{"id":323231,"date":"2015-08-29T10:56:29","date_gmt":"2015-08-29T08:56:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/?p=323231"},"modified":"2015-08-29T11:15:49","modified_gmt":"2015-08-29T09:15:49","slug":"kapcsandy-family-winery-en-provning-pa-djupet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/kapcsandy-family-winery-en-provning-pa-djupet\/","title":{"rendered":"Kapcsandy Family Winery, en provning p\u00e5 djupet"},"content":{"rendered":"

V\u00e5rens \u00f6verl\u00e4gset b\u00e4sta vinprovning som jag g\u00e5tt p\u00e5 var n\u00e4r Lou och Roberta (Bobbie) Kapcsandy bes\u00f6kte Stockholm. Lou \u00e4r en person av den amerikanska dr\u00f6mmen som lyckades fly fr\u00e5n Ungern och det h\u00e5rt ansatta Budapest n\u00e4r man gjorde ett misslyckat uppror mot Sovjetmakten 1956. Jag k\u00e4nner flera svenska fotografer som var d\u00e4r och riskerade livet bland ryska soldater, krutr\u00f6k och stridsvagnar.<\/p>\n

Pank och utan att kunna ett ord engelska kom han s\u00e5 sm\u00e5ningom till USA d\u00e4r han b\u00e5de jobbade i ett bageri, spelade professionell fotboll som han tidigare gjort i det ungerska fotbollslandslaget, fortsatte sina avbrutna kemistudier och tj\u00e4nstgjorde i den amerikanska arm\u00e9n 2 1\/2 \u00e5r.<\/p>\n

Lou jobbade h\u00e5rt och blev s\u00e5 sm\u00e5ningom f\u00f6retagsledare och tj\u00e4nade en hel del pengar. N\u00e4r det snart var dags att pensionera sig i slutet av 1990-talet ville han och Bobbie \u00e4gna sig \u00e5t sin vinhobby som kulminerade i olika bes\u00f6k och provningar i Bordeaux. \u00c5r 1999 b\u00f6rjade man i liten skala importera Bordeauxviner till USA, men dr\u00f6mmen var att g\u00f6ra ett eget vin och i f\u00f6rsta hand f\u00f6r eget bruk.<\/p>\n

V\u00e4ndpunkten kom precis vid millenniumskiftet 2000 d\u00e5 man lyckades k\u00f6pa State Lane Vineyards i Yountville, Napa Valley, d\u00e4r Beringer h\u00e4mtade sina druvor till sin Estate Private Cabernet Sauvignon. Tyv\u00e4rr var ving\u00e5rden starkt angripen av phylloxera (vinlusen) s\u00e5 den m\u00e5ste till stor del omplanteras.<\/p>\n

\"Lou
Lou and Roberta Kapcsandy with Lotta Lid\u00e9n, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Till den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen anlitade man den legendariska vinmakerskan Helen Turley och hennes make John Wetlaufer, men Lou var inte n\u00f6jd med resultatet. Han tyckte att den f\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen 2003 inte blev bra, det saknade b\u00e5de nyanser och finess och hade f\u00f6r mycket ek. Det tog n\u00e4stan sju \u00e5rs lagring innan han ans\u00e5g att det var drickbart.<\/p>\n

Numera anlitar man Denis Malbec, tidigare vinmakare p\u00e5 Ch\u00e2teau Latour, tillsammans med Rob Lawson som har gjort vinerna sedan 2005. M\u00e5ls\u00e4ttningen \u00e4r att g\u00f6ra viner med nedtonad ekkarakt\u00e4r som skall p\u00e5minna om viner fr\u00e5n Margaux, med en alkoholhalt p\u00e5 runt 13-14 %.<\/p>\n

Druvsorteringen \u00e4r oerh\u00f6rt h\u00e5rd, ving\u00e5rden \u00e4r p\u00e5 7 hektar d\u00e4r man kan f\u00e5 ut ungef\u00e4r 8 ton druvor per hektar, men man sorterar redan bort 5 ton av dessa redan i ving\u00e5rden. Sedan har man 18 kvinnor anst\u00e4llda som sorterar bort alla skadade och omogna druvor, blad och stj\u00e4lkar f\u00f6r att f\u00e5 ett s\u00e5 perfekt resultat som m\u00f6jligt. Det \u00e4r lite skillnad mot n\u00e4r man bes\u00f6ker ett stort kooperativ i Italien d\u00e4r man tycker synd om alla sm\u00e5 grodor och n\u00e5gra f\u00e5glar som hoppar runt ibland druvorna innan de \u00e5ker in i pressen.<\/p>\n

\"Corks
Corks of Kapcsandy Estate wines, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Och smakar det s\u00e5 kostar det, men produktionen \u00e4r i vinsammanhang oerh\u00f6rt liten. Av grand vin<\/em> g\u00f6rs bara runt 5000 flaskor och totalproduktionen \u00e4r bara runt 24 000 flaskor att j\u00e4mf\u00f6ra med Grand Cru slott i Bordeaux som producerar m\u00e5nga 100 000 tals flaskor. Den store gurun Robert Parker bes\u00f6kte vineriet i v\u00e5ras och uts\u00e5g dem till en av topp 5 i Kalifornien!<\/p>\n

Kapcsandy <\/strong>Estate Cuvee 2011<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 68 %, merlot 22 %, cabernet franc 5 %, petit verdot 5%<\/p>\n

Stor r\u00f6d-fruktig doft med inslag av rostade fat, cedertr\u00e4 och skogshallon, smaken \u00e4r ganska fyllig, r\u00f6d-fruktig, elegant och balanserad, med mjuka tanniner, rostade fat och bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

Best\u00e4llningssortimentet 74191, 1535 kr, 89 p.<\/p>\n

Kapcsandy Estate Cuvee Cabernet Sauvignon 2010<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 100%<\/p>\n

Stor r\u00f6d-fruktig doft med inslag av svarta vinb\u00e4r, cedertr\u00e4, ek och plommon, smaken \u00e4r ganska fyllig r\u00f6d-fruktig, med inslag av svarta vinb\u00e4r, cedertr\u00e4, rostade fat och bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC2101, 1650 kr, 90 p.<\/p>\n

\"Cabernet
Cabernet Sauvignon grapes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Kapcsandy Estate Cuvee Cabernet Sauvignon 2009<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 100%<\/p>\n

Stor m\u00f6rk-fruktig doft, med inslag av svarta vinb\u00e4r, plommon, cedertr\u00e4 och stall; smaken \u00e4r fyllig, m\u00f6rk-fruktig, med svarta vinb\u00e4r, vinb\u00e4rssylt, stall; mycket bra balans och bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC1701, 1650 kr, 93 p.<\/p>\n

Kapcsandy Estate Cuvee 2008<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 68%, merlot 22%, cabernet franc 5 %, petit verdot 5 %<\/p>\n

Stor r\u00f6d-fruktig doft, med mognadstoner med inslag av svarta vinb\u00e4r, vanilj och fat, smaken \u00e4r ganska fyllig, m\u00f6rk-fruktig, med svarta vinb\u00e4r, aningen garvsyra och ganska l\u00e5ng.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC 1201, 1535 kr, 91 p.<\/p>\n

Kapcsandy Estate Cuvee 2007<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 46 %, merlot 46 %, cabernet franc 6 %, petit verdot 2 %<\/p>\n

Stor ganska mogen m\u00f6rk-fruktig, l\u00e4tt parfymerad doft med inslag av cedertr\u00e4 och med eleganta toner; smaken \u00e4r ganska fyllig, m\u00f6rk-fruktig, med r\u00f6da och svarta vinb\u00e4r, mjuka tanniner, bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC0701, 1535 kr, 92 p.<\/p>\n

\"Bottles
Bottles of Kapcsandy Estate wines, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Kapcsandy Cabernet Sauvignon Grand Vin 2010<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 96 %, merlot 3 %, cabernet franc 1 %<\/p>\n

Stor m\u00f6rk-fruktig doft, med inslag av svarta vinb\u00e4r, cedertr\u00e4, plommon, tobak och vita russin; smaken \u00e4r fyllig, koncentrerad, med svarta vinb\u00e4r, m\u00f6rk choklad, cedertr\u00e4, mycket balanserade tanniner och bra l\u00e4ngd.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC1901, 3075 kr, 95 p.<\/p>\n

Kapcsandy Cabernet Sauvignon Grand Vin 2009<\/strong><\/p>\n

Cabernet sauvignon 96 %, merlot 3 %, cabernet franc 1 %<\/p>\n

Stor m\u00f6rk-fruktig doft, med inslag av svarta vinb\u00e4r, cedertr\u00e4, plommon, stall och mynta, smaken \u00e4r fyllig, koncentrerad och ganska mogen, med svarta vinb\u00e4r, s\u00f6tma och elegans, sn\u00e4lla mjuka tanniner och l\u00e5ng.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC1501, 3075 kr, 96 p.<\/p>\n

Kapcsandy Vino del Sol 2009<\/strong><\/p>\n

Merlot 96 %, cabernet sauvignon 2 %, petit verdot 2 %<\/p>\n

Stor, m\u00f6rk-fruktig lite syltig och syrlig doft med inslag av r\u00f6da vinb\u00e4r och svarta vinb\u00e4r och fat; smaken \u00e4r fyllig, syltig, med svarta vinb\u00e4r och hallon, med angen\u00e4m str\u00e4vhet och l\u00e4ngd. Portvinslik men n\u00e5got l\u00e4ttare och gjord p\u00e5 andra druvor. Man anv\u00e4nder rej\u00e4lt mogna druvor fr\u00e5n utkanten av ving\u00e5rden som f\u00e5r j\u00e4sa tills j\u00e4sningen stoppas med neutral vinsprit f\u00f6r att bevara s\u00f6tman. Lou \u00e4r inte s\u00e5 intresserad av drycker med h\u00f6g alkoholhalt s\u00e5 han tycker det h\u00e4r vinet \u00e4r perfekt vid 17,5 %. Han tycker framf\u00f6rallt att det \u00e4r jobbigast att prova olika sorter av vinsprit innan man hittar den b\u00e4sta f\u00f6r Vino del Sol.<\/p>\n

Restaurangsortimentet KC2301, 650 kr (50 cl), 89 p.<\/p>\n

Det h\u00e4r var v\u00e5rens absolut b\u00e4sta provning, jag har provat viner d\u00e4rifr\u00e5n f\u00f6r n\u00e5got \u00e5r sedan och var redan d\u00e5 imponerad. Vinerna h\u00e5ller alla en mycket h\u00f6g klass och de var en fr\u00f6jd att prova, mycket oamerikanska med sin franska elegans.<\/p>\n

Favoriterna var Grand Vin 2009 och 2010.<\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e5rens \u00f6verl\u00e4gset b\u00e4sta vinprovning som jag g\u00e5tt p\u00e5 var n\u00e4r Lou och Roberta (Bobbie) Kapcsandy bes\u00f6kte Stockholm. Lou \u00e4r en person av den amerikanska dr\u00f6mmen som lyckades fly fr\u00e5n Ungern och det h\u00e5rt ansatta Budapest n\u00e4r man gjorde ett misslyckat uppror mot Sovjetmakten 1956. Jag k\u00e4nner flera svenska fotografer som var d\u00e4r och riskerade livet […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[793,509],"class_list":["post-323231","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-napa-valley-sv","tag-usa-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323231\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=323231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=323231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}