![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Mitt i julst\u00f6ket har du kanske inte tid att l\u00e4sa Briefen, eller s\u00e5 \u00e4r det just nu du har tid att l\u00e4sa den! Hur det nu \u00e4r s\u00e5 blir det en extra fyllig Brief denna m\u00e5nad.<\/p>\n
Jul \u00e4r ocks\u00e5 en tid att s\u00e4ga tack.<\/p>\n
Vi \u00e4r glada att det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga som l\u00e4ser BKWine Brief och BKWine Magazine. Att s\u00e5 m\u00e5nga uppskattar vad vi g\u00f6r. Tack alla ni!<\/p>\n
BKWine Magazine (sajten bkwine.com) \u00e4r av allt att d\u00f6ma Sveriges mest l\u00e4sta redaktionella oberoende vinsajt. Det visar den enda tillf\u00f6rlitliga internetstatistiken, SIS Index. Och BKWine Brief \u00e4r sannolikt Sveriges mest spridda redaktionella nyhetsbrev om vin. (\u201dAv allt att d\u00f6ma\u201d och \u201dsannolikt\u201d eftersom mycket av siffror om l\u00e4sare p\u00e5 internet verkar vara mer trolleri och dimrid\u00e5er, \u00e4n tillf\u00f6rlitligt SIS Index-verifierad statistik… F\u00e5 andra uppger n\u00e5gra tillf\u00f6rlitliga siffror.)<\/p>\n
Om du tycker att det vi skriver \u00e4r intressant s\u00e5 \u201dgilla\u201d BKWine Magazine p\u00e5 Facebook<\/a> och \u201ddela\u201d det vi skriver p\u00e5 Facebook och Twitter! Det \u00e4r vi mycket glada f\u00f6r. Och tipsa andra om en gratis prenumeration p\u00e5 Briefen!<\/p>\n Vi s\u00e4ger ocks\u00e5 stort tack till alla v\u00e5r vinreseresen\u00e4rer. Vi har arrangerat m\u00e5nga hundra vinresor genom \u00e5ren och tagit med tusentals vin\u00e4lskare, nyb\u00f6rjare liksom proffs, till att tr\u00e4ffa passionerade vinproducenter runt om jorden. Och delat med oss av v\u00e5r egen passion f\u00f6r vin, mat och resor. Det har gjort BKWine till en av v\u00e4rldens ledande vinresearrang\u00f6rer<\/a> och utan tvekan st\u00f6rst i Sverige. Och den ende som vunnit ett flertal internationella priser f\u00f6r sina vinb\u00f6cker<\/a>.<\/p>\n Om vi dessutom \u00e4r b\u00e4st kan bara du avg\u00f6ra. Vi hoppas att tr\u00e4ffa dig p\u00e5 en resa snart. \u00c4r du intresserad av v\u00e5ra resor s\u00e5 gl\u00f6m inte att gilla BKWine Vinresor p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/p>\n Stort tack ocks\u00e5 till alla v\u00e5ra skribenter p\u00e5 BKWine Magazine<\/a> som bidrar stort med allt de skriver till att sprida kunskap och entusiasm om vinet.<\/p>\n Beh\u00f6ver du en sista-sekunden-julklapp (om du l\u00e4ser detta innan jul!) kan vi rekommendera en av v\u00e5ra vinresor. Vi kan se till att du har ett presentkort att ge bort innan julafton (om du har en printer). Eller ge en resa till dig sj\u00e4lv! V\u00e5rs\u00e4songen \u00e4r fylld med resor till sp\u00e4nnande vindestinationer i Frankrike och Italien. Mer info nedan.<\/p>\n Vid den h\u00e4r tiden p\u00e5 \u00e5ret \u00e4r det m\u00e5nga som funderar p\u00e5 vad det \u00e4r f\u00f6r trender i vinv\u00e4rlden som kommer att dominera n\u00e4sta \u00e5r. Det blir ju alltid gissningar, trender \u00e4r ober\u00e4kneliga. Att ekologiska viner kommer att forts\u00e4tta att vinna terr\u00e4ng, det tror vi dock starkt p\u00e5. Det pratas mycket om milj\u00f6n och om ekologisk odling bland vinproducenter just nu. Vi ser fler och fler certifierade producenter i Europa men \u00e4ven i Sydamerika och i Sydafrika. En del s\u00e4ger sig arbeta ekologiskt utan att vilja certifiera sig. Det kostar pengar, s\u00e4ger de, och det \u00e4r \u00e4nnu mer administration att hantera. Det kostar inte s\u00e5 mycket att vara certifierad men visst, vi kan f\u00f6rst\u00e5 att vissa vill slippa mer pappersarbete. (Vill du veta mer om ekologiskt vin kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok Vinet och milj\u00f6n<\/a>.)<\/p>\n Men vi har en ny\u00e5rs\u00f6nskan. Vi vill f\u00e5 slippa l\u00e4sa och h\u00f6ra uttalande som detta som kommer fr\u00e5n en v\u00e4lk\u00e4nd vinskribent (men han \u00e4r l\u00e5ngt ifr\u00e5n ensam om dylika uttalanden): \u201dVing\u00e5rden X planerar att vara helt ekologisk p\u00e5 sin mark 2016. Man vill dock inte certifiera sig f\u00f6r att man vill ha en d\u00f6rr \u00f6ppen att kunna anv\u00e4nda syntetiska produkter ifall v\u00e4derf\u00f6rh\u00e5llanden s\u00e5 kr\u00e4ver.\u201d<\/p>\n Vill man ha en d\u00f6rr \u00f6ppen, ja d\u00e5 \u00e4r man inte ekologisk. En som odlar ekologiskt tar avst\u00e5nd fr\u00e5n syntetiska kemiska produkter. Och klarar sig med andra produkter som \u00e4r till\u00e5tna f\u00f6r ekologisk odling. Hela tiden.<\/p>\n Vill man ha d\u00f6rren \u00f6ppen odlar man \u201dh\u00e5llbart\u201d. Det \u00e4r bra det ocks\u00e5. Men kalla det inte ekologiskt. (Vill du veta mer om vad som \u00e4r till\u00e5tet och inte till\u00e5tet i ekologisk vinodling<\/a> s\u00e5 har vi just publicerat en artikel.)<\/p>\n \u00c4ven biodynamisk odling \u00f6kar. En gissning \u00e4r att biodynamiskt kommer att tolkas mer och mer fritt i framtiden (det finns ingen officiell definition av biodynamiskt p\u00e5 samma s\u00e4tt som det finns f\u00f6r ekologiskt, \u00e4ven om det finns privata certifikationer). Vinodlaren tar till sig de delar av den biodynamiska filosofin som passar honom\/henne. Vilket egentligen inte \u00e4r fel.<\/p>\n Vem som helst kan l\u00e4sa grundaren Rudolf Steiners b\u00f6cker och tolka dem p\u00e5 sitt s\u00e4tt. Demeter, som \u00e4r en internationell f\u00f6rening som certifierar biodynamiska jordbrukare, har gjort sin tolkning. Som de f\u00f6rst\u00e5s anser vara den enda r\u00e4tta. Men s\u00e5 \u00e4r det ju inte. (Se vidare i Briefen om den kommande Demetervinm\u00e4ssan.)<\/p>\n Grunden f\u00f6r alla som sneglar \u00e5t det biodynamiska m\u00e5ste dock vara ekologisk odling. Inga syntetiska kemiska produkter. Aldrig.<\/p>\n God jul och gott nytt \u00e5r!<\/p>\n Britt & Per<\/p>\n Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n <\/p>\n Fullst\u00e4ndigt program f\u00f6r alla resor och information om skr\u00e4ddarsydda vinresor<\/a>, konferensresor, lyxvinresor<\/a> osv finns p\u00e5 BKWineVinresor.com<\/a>.<\/p>\n \u201dV\u00e4rldens b\u00e4sta vinresor<\/em>\u201d, enligt Travel+Leisure. \u201dTopp 10-vinresor<\/em>\u201d enligt AOL Travel. Av Munsk\u00e4nkarna \u201drekommenderade resor<\/em>\u201d.<\/p>\n Varf\u00f6r chansa p\u00e5 en annan vinresa?<\/p>\n Boka en vinresa med BKWine nu!<\/strong><\/p>\n ”Gilla” BKWine Vinresor p\u00e5 Facebook!<\/a><\/p>\n Skr\u00e4ddarsydda resor, konferenser<\/span>: Vi kan \u00e4ven skr\u00e4ddarsy resor p\u00e5 beg\u00e4ran, f\u00f6r dig och en grupp v\u00e4nner, ditt f\u00f6retag, vinklubb eller en f\u00f6rening. L\u00e4s mer om v\u00e5ra skr\u00e4ddarsydda och specialdesignade vinresor och matresor h\u00e4r<\/a>!<\/p>\n Finska, Engelska<\/span>: Vi har ocks\u00e5 resor p\u00e5 finska – viinimatkoja! Kontakta oss. Och p\u00e5 engelska: world’s best wine tours with BKWine<\/a>. F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n F\u00f6r detaljerad information: skicka oss ett email eller ring: kontakdetaljer<\/a>.<\/p>\n Allt om v\u00e5ra vinresor och matresor hittar du h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Vill du ha senaste nytt fr\u00e5n v\u00e5r reseblogg och v\u00e5r reseverksamhet? Prenumerera h\u00e4r (alternativ tv\u00e5, BKWineVinresor.com)<\/a>!<\/p>\n Vinlandet Frankrike handlar om Frankrike som vinland, om de franska vinregionerna, vinproducenterna, och ving\u00e5rdarna. Den inneh\u00e5ller \u00e4ven fyllig information om appellationer, druvor, lagar och regler, geografi, mat, historia och mycket annat. Mer om Vinlandet Frankrike<\/a>.<\/p>\n Vinet och Milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt: om ekologisk odling och viner, biodynamisk vinodling, \u201dh\u00e5llbara\u201d viner och fair trade, naturviner mm. Utn\u00e4mnd till ”Sveriges b\u00e4sta vinbok f\u00f6r professionella<\/i>” 2012 och till tv\u00e5a i kategorin \u201dworld’s best educational wine book<\/i>\u201d.\u00a0 K\u00f6p Vinet och milj\u00f6n h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Om arbetet i ving\u00e5rden och i vink\u00e4llaren. Utn\u00e4mnd till Sveriges b\u00e4sta vinbok<\/span> och World’s Best Wine Book for Professionals<\/span> 2010, \u201dEn utf\u00f6rlig, noggrann och mycket l\u00e4rorik f\u00e4rd genom ving\u00e5rdar och k\u00e4llare, d\u00e4r varje f\u00f6rklarat sammanhang inspirerar till egna uppt\u00e4cktsresor bland odlare, plockare och \u00f6nologer\u201d (M\u00e5ltidsakademiens motivering). K\u00f6p Ett vin blir till h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Idag \u00e4r Languedoc ett av de mest sp\u00e4nnande och dynamiska vindistrikten i Frankrike.. Detta \u00e4r din vinguide till omr\u00e5det. K\u00f6p boken om Languedocs viner h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n Du f\u00e5r \u00e4ven ett antal tipslistor om det allra b\u00e4sta och det mest prisv\u00e4rda. Det \u00e4r kanske v\u00e4rt att p\u00e5peka att denna rapport (liksom de vanliga m\u00e5nadsrapporterna) endast omfattar Systembolagets sortiment. Det finns mycket annat sp\u00e4nnande att uppt\u00e4cka i best\u00e4llningssortimentet, dvs import\u00f6rernas sortiment som inf\u00f6rdes tack vare EU (mot Systembolagets vilja).<\/p>\n L\u00e4s hela rapporten h\u00e4r: Jul & ny\u00e5r 2015: Systembolagets mousserande, s\u00f6ta viner & starkvin | HELA PROVNINGEN<\/a>.<\/p>\n Vitt<\/b><\/p>\n R\u00f6tt<\/b><\/p>\n Mousserande<\/b><\/p>\n Och h\u00e5ll ett \u00f6ga p\u00e5 www.bkwinevinresor.com<\/a><\/b>. Det kan komma fler resor!<\/p>\n Vill du \u00e5ka till n\u00e5gon vinregion i <\/b><\/span>v\u00e5r <\/b><\/span>s\u00e5 \u00e4r det dags att boka din vinresa NU<\/b><\/span>! Kom med!<\/p>\n Inom citationstecken eftersom det inte \u00e4r ett krav (obs, ordlek) att uts\u00e4llarna ska vara ekologiska. Det \u00e4r arrang\u00f6rerna av Stockholm Beer & Whisky Festival och Taste Experience som nu lanserar Stockholm Wine Fair med ekologiskt fokus. Det blir m\u00e5nga utst\u00e4llare med fokus p\u00e5 vin, men \u00e4ven en del mat. M\u00e4ssan Stockholm Wine Fair<\/a> \u00e4ger rum 18-20 februari p\u00e5 Nacka Strands-m\u00e4ssan. Det blir \u00e4ven paneldebatter, provningar och seminarier.<\/p>\n Tyv\u00e4rr har vi ingen m\u00f6jlighet att vara d\u00e4r eftersom vi \u00e4r p\u00e5 vinresa i Chile och Argentina<\/a> just d\u00e5. Men det hade varit intressant. Inte minst d\u00e4rf\u00f6r att det finns s\u00e5 mycket missuppfattningar om vad det egentligen inneb\u00e4r med ekologiskt och biodynamiskt. Till och med de som jobbar med vin verkar ha sv\u00e5rt ibland att h\u00e5lla is\u00e4r begreppen, s\u00e5 det kunde ha varit bra att vara d\u00e4r. Men nu blir det inte s\u00e5.<\/p>\n Vill du verkligen f\u00e5 klarhet i vad ekologiskt, biodynamiskt, h\u00e5llbart och naturligt \u00e4r, n\u00e4r det g\u00e4ller vin, s\u00e5 \u00e4r det b\u00e4sta tipset att l\u00e4sa v\u00e5r bok Vinet och milj\u00f6n<\/a>. Den f\u00f6rklarar allt (!) och ger dig tips p\u00e5 bra vinproducenter.<\/p>\n 1: Nicolas Feuillatte (Centre Vinicole \u2013 Champagne Nicolas Feuillatte) L\u00e4s mer: rayon-boissons.com<\/a><\/p>\n Vill du sedan l\u00e4ra dig mer om champagne och uppleva god mat och goda viner, s\u00e5 kom med p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a> med BKWine. Kom med!<\/p>\n De vinodlare som bett om att f\u00e5 plantera nytt m\u00e5ste lova att fram till 2030 producera den typ av vin som ans\u00f6kan g\u00e4llde. Ans\u00f6ker man om att f\u00e5 plantera druvor f\u00f6r att g\u00f6ra ett vin utan geografiskt ursprung (allts\u00e5 ett s.k. vin de france) inom Bordeaux-appellationen s\u00e5 f\u00e5r man inte \u00e5ngra sig och b\u00f6rja g\u00f6ra appellationsvin i st\u00e4llet, i alla fall inte de n\u00e4rmsta 15 \u00e5ren. L\u00e4s mer: vitisphere.com<\/a><\/p>\n Det har, minst sagt, varit mycket turbulens under senare \u00e5r kring Saint Emilions klassificering. Det b\u00f6rjade med att uppdateringen som gjordes 2006 annullerades. Saint Emilion levde sedan utan klassificering fram till 2012 d\u00e5 en ny uppdatering presenterades. Vi vet inte om utv\u00e4rderingen av slotten har g\u00e5tt r\u00e4tt till eller inte. Men klart \u00e4r i alla fall att har man best\u00e4mt sig f\u00f6r att det ska bli en uppdatering vart tionde \u00e5r s\u00e5 \u00e4r det sj\u00e4lvklart att vissa slott blir missn\u00f6jda. Vad grundarna av klassifikationen p\u00e5 1950-talet kanske inte r\u00e4knade med \u00e4r att det st\u00e5r alldeles f\u00f6r mycket pengar p\u00e5 spel f\u00f6r att slotten som \u00e5ker ur bara ska tacka f\u00f6r sig och tiga. Det visar att hela id\u00e9n med klassificeringar \u00e4r oh\u00e5llbar och inte till n\u00e5gon nytta f\u00f6r konsumenten.<\/p>\n L\u00e4s mer p\u00e5 BKWine Magazine om:<\/p>\n Klassificerat eller inte, du f\u00e5r prova n\u00e5got av det b\u00e4sta Saint Emilion och Bordeaux har att erbjuda p\u00e5 en vinresa till Bordeaux<\/a> med BKWine. Kom med!<\/p>\n B\u00f6rjan p\u00e5 \u00e5ret \u00e4r s\u00e4song f\u00f6r vinm\u00e4ssor. Det blir flera intressanta evenemang. Det \u00e4r en s\u00e4song n\u00e4r vinproducenterna har tid. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra av de viktigaste (klicka p\u00e5 l\u00e4nkarna f\u00f6r att l\u00e4sa mer):<\/p>\n Merlot \u00e4r den mest planterade ympkvisten, d\u00e4refter f\u00f6ljer syrah, cabernet sauvignon, chardonnay, grenache, ugni blanc, pinot noir sauvignon blanc och cabernet franc. I stort sett samtliga till\u00e5tna druvor odlas som ympkvistar. K\u00f6per man en cabernet sauvignon har man 15 olika kloner att v\u00e4lja mellan och pinot noir finns i ett 30-tal olika kloner. 28 olika rotstockar odlas varav de tre vanligast heter S.O.4, 110 Richter och 3309 Couderc. Den vanligaste, SO4 (med det fullst\u00e4ndiga namnet S\u00e9lection Oppenheim 4), finns p\u00e5 200 000 hektar i Frankrike. Det \u00e4r en korsning mellan Vitis berlandieri och Vitis riparia. L\u00e4s mer: franceagrimer.fr <\/a><\/p>\n L\u00e4s mer om hur BKWine Magazines <\/b>uts\u00e4nde Mattias Schyberg lyckades, eller inte, med att blanda en C\u00f4tes du Rh\u00f4ne: Konsten att blanda ett C\u00f4tes du Rh\u00f4ne-vin<\/a>.<\/p>\n \u00c4r du nyfiken p\u00e5 att prova sj\u00e4ls s\u00e5 kan du ta dig en titt p\u00e5 v\u00e5ra vinreseprogram<\/a>. Vissa resor inneh\u00e5ller ett blandningsseminarium, t.ex. ibland i Bordeaux och Chile-Argentina. Kom med!<\/p>\n \u201dN\u00e4r man fr\u00e5gar vinproducenter vilka deras viktigaste exportmarknader \u00e4r f\u00e5r man ofta h\u00f6ra saker som Storbritannien, USA, Tyskland, i dag kanske ocks\u00e5 Kina osv. Och om man sedan fr\u00e5gar \u2019Menar du verkligen att du inte exporterar mycket till Belgien?\u2019 f\u00e5r man reaktionen \u2019Ja, ja, sj\u00e4lvklart, det \u00e4r en av v\u00e5ra viktigaste marknader. Men det \u00e4r inte riktigt export\u2019\u2026\u201d<\/p>\n Per tar en n\u00e4rmare titt p\u00e5 denna viktiga exportmarknad i artikeln p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Vin i Belgien, import-export- och konsumtionsstatistik<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n L\u00e4s mer om denna sp\u00e4nnande provning i artikeln p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Louis Jadots nya amerikanska \u00e4ventyr<\/a>.<\/p>\n Ett tillf\u00e4lle att prova m\u00e5nga l\u00e4ckra viner fr\u00e5n Bourgogne (fast inte Oregon) \u00e4r vinresan till Bourgogne<\/a> med BKWine i v\u00e5r. Kom med!<\/p>\n Men tiderna f\u00f6r\u00e4ndras och 2012 blev Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus och Ch\u00e2teau Pavie uppgraderade och ansl\u00f6t sig till dessa tv\u00e5 prestigefyllda slott. Inte utan, tror jag, ett visst missn\u00f6je hos de ursprungliga tv\u00e5.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer om detta ryktbara slott i Britt artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Det nya stj\u00e4rnslottet i Saint Emilion: Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus, Premier Grand Cru Class\u00e9 A<\/a>.<\/p>\n Vill du sedan uppleva mer av Bordeaux s\u00e5 kan du komma med p\u00e5 en vinresa till Bordeaux<\/a> med BKWine. Kom med!<\/p>\n Du kan st\u00f6dja projektet p\u00e5 crowdfunding-sajten Kickstarter. Eller l\u00e4s mer i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Beh\u00f6ver vi en karaff i halvstorlek? Demivin Kickstarter-projekt<\/a>.<\/p>\n \u201dInget annat land i v\u00e4rlden har st\u00f6rre area med vinodlingar \u00e4n Spanien. Det \u00e4r verkligen ett land d\u00e4r vin tillverkas i varje h\u00f6rn. S\u00e5ledes finns det v\u00e4ldigt m\u00e5nga olika typer av vin och olika stilar. Som tur \u00e4r finns det en ypperlig chans att f\u00e5 l\u00e4ra sig mer om spanskt vin, den \u00e5rliga spanska vindagen. Detta \u00e4r en dag n\u00e4r de svenska vinimport\u00f6rerna visar upp sina spanska viner. I m\u00e5nga fall finns \u00e4ven vinmakarna med och f\u00e5r en chans att ber\u00e4tta f\u00f6r den svenska publiken om sina viner.\u201d<\/p>\n L\u00e4s mer om Tobias Karlssons favoriter fr\u00e5n den spanska vindagen p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Spanien-runt med 18 utvalda viner<\/a>.<\/p>\n Ett bra s\u00e4tt att uppt\u00e4cka \u00e4nnu mer uts\u00f6kta spanska viner \u00e4r att f\u00f6lja med p\u00e5 en vinresa, antingen en vinresa till Rioja<\/a> eller en vinresa till Katalonien (inklusive Priorat, Munsk\u00e4nkarnas \u00c5rets vinort, och cava)<\/a>. B\u00e5da kommer p\u00e5 BKWines h\u00f6stprogram. Kom med!<\/p>\n L\u00e4s mer om Argentinas st\u00f6rsta och mest framg\u00e5ngsrika vinproducenter i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: De st\u00f6rsta vinproducenterna i Argentina<\/a>.<\/p>\n Det kanske inte blir bes\u00f6k hos de st\u00f6rsta producenterna, men i alla fall p\u00e5 n\u00e5gra av de b\u00e4sta p\u00e5 vinresan till Argentina och Chile<\/a> med BKWine. Kom med!<\/p>\n L\u00e4s mer om n\u00e5gra framsynta kooperative med mycket originella viner i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b> ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes<\/b>: Vin fr\u00e5n kooperativ p\u00e5 g\u00e5ng | Per p\u00e5 Forbes<\/a>.<\/p>\n L\u00e4s mer om drycken champagne och distriktet Champagne i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Korta fakta om Champagne<\/a>.<\/p>\n Vill du sedan l\u00e4ra dig mer och uppleva god mat och goda viner, s\u00e5 kom med p\u00e5 en vinresa till Champagne<\/a> med BKWine. Kom med!<\/p>\n L\u00e4s mer om vad man g\u00f6r och vad som \u00e4r till\u00e5tet i ekologisk odling i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Tillsatser och tekniker f\u00f6r ekologiska viner; bra eller d\u00e5ligt? <\/a><\/p>\n M\u00e5nga av de producenter som vi bes\u00f6ker p\u00e5 v\u00e5ra vinresor \u00e4r ekologiska. F\u00f6lj med p\u00e5 en vinresa<\/a> med BKWine och du kan sj\u00e4lv st\u00e4lla producenterna mot v\u00e4ggen. Kom med!<\/p>\n L\u00e4s mer om temperering och serveringstemperatur i Britts artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Att v\u00e4rma eller kyla vin; temperering till \u201dr\u00e4tt\u201d temperatur<\/a>. [divider_flat]<\/p>\n L\u00e4s mer om v\u00e5r bedr\u00f6vliga s\u00f6tvins- och starkvinskonsumtion i Pers artikel p\u00e5 BKWine Magazine<\/b>: Katastroflarm: Vi dricker inga s\u00f6ta viner och starkviner<\/a>.<\/p>\n Vad t\u00e4nker du sj\u00e4lv g\u00f6ra \u00e5t katastrofsituationen?<\/p>\n L\u00e4s mer om BKWine Magazines <\/b>reporter Tobias Karlssons favoriter p\u00e5 Italienska Vindagen: P\u00e4rlor fr\u00e5n Piemonte, Veneto och Toscana. Italienska vindagen<\/a>.<\/p>\n Uppt\u00e4ck \u00e4nnu fler fantastiska italienska viner p\u00e5 en vinresa med BKWine, till exempel en vinresa till Sicilien<\/a>, eller en vinresa till Veneto-Valpolicella<\/a>, eller en vinresa till Toscana<\/a>, eller en vinresa till Piemonte<\/a>. Kom med!<\/p>\n Var inte en egoist! Dela med dig till andra! Skicka det h\u00e4r nyhetsbrevet till v\u00e4nner och bekanta och rekommendera att de prenumererar!<\/small><\/p>\n \u00a9 Copyright BKWine<\/small><\/p>\n Mitt i julst\u00f6ket har du kanske inte tid att l\u00e4sa Briefen, eller s\u00e5 \u00e4r det just nu du har tid att l\u00e4sa den! Hur det nu \u00e4r s\u00e5 blir det en extra fyllig Brief denna m\u00e5nad. Jul \u00e4r ocks\u00e5 en tid att s\u00e4ga tack. Vi \u00e4r glada att det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga som l\u00e4ser BKWine […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":327562,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[134],"tags":[855],"class_list":["post-325969","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bkwine-brief-arkiv","tag-nyhetsbrev-om-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325969"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325969\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327562"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAktuellt om BKWines vinresor<\/h2>\n
Vinter 2016<\/h3>\n
\n
V\u00e5r 2016<\/h3>\n
\n
\nL\u00e4s v\u00e5ra b\u00f6cker<\/h2>\n
Vinlandet Frankrike, trend och tradition<\/h3>\n
Vinet och milj\u00f6n, ekologiskt, biodynamiskt, naturligt<\/h3>\n
Ett vin blir till<\/h3>\n
Languedoc – M\u00f6ten med viner och vinodlare i franska s\u00f6dern<\/h3>\n
\nFr\u00e5n vinv\u00e4rlden<\/h2>\n
Alla Systembolagets mousserande, s\u00f6ta viner & starkvin, BKWine provar inf\u00f6r helgerna<\/h3>\n
![\"tasting](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-hb24-9421-300x200.jpg\")
H\u00e4r f\u00e5r du en specialrapport inf\u00f6r \u00e5rets slut av de b\u00e4sta vinerna p\u00e5 Systembolaget i jul- och ny\u00e5rsvarianter. Den h\u00e4r rapporten inneh\u00e5ller:<\/p>\n\n
Lite (mer) vintips f\u00f6r helgerna (eller efter)<\/h3>\n
![\"baccarat](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/bkwine-031222-036-300x203.jpg\")
Om du inte redan har vink\u00e4llaren fylld inf\u00f6r helgerna s\u00e5 kommer h\u00e4r n\u00e5gra goda tips fr\u00e5n Systembolaget:<\/p>\n\n
\n
\n
Vinresor med BKWine h\u00f6sten 2016<\/h3>\n
![\"vineyard](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/020928-710855-img026-300x195.jpg\")
Vi kommer snart att lansera alla h\u00f6stens vinresor p\u00e5 www.bkwinevinresor.com<\/a>. Men vi har redan nu datumen klara f\u00f6r de flesta resor. Det blir f\u00f6rst\u00e5s en del gamla klassiker som Bordeaux, Champagne och Toscana, vi forts\u00e4tter med succ\u00e9n Rioja och det blir naturligtvis en resa till Priorat i Katalonien som blev vald till Munsk\u00e4nkarnas \u201d\u00c5rets vindistrikt\u201d 2016. Det blir matlagning och tryffellunch i Italien. Och mycket annat.<\/p>\n\n
\u201dEkologisk\u201d vinm\u00e4ssa i Stockholm 18-20 februari<\/h3>\n
Vilken champagne dricker fransm\u00e4nnen?<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwine-a0615-212-1263-300x199.jpg\")
De flesta fransm\u00e4n handlar sina viner i de stora matvarubutikerna (GMS som man kallar det). Vilka champagner \u00e4r det d\u00e5 som \u00e4r popul\u00e4rast inf\u00f6r julen och ny\u00e5r? Vi har listan d\u00e4r vi hittar, inte f\u00f6rv\u00e5nande, stora hus och i toppen ett kooperativ<\/p>\n
\n2: Alfred Rothschild (Lanson)
\n3: Canard-Duch\u00eane (Thi\u00e9not Bordeaux Champagne)
\n4: Mumm (Pernod)
\n5: Charles de Cazanove (G.H. Martel)
\n6: Martel (G.H. Martel)
\n7: Heidsick Monopole (Vranken-Pommery Monopole)
\n8: de Castellane (Laurent-Perrier)
\n9: Mercier (Mo\u00ebt Henessy Diageo)
\n10: Chanoine (Lanson)<\/p>\nFranska vinarealen v\u00e4xer med 8000 hektar under 2016<\/h3>\n
![\"young](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/bkwine-cf29-589-8911-300x199.jpg\")
Visserligen ska siffran f\u00f6rst godk\u00e4nnas av jordbruksministern i slutet av december men allt tyder p\u00e5 att Frankrikes vinareal kommer att v\u00e4xa med 8 057 hektar under n\u00e4sta \u00e5r. Detta motsvarar 1 % av landets totala vinareal vilket \u00e4r den maximala tillv\u00e4xten per \u00e5r enligt de nya reglerna inom EU som tr\u00e4dde i kraft nyligen. EU-kommissionen ville s\u00e4tta siffran till 2 % men Frankrike och de andra stora vinl\u00e4nderna lobbade f\u00f6r 1 % och s\u00e5 blev det.<\/p>\nSaint Emilions klassificering 2012 (2006?): Br\u00e5ket \u00f6ver?<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/050527-205-0541-300x196.jpg\")
F\u00f6ljetongen om 2012 (2006?) \u00e5rs klassificering i Saint Emilion forts\u00e4tter. Kanske. Tre slott, Croque-Michotte, La Tour du Pin Figeac och Corbin-Michotte, bestred klassificeringen eftersom de anser sig or\u00e4ttvist behandlade och menar att utv\u00e4rderingen av deras slott l\u00e4mnade mycket \u00f6vrigt att \u00f6nska. Corbin Michotte f\u00f6rlorade 2012 sin klassificering som grand cru class\u00e9 och de b\u00e5da andra slotten fick sina ans\u00f6kningar att bli grand cru class\u00e9 avslagna. INAO anser inte att n\u00e5got slott blivit felbehandlat. I b\u00f6rjan av december h\u00f6rde domstolen i Bordeaux b\u00e5da sidor och en dom i \u00e4rendet kom den 17 december. Domen fastsl\u00e5r klassificeringen s\u00e5som den presenterades 2012. Croque-Michotte och Corbin-Michotte s\u00e4ger, enligt tidningen SudOuest, att de ska \u00f6verklaga. L\u00e4s mer p\u00e5 decanter.com<\/a><\/p>\n\n
Vinm\u00e4ssor i massor 2016<\/h3>\n
\n
Moderplantan, begynnelsen till allt<\/h3>\n
![\"young](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-fd29-3192-300x200.jpg\")
Varifr\u00e5n kommer egentligen alla vinrankor? Ja, de k\u00f6ps f\u00f6rst\u00e5s fr\u00e5n plantskolor i de allra flesta fall. N\u00e5gra f\u00e5 vinodlare tar sticklingar fr\u00e5n egna ving\u00e5rden men det \u00e4r ovanligt. I Frankrike har plantskolorna totalt 3564 hektar med moderplantor (vignes-m\u00e8res) uppdelade p\u00e5 2002 hektar med rotstockar (porte-greffes) och 1 562 hektar med ympkvistar (greffons).<\/p>\nVinmakare f\u00f6r en dag: att blanda vin<\/h3>\n
![\"blending](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Min-grupp-300x203.jpg\")
\u201dHur sv\u00e5rt kan det vara? Att blanda till ett vin? Jag menar, du har lite olika druvrena viner som tillsammans skall sammanstr\u00e5la i en balanserad och v\u00e4lsmakande cuv\u00e9e som rockar strumporna av vilken vinkritiker som helst! Om ni nu inte fattar min ironi i meningen ovan s\u00e5 kan jag f\u00f6rtydliga att det \u00e4r mycket sv\u00e5rare \u00e4n man kan tro att f\u00e5 till en bra cuv\u00e9e. Den respekt som jag har f\u00f6r alla vinmakare d\u00e4rute och hantverket i sig \u00f6kade m\u00e5ngfaldigt i takt med att v\u00e5ra f\u00f6rs\u00f6k till att komponera ett riktigt bra vin fallerade.\u201d<\/p>\nEn av Frankrikes viktigaste exportmarknader f\u00f6r vin<\/h3>\n
Oregon och Bourgogne med Jacques Lardi\u00e8re, Louis Jadots vinmakare<\/h3>\n
![\"jacques](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/IMG_1524-300x219.jpg\")
Jacques Lardi\u00e8re \u00e4r den pensionerade vinmakaren hos Louis Jadot som inte kunde h\u00e5lla sig borta fr\u00e5n att g\u00f6ra vin. Han var nyligen i Stockholm f\u00f6r att presentera Jadots nya vin fr\u00e5n Oregon i USA och tr\u00e4ffade d\u00e5 BKWine Magazines Peter Cronstr\u00f6m. Provningen kom dessutom att inneh\u00e5lla ett fyrverkeri av Jadot viner fr\u00e5n Bourgogne.<\/p>\nDet nya stj\u00e4rnslottet i Saint Emilion: Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus, Premier Grand Cru Class\u00e9 A | Britt p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20150518_175701-300x225.jpg\")
\u201dCh\u00e2teau Ang\u00e9lus \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s inte precis ett nytt vinslott. Den nuvarande \u00e4garen \u00e4r den \u00e5ttonde generationen s\u00e5 slottet har funnits en bra stund. Men Ang\u00e9lus \u00e4r ett nytt slott i \u201dA\u201d-kategorin i Saint Emilions klassificering. Fram till 2012 var denna h\u00f6gsta niv\u00e5, Saint Emilion Premier Grand Cru Class\u00e9 A, reserverad f\u00f6r tv\u00e5 slott: Ch\u00e2teau Cheval Blanc och Ch\u00e2teau Ausone.<\/p>\nEtt nytt s\u00e4tt att spara vin: halvkaraff<\/h3>\n
![\"demivin\"](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/demivin-small-300x214.jpg\")
\u201dJag har en magnum karaff och en hel del vanliga karaffer men jag har inte en karaff halvstorlek. Jag \u00e4r inte s\u00e4ker p\u00e5 att jag beh\u00f6ver en. Kanske jag g\u00f6r det, kanske g\u00f6r jag det inte. Tv\u00e5 holl\u00e4ndska formgivare har designat en ny karaff som \u00e4r tillr\u00e4ckligt stor (liten) f\u00f6r att inneh\u00e5lla bara en halvflaska. Tanken \u00e4r inte att du beh\u00f6ver n\u00e5got att dekantera i n\u00e4r du \u00f6ppnar en halvflaska. Ist\u00e4llet \u00e4r tanken att du ska anv\u00e4nda den h\u00e4r karaffen n\u00e4r du vill \u00f6ppna en vanlig flaska men du vill bara dricka h\u00e4lften av den och spara den andra h\u00e4lften till senare.<\/p>\nUtvalda goda spanska viner<\/h3>\n
Argentinas st\u00f6rsta vinproducenter \u00e4r\u2026 ja, har du n\u00e5gon aning?<\/h3>\n
![\"argentina](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/z-mb20-20521-300x115.jpg\")
Vin \u00e4r en mycket fragmenterad bransch. Jag k\u00e4nner till f\u00e5, om ens n\u00e5gon, bransch som \u00e4r lika fragmenterad. \u00d6l, till exempel \u00e4r mycket mer dominerat av ett f\u00e5tal stora f\u00f6retag. Men \u00e4ven om s\u00e5 \u00e4r fallet, s\u00e5 \u00e4r vinmarknaden mycket mer koncentrerad, med st\u00f6rre akt\u00f6rer, \u00e4n vad man vanligen tror. Fyra f\u00f6retag dominerar den argentinska vinmarknaden med en total marknadsandel p\u00e5 52 %.<\/p>\nVin fr\u00e5n kooperativ kan vara sp\u00e4nnande, om \u00e4n inte alltid | Per p\u00e5 Forbes<\/h3>\n
![\"muscadet](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/bkw-10744-300x225.jpg\")
Vinkooperativ kanske man inte ser s\u00e5 mycket av p\u00e5 marknaden men de spelar en mycket viktig roll i vinbranschen. Men kooperativen gjorde, p\u00e5 s\u00e4tt och vis, en st\u00f6rtdykning under andra halvan av 1900-talet, men idag \u00e4r m\u00e5nga p\u00e5 v\u00e4g upp igen och f\u00f6rtj\u00e4nar nytt erk\u00e4nnande. Det illustrerades tydligt av ett m\u00f6te jag hade nyligen med de verkst\u00e4llande direkt\u00f6rerna f\u00f6r n\u00e5gra av de progressiva kooperativen, d\u00e4r jag hade tillf\u00e4lle att prova deras viner.<\/p>\nEn introduktion till champagne<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/gd08-5612-300x200.jpg\")
Champagne \u00e4r knappt tv\u00e5 timmars bilf\u00e4rd \u00f6ster om Paris. Eller s\u00e5 kan du ta det snabba TGV-t\u00e5get som p\u00e5 bara 40 minuter tar dig rakt in i centrum av Reims, huvudstaden i Champagne. F\u00f6r att ge dig lite konversationsammunition inf\u00f6r jul och ny\u00e5r f\u00e5r du h\u00e4r lite grundl\u00e4ggande fakta och siffror om denna ber\u00f6mda bubbliga vinregion: druvor, vinstilar, champagnedistrikten osv, inklusive en del mindre k\u00e4nda fakta. T.ex. att man faktiskt har 7 druvsorter, inte bara 3 som det ofta s\u00e4gs.<\/p>\n\u201dEkologiska viner har inga \u2019tillsatser\u2019 och \u00e4r inte besprutade\u201d? Fel!<\/h3>\n
![\"tartaric](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/hc07-0832-300x200.jpg\")
\u201dI ett ekologiskt vin har man inga tillsatser, och man besprutar inte med gifter i ving\u00e5rden\u201d. Det \u00e4r en uppfattning som man h\u00f6r och l\u00e4ser ibland. Men det \u00e4r felaktigt. Ekologiska vinproducenter b\u00e5de besprutar sina vinrankor och anv\u00e4nder olika processhj\u00e4lpmedel (\u201dtillsatser\u201d). Tur \u00e4r det! I det stora hela ska vi vara mycket glada att ekologiska vinproducenter g\u00f6r s\u00e5. Att inte bespruta alls i ving\u00e5rden och att inte anv\u00e4nda n\u00e5gra processhj\u00e4lpmedel eller tillsatser i vinproduktionen skulle i de flesta fall ge viner som ingen vill dricka och som i m\u00e5nga fall skulle bli helt defekta.<\/p>\nServera dit vin vid r\u00e4tt temperatur!<\/h3>\n
![\"champagne](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/bd30-373-7357-300x199.jpg\")
Du har s\u00e4kert vid n\u00e5got tillf\u00e4lle beh\u00f6vt v\u00e4rma eller kyla ett vin f\u00f6r att f\u00e5 r\u00e4tt serveringstemperatur. Hur \u00e4r det b\u00e4st att g\u00e5 till v\u00e4ga och hur vet man hur l\u00e5ng tid momentet kommer att ta? Jag har h\u00e4r med utg\u00e5ngspunkt sammanst\u00e4llt n\u00e5gra praktiska exempel som ger dig allt du beh\u00f6ver f\u00f6r att servera vinet vid r\u00e4tt temperatur.<\/p>\nVarf\u00f6r dricker vi inga s\u00f6ta viner och starkviner l\u00e4ngre?<\/h3>\n
![\"chateau](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/bkwine-dd21-686-8615-300x199.jpg\")
Varf\u00f6r dricker vi inga s\u00f6ta viner l\u00e4ngre? Systembolaget presenterade nyligen situationen f\u00f6r s\u00f6ta viner och starkviner i Sverige. Den \u00e4r katastrofal. P\u00e5 25 \u00e5r har konsumtionen av s\u00f6ta viner sjunkit med runt 85 %. \u00c4ven konsumtion av starkviner sjunker dramatiskt, om \u00e4n inte riktigt lika mycket. Men en typ av starkvin har faktiskt haft framg\u00e5ng och \u00f6kat de senaste 25 \u00e5ren!<\/p>\nRussin i vin-kakan fr\u00e5n Veneto, Piemonte och Toscana<\/h3>\n
![\"valpolicella](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/bkwine-fk12-6307-300x200.jpg\")
\u201dItalien \u00e4r i topp n\u00e4r det kommer till Svenskarnas favoritvinl\u00e4nder. \u00d6ver 26 % av allt vin som s\u00e5ldes sista kvartalet 2015 kom fr\u00e5n Italien och n\u00e4stan 40 % av allt r\u00f6tt vin som s\u00e5ldes hade italiensk h\u00e4rkomst. Nyligen var det en stor m\u00e4ssa d\u00e4r italienska viner visade upp. Jag hade m\u00f6jlighet att testa en del av allt som erbjuds och h\u00e4r kommer n\u00e5gra av de favoriter jag hittade, p\u00e5 min begr\u00e4nsade tid d\u00e4r.\u201d<\/p>\n
\n
\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"