{"id":324004,"date":"2015-10-03T17:15:44","date_gmt":"2015-10-03T15:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=324004"},"modified":"2016-01-08T14:03:42","modified_gmt":"2016-01-08T13:03:42","slug":"drick-pinotage-pa-international-pinotage-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/druvsorter\/drick-pinotage-pa-international-pinotage-day\/","title":{"rendered":"Drick Pinotage p\u00e5 International Pinotage Day! | Per p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

10 Oktober, 2015 \u00e4r International Pinotage Day<\/a>, s\u00e5 om du inte har smakat denna druvsort tidigare s\u00e5 \u00e4r denna dag \u00e4r en bra dag att g\u00f6ra det. Om du redan \u00e4r bekant med Pinotage, s\u00e5 varf\u00f6r inte bara ta tillf\u00e4llet i akt och fira lite extra med n\u00e5gra glas Pinotage? Det \u00e4r en ovanlig druvsort fr\u00e5n Sydafrika.<\/p>\n

Pinotage \u00e4r en av dessa druvsorter som n\u00e4stan bara odlas i ett enda land. N\u00e4r det g\u00e4ller Pinotage \u00e4r det enda land d\u00e4r du hittar den Sydafrika. En annan sak som \u00e4r speciellt med den \u00e4r att det \u00e4r en ganska \u201dny\u201d druvsort. Det \u00e4r inte en gammal traditionell inhemsk sort. I sj\u00e4lva verket skapades Pinotage av Abraham Izak Perold 1925.<\/p>\n

Detta \u00e4r den svenska versionen av Pers artikel, \u201dDrink Pinotage on International Pinotage Day\u201d, ursprungligen publicerad p\u00e5 Forbes.com<\/a><\/strong><\/em>.<\/strong><\/em><\/p>\n

Abraham Izak Perold var professor i vinodling vid Stellenbosch University. Han gjorde en korsning av de tv\u00e5 franska sorterna cinsault och pinot noir. Vid den tiden kallades Cinsault (Cinsaut) ibland Hermitage s\u00e5 namnet p\u00e5 korsningen blev Pinotage. Hans m\u00e5l var utan tvekan att kombinera kvalitetsegenskaperna i pinot noir fr\u00e5n Bourgogne med den v\u00e4rmeh\u00e4rdiga och produktiva Cinsaut.<\/p>\n

\"Vineyard
Vineyard landscape in Franschhoek, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Men professorn l\u00e4mnade sitt jobb p\u00e5 universitetet strax efter att han gjort korsningen och druvan gl\u00f6mdes bort och f\u00f6rsvann n\u00e4stan helt tills ett tiotal \u00e5r senare n\u00e4r en elev hittade n\u00e5gra bortgl\u00f6mda plantor i professorns \u00f6vergivna tr\u00e4dg\u00e5rd. Det f\u00f6rsta vinet gjort p\u00e5 pinotage gjordes 1941.<\/p>\n

Idag \u00e4r pinotage en emblematisk druva i Sydafrika. F\u00e5, om n\u00e5gra, andra l\u00e4nder odlar pinotage.<\/p>\n

Det \u00e4r en druva som ofta har missf\u00f6rst\u00e5tts och som verkligen f\u00f6rtj\u00e4nar mer uppm\u00e4rksamhet \u00e4n vad den f\u00e5r i dag. Den kritiseras ibland f\u00f6r att ha r\u00f6kt eller br\u00e4nd (eller bakelit) karakt\u00e4r. Personligen har jag s\u00e4llan hittat detta i n\u00e5got pinotage-vin som jag har provat. Kanske n\u00e5gra av dem har en viss r\u00f6kighet, men inte mer \u00e4n, till exempel, en fatlagrad syrah fr\u00e5n Rhonedalen eller ett modernt Bordeaux-vin som legat en tid p\u00e5 nya fat. Jag undrar om denna ”r\u00f6kighet” hos pinotage \u00e4r en av dessa \u201durbana myter\u201d som finns i vinv\u00e4rlden? Eller kanske det \u00e4r n\u00e5got som f\u00f6rekommer i de billigaste av de billigaste versionerna, de s\u00e4ljs i bulk eller i bag-in-box. Tja, om s\u00e5 \u00e4r fallet, s\u00e5 \u00e4r allt du beh\u00f6ver g\u00f6ra att undvika dessa och i st\u00e4llet s\u00f6ka dig till de b\u00e4ttre exemplaren som s\u00e4ljs p\u00e5 flaska, av vilka det finns m\u00e5nga.<\/p>\n

\"The
The Dornier Winery in Stellenbosch, South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

I Frankrike, d\u00e4r jag bor, f\u00e5r vi inte m\u00e5nga pinotage-viner fr\u00e5n Sydafrika tyv\u00e4rr (det finns s\u00e5 m\u00e4nga utm\u00e4rkta franska viner, s\u00e5 efterfr\u00e5gan \u00e4r liten!) s\u00e5 har jag i huvudsak har provat dem p\u00e5 v\u00e5ra vinresor i de sydafrikanska vindistrikten<\/a>. D\u00e4r har jag verkligen st\u00f6tt p\u00e5 n\u00e5gra mycket imponerande exempel. M\u00e5nga ving\u00e5rdar \u00e4r stolta \u00f6ver att visa upp sina pinotage-viner.<\/p>\n

Pinotage ger ofta fylliga, kraftfulla vin med mycket frukt, plommon, k\u00f6rsb\u00e4r, cassis, ibland kryddiga. Kvalitets-pinotage har bra lagringspotential. Vissa \u00e4r eklagrade f\u00f6r att ge lite extra tannin och ibland vanilj eller krydda. (En variant som \u00e4r b\u00e4st undvikas \u00e4r de mycket m\u00e4rkliga ”coffee Pinotage” som har vinifierats med s\u00e4rskild ek-teknik f\u00f6r att ta fram kaffe- och br\u00e4nda aromer.) Det finns Pinotage b\u00e5de som druvrena viner och pinotage i blandningar. Det \u00e4r kanske inte den st\u00f6rsta och \u00e4dlaste av de druvsorter som odlas i Sydafrika, men det \u00e4r n\u00e5got som \u00e4r unikt f\u00f6r detta h\u00e4nf\u00f6rande vackra vinland och n\u00e5got som varje vin-\u00e4lskare b\u00f6r prova.<\/p>\n

\"Rickety
Rickety Bridge winery in Franschhoek, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 kvalitets-pinotage som du kan prova 10 oktober.<\/p>\n