{"id":328420,"date":"2016-04-26T17:37:32","date_gmt":"2016-04-26T15:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=328420"},"modified":"2016-05-11T21:54:00","modified_gmt":"2016-05-11T19:54:00","slug":"oregon-4-viner-som-illustrerar-stilen-2-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-4-viner-som-illustrerar-stilen-2-3\/","title":{"rendered":"Oregon: 4 viner som illustrerar stilen (2\/3)"},"content":{"rendered":"<p>Del tv\u00e5 i en serie om tre artiklar om Oregons viner. L\u00e4s del ett h\u00e4r, <a title=\"pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-pinot-noir-viner-som-utmanar-bourgogne-1-3\/\"><em>pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?<\/em><\/a>, och del tre h\u00e4r, <a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-ett-brett-spektrum-av-pinot-noir-viner-33\/\">ett brett spektrum av pinot noir-viner<\/a>.<\/p>\n<p>S\u00e5 till de 4 vinmakarna och vinerna som\u00a0Carrie Kalscheuer (Rex Hill Vineyards) och Maria Ponzi (Ponzi Vineyards) introducerade oss till, men f\u00f6rst n\u00e5gra viktiga noteringar r\u00f6rande de tv\u00e5 \u00e5rg\u00e5ngarna 2013 och 2014.<\/p>\n<p>2013 b\u00f6rjade med varm v\u00e5r och tidig knoppning och d\u00e4refter varmt och torrt v\u00e4der under sommaren. Druvorna mognade normalt fram till slutet av september d\u00e5 h\u00e4ftiga regn dr\u00e4nkte m\u00e5nga ving\u00e5rdar. Man fick ta till mycket okonventionella s\u00e4tt f\u00f6r att komma tillr\u00e4tta med bl\u00f6tan, bl a anv\u00e4nde man helikoptrar f\u00f6r att torka plantorna!<\/p>\n<p>V\u00e4dret i oktober fortsatte sedan med bra v\u00e4rme och mycket vind vilket gjorde att de druvor som fanns kvar kunde utvecklas optimalt. 2013 fick p\u00e5 detta s\u00e4tt \u201dtv\u00e5 sk\u00f6rdar\u201d, f\u00f6re och efter regnet, d\u00e4r de gr\u00f6na druvorna i de flesta fall h\u00f6r till den f\u00f6rsta kategorin och de bl\u00e5 druvorna till den senare. Vinerna fr\u00e5n druvor som sk\u00f6rdades f\u00f6re regnet k\u00e4nns som om de kommer fr\u00e5n ett varmt \u00e5r.<\/p>\n<p>2014 var v\u00e5ren mild och man hade perfekt v\u00e4der vid frukts\u00e4ttningen. Det f\u00f6ljdes av en varm och torr sommar. Druvorna blev i allm\u00e4nhet optimalt mogna och kunde i de flesta fall sk\u00f6rdas rekordtidigt.<\/p>\n<p>Vinerna fr\u00e5n denna \u00e5rg\u00e5ng har h\u00f6g koncentration och \u00e4r fruktdrivna.<\/p>\n<figure id=\"attachment_317112\" aria-describedby=\"caption-attachment-317112\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-317112\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/bk14-461-6121-600x398.jpg\" alt=\"Pinot Noir in a grand cru vineyard in Corton\" width=\"600\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/bk14-461-6121.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/bk14-461-6121-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/bk14-461-6121-400x265.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-317112\" class=\"wp-caption-text\">Pinot Noir in a grand cru vineyard in Corton, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>S\u00e5 till de fyra vinerna.<\/p>\n<h2>Ponzi Winery<\/h2>\n<p>Ponzi Winery (Sherwood), Tasting Room (Dundee), \u00e4r bel\u00e4get i Norra Willamette Valley och grundades 1970 av Dick och Nancy Ponzi som d\u00e5 tyckte att l\u00e4get i Oregon motsvarade deras krav f\u00f6r att kunna g\u00f6ra bra viner av druvor f\u00f6r svalt klimat. Idag \u00e4r det systrarna Luisa och Anna Maria Ponzi som driver f\u00f6retaget. Luisa svarar f\u00f6r vintillverkningen och har en utbildning fr\u00e5n Bourgogne med inriktning p\u00e5 pinot noir. Anna Maria svarar f\u00f6r marknadsf\u00f6ring och f\u00f6rs\u00e4ljning.<\/p>\n<p>Alla Ponzis ving\u00e5rdar \u00e4r LIVE-certifierade. Man undviker pumpar och anv\u00e4nder ist\u00e4llet gravitation i vinanl\u00e4ggningen. Alla ving\u00e5rdar utom den urspungliga ligger inom AVAn Chehalem Mountains.<\/p>\n<p><strong>2013 Ponzi Vineyards Reserve Chardonnay<\/strong><\/p>\n<p>AVA: Willamette Valley eftersom \u00e4ven druvor fr\u00e5n utanf\u00f6r Chehalem Mountains anv\u00e4nds.<\/p>\n<p>Vinifiering:<\/p>\n<ul>\n<li>hela klasar pressas, inklusive stj\u00e4lkar<\/li>\n<li>j\u00e4sning p\u00e5 franska ekfat, varav 10 % nya, delvis med naturlig j\u00e4st (vildj\u00e4st)<\/li>\n<li>malolaktisk j\u00e4sning skedde spontant och fullst\u00e4ndigt<\/li>\n<li>omr\u00f6rning av j\u00e4stf\u00e4llningen skedde en g\u00e5ng i veckan under 6 m\u00e5nader. Efter 12 m\u00e5nader skedde ytterligare lagring p\u00e5 neutrala ekfat.<\/li>\n<li>Efter totalt 20 m\u00e5naders fatlagring transporterades vinet med gastryck till tank f\u00f6r blandning. Sedan buteljerades det med gravitationens hj\u00e4lp, f\u00f6r att slutligen lagras p\u00e5 flaska i 3 m\u00e5nader.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hur var d\u00e5 vinet?<\/p>\n<p>Doft av gul frukt med vaniljinslag, och ren smak med m\u00e5ttlig syra och bra frukt. Visst kryddigt inslag. L\u00e5ng fyllig eftersmak. Anv\u00e4nd det g\u00e4rna till smakrikare fiskar eller till en \u00f6rtkryddad kyckling. Vinet finns i restaurangsortimentet hos Terrific Wines och kostar 349 kr inkl moms.<\/p>\n<figure id=\"attachment_283072\" aria-describedby=\"caption-attachment-283072\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283072\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01.jpg\" alt=\"Maria Ponzi of Ponzi Vineyards\" width=\"600\" height=\"381\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01-400x254.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283072\" class=\"wp-caption-text\">Maria Ponzi of Ponzi Vineyards, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>King Estate<\/h2>\n<p>King Estate (Eugene) ligger i s\u00f6dra delen av Willamette Valley och grundades s\u00e5 sent som 1991 av familjen King som fortfarande driven ving\u00e5rden. Man har 400 ha varav ca 190 \u00e4r planterade med vin huvudsakligen pinot noir och pinot gris. Liksom de flesta ving\u00e5rdar och vinmakare i staten har man visioner och m\u00e5l. Till dessa h\u00f6r att g\u00f6ra viner som g\u00f6r livet behagligare f\u00f6r folk som k\u00f6per dem genom att ha h\u00f6g kvalitet, vara tillg\u00e4ngliga och vara \u00f6verkomliga prism\u00e4ssigt. Ving\u00e5rden \u00e4r Salmon Safe-certifierad och vinproduktionen \u00e4r ekologiskt certifierad.<\/p>\n<p><strong>2013 King Estate Winery Pinot Gris <\/strong><\/p>\n<p>Vinifiering:<\/p>\n<ul>\n<li>ekologiska druvor fr\u00e5n egna odlingar blandat med druvor fr\u00e5n andra h\u00e5llbara odlare i Oregon<\/li>\n<li>j\u00e4sning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt st\u00e5l<\/li>\n<li>4 m\u00e5naders lagring p\u00e5 j\u00e4stf\u00e4llningen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hur var d\u00e5 vinet?<\/p>\n<p>F\u00e4rgen var vad man p\u00e5 franska ibland kallar \u201dgris\u201d, dvs en mycket kraftig f\u00e4rg f\u00f6r ett vitt vin (tydlig i j\u00e4mf\u00f6relse med chardonnay-vinet intill). Doften var aromatisk med tropisk frukt och inslag av svamp. Smaken var ren och fruktig med bra syra f\u00f6r en pinot gris. Torr i avslutningen. Passar bra till vitt k\u00f6tt eller varf\u00f6r inte en bit m\u00fcnster? Vinet finns i best\u00e4llningssortimentet med nr 78940 och kostar 169 kr.<\/p>\n<figure id=\"attachment_328418\" aria-describedby=\"caption-attachment-328418\" style=\"width: 398px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-328418\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/bk15-463-6399.jpg\" alt=\"Pinot noir ready to be harvested\" width=\"398\" height=\"600\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-328418\" class=\"wp-caption-text\">Pinot noir ready to be harvested, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Rex Hill Vineyards<\/h2>\n<p>Rex Hill Vineyards (Newberg) har gjort eleganta pinot noir viner i 30 \u00e5r och str\u00e4var efter att g\u00f6ra viner fr\u00e5n Willamette Valley som karakteriseras av sitt ursprung. Ving\u00e5rden grundades av Paul Hart och Jan Jacobsen 1982. Man odlar idag bara pinot noir. F\u00f6retaget k\u00f6ptes 2007 av A to Z Wineworks och arbetet i ving\u00e5rden har sedan dess bedrivits med ny entusiasm. Man har tv\u00e5 ving\u00e5rdar, hemmag\u00e5rden p\u00e5 9 ha, varav 7,7 ha anv\u00e4nds f\u00f6r pinot noir och Jacob-Hart ving\u00e5rden p\u00e5 13 ha varav 11 f\u00f6r pinot noir. Man odlar biodynamisk p\u00e5 b\u00e4gge.<\/p>\n<p><strong>2013 Rex Hill Willamette Valley Pinot Noir<\/strong><\/p>\n<p>AVA: Willamette Valley<\/p>\n<p>Vinifiering:<\/p>\n<ul>\n<li>H\u00e5llbart odlade kvalitetsdruvor fr\u00e5n Willamette Valley som handplockats och handsorterats.<\/li>\n<li>14 m\u00e5naders lagring p\u00e5 franska ekfat, varav 28 % var nya.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hur var d\u00e5 vinet?<\/p>\n<p>Ljusr\u00f6d f\u00e4rg, doft av r\u00f6da b\u00e4r och viss r\u00f6kighet. I smaken fanns mycket koncentrerad frukt och en h\u00f6g fin syra med bra balans med angen\u00e4ma tanniner. Vinet finns ej i Sverige. Kostar i USA ca 35 dollar.<\/p>\n<h2>Stoller Vineyards<\/h2>\n<p>Stoller Vineyards (Dayton) har varit i familjen Stollers \u00e4go sedan 1943 och best\u00e5r sedan 1995 av en sammanh\u00e4ngande vinplantering p\u00e5 80 ha. St\u00f6rst delen ligger i Dundee Hills. H\u00e4r delar huvudsakligen pinot noir och chardonnay p\u00e5 utrymmet med 64 % respektive 29 %.<\/p>\n<p>LIVE-certifierad ving\u00e5rd och v\u00e4rldens f\u00f6rsta LEED-certifierade vinanl\u00e4ggning.<\/p>\n<p><strong>2014 Stoller Family Estate Dundee Hills Pinot Noir<\/strong><\/p>\n<p>AVA: Dundee Hills<\/p>\n<p>Vinifiering:<\/p>\n<ul>\n<li>Enbart druvor fr\u00e5n egna ving\u00e5rden<\/li>\n<li>Lagring p\u00e5 20 % nya och 80 % anv\u00e4nda fat<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hur var d\u00e5 vinet?<\/p>\n<p>Ljusr\u00f6d f\u00e4rg och doft av hallon med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r. Smaken var fint fruktig med bra syra och ek som var bra integrerad. L\u00e5ng eftersmak med viss kryddighet.<\/p>\n<p>Detta vin kallades med viss r\u00e4tt \u201dconsumer vintage\u201d, men \u00e4r tyv\u00e4rr inte tillg\u00e4ngligt i Sverige.<\/p>\n<p><em>L\u00e4s alla delar i denna trilogi om viner fr\u00e5n Oregon:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Oregon, pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?\" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-pinot-noir-viner-som-utmanar-bourgogne-1-3\/\"><em>Oregon, pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?<\/em><\/a><\/li>\n<li><a title=\"Oregon: 4 viner som illustrerar stilen \" href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-4-viner-som-illustrerar-stilen-2-3\/\"><em>Oregon: 4 viner som illustrerar stilen <\/em><\/a><\/li>\n<li><em><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/oregon-ett-brett-spektrum-av-pinot-noir-viner-33\/\">Oregon: ett brett spektrum av pinot noir-viner<\/a><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>Carl-Erik Kanne<\/strong> \u00e4r aktiv Munsk\u00e4nk och pension\u00e4r med tid att botanisera och kommentera det allt st\u00f6rre fl\u00f6det av kvalitetsviner. Carl-Erik skriver om vinprovningar och vinarrangemang i Stockholm f\u00f6r BKWine Magazine.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del tv\u00e5 i en serie om tre artiklar om Oregons viner. L\u00e4s del ett h\u00e4r, pinot noir-viner som utmanar Bourgogne?, och del tre h\u00e4r, ett brett spektrum av pinot noir-viner. S\u00e5 till de 4 vinmakarna och vinerna som\u00a0Carrie Kalscheuer (Rex Hill Vineyards) och Maria Ponzi (Ponzi Vineyards) introducerade oss till, men f\u00f6rst n\u00e5gra viktiga noteringar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1760,529,509],"class_list":["post-328420","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vindistrikt","tag-oregon-sv","tag-pinot-noir-sv","tag-usa-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328420","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328420"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328420\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328420"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328420"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328420"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}