{"id":322611,"date":"2015-07-28T12:18:44","date_gmt":"2015-07-28T10:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=322611"},"modified":"2015-07-28T12:18:44","modified_gmt":"2015-07-28T10:18:44","slug":"eklagrad-vodka-om-absolut-och-den-senaste-absolut-oak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/mer\/eklagrad-vodka-om-absolut-och-den-senaste-absolut-oak\/","title":{"rendered":"Eklagrad vodka? Om Absolut och den senaste Absolut Oak"},"content":{"rendered":"

En ovanlig vodka, nedstigen fr\u00e5n gamla Absolut provas av BKWine Magazines Roland Eriksson.<\/strong><\/p>\n

V\u00e5r svenska vodka Absolut blev som alla vet en v\u00e4rldssucc\u00e9. Den var ocks\u00e5 ett av sk\u00e4len till att den d\u00e5varande regeringen s\u00e5lde ut statliga och mycket l\u00f6nsamma Vin&Sprit och hela v\u00e5rt kulturarv av svenskproducerad alkohol till franska Pernod Ricard. Alla v\u00e5ra klassiska inhemska produkter som gl\u00f6gg, punsch, aquavit och kryddad sprit tillverkas idag utomlands. Gr\u00f6nstedts cognac som blandades av Folke Andersson i fabriken i Sundsvall, blandas idag i Frankrike. Man s\u00e4ger att man anv\u00e4nder cognac av samma \u00e5lder och samma recept, men allt jag smakat de senaste \u00e5ren h\u00e5ller en l\u00e4gre kvalitet och k\u00e4nns yngre \u00e4n tidigare.<\/p>\n

Absolut vodka \u00e4r ett undantag d\u00e4r man fr\u00e5n Pernod Ricards sida troligen anser att ”Made in Sweden” \u00e4r ett kvalitetstecken och den tillverkas fortfarande i fabriken i \u00c5hus p\u00e5 svenskproducerade r\u00e5varor.<\/p>\n

Fr\u00e5n b\u00f6rjan var Absolut en vanlig vit vodka, flaskan var en kopia p\u00e5 en gammal apoteksflaska. F\u00f6r att g\u00f6ra den exklusivare s\u00e5 gjorde man en tryckt dekor p\u00e5 engelska direkt p\u00e5 glaset ist\u00e4llet f\u00f6r en vanlig tr\u00e5kig etikett. Det var ovanligt d\u00e5. Efter ett tag kom konstn\u00e4rerna in i bilden. De t\u00e4nde till p\u00e5 utformningen och gjorde flaskan och konceptet till n\u00e5gon slags ”pop art”. Sortimentet ut\u00f6kades med ett stort antal smaksatta sorter, olika limited editions<\/em> som till exempel Absolut Texas, Absolut Chicago och flaskor med regnb\u00e5gsf\u00e4rger. Den mest udda \u00e4r kanske Absolut Rock med ett flask\u00f6verdrag av svart skinn med b\u00e5de nitar och blixtl\u00e5s. K\u00e4nns egentligen mer som YMCA.<\/p>\n

\"Spiced
Spiced Swedish akvavit, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Varum\u00e4rket har idag ett stort antal samlare av b\u00e5de flaskor och Absolutrelaterade reklamprodukter och tillbeh\u00f6r. Till skillnad mot att samla whisky som kan kosta hundratusentals kronor flaskan \u00e4r vodka vid ink\u00f6pstillf\u00e4llet relativt sett ganska billigt. Beroende p\u00e5 var du bor i v\u00e4rlden kostar en liter 150-300 kr.<\/p>\n

Oavsett smak s\u00e5 skulle all Absolut vodka alltid vara vit, men 2013 lanserade man en version p\u00e5 den amerikanska marknaden som var utvecklad av min gamla chef p\u00e5 sensoriken (reds anm: Vin och Sprits avdelning f\u00f6r smaker och provning<\/em>) Per Hermansson. Den var lagrad p\u00e5 fat av fransk, amerikansk och svensk ek och individuellt blandad. Den fick namnet Absolut Amber.<\/p>\n

Att fatlagra sprit \u00e4r ingen nyhet. Det har f\u00f6rekommit i hundratals \u00e5r p\u00e5 whisky, cognac, calvados, med mera. Att fatlagra vodka g\u00f6r man b\u00e5de i Polen, Ryssland och Litauen d\u00e4r man g\u00f6r sin egen version av ”Starka” och mycket annat. Men av allt jag hittills har provat s\u00e5 \u00e4r alla dessa produkter kryddade med \u00f6rter, honung eller smaksatta med starkvin. S\u00e5 att fatlagra en vodka med bara fatkarakt\u00e4ren som \u201dtillsats\u201d kanske \u00e4r unikt f\u00f6r Sverige?<\/p>\n

\"Barrels
Barrels filled with calvados, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Tyv\u00e4rr s\u00e5 har jag aldrig smakat Amber, men fr\u00e5n en amerikansk kompis fick jag ett prov p\u00e5 den senaste versionen som heter Absolut Oak som lanserades nu i maj 2015 i USA. Den s\u00e4ljs som Single Batch<\/em> och mitt prov heter B1501. Den \u00e4r r\u00e4tt m\u00f6rkt b\u00e4rnstensf\u00e4rgad, doften har en ganska r\u00f6kig, rostad ton med inslag av vanilj och kakao. Smaken \u00e4r mjuk, torr, medelfyllig, rostad och r\u00f6kig med mycket vanilj och karamell och med en viss str\u00e4vhet.<\/p>\n

Det \u00e4r mycket sv\u00e5rt att tro att det \u00e4r en vodka. Vid en blindprovning skulle jag gissa att det var en kolonndestillerad lagrad rom. Troligen anv\u00e4nder man mycket nya, ganska h\u00e5rt rostade fat. Den svenska eken ger dessutom ofta mycket f\u00e4rg p\u00e5 kort tid.<\/p>\n

Om det \u00e4r n\u00e5gon skillnad p\u00e5 Amber och Oak kan jag inte svara p\u00e5. Men det \u00e4r mycket intressant att se vad en fatlagring betyder f\u00f6r vodka, eken och rostningen av insidan av faten tillf\u00f6r m\u00e4ngder med smak\u00e4mnen p\u00e5 naturlig v\u00e4g utan en massa konstiga kemiska smaktillsatser och E nummer. Jag tycker det \u00e4r en sp\u00e4nnande produkt. Det \u00e4r synd att den \u00e4nnu inte s\u00e4ljs h\u00e4r. D\u00e4r den s\u00e4ljs, i USA, kan den k\u00f6pas f\u00f6r runt 26 dollar flaskan (cirka 230 kr) vilket \u00e4r billigare \u00e4n vad en vanlig Absolut kostar i Sverige.<\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En ovanlig vodka, nedstigen fr\u00e5n gamla Absolut provas av BKWine Magazines Roland Eriksson. V\u00e5r svenska vodka Absolut blev som alla vet en v\u00e4rldssucc\u00e9. Den var ocks\u00e5 ett av sk\u00e4len till att den d\u00e5varande regeringen s\u00e5lde ut statliga och mycket l\u00f6nsamma Vin&Sprit och hela v\u00e5rt kulturarv av svenskproducerad alkohol till franska Pernod Ricard. Alla v\u00e5ra klassiska […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[128],"tags":[342,341,741,921],"class_list":["post-322611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mer","tag-fat","tag-sprit","tag-sverige","tag-vodka-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322611\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}