{"id":322588,"date":"2015-07-26T20:22:02","date_gmt":"2015-07-26T18:22:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=322588"},"modified":"2020-08-20T14:02:20","modified_gmt":"2020-08-20T12:02:20","slug":"bordeaux-saint-emilion-och-pomerol-en-introduktion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/bordeaux-saint-emilion-och-pomerol-en-introduktion\/","title":{"rendered":"Bordeaux: Saint-Emilion och Pomerol, en introduktion"},"content":{"rendered":"

Saint-Emilion och Pomerol skiljer sig p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt fr\u00e5n det aristokratiska M\u00e9doc. H\u00e4r \u00e4r slotten mindre, i den m\u00e5n de nu kan kallas f\u00f6r slott \u00f6verhuvudtaget. Landskapet \u00e4r trevligare och lite kuperat och dessutom s\u00e5 finns h\u00e4r den fina lilla medeltidsstaden Saint Emilion, en av Frankrikes charmigaste vinbyar.<\/p>\n

\u00c4ven vinerna \u00e4r annorlunda och ungef\u00e4r p\u00e5 samma s\u00e4tt. Det strama och str\u00e4va fr\u00e5n M\u00e9doc har h\u00e4r ersatts av rundhet, fyllighet och en mjukare fruktighet. Saint Emilion- och Pomerol-vinerna \u00e4r mer direkt tilltalande och drickf\u00e4rdiga och tillg\u00e4ngliga p\u00e5 ett tidigare stadium \u00e4n M\u00e9doc-vinerna.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Troplong Mondot? Probably. Or do you know what this chateau is? copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Jordm\u00e5nen skiljer sig ocks\u00e5 fr\u00e5n den i M\u00e9doc och Graves. Den \u00e4r kallare med varierande inslag av lera och kalksten. Cabernet sauvignon trivs inte s\u00e5 bra i den h\u00e4r jorden som i den sandigare och grusigare jorden p\u00e5 V\u00e4nstra Stranden och d\u00e4rf\u00f6r odlas den i mindre omfattning. I st\u00e4llet dominerar merlot b\u00e5de i Saint Emilion och Pomerol. Den ger ett fylligare, mjukare vin med h\u00f6gre alkoholhalt, s\u00f6tare frukt och mindre str\u00e4vhet \u00e4n cabernet sauvignon.<\/p>\n

Dessa egenskaper har gjort vinerna mycket popul\u00e4ra \u00e4ven om m\u00e5nga fortfarande envisas med att betrakta viner baserade p\u00e5 merlot som mindre h\u00f6gklassiga \u00e4n grannarna gjorda p\u00e5 cabernet sauvignon. Men det \u00e4r bara att n\u00e4mna namnet P\u00e9trus f\u00f6r dessa tvivlare s\u00e5 tiger de.<\/p>\n

Bordeaux dyraste vin<\/h2>\n

Pomerol-vinet Ch\u00e2teau P\u00e9trus \u00e4r n\u00e4mligen idag ett av Bordeaux dyraste vin, tre g\u00e5nger s\u00e5 dyrt som en pr\u00e9mier grand cru class\u00e9<\/em> i M\u00e9doc, och det \u00e4r gjort till 95 % p\u00e5 merlot. Och inte nog med det. En annan egendom i Pomerol, Le Pin, har de senaste \u00e5ren n\u00e5tt s\u00e5dan framg\u00e5ng att priserna idag \u00e4r j\u00e4mf\u00f6rbara med P\u00e9trus. Le Pin g\u00f6rs p\u00e5 100 % merlot.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Petrus, its vineyards with Merlot vines, Pomerol, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Hos P\u00e9trus tar den speciella j\u00e4rnrika och lerhaltiga jordm\u00e5nen fram det allra b\u00e4sta ur merlot-druvan. Vinrankorna \u00e4r dessutom mycket gamla. Men det \u00e4r \u00e4ven en mycket skicklig marknadsf\u00f6ring som har haft betydelse f\u00f6r slottets framg\u00e5ng. En framg\u00e5ng som inte str\u00e4cker sig s\u00e5 l\u00e5ngt tillbaka i tiden. Det var n\u00e4mligen f\u00f6rst 1964 som Jean-Pierre Moueix k\u00f6pte 50 % av P\u00e9trus och f\u00f6rstod att detta var en blivande guldgruva.<\/p>\n

P\u00e9trus gjorde bra viner innan dess, men det var \u00e4nnu inte s\u00e4rskilt k\u00e4nt. Moueix satte ig\u00e5ng en intensiv kampanj f\u00f6r g\u00f6ra Pomerol-viner i allm\u00e4nhet och Ch\u00e2teau P\u00e9trus i synnerhet k\u00e4nt. Han har betytt oerh\u00f6rt mycket f\u00f6r att f\u00e5 upp v\u00e4rldens \u00f6gon f\u00f6r Pomerol-viner. Idag \u00e4r det sonen Christian som sk\u00f6ter P\u00e9trus. Familjen \u00e4ger \u00e4ven en del andra egendomar i Pomerol bl a Ch\u00e2teau Trotanoy och Ch\u00e2teau la Fleur P\u00e9trus.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Trotanoy, Pomerol Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

En annan f\u00f6rklaring till Pomerol-vinernas h\u00f6ga priser \u00e4r att det \u00e4r en oerh\u00f6rt liten appellation j\u00e4mf\u00f6rt med andra appellationer i Bordeaux. Hela Pomerol best\u00e5r av endast 700 hektar, j\u00e4mf\u00f6rt med t ex 8000ha i Haut-M\u00e9doc. Det betyder att de flesta egendomar \u00e4r sm\u00e5, ofta under 10 hektar. Stor efterfr\u00e5gan och liten produktion betyder oundvikligen h\u00f6ga priser.<\/p>\n

Pomerol har aldrig brytt sig om att klassificera sina viner. Men trots detta finns det en inofficiell lista som allts\u00e5 toppas av P\u00e9trus och Le Pin. Dessa f\u00f6ljs av slott som Trotanoy, Lafleur, Latour \u00e0 Pomerol, La Conseillante, Vieux Ch\u00e2teau Certan, l’Evangile, Petit-Village, Clinet, och Certan de May. Det \u00e4r slott som alla betingar lika h\u00f6ga priser, och ibland h\u00f6gre \u00e4n toppslotten i M\u00e9doc.<\/p>\n

\"Ripe
Ripe bunches of merlot grapes in the vineyard of Chateau Petrus, Pomerol, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Ett \u00f6verkomligt alternativ: Lalande de Pomerol<\/h2>\n

Tycker man om Pomerol-stilen finns det dock en billigare l\u00f6sning. Grannkommunen Lalande-de-Pomerol, strax norr om Pomerol, g\u00f6r viner i liknande stil om \u00e4n kanske n\u00e5got mindre fylliga och finessrika. Men priserna g\u00f6r att man har \u00f6verseende med denna lilla skillnad.<\/p>\n

Liksom i Pomerol \u00e4r egendomarna sm\u00e5. Totalt best\u00e5r Lalande-de-Pomerol av 1000 hektar som ungef\u00e4r 200 odlare delar p\u00e5. M\u00e5nga egendomar har f\u00f6rb\u00e4ttrats enormt de senaste \u00e5ren och h\u00e4r kan man fortfarande hitta fyndviner.<\/p>\n

Saint Emilion<\/h2>\n

Saint Emilion best\u00e5r av hela 5000 hektar och har d\u00e4rf\u00f6r inte drabbats av samma prishysteri som Pomerol.<\/p>\n

Man har sin egen klassificering, som revideras \u2013 i princip, men inte alltid i verkligheten \u2013 vart tionde \u00e5r, till skillnad fr\u00e5n M\u00e9docs klassificering fr\u00e5n 1855, som \u00e4r i stort sett of\u00f6r\u00e4ndrad sedan sin tillkomst. Enligt den senaste revideringen \u00e4r fyra slott klassade i en klass f\u00f6r sig, premier grand cru class\u00e9 (A)<\/em>: Ch\u00e2teau Cheval Blanc, Ch\u00e2teau Ausone, de tv\u00e5 slott som sedan l\u00e4nge varit i topp, samt de tv\u00e5 nya i revideringen 2012, Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus och Ch\u00e2teau Pavie.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Pavie, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Om du bes\u00f6ker Saint Emilion s\u00e5 missa inte Maison de Vin som ligger mitt inne i byn. H\u00e4r kan man n\u00e4mligen k\u00f6pa Saint Emilion-viner, \u00e4ven \u00e4ldre \u00e5rg\u00e5ngar, till bra priser.<\/p>\n

L\u00e4s mer om den senaste, mycket omdebatterade, Saint Emilion-klassificeringen p\u00e5 BKWine Magazine: Den nya klassifikationen i Saint Emilion<\/a>.<\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Det \u00e4r en speciell upplevels att resa runt i Bordeaux med alla ber\u00f6mda viner och slott. Kom med oss p\u00e5 en vinresa till Bordeaux d\u00e4r vi tar dig med till n\u00e5gra fantastiska slott och du f\u00e5r prova uts\u00f6kta viner och lyxig mat<\/a>, med BKWine. N\u00e4sta resa blir i september.<\/p>\n

Rest till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor p\u00e5 ett s\u00e4tt som ingen annan kan.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Ausone, Saint Emilion, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Saint-Emilion och Pomerol skiljer sig p\u00e5 m\u00e5nga s\u00e4tt fr\u00e5n det aristokratiska M\u00e9doc. H\u00e4r \u00e4r slotten mindre, i den m\u00e5n de nu kan kallas f\u00f6r slott \u00f6verhuvudtaget. Landskapet \u00e4r trevligare och lite kuperat och dessutom s\u00e5 finns h\u00e4r den fina lilla medeltidsstaden Saint Emilion, en av Frankrikes charmigaste vinbyar. \u00c4ven vinerna \u00e4r annorlunda och ungef\u00e4r p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":355958,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[252,1970,350,345,351,2131],"class_list":["post-322588","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vindistrikt","tag-bordeaux-sv","tag-frankrike","tag-lalande-de-pomerol-sv","tag-pomerol-sv","tag-saint-emilion-sv","tag-vinskola"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322588","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322588"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322588\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322588"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322588"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322588"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}