{"id":327287,"date":"2016-02-24T19:15:41","date_gmt":"2016-02-24T18:15:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=327287"},"modified":"2025-04-08T18:08:23","modified_gmt":"2025-04-08T16:08:23","slug":"godbitar-ur-altias-vinsortiment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/provningar\/godbitar-ur-altias-vinsortiment\/","title":{"rendered":"Godbitar ur Altias vinsortiment"},"content":{"rendered":"

Att prova viner p\u00e5 en vinm\u00e4ssa kan vara en utmaning. BKWines g\u00f6teborgsreporter Mattias Schyberg gav sig in i leken n\u00e4r finska Altia, en av Sveriges st\u00f6rsta vinimport\u00f6rer, kom till G\u00f6teborg f\u00f6r att presentera sitt vinsortiment f\u00f6r press och restaurangbranschen. H\u00e4r f\u00e5r du hans favoriter, med n\u00e5gra extra bonusnummer.<\/strong><\/p>\n

Jag \u00e4r allt annat \u00e4n van vid att prova kopi\u00f6sa m\u00e4ngder vin p\u00e5 ett allt annat \u00e4n optimalt \u201dm\u00e4ssgolv\u201d bland m\u00e4ngder av m\u00e4nniskor utan m\u00f6jlighet att sitta ner i lugn och ro med de viner man testar. Jag beundrar verkligen de som kan g\u00f6ra vin r\u00e4ttvisa p\u00e5 det s\u00e4ttet. Sj\u00e4lv har jag v\u00e4ldigt sv\u00e5rt att ha r\u00e4tt fokus i liknande milj\u00f6er vilket speglar mina intryck nedan. Det blir med andra ord v\u00e4ldigt \u00f6vergripande utan n\u00e5gra ing\u00e5ende smaknoter.<\/p>\n

Det hela b\u00f6rjade med att jag blev inbjuden till att prova Altia Corporations sortiment (Bibendum, Philipson S\u00f6derberg och Altia Sweden) p\u00e5 G\u00f6teborgs auktionsverk.<\/p>\n

Helt planl\u00f6st s\u00e5 trillade jag in p\u00e5 sortimentsprovningen med ett \u00f6ppet sinne, ganska d\u00e5ligt p\u00e5l\u00e4st, men med stor entusiasm. Precis som jag alltid k\u00e4nner n\u00e4r det vankas vin f\u00f6r \u00f6vrigt. Koncentrerade mig enbart p\u00e5 vin s\u00e5ledes \u00e4ven om m\u00e4ssan erbj\u00f6d avsev\u00e4rt mer \u00e4n s\u00e5 med diverse sprit och \u00f6l. Det visade sig vara en ganska stimmig provning f\u00f6r den som \u00f6nskar vara mer analytisk \u00e4n att mingla runt med blandat branschfolk, men nu gn\u00e4ller jag nog mest.<\/p>\n

William F\u00e8vre (Chablis, Frankrike)<\/h3>\n

Riktigt kul att f\u00e5 chansen att prova \u00e5tta olika viner fr\u00e5n blandade l\u00e4gen och kvalitetsgrader fr\u00e5n en av Chablis b\u00e4ttre producenter. Har n\u00e4mligen lite d\u00e5lig koll generellt p\u00e5 Chablis eftersom det inte direkt \u00e4r min favoritstil av vin. Visserligen s\u00e5 saknades viner med grand cru-status i uppst\u00e4llningen, men premier cru duger ju bra det ocks\u00e5 s\u00e5klart.<\/p>\n

\"A
A Chablis slope, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

De viner som inte har till\u00e4gget \u201dDomaine\u201d p\u00e5 etiketten \u00e4r s\u00e5 kallade n\u00e9gociant-viner, dvs. druvmaterialet \u00e4r ink\u00f6pt fr\u00e5n andra ving\u00e5rdar i omr\u00e5det och kommer s\u00e5ledes inte fr\u00e5n producentens egna. Vanligtvis s\u00e5 anses deras egna druvmaterial bidra till \u201db\u00e4ttre\u201d viner, men vid provningstillf\u00e4llet s\u00e5 vet jag inte om jag kunde sk\u00f6nja n\u00e5gon direkt kvalitetsskillnad annat \u00e4n i kvalitetsindelningen med en tydlig kvalitetsskillnad mellan petit chablis, premier cru osv.<\/p>\n

    \n
  • 2014 Petit Chablis<\/li>\n
  • 2014 Chablis (Domaine)<\/li>\n
  • 2013 Chablis (Domaine)<\/li>\n
  • 2013 Chablis Premier Cru Beauroy<\/li>\n
  • 2013 Chablis Premier Cru Vaillons<\/li>\n
  • 2013 Chablis Premier Cru Les Lys (Domaine)<\/li>\n
  • 2013 Chablis Premier Cru Fourchaume<\/li>\n
  • 2013 Chablis Premier Cru Vaulorent (Domaine)<\/li>\n<\/ul>\n

    Samtliga viner var relativt lika i stil \u00e4ven om det var en del nyansskillnader och kvalitetsskillnader. De tre f\u00f6rsta \u00e4r enklare, mindre komplexa och koncentrerade med renare frukt utan sp\u00e5r av ek men fortfarande med fina drag av citrus, gr\u00f6na \u00e4pplen och en h\u00e4rlig mineralitet som drar \u00e5r krita, st\u00e5l och stendamm. Lite \u00e5t det sl\u00e4tstrukna och enkla slaget m\u00f6jligen, men s\u00e4kerligen alldeles utm\u00e4rkta matviner \u00e4nd\u00e5.<\/p>\n

    N\u00e4r jag gick upp p\u00e5 premier cru-niv\u00e5 s\u00e5 vaknade dock intresset till liv p\u00e5 ett helt annat vis. Frukten blir fetare, mer tropisk och nyanserad, antydan till \u201dgamla skitiga fat\u201d tr\u00e4der fram lite i bakgrunden och mineraliteten utm\u00e4rker sig klart tydligare. (Reds anm: Redaktionen f\u00f6rstod inte detta i grunden negativa uttryck som verkar anv\u00e4nds positivt och bad om en f\u00f6rklaring fr\u00e5n skribenten: \u201dMed \u2019skitigt\u2019 eller \u2019skitiga fat\u2019 menar jag lite obskyra drag av stall \/ jord \/ reduktion som antingen h\u00e4rr\u00f6r fr\u00e5n n\u00e5gon form av brett, reduktion eller, som jag tolkar det, \u2019smutsiga\u2019 fattoner som, m\u00f6jligen kan p\u00e5minna lite om drivved och dylikt. Ungef\u00e4r samma sak som \u2019funky\u2019 p\u00e5 engelska.\u201d) En helt annan l\u00e4ngd, intensitet och komplexitet.<\/p>\n

    Klart b\u00e4st var Vaulorent trots allt. Mycket intensiv och h\u00e4rlig. Men roligast var nog \u00e4nd\u00e5 Vaillons som bj\u00f6d upp till dans med en tydligt r\u00f6kig flintakarakt\u00e4r som jag \u00e4lskar i mina vita viner. V\u00e4ldigt mycket Loire-k\u00e4nsla p\u00e5 n\u00e5got vis. Hade dock g\u00e4rna suttit med alla viner sida vid sida och j\u00e4mf\u00f6rt mer noggrant, men totalt sett s\u00e5 gillar jag hela spannet av viner beroende p\u00e5 tillf\u00e4lle och ambition. Inga direkta bottennapp. Flertalet finns att hitta p\u00e5 Systembolaget, men m\u00e5nga \u00e4r tyv\u00e4rr endast tillg\u00e4ngliga i restaurangsortimentet. \u00c4r fortfarande inte helt s\u00e5ld p\u00e5 vinstilen f\u00f6r egen del, men f\u00f6r runt 300 kr s\u00e5 b\u00f6rjar det bli v\u00e4ldigt intressanta viner utan tvekan.<\/p>\n

    Dog Point Vineyard (Marlborough, Nya Zeeland)<\/h3>\n

    Har h\u00f6rt lite blandade \u00e5sikter om denna producent och ville d\u00e4rf\u00f6r passa p\u00e5 att k\u00e4nna lite p\u00e5 deras alster. Sauvignon blanc, chardonnay och pinot noir stod p\u00e5 menyn. De b\u00e5da grundarna, Ivan Sutherland och James Haley, kommer ursprungligen fr\u00e5n det anrika och klassiska Cloudy Bay. Den svenska s\u00e4ljaren som presenterade vinerna ber\u00e4ttade att de anv\u00e4nder sig av ekologisk och naturlig vinmakning med delvis naturlig j\u00e4st, men jag \u00e4r inte s\u00e4ker p\u00e5 om det g\u00e4ller allt de g\u00f6r eller enbart vissa viner. Det har ju i vilket fall som helst blivit n\u00e5got som alla p\u00e5st\u00e5r mer eller mindre numera k\u00e4nns det som.<\/p>\n

    \"Ripe
    Ripe sauvignon blanc grapes in the vineyard, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

    2014 Dog Point Sauvignon Blanc<\/strong> \u00e4r deras enklare instegsvin och det levererar adekvat och klassisk sauvignon blanc-karakt\u00e4r men av det aningen mer \u00e5terh\u00e5llsamma slaget. Mer Loire \u00e4n Nya Zeeland men f\u00f6rmodligen lite av ett mellanting. Frisk och krispig frukt med h\u00f6g syra och aromatisk n\u00e4sa med n\u00e4sslor, citrus och en gnutta krusb\u00e4r. Gott utan tvekan men inget att bli upphetsad av.<\/p>\n

    2013 Dog Point Section 94<\/strong> \u00e4r klart roligare \u00e4n vinet ovan. Mer komplext med antydan till skitiga och krutiga fat med lite puffar av upphettad stekpanna. Fin frukt och koncentration. Bra l\u00e4ngd och intensitet. Funky<\/em> helt i min smak. Kan t\u00e4nka mig att det \u00e4r en vattendelare av rang.<\/p>\n

    2013 Dog Point Chardonnay<\/strong> \u00e4r ett riktigt bra vin. Fint fatat med mogen gul \u00e4pplefrukt med lite tropisk knorr och lite trevliga toner av krut och nougat. Ganska fylligt med mjuk och h\u00f6g syra samt mycket Bourgogne-k\u00e4nsla i min mun.<\/p>\n

    2013 Dog Point Pinot Noir<\/strong> bjuder p\u00e5 h\u00e4rlig elegans med r\u00f6d frukt och lite kryddor, rabarber och finst\u00e4mda fat. Saknar m\u00f6jligen n\u00e5got som f\u00e5r det att sticka ut, men visst ligger det sk\u00f6nt i munnen med lite sm\u00e5tt bitande tanniner och bra koncentration. Jag fick i vilket fall inte g\u00e5shud \u00e4ven om det m\u00e4rks att det \u00e4r en hygglig pinot noir.<\/p>\n

    Som slutord s\u00e5 k\u00e4nns tyv\u00e4rr Dog Points viner aningen \u00f6verprissatta men det \u00e4r bra viner utan tvekan. Har trots detta sv\u00e5rt att rekommendera n\u00e5got av dem fullt ut. Section 94 \u00e4r det som \u00e4r roligast och mest speciellt att prova om du k\u00e4nner att du vill ge dem en chans.<\/p>\n