{"id":322978,"date":"2015-08-09T16:41:22","date_gmt":"2015-08-09T14:41:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=322978"},"modified":"2020-10-09T15:15:58","modified_gmt":"2020-10-09T13:15:58","slug":"darfor-ar-vinkooperativ-sa-oerhort-viktiga-i-vinbranschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/mer\/darfor-ar-vinkooperativ-sa-oerhort-viktiga-i-vinbranschen\/","title":{"rendered":"D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r vinkooperativ s\u00e5 oerh\u00f6rt viktiga i vinbranschen"},"content":{"rendered":"

Vin\u00e4lskare tenderar ofta att helt ignorera vinkooperativ eller kanske till och med ser ner p\u00e5 dem s\u00e5 som k\u00e4llor f\u00f6r inte s\u00e5 bra vin. Detta \u00e4r ett misstag. Det \u00e4r sant att m\u00e5nga kooperativ inte alltid \u00e4r s\u00e5 duktiga p\u00e5 att g\u00f6ra sm\u00e5 partier av vin av h\u00f6g kvalitet. Och \u00e4nnu v\u00e4rre \u00e4r det att vinkooperativ ofta \u00e4r mycket d\u00e5liga p\u00e5 marknadsf\u00f6ring.<\/p>\n

Men det \u00e4r ocks\u00e5 sant att vinkooperativ i b\u00e5de Frankrike, Italien och Spanien, och \u00e4ven en del andra l\u00e4nder, spelar en viktig roll i vinbranschen och \u00e4r enormt inflytelserika. Vinkooperativ har en enorm makt b\u00e5de ur ett aff\u00e4rsm\u00e4ssigt perspektiv, men kanske \u00e4nnu viktigare genom det s\u00e4tt de p\u00e5verkar regler och f\u00f6rordningar, appellationsreglementen och vinindustrins styrande organisationer. Och vissa har b\u00f6rjat bli b\u00e4ttre b\u00e5de vad g\u00e4ller kvalitet och marknadsf\u00f6ring.<\/p>\n

Som konsument \u00e4r du nog ofta inte medveten om att det du dricker faktiskt \u00e4r ett vin som kommer fr\u00e5n ett kooperativ!<\/p>\n

\"Cave
Cave cooperative Embres et Castelmaure co-operative, Les Corbieres, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Viner fr\u00e5n kooperativen f\u00e5r, bisarrt not, anv\u00e4nda namn som inneh\u00e5ller ”chateau” eller ”Domaine” och anv\u00e4nda text p\u00e5 etiketten som s\u00e4ger till exempel ”tappats p\u00e5 egendomen”, \u00e4ven om det egentligen inte finns n\u00e5gon egentlig ”domaine”. Till\u00e5tet under vissa f\u00f6ruts\u00e4ttningar naturligtvis. Detta \u00e4r snudd p\u00e5 att vara upps\u00e5tligt vilseledande i vissa fall.<\/p>\n

Du dricker ocks\u00e5 kooperativa viner oftare \u00e4n du tror eftersom kooperativ \u00e4r stora leverant\u00f6rer till negocianter, till stora vinproducenter och \u00e4ven till ”white label”-produkter, dvs butikers egna varum\u00e4rken. S\u00e5 n\u00e4r du k\u00f6per till exempel French Bicyclette, Marks & Spencers Chardonnay, Arrogant Frog, eller andra v\u00e4lk\u00e4nda varum\u00e4rken \u00e4r det troligt eller \u00e5tminstone m\u00f6jligt, att en del av vinet i flaskan (eller i boxvinet) ursprungligen kommer fr\u00e5n ett kooperativ. (French Bicyclette fr\u00e5n E&J Gallo kommer, eller i alla fall kom fr\u00e5n ett kooperativ, de andra \u00e4r bara exempel. De kan vara koop viner eller inte. Jag vet inte.)<\/p>\n

I Sverige s\u00e5 \u00e4r s\u00e4kerligen m\u00e5nga av de mest popul\u00e4ra vinerna ocks\u00e5 helt eller delvis gjorda av kooperativ. Men du kan s\u00e4lla se det, antingen d\u00e4rf\u00f6r att namnet inte avsl\u00f6jar att det \u00e4r ett kooperativ, eller d\u00e4rf\u00f6r att den som anges som producent \u00e4r den som slutlagrat och tappat vinet, baserat p\u00e5 r\u00e5varor fr\u00e5n kooperativ eller andra. Min gissning \u00e4r att t.ex. mycket av det som finns i de s\u00e5 popul\u00e4ra l\u00e5dvinerna ursprungligen kommer fr\u00e5n kooperativ.<\/p>\n

\"Bag-in-box
Bag-in-box wines in a Systembolaget shop, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra siffror som illustrerar tyngden och makten som vinkooperativ i Frankrike har (k\u00e4lla: CCVF, Vignerons Coop\u00e9rateurs de France 2012 och Vitis):<\/p>\n