe09-5060-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-329672\" class=\"wp-caption-text\">Vineyards in Barolo, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_416735\" aria-describedby=\"caption-attachment-416735\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-416735\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/km18-6566.jpg\" alt=\"An old cellar with big oak barrels, botti, in Barolo, Piedmont\" width=\"1920\" height=\"1080\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/km18-6566.jpg 1920w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/km18-6566-1080x608.jpg 1080w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/km18-6566-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/km18-6566-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-416735\" class=\"wp-caption-text\">An old cellar with big oak barrels, botti, in Barolo, Piedmont, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cantalupo, Icardi, Mossio var tre av de producenter som presenterades n\u00e4r Slow Wine, vinavdelningen av Slow Food-r\u00f6relsen, kom till Sverige. Slow Wine vill f\u00f6ra fram n\u00e5gra av Italiens b\u00e4sta vinproducenter och hj\u00e4lpa dem att sprida ryktet om italienska viner \u00f6ver v\u00e4rlden. BKWines uts\u00e4nde reporter Tobias Karlsson rapporterar. Tidigare i \u00e5r var ett antal italienska vinmakare [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":416735,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1450],"tags":[2441,473],"class_list":["post-329680","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provningar","tag-italien","tag-piemonte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329680","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/44"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=329680"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/329680\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=329680"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=329680"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=329680"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}