{"id":323467,"date":"2015-09-07T12:51:31","date_gmt":"2015-09-07T10:51:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=323467"},"modified":"2020-10-09T15:13:24","modified_gmt":"2020-10-09T13:13:24","slug":"sydafrika-ar-inte-bara-goda-viner-och-god-mat-ocksa-utsokt-brandy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/sydafrika-ar-inte-bara-goda-viner-och-god-mat-ocksa-utsokt-brandy\/","title":{"rendered":"Sydafrika \u00e4r inte bara goda viner och god mat, ocks\u00e5 uts\u00f6kt brandy"},"content":{"rendered":"<p>Sydafrika \u00e4r p\u00e5 s\u00e4tt och vis ett st\u00f6rre brandy-land \u00e4n vinland. Fast de beh\u00e5ller det mesta av sin brandy f\u00f6r sig sj\u00e4lva. Det g\u00f6r stora m\u00e4ngder brandy, av cognacstyp. Det \u00e4r faktiskt en mycket gammal tradition. F\u00f6rsta g\u00e5ngen man gjorde brandy i Sydafrika var 1672\u2026<\/p>\n<p>Det \u00e4r ocks\u00e5 till stor del tack vare brandy som chenin blanc \u00e4r en s\u00e5 vanligt f\u00f6rekommande druva. Chenin blanc, eller som den oftare kallades f\u00f6rr, steen, \u00e4r en druva som ger viner med h\u00f6g syra. Det passar utm\u00e4rkt f\u00f6r att tillverka brandy. En stor del av chenin blanc-produktionen g\u00e5r till destillering.<\/p>\n<p>Brandy i Sydafrika delas in i tre olika kategorier:<\/p>\n<ul>\n<li>\u201dBlendend\u201d eller standard-brandy<\/li>\n<li>\u00c5rg\u00e5ngs-brandy<\/li>\n<li>\u201dPot still\u201d brandy, dvs brandy tillverkad i gammaldags destilleringsapparater av koppar, likande de man anv\u00e4nder i t.ex. cognac och calvados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pot still anses vara den b\u00e4sta brandyn. \u00c5rg\u00e5ngsbrandy kan ocks\u00e5 vara pot still.<\/p>\n<p>Det finns \u00e4ven n\u00e5got som kallas Estate Brandy, som \u00e4r precis vad det l\u00e5ter som, gjort p\u00e5 en viss egendom.<\/p>\n<figure id=\"attachment_323460\" aria-describedby=\"caption-attachment-323460\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-323460\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9613-600x400.jpg\" alt=\"A brandy pot still in South Africa\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9613.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9613-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9613-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-323460\" class=\"wp-caption-text\">A brandy pot still in South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>Man g\u00f6r riktigt utm\u00e4rkt brandy i Sydafrika; jag har vid ett flertal tillf\u00e4llen haft m\u00f6jlighet att prova sydafrikansk brandy och blivit mycket imponerad.<\/p>\n<p>Man konsumerar det mesta av det som g\u00f6rs inom landet. Tyv\u00e4rr exporterar man mycket lite brandy fr\u00e5n Sydafrika.<\/p>\n<h2>Prisvinnande brandy<\/h2>\n<p>S\u00e5 det var v\u00e4lf\u00f6rtj\u00e4nt n\u00e4r en sydafrikansk brandytillverkare nyligen vann priset \u201dBest Brandy &amp; Cognac Producer in the World\u201d. Det var KWV som fick den utmarkelsen p\u00e5 2015 International Spirit Challenge i London i juli, f\u00f6rst g\u00e5ngen som en brandyproducent och inte ett cognachus vann!<\/p>\n<p>KWVs 20-\u00e5riga brandy vann ocks\u00e5 tv\u00e5 fina priser: \u201cBest Brandy in the World Trophy\u201d och \u201cGrand Champion\u201d.<\/p>\n<p>L\u00e4s mer om detta p\u00e5\u00a0\u00a0<a title=\"https:\/\/www.wine.co.za\/news\/news.aspx?NEWSID=26977\" href=\"https:\/\/www.wine.co.za\/news\/news.aspx?NEWSID=26977\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.wine.co.za<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_323459\" aria-describedby=\"caption-attachment-323459\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-323459\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9647-600x420.jpg\" alt=\"A glass of South African brandy, Alchemy of Gold\" width=\"600\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9647.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9647-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9647-400x280.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-323459\" class=\"wp-caption-text\">A glass of South African brandy, Alchemy of Gold, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Svensk \u00e4ventyrare blir brandy i Sydafrika: Olof Bergh<\/h2>\n<p>Det finns ocks\u00e5 en sydafrikansk brandy med direkt koppling till Sverige: Olof Bergh Brandy. Extra intressant eftersom han ocks\u00e5 har historisk koppling till Sydafrikanska vinproduktionen.<\/p>\n<p>Olof Bergh f\u00f6ddes (tror man) i G\u00f6teborg 1643, en \u00e4ventyrare. Han tog anst\u00e4llning i Holl\u00e4ndska Ostindiska Kompaniet. Efter att ha varit bland annat i Jakarta och i Ceylon kom han till Sydafrika, Kapprovinsen, 1676. Han blev rekryterad av Simon van der Stel, f\u00f6rsta holl\u00e4ndska guvern\u00f6ren i Kapkolonin.<\/p>\n<p>Olof Bergh blev med tiden mycket rik och \u00e4gde fastigheter och land, en av de f\u00f6rm\u00f6gnaste i Kapprovinsen. Han gifte sig 1678 med Anna de Koning, dotter till en slav vid namn Angela fr\u00e5n Bengal, och sj\u00e4lv slav fram till dess att hon frigavs 1666. Mest intressant i vinsammanhang \u00e4r att Bergh \u00e4gde den d\u00e5 stora lantegendomen Constantia, d\u00e4r man gjorde, och g\u00f6r, det ber\u00f6mda Vin de Constance, \u00e4ven om Bergh enligt vad som skrivs inte var s\u00e4rskilt intresserad av vinproduktionen. Det l\u00e4r dock ha varit han som inf\u00f6rde solerametoden till Sydafrika f\u00f6r lagring och \u00e5ldring av starkvin och brandy. 1724, 80 \u00e5r gammal, dog han p\u00e5 Constantia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_323461\" aria-describedby=\"caption-attachment-323461\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-323461\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9637-600x400.jpg\" alt=\"Ageing brandy in South Africa\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9637.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9637-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9637-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-323461\" class=\"wp-caption-text\">Ageing brandy in South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>Olof Berghs brandy \u00e4r just en solera. Den lanserades 1988 som den (i nutid) f\u00f6rsta solera-brandyn. De tillverkas idag p\u00e5 Olof Bergh Cellars mellan Cape Town och Worcester. Idag s\u00e5 \u00e4gs m\u00e4rket av Distell.<\/p>\n<p>Jag har tyv\u00e4rr aldrig haft m\u00f6jlighet att smaka Olof Bergh brandy men den l\u00e4r vara utm\u00e4rkt.<\/p>\n<p><strong><em>Uppdatering: P\u00e5 den engelska versionen av artikeln\u00a0(anv\u00e4nd spr\u00e5kv\u00e4ljaren f\u00f6r att byta) har Hans \u00c5str\u00f6m, VD f\u00f6r Klein Constantia, l\u00e4mnat en kommentar med mer detaljer om den legendariske svensken i Sydafrika.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>[box style=&#8221;rounded&#8221; border=&#8221;full&#8221;]Brandy \u00e4r allts\u00e5 n\u00e5got att uppt\u00e4cka i Sydafrika vid sidan av de uts\u00f6kta vinerna. Kom med p\u00e5 <a title=\"uppt\u00e4ck Sydafrikas sp\u00e4nnande viner, l\u00e4ckra mat, och vackra landskap p\u00e5 vinresan\" href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/aktuella-resor\/vinresa-sydafrika\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">en vinresa till Sydafrika<\/a> med BKWine s\u00e5 f\u00e5r du chansen att uppleva det b\u00e4sta Sydafrika har av b\u00e5de vin, mat och brandy.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och med specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Of\u00f6rgl\u00f6mliga vinresor. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n<figure id=\"attachment_323462\" aria-describedby=\"caption-attachment-323462\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-323462\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9642-600x400.jpg\" alt=\"Brandy tasting, Alchemy of Gold, in South Africa\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9642.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9642-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/fc23-9642-400x267.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-323462\" class=\"wp-caption-text\">Brandy tasting, Alchemy of Gold, in South Africa, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sydafrika \u00e4r p\u00e5 s\u00e4tt och vis ett st\u00f6rre brandy-land \u00e4n vinland. Fast de beh\u00e5ller det mesta av sin brandy f\u00f6r sig sj\u00e4lva. Det g\u00f6r stora m\u00e4ngder brandy, av cognacstyp. Det \u00e4r faktiskt en mycket gammal tradition. F\u00f6rsta g\u00e5ngen man gjorde brandy i Sydafrika var 1672\u2026 Det \u00e4r ocks\u00e5 till stor del tack vare brandy som [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":323459,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1937,341,2131],"class_list":["post-323467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-brandy-sv","tag-sprit","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323467"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323467\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/323459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=323467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=323467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}