{"id":321571,"date":"2015-06-15T12:40:32","date_gmt":"2015-06-15T10:40:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=321571"},"modified":"2024-12-15T11:09:09","modified_gmt":"2024-12-15T10:09:09","slug":"jose-maria-da-fonseca-ar-inte-bara-periquita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/jose-maria-da-fonseca-ar-inte-bara-periquita\/","title":{"rendered":"Jose Maria da Fonseca \u00e4r inte bara Periquita!"},"content":{"rendered":"

Domingos Soares Franco, som \u00e4r Jose Maria da Fonsecas chefs-oenolog, var nyligen i Stockholm i och med den portugisiska vindagen och hade en separat provning av sina viner. Jose Maria da Fonseca \u00e4r en av Portugals mest k\u00e4nda vinproducenter och har producerat viner sen mitten p\u00e5 1800-talet. Mest k\u00e4nda \u00e4r vinerna Perquita och Moscatel de Setubal, som kommer fr\u00e5n deras stora anl\u00e4ggningar i Setubal utanf\u00f6r Lissabon. Men idag \u00e4ger man ocks\u00e5 en ving\u00e5rd i Douro och d\u00e4r produceras viner p\u00e5 traditionella portvinsdruvor.<\/p>\n

\"Domingo
Domingo Soares Franco of JM da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Provningen inleddes med Periquita Ros\u00e9 Alcohol Free<\/strong>, en alkoholfri ros\u00e9 som baseras p\u00e5 en vanlig ros\u00e9 d\u00e4r st\u00f6rsta delen av alkoholen tagits bort. Mycket fruktigt \u201dvin\u201d med stor smak av jordgubbar med en liten tillsatts av kolsyra.<\/p>\n

N\u00e4sta vin var Moscatel Roxo Ros\u00e9 2014<\/strong>, en ros\u00e9 som \u00e4r gjord p\u00e5 r\u00f6d druva som \u00e4r en mutation av den vita Moscatel som ger ett svagt r\u00f6df\u00e4rgat vin med en tydlig muskat karakt\u00e4r.<\/p>\n

Domingos k\u00e4nner Sverige som sitt andra hem eftersom Sverige och Norden \u00e4r stora marknader och han har varit i Sverige m\u00e5nga g\u00e5nger. Han ber\u00e4ttade om deras satsning p\u00e5 att producera ekologiska viner certifierade enligt EUs regelverk som han upplever att myndigheterna i Portugal tolkar mycket strikt. Det har tagit l\u00e5ng tid att f\u00e5 ett godk\u00e4nnande. Idag producerar Jose Maria da Fonseca ekologiska viner men de kunde inte presenteras eftersom de fastnat i den svenska tullen. Domingos ber\u00e4ttade om det arbete som de g\u00f6r i alla sina ving\u00e5rdar sedan l\u00e4nge f\u00f6r att minimera anv\u00e4ndningen av kemikalier och undvika konstg\u00f6dsel och anpassa anv\u00e4ndningen efter klimatet och v\u00e4dret, s\u00e5 kallad \u2019viticulture raison\u00e9e\u2019.<\/p>\n

\"Winery
Winery building, JM Jose Maria da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Provningen fortsatte med ett flertal r\u00f6da viner.<\/p>\n

Ripanco Private Selection 2013<\/strong> som g\u00f6rs p\u00e5 en blandning av syrah och de lokala druvorna aragones och alicante bouschet: ett enkelt medelfylligt vin med r\u00f6da b\u00e4r och lite tanniner.<\/p>\n

Periquita Original 2013<\/strong> som m\u00e5ste vara en av de genom tiderna mest s\u00e5lda vinerna i Sverige \u00e4r som vanligt ett l\u00e4ttillg\u00e4ngligt vin med mycket fruktighet och med \u00f6rter och lite fatkarakt\u00e4r.<\/p>\n

Periquita Reserva 2012<\/strong> som har mer fatkarakt\u00e4r och genomg\u00e5ende ger ett mer moget intryck.<\/p>\n

\"The
The Periquita cellar at JM da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Magico 2012<\/strong> \u00e4r producerat i Douro p\u00e5 druvorna touriga nacional, tinta roriz och touriga francesa, ett \u201dvanligt\u201d bordsvin med mjuka tanniner och med smak av k\u00f6rsb\u00e4r och kryddor.<\/p>\n

Periquita Superyor 2009<\/strong> som \u00e4r prestigevinet i Periquita familjen. Det produceras bara bra \u00e5r p\u00e5 utvalda druvor och lagras p\u00e5 ekfat l\u00e4ngre \u00e4n de enklare versionerna, inneh\u00e5ller dessutom en liten del cabernet sauvignon. Vinet var mycket komplext och dessutom med \u00e4nnu mer fatlagrad karakt\u00e4r.<\/p>\n

Domino Plus 2011<\/strong> \u00e4r ett Douro vin som lagrats 14 m\u00e5nader p\u00e5 nya franska ekfat, vilket ger ett mycket intressant vin.<\/p>\n

J de Jos\u00e9 de Sousa 2011<\/strong> g\u00f6rs till st\u00f6rsta delen p\u00e5 en druva som heter grand noir som ursprungligen kommer fr\u00e5n s\u00f6dra Frankrike. I Portugal \u00e4r detta en relativt vanlig druva och ger viner med mycket f\u00e4rg och aromer. Vinet har delvis trampats och j\u00e4sts i \u00f6ppna j\u00e4skar med l\u00e5ng skalkontakt och lagrats p\u00e5 franska ekfat i 14 m\u00e5nader. Det \u00e4r i mitt tycke dagens b\u00e4sta r\u00f6da vin med mycket f\u00e4rg, tanniner och balanserad syra, s\u00f6t-fruktig med toner av plommon, svarta vinb\u00e4r, choklad och kryddor.<\/p>\n

\"A
A glass of Moscatel de Setubal, JM Jose Maria da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Avslutningsvis provade vi tv\u00e5 Moscatel de Set\u00fabal, som \u00e4r ett s\u00f6tt vin som passar bra till s\u00f6ta efterr\u00e4tter. Moscatel de Set\u00fabal 2009<\/strong> \u00e4r ett \u00e5rg\u00e5ngsvin som lagras p\u00e5 gamla fat f\u00f6r att de inte skall ge n\u00e5gon ekkarakt\u00e4r till vinet. Vinet \u00e4r mycket s\u00f6tt med en aningen br\u00e4nd karakt\u00e4r med russin och dadlar i smaken. Alambre Moscatel de Set\u00fabal 20 anos<\/strong> \u00e4r en blandning av viner d\u00e4r det yngsta \u00e4r 20 \u00e5r och det \u00e4ldsta fr\u00e5n 1911. Stor doft med en komplex br\u00e4nd smak med n\u00f6tter, choklad och relativt stor syra.<\/p>\n

Provningen arrangerades av The Wineagency JM da Fonsecas import\u00f6r i Sverige.<\/em><\/p>\n

Peter Cronstr\u00f6m<\/i><\/b> skriver p\u00e5 BKWine Magazine<\/strong> om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.<\/i><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]\u00c4r du nyfiken p\u00e5 Portugisiska viner s\u00e5 kan du f\u00f6lja med p\u00e5 en vinresa till Portugal<\/a> med BKWine i oktober.<\/p>\n

Rest till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor som blir ett minne f\u00f6r livet. Vinresor med BKWine.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"The
The Moscatel de Setubal cellar at Jose Maria da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Grand
Grand noir experimental cuvee from JM da Fonseca, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domingos Soares Franco, som \u00e4r Jose Maria da Fonsecas chefs-oenolog, var nyligen i Stockholm i och med den portugisiska vindagen och hade en separat provning av sina viner. Jose Maria da Fonseca \u00e4r en av Portugals mest k\u00e4nda vinproducenter och har producerat viner sen mitten p\u00e5 1800-talet. Mest k\u00e4nda \u00e4r vinerna Perquita och Moscatel de […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":329402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[376,602],"class_list":["post-321571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-portugal-sv","tag-setubal-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=321571"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/321571\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=321571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=321571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=321571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}