{"id":328442,"date":"2016-04-25T12:01:19","date_gmt":"2016-04-25T10:01:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=328442"},"modified":"2020-10-08T17:12:23","modified_gmt":"2020-10-08T15:12:23","slug":"kampanien-vadda-jo-en-spannande-vinregion-vid-amalfikusten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/kampanien-vadda-jo-en-spannande-vinregion-vid-amalfikusten\/","title":{"rendered":"Kampanien vadd\u00e5? Jo, en sp\u00e4nnande vinregion vid Amalfikusten!"},"content":{"rendered":"

Kampanien, vad \u00e4r det? Den fr\u00e5gan \u00e4r inte ovanlig n\u00e4r jag n\u00e4mner en av Italiens mest intressanta \u2013 och mest underskattade – vinregioner. Jag kan h\u00e5lla med om att det inte \u00e4r s\u00e5 l\u00e4tt att h\u00e5lla reda p\u00e5 alla italienska regioner, viner och druvor. Italiens stora namn, Toscana, Piemonte, Sicilien och Veneto tar s\u00e5 stor plats att det \u00e4r sv\u00e5rt f\u00f6r andra italienska regioner att komma ut p\u00e5 scen. Men \u00e4r det n\u00e5gon som \u00e4r v\u00e4rd en stund i rampljuset s\u00e5 \u00e4r det just Kampanien.<\/p>\n

Kampanien, eller Campania som italienarna s\u00e4ger, \u00e4r en region full av liv d\u00e4r den st\u00f6rsta staden \u00e4r Neapel. Det \u00e4r h\u00e4r de b\u00e4sta pizzorna finns, den v\u00e4rsta trafiken och den romerska ruinstaden Pompeji. I Kampanien ligger \u00e4ven den otroligt vackra Amalfikusten, d\u00e4r de pastellf\u00e4rgade byarna Amalfi, Positano och Ravello speglar sig som juveler i det ljusbl\u00e5 Medelhavet.<\/p>\n

T\u00e4nk att italienarna odlar vin \u00e4ven h\u00e4r, p\u00e5 de branta sluttningarna som ser ut att stupa rakt ner i havet!<\/p>\n

\"The
The Amalfi Coast in Campania, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Citroner finns det ocks\u00e5 gott om. De anv\u00e4nds f\u00f6r att g\u00f6ra limoncello<\/em>, ett m\u00e5ste efter en l\u00e5ng middag.\u00a0 \u201dF\u00f6r att sm\u00e4lta maten\u201d, brukar servit\u00f6rerna s\u00e4ga med ett finurligt leende.<\/p>\n

Limoncello g\u00f6r man genom att l\u00e5ta citronskal ligga och dra i sprit i minst 24 timmar. Sedan har man i en sockerlag f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tt smak. Alla familjer har sitt eget recept, mer s\u00f6t, mindre s\u00f6t och s\u00e5 vidare. Alla h\u00e4vdar sj\u00e4lvklart klart med livliga handgester att just deras limoncello \u00e4r den absolut b\u00e4sta!<\/p>\n

\"Harvesting
Harvesting lemons in Campania, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n

Men Kampanien \u00e4r inte bara sol, bad och lyxiga semesterbyar. \u00c5ker man in\u00e5t land kommer man till Irpinia som ligger l\u00e4ngs Italiens ryggrad Apenninerna. De h\u00f6ga bergen har kalksten- och vulkanisk jordm\u00e5n och skapar de optimala f\u00f6ruts\u00e4ttningarna f\u00f6r produktionen av vita viner. Och visst g\u00f6r man vita viner av h\u00f6gsta klass i Irpinia.<\/p>\n

Fiano till exempel, som \u00e4r en av Italiens b\u00e4sta gr\u00f6na druvor. Det m\u00e4rker man p\u00e5 vinerna! Till exempel de fr\u00e5n producenten Pietracupa som med sina eleganta och mineralrika viner kan \u00f6vertyga den mest skeptiska. Andra producenter som \u00e4r n\u00e4stintill kultf\u00f6rklarade i Italien \u00e4r Feudi di San Gregorio och Mastroberardini.<\/p>\n

\"Harvest
Harvest in Campania, Italy, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

I omr\u00e5det finns fler intressanta gr\u00f6na druvor, till exempel greco som man g\u00f6r vinet Greco di Tufo p\u00e5, eller falanghina, \u00e4ven dessa utm\u00e4rkta och prisv\u00e4rda viner som f\u00f6rtj\u00e4nar mer uppm\u00e4rksamhet.<\/p>\n

Men det \u00e4r inte bara vita viner!<\/p>\n

Kampaniens stora r\u00f6da vin \u00e4r Aglianico di Taurasi. Druvan aglianico, som trivs i den vulkaniska jorden, ger lagringsdugliga viner med mycket tanniner, syra och f\u00e4rg. Det \u00e4r torra, fylliga viner som kr\u00e4ver mat. Inte f\u00f6r intet kallar man aglianico f\u00f6r s\u00f6derns Barolo!<\/p>\n

\u00c5sa Johansson<\/strong><\/a> \u00e4r BKWines fotf\u00e4ste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon \u00e4r passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien f\u00f6r att l\u00e4sa statskunskap och blev kvar.<\/em><\/p>\n

F\u00f6lj med BKWine p\u00e5 en vinresa till Kampanien<\/a> i h\u00f6st och uppt\u00e4ck den goda maten, de intressanta vinerna och de f\u00e4rgstarka producenterna. Resan avslutas i Ravello p\u00e5 Amalfikusten! P\u00e5 resan bes\u00f6ker vi bland annat Feudi di San Gregorio och njuter av en m\u00e5ltid i deras enstj\u00e4rninga restaurang Marenn\u00e0<\/a>.<\/strong> <\/em><\/p>\n

\"Landscape
Landscape in Irpinia, Campania, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"The
The barrel wine cellar at Mastroberardino in Campania, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"In
In the restaurant, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"A
A glass of sweet wine for dessert, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Pork
Pork belly and mashed potatoes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Deep
Deep fried crunchy pasta, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"A
A glass of white wine, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"The
The vaulted barrel cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Vineyards
Vineyards in Campania, Italy, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kampanien, vad \u00e4r det? Den fr\u00e5gan \u00e4r inte ovanlig n\u00e4r jag n\u00e4mner en av Italiens mest intressanta \u2013 och mest underskattade – vinregioner. Jag kan h\u00e5lla med om att det inte \u00e4r s\u00e5 l\u00e4tt att h\u00e5lla reda p\u00e5 alla italienska regioner, viner och druvor. Italiens stora namn, Toscana, Piemonte, Sicilien och Veneto tar s\u00e5 stor […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":328436,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[2160,2161,1014,1104,2131],"class_list":["post-328442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-falanghina-sv","tag-fiano-sv","tag-italien","tag-kampanien","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/328436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}