{"id":326933,"date":"2016-02-04T19:25:45","date_gmt":"2016-02-04T18:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=326933"},"modified":"2020-11-06T19:10:04","modified_gmt":"2020-11-06T18:10:04","slug":"naturviner-nar-de-ar-som-bast-jean-louis-tribouley-fran-roussillon-britt-pa-forbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/naturviner-nar-de-ar-som-bast-jean-louis-tribouley-fran-roussillon-britt-pa-forbes\/","title":{"rendered":"Naturviner n\u00e4r de \u00e4r som b\u00e4st: Jean-Louis Tribouley fr\u00e5n Roussillon | Britt p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

Naturliga viner kan vara m\u00e5nga saker. De kan vara odrickbara, knappt drickbara och de kan vara extremt goda. Som naturvinerna fr\u00e5n Domaine Tribouley, som drivs av talangfulle Jean-Louis Tribouley. Han skapade sin egendom i Roussillon, i en liten by som heter Latour de France, 2002.<\/p>\n

Detta \u00e4r s\u00f6dra Frankrike, vi \u00e4r inte l\u00e5ngt fr\u00e5n den spanska gr\u00e4nsen. Somrarna \u00e4r heta, men Jean-Louis lyckas f\u00e5 en mycket bra friskhet i sina viner. Detta \u00e4r delvis tack vare hans gamla vinstockar. Med sina l\u00e5nga r\u00f6tter kan de hitta vatten \u00e4ven under de torra och varma sommarm\u00e5naderna. Det \u00e4r ocks\u00e5 delvis tack vare det s\u00e4tt han arbetar i k\u00e4llaren. Han \u00e4r mycket noga med att inte extrahera f\u00f6r mycket tannin fr\u00e5n skalen och han h\u00e5ller ett \u00f6ga p\u00e5 j\u00e4sningstemperaturen. F\u00f6r varm j\u00e4sning kan inneb\u00e4ra tunga viner och han \u00e4r mer ute efter elegans och finess. Han anv\u00e4nder v\u00e4ldigt lite ek och aldrig n\u00e5gra nya ekfat.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel, \u201dNatural Wines At Their Best: Jean-Louis Tribouley From Roussillon\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Old
Old vines in a vineyard in Roussillon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Att g\u00f6ra naturviner betyder bl a att man h\u00e5ller nere tillsatserna i vinet. Jean-Louis l\u00e5ter vinerna j\u00e4sa med den naturliga j\u00e4sten och han anv\u00e4nder ingen eller mycket lite svavel. Han klarar eller filtrerar heller inte vinerna. Druvorna \u00e4r carignan, grenache, syrah och lite macabeu f\u00f6r det vita vinet. En stor andel av vinstockarna \u00e4r gamla vilket ger extra komplexitet till vinerna.<\/p>\n

Vi smakade nyligen tre uts\u00f6kta viner fr\u00e5n Domaine Tribouley:<\/p>\n

Domaine Jean Louis Tribouley Mani 2014, C\u00f4tes du Roussillon<\/strong><\/p>\n

L\u00e4ttdrucket men \u00e4nd\u00e5 ganska fylligt. Fantastisk friskhet. Aromerna drar mot m\u00f6rka b\u00e4r. Fin balans. Ett vin man vill ha mer av. Druvorna \u00e4r 70 % grenache och 30 % syrah, odlade p\u00e5 granitjord.<\/p>\n

\"Mani
Mani from Jean-Louis Tribouley in, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Les Copines Jean-Louis Tribouley, C\u00f4tes du Roussillon<\/strong><\/p>\n

P\u00e5 franska skulle jag s\u00e4ga gourmand<\/em>, det vill s\u00e4ga saftigt och drickbart. Det finns en antydan till flyktiga syror, ganska vanligt i naturliga viner, men det st\u00f6r inte balansen. Gjord av 80 % carignan och 20% grenache. \u201dLes copines\u201d \u00e4r franska f\u00f6r tjejkompisarna (eller flickv\u00e4n).<\/p>\n

\"Mani
Mani from Jean-Louis Tribouley in Roussillon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Elepolypossum, IGP C\u00f4tes Catalanes 2013<\/strong><\/p>\n

Jag vet inte vad namnet betyder, men vinet \u00e4r bra och elegant med precis r\u00e4tt struktur. Mycket uppfriskande, l\u00e4tt i kroppen men med komplexitet och l\u00e4ngd. Dofter p\u00e5minner mig om r\u00f6d frukt som hallon och bl\u00e5b\u00e4r och de vilda krydd\u00f6rter man hittar runt Jean-Louis ving\u00e5rdar.<\/p>\n

\"Mani
Mani from Jean-Louis Tribouley in Roussillon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Detta vin \u00e4r gjort av 100 % carignan, en druva som tidigare var den mest planterade i Frankrike. Det var en riktig arbetsh\u00e4st p\u00e5 den tiden d\u00e5 Languedoc-Roussillon mest gjorde enkelt bordsvin. Det var fram till 1980-talet. Carignan var n\u00e4stan p\u00e5 gr\u00e4nsen till utrotning. Men d\u00e5 ins\u00e5g en ny generation av vinodlare d\u00e4rnere att carignan faktiskt \u00e4r en mycket intressant kvalitetsdruva om man bara ger den r\u00e4tt behandling. Som h\u00e4r. Den ger oss viner som har en tydlig s\u00f6dra Frankrike-k\u00e4nsla.<\/p>\n

Jag tycker om etiketterna ocks\u00e5. De \u00e4r som vinerna, ovanliga och roliga.<\/p>\n

Domaine Tribouleys viner s\u00e4ljs i Sverige av franskavinkompaniet.com<\/a>.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Britts artikel, \u201dNatural Wines At Their Best: Jean-Louis Tribouley From Roussillon\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/em><\/strong>.<\/em><\/strong><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Vill du prova p\u00e5 fler viner fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike, varf\u00f6r d\u00e5 inte g\u00f6ra det p\u00e5 plats? Kom med p\u00e5 en vinresa till Languedoc<\/a>, just norr om Roussillon, med BKWine.<\/p>\n

Res till vinets v\u00e4rld med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor som inga andra. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Harvesting
Harvesting in the vineyard in Roussillon, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Naturliga viner kan vara m\u00e5nga saker. De kan vara odrickbara, knappt drickbara och de kan vara extremt goda. Som naturvinerna fr\u00e5n Domaine Tribouley, som drivs av talangfulle Jean-Louis Tribouley. Han skapade sin egendom i Roussillon, i en liten by som heter Latour de France, 2002. Detta \u00e4r s\u00f6dra Frankrike, vi \u00e4r inte l\u00e5ngt fr\u00e5n den […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1887,1970,154,599],"class_list":["post-326933","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-forbes-sv","tag-frankrike","tag-naturviner","tag-roussillon-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326933\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}