{"id":327882,"date":"2016-04-01T09:14:51","date_gmt":"2016-04-01T07:14:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=327882"},"modified":"2020-10-05T15:09:40","modified_gmt":"2020-10-05T13:09:40","slug":"vad-betyder-fagen-ny-bkwine-brief-ute-nr-151-nyhetsbrevet-om-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/debatt\/vad-betyder-fagen-ny-bkwine-brief-ute-nr-151-nyhetsbrevet-om-vin\/","title":{"rendered":"Vad betyder f\u00e4gen? | Ny BKWine Brief ute, nr 151"},"content":{"rendered":"

\"BKWine<\/p>\n

\n

\"Per \"BrittVitt, r\u00f6tt ros\u00e9? F\u00e4rgen handlar inte bara om det!<\/p>\n

Vad betyder f\u00e4rgen f\u00f6r vinet? Ganska mycket. M\u00e5nga tycker om m\u00f6rka, kompakta viner, de lovar fyllighet, kraft och massvis med frukt. Ljusa viner gjorda p\u00e5 pinot noir, nebbiolo med flera druvor kan dock ha v\u00e4l s\u00e5 intensiva aromer. Men f\u00e4rgen \u00e4r f\u00f6rsta intrycket, s\u00e5 visst p\u00e5verkas folk av den. Och n\u00e4stan alltid \u00e4r det ett m\u00f6rkt vin som ger folk det mest positiva intrycket.<\/p>\n

Hur \u00e4r det med vita viner d\u00e5? D\u00e4r \u00e4r det nog ocks\u00e5 s\u00e5 att ett vitt vin med f\u00e4rg, en gyllengul nyans, ger folk positiva vibrationer. Inte ett vin vars utseende kan f\u00f6rv\u00e4xlas med vatten.<\/p>\n

Vi f\u00e5r ett f\u00f6rsta intryck av vinet n\u00e4r vi tittar p\u00e5 f\u00e4rgen. Och s\u00e5 f\u00f6rv\u00e4ntar vi oss att doften och smaken ska vara p\u00e5 ett speciellt s\u00e4tt. K\u00e4nner man sig negativ inf\u00f6r bourgognens ljusa f\u00e4rg kanske inte hj\u00e4rnan registrerar de h\u00e4rliga dofterna.<\/p>\n

Blindprovar man s\u00e5 f\u00e5r man f\u00f6rst\u00e5s lite hj\u00e4lp av f\u00e4rgen. Man kan se om vinet \u00e4r ungt (bl\u00e5r\u00f6tt), gammalt (ljusare, brunare), eklagrat (tegelr\u00f6tt) eller gjort p\u00e5 druvor med l\u00e5ga halter f\u00e4rgpigment, som de tv\u00e5 ovann\u00e4mnda.<\/p>\n

Men man g\u00e5r f\u00f6rst\u00e5s aldrig s\u00e4ker. Idag n\u00e4r viner g\u00f6rs \u00f6ver allt i v\u00e4rlden, i olika klimat, kan en pinot noir bli kraftigt r\u00f6d och en syrah ljusr\u00f6d. Det \u00e4r ocks\u00e5 upp till vinproducenten. Han kan arbeta med vinet i k\u00e4llaren f\u00f6r att f\u00e5 den f\u00e4rg han vill. S\u00e5, titta p\u00e5 f\u00e4rgen men t\u00e4nk inte f\u00f6r mycket p\u00e5 den! Dofta och drick i st\u00e4llet.<\/p>\n

Allra sv\u00e5rast \u00e4r att g\u00f6ra ett ros\u00e9vin. Man kan kanske tro att det \u00e4r l\u00e4tt att g\u00f6ra ros\u00e9, att man bara l\u00e5ter det bli lite \u201dmitt emellan\u201d, men nej. Det \u00e4r faktiskt mer komplicerat att g\u00f6ra ros\u00e9 \u00e4n vitt eller r\u00f6tt. Till exempel \u00e4r det sv\u00e5rt att f\u00e5 just den f\u00e4rg man vill ha. Eller kanske snarare den f\u00e4rg som konsumenten vill ha. F\u00f6r n\u00e4r folk handlar ros\u00e9, d\u00e5 tittar de verkligen p\u00e5 f\u00e4rgen. Olika f\u00e4rger fungerar olika bra p\u00e5 olika marknader. Fransm\u00e4n gillar ljusa ros\u00e9er, spanjorer vill ha dem m\u00f6rka. Vilken sorts ros\u00e9 gillar du?<\/p>\n

Britt & Per<\/p>\n

Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n

 <\/p>\n

[hr]<\/p>\n

[box type=”note” size=”large” style=”rounded” border=”full”]Det h\u00e4r \u00e4r bara inledningen<\/em> till senaste numret av BKWine Brief. Prenumerera p\u00e5 Briefen<\/a> s\u00e5 f\u00e5r du n\u00e4sta nummer direkt i din brevl\u00e5da.<\/strong>[\/box]<\/p>\n

Aktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n

V\u00e5r 2016 (med plats kvar)<\/h3>\n