{"id":326270,"date":"2016-01-04T13:56:39","date_gmt":"2016-01-04T12:56:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=326270"},"modified":"2022-02-20T12:15:51","modified_gmt":"2022-02-20T11:15:51","slug":"mindre-besprutning-i-vingard-mindre-gifter-med-resistenta-druvsorter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vintillverkning-vinodling\/mindre-besprutning-i-vingard-mindre-gifter-med-resistenta-druvsorter\/","title":{"rendered":"Mindre besprutning i ving\u00e5rd, mindre gifter, med resistenta druvsorter"},"content":{"rendered":"

Om du \u00e4r vinproducent, vare sig ”konventionell” eller ekologisk, s\u00e5 m\u00e5ste du bespruta ving\u00e5rdarna med medel mot sjukdomar. Du har egentligen inget val. Vinrankorna skulle knappast \u00f6verleva och absolut inte b\u00e4ra mycket anv\u00e4ndbar frukt i de flesta vindistrikt utan besprutning. Besprutning g\u00f6rs alltid, per definition, med n\u00e5gon form av skadlig substans f\u00f6r att d\u00f6da de sjukdomar; svavel, koppar, eller andra kemikalier. De tv\u00e5 viktigaste problemen i ving\u00e5rdarna, som finns i n\u00e4stan hela v\u00e4rlden, \u00e4r mildiou och oidium (mj\u00f6ldagg).<\/p>\n

Mindre besprutning inneb\u00e4r mindre spridning av gift s\u00e5 om det funnes ett s\u00e4tt att minska, eller till och med undvika att bespruta s\u00e5 det skulle vara bra f\u00f6r milj\u00f6n, bra f\u00f6r vinproducenter, och bra f\u00f6r konsumenterna.<\/p>\n

S\u00e5 finns det n\u00e5got s\u00e4tt att minska eller eliminera behovet av besprutning?<\/p>\n

Ja, det finns, men \u00e4nnu inte s\u00e4rskilt allm\u00e4nt accepterade, inte heller s\u00e4rskilt popul\u00e4ra. H\u00e4r \u00e4r ett.<\/p>\n

\"Spraying
Spraying a vineyard, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Vissa druvsorter som inte \u00e4r av Vitis vinifera<\/em> familjen \u00e4r resistenta mot vissa sjukdomar. (Vitis vinifera<\/em> \u00e4r den ”europeiska” druvan som anv\u00e4nds f\u00f6r alla kvalitetsvin i v\u00e4rlden, inklusive till exempel cabernet, chardonnay och alla andra v\u00e4lk\u00e4nda sorter.) Tyv\u00e4rr ger icke-vinifera<\/em>-varianter i de flesta vall inte goda viner och \u00e4ven om de g\u00f6r det s\u00e5 \u00e4r de inte s\u00e4rskilt accepterade av marknaden. De \u00e4r dessutom i m\u00e5nga fall inte ens till\u00e5tna att plantera.<\/p>\n

En fransk forskare har tagit fram nya druvsorter resistenta mot sjukdomar. La Vigne<\/a> ber\u00e4ttar historien om Alain Bouquet som redan 1974 b\u00f6rjade utveckla sjukdomsresistenta druvsorter genom att korsa Vitis vinifera<\/em>-vinstockar med en resistent druva av familjen Muscadinia rotundifolia<\/em>. Alain Bouquet dog i f\u00f6rtid 2009 men hans arbete har till viss del fortsatt ber\u00e4ttar La Vigne.<\/p>\n

Bouquet lyckades utveckla druvsorter som var resistenta mot b\u00e5de mildiou och oidium. De visade ocks\u00e5 ett visst motst\u00e5nd mot vissa andra skadeg\u00f6rare i ving\u00e5rdarna: nematoder och vinlusen phylloxera.<\/p>\n

\"Working
Working spraying against disease in a steep vineyard, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Genom att ta den f\u00f6rsta generationens korsning och sedan upprepade g\u00e5nger korsa tillbaks den med den ursprungliga vinifera-sorten lyckades han utveckla sorter som hade egenskaper mycket n\u00e4ra den ursprungliga druvan, t.ex. cabernet sauvignon, merlot och grenache. ”Idag liknar dessa sorter i alla punkter Vitis vinifera<\/em>. De har samma struktur, samma v\u00e4xts\u00e4tt”, s\u00e4ger Laurent Torregrosa, professor i genetik och vinstockars biologi vid Montpelliers SupAgro till La Vigne. ”I en blindprovning \u00e4r det mycket sv\u00e5rt att skilja dem fr\u00e5n Vitis vinifera<\/em>”.<\/p>\n

F\u00f6rs\u00f6k i ving\u00e5rdar som genomf\u00f6rts sedan 2005 har visat att \u00e4ven utan n\u00e5gon besprutning alls har de inte drabbas av attacker fr\u00e5n oidium och mildiou, och de var ocks\u00e5 resistenta mot andra sjukdomar (svartr\u00f6ta, Brenners sjukdom).<\/p>\n

Men det franska jordbruksforskningsinstitutet (INRA), som kontrollerar vilka druvsorter som \u00e4r till\u00e5tna i Frankrike, har inte godk\u00e4nt dessa sorter f\u00f6r allm\u00e4nt bruk och har inte sl\u00e4ppt dem kommersiellt. Problemet \u00e4r just sk\u00e4let till att de \u00e4r resistenta. I de resistenta sorter som utvecklats med dessa korsningar finns det bara en enda gen som ger resistens. Om man skulle distribuera dessa sorter generellt (dvs till\u00e5ta dem f\u00f6r plantering) finns en risk f\u00f6r att sjukdomen skulle kunna \u00f6vervinna detta skydd och att genen skulle f\u00f6rlora sin motst\u00e5ndskraft, enligt INRA. Detta skulle vara ett allvarligt problem eftersom det endast finns ett begr\u00e4nsat antal gener som kan ge denna resistens, menar INRA.<\/p>\n

\"Spraying
Spraying the vineyards in Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Man kan bara hoppas att den forskning som initierats av Alain Bouquet forts\u00e4tter och att mer robusta sorter kan utvecklas. Mer resistenta druvsorter skulle vara v\u00e4lkomna!<\/p>\n

Detta illustrerar ocks\u00e5 vad som skulle kunna uppn\u00e5s genom kontrollerad forskning om genetiskt modifierade druvsorter: v\u00e4xter som radikalt kan minska behovet f\u00f6r besprutning med gifter i ving\u00e5rdarna. Genetisk forskning \u00e4r ett annat, men likartat, s\u00e4tt att utveckla resistenta sorter. Men tyv\u00e4rr finns det ett n\u00e4stan religi\u00f6s motst\u00e5nd, inte s\u00e4rskilt vetenskapligt grundat, i Europa inom stora delar av vinodlings- och vinproduktion industrin all form av forskning kring genetiskt modifierade gr\u00f6dor (\u201dGM\u201d eller genetiskt modifierade v\u00e4xter), liksom \u00e4ven bland den inte s\u00e5 vetenskapligt t\u00e4nkande allm\u00e4nheten. S\u00e5 all s\u00e5dan forskning \u00e4r praktiskt taget om\u00f6jlig i Europa. Den lilla forskning som har gjorts tidigare i Frankrike har upprepade g\u00e5nger vandaliserats av vinodlarhuliganer.<\/p>\n

Du kan l\u00e4sa en mer ing\u00e5ende f\u00f6rklaring i La Vigne.<\/p>\n

Om du vill veta mer om sjukdomar i ving\u00e5rden och vilka behandlingar konventionella och ekologiska producenter anv\u00e4nder, s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok om ekologisk, biodynamisk, och naturlig vinproduktion, Vinet och milj\u00f6n<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Om du \u00e4r vinproducent, vare sig ”konventionell” eller ekologisk, s\u00e5 m\u00e5ste du bespruta ving\u00e5rdarna med medel mot sjukdomar. Du har egentligen inget val. Vinrankorna skulle knappast \u00f6verleva och absolut inte b\u00e4ra mycket anv\u00e4ndbar frukt i de flesta vindistrikt utan besprutning. Besprutning g\u00f6rs alltid, per definition, med n\u00e5gon form av skadlig substans f\u00f6r att d\u00f6da de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132],"tags":[1251,1956,1944,367,826,2131,581],"class_list":["post-326270","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vintillverkning-vinodling","tag-forskning","tag-hybrider","tag-korsningar","tag-svavel","tag-vetenskap","tag-vinskola","tag-vitikultur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=326270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/326270\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=326270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=326270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=326270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}