![\"BKWine](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/bkwinebrief-logo.gif\"){kind=logo}
<\/p>\n<\/p>\n
![\"Per](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/per-2.jpg\")
![\"Britt](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/britt-1.jpg\")
Billiga viner f\u00e5r ibland kritik f\u00f6r att de \u00e4r \u201dblandviner\u201d. P\u00e5 n\u00e5got m\u00e4rkligt sett ses detta som n\u00e5got negativt. Men i sj\u00e4lva verket \u00e4r det ju s\u00e5 att de flesta viner, n\u00e4stan alla, \u00e4r blandviner.<\/p>\n
\u00c4ven dyrare viner \u00e4r blandviner. I Champagne blandas viner fr\u00e5n ett 30 000 hektar stort omr\u00e5de. I Bordeaux blandas 3-4 olika druvor. I en r\u00f6d Bourgogne blandas pinot noir fr\u00e5n olika markpl\u00e4ttar som kan ligga en bra bit ifr\u00e5n varandra. I m\u00e5nga distrikt blandas vin som lagrats p\u00e5 ekfat med vin som lagrats p\u00e5 st\u00e5ltank. Vin som lagrats p\u00e5 nya ekfat med vin som lagrats p\u00e5 gamla ekfat. S\u00e5 hur kan \u201dblandvin\u201d vara negativt?<\/p>\n
En annan kritik som de billiga \u201dblandvinerna\u201d f\u00e5r \u00e4r att de \u00e4r konstruerade f\u00f6r att passa en viss smak. Indirekt menar kanske kritikerna att andra viner, de s\u00e5 kallade terroir-vinerna, \u00e4r ett totalt avtryck av ving\u00e5rden och \u00e5rg\u00e5ngen, ett \u00e4kta vin.<\/p>\n
Men \u00e4ven dessa viner, de dyrare, anpassas. F\u00f6r att passa en smak. Kanske har vinerna en annan m\u00e5lgrupp, men det sker \u00e4nd\u00e5 en anpassning. \u00c4r vinet inte riktigt i balans fixar man till det i k\u00e4llaren. Det kan vara lite mer eksmak i Bordeaux-vinet f\u00f6r att ge mjukhet, lite mer socker i Champagnen f\u00f6r att d\u00f6lja syran.<\/p>\n
Det finns inget \u201d\u00e4kta\u201d vin som \u00e4r ett rent avtryck av terroir, jordm\u00e5n, klimat och druvor. Alla viner \u00e4r \u201dmanipulerade\u201d av en vinmakare f\u00f6r att f\u00e5 det vinet just han (eller hon) vill ha. Med de f\u00f6ruts\u00e4ttningar och r\u00e5material han har att arbeta med.<\/p>\n
De flesta producenter vill ge konsumenterna vad konsumenterna vill ha. F\u00f6r det hela handlar ju om att s\u00e4lja vin, utan det s\u00e5 \u00f6verlever ingen vinproducent.<\/p>\n
Det \u00e4r inte \u201dfult\u201d att g\u00f6ra ett billigt vin. De beh\u00f6vs ocks\u00e5. P\u00e5 samma s\u00e4tt som det inte \u00e4r fult att ta hutl\u00f6st orimligt mycket betalt f\u00f6r ett vin (Krug Clos d\u2019Ambonnay 2000 lanserades nyligen f\u00f6r runt $2000. Det finns ingen smak som kan motivera det.) S\u00e5 l\u00e4nge det finns kunder som \u00e4r villiga att betala.<\/p>\n
Det enda som \u00e4r \u201dfult\u201d \u00e4r att g\u00f6ra d\u00e5ligt vin, vin som \u00e4r s\u00e4mre \u00e4n vad det borde vara.<\/p>\n
Sedan m\u00e5ste vi f\u00f6rst\u00e5s n\u00e4mna det nya priset vi f\u00e5tt av OIV f\u00f6r v\u00e5r senaste bok<\/b>. Vi \u00e4r mycket stolta \u00f6ver det! F\u00f6rsta g\u00e5ngen n\u00e5gon svensk vinbok f\u00e5tt pris av OIV<\/b>. L\u00e4s mer om det l\u00e4ngre ner i Briefen.<\/p>\n
Britt & Per<\/p>\n
Tipsa andra om Briefen!<\/p>\n