{"id":318242,"date":"2015-02-12T22:54:59","date_gmt":"2015-02-12T21:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=318242"},"modified":"2020-08-25T13:04:52","modified_gmt":"2020-08-25T11:04:52","slug":"ruffino-90-ar-sverige-jubileumsprovning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/ruffino-90-ar-sverige-jubileumsprovning\/","title":{"rendered":"Ruffino 90 \u00e5r i Sverige, en jubileumsprovning"},"content":{"rendered":"

Ruffino var tidiga med att exportera viner fr\u00e5n Chianti. Redan 1924 exporterades Ruffinos viner till Sverige. P\u00e5 den tiden kostade en flaska Chianti Valle d\u00b4Oro 4 kronor och 25 \u00f6re. F\u00f6r att fira 90 \u00e5r p\u00e5 den svenska marknaden bj\u00f6d den svenska import\u00f6ren Philipson S\u00f6derberg in till en provning med Ruffinos exportchef Christian Bottegal. Provningens huvudnummer var flaggskeppet Ruffino Riserva Ducale Oro fr\u00e5n tre olika \u00e5rtionden.<\/p>\n

En som tidigt fattade tycke f\u00f6r Ruffinos viner var Gustav VI Adolf. Han utn\u00e4mnde Ruffino till kunglig hovleverant\u00f6r 1960.<\/p>\n

Ruffino har en l\u00e5ng historia som producent av viner fr\u00e5n Toscana. I \u00f6ver 130 \u00e5r har de f\u00f6rsett Italien och \u00f6vriga v\u00e4rlden med vin. Vinerna exporterades i den klassiska bastflaskan, fiascon<\/em>, som blev en symbol f\u00f6r viner fr\u00e5n Chianti. \u201dBasten var ursprungligen ett s\u00e4tt att skydda flaskan under l\u00e5nga transporter men vi \u00f6vergav den p\u00e5 80-talet eftersom bastflaskan blev f\u00f6rknippad med billig underm\u00e5lig chianti\u201d, f\u00f6rklarar Christian Bottegal. Fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng 2012 har dock Ruffino b\u00f6rjat buteljera sin chianti superiore<\/em> i en uppdaterad version av den klassiska bastflaskan. Idag \u00e4r Ruffino en stor producent med 800 hektar ving\u00e5rdar spridda p\u00e5 sex olika egendomar runt om i Toscana.<\/p>\n

\"Christian
Christian Bottegal, Ruffino, copyright Ola Ohlund<\/figcaption><\/figure>\n

Instegsvinet Ruffino Chianti 2013<\/strong> uppvisar en doft med inslag av hallon och k\u00f6rsb\u00e4r. Druvblandningen \u00e4r 80 % sangiovese och resten colorino och canaiolo.<\/p>\n

Vinet har en relativt l\u00e4tt kropp och en uppfriskande syra. Det \u00e4r ett enklare vardagsvin producerat i en ren och drickv\u00e4nlig stil. \u201dVinet passar alldeles utm\u00e4rkt till lunchpastan\u201d, inflikar Christian Bottegal.<\/p>\n

Det andra vinet Ruffino Chianti Superiore 2012<\/strong> kommer i en bastflaska som ger associationer till Lady och Lufsen. K\u00f6rsb\u00e4rsdoften kompletteras av en kryddig ton. Smaken uppvisar en helt annan tyngd \u00e4n det f\u00f6rsta vinet. Vinet har inte lagrats p\u00e5 ekfat vilket g\u00f6r att vinet trots en m\u00f6rkare och tyngre frukt k\u00e4nns fr\u00e4scht och inbjudande. Druvblandningen \u00e4r 70 % sangiovese, 10 % syrah, 10 % merlot och 10 % cabernet sauvignon.<\/p>\n

Provningen huvudnummer var \u00e5rg\u00e5ngarna 1986<\/strong>, 1996<\/strong> och 2010<\/strong> av vinet Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Classico Riserva<\/strong>. Detta \u00e4r Ruffinos flaggskeppsvin fr\u00e5n Chianti. Till detta vin v\u00e4ljer Ruffino ut druvor fr\u00e5n deras b\u00e4sta ving\u00e5rdar i Chianti Classico. Vinet lagras 28 m\u00e5nader i stora ekfat, botti<\/em>, innan det slutlagras n\u00e5gra m\u00e5nader p\u00e5 sm\u00e5 franska ekfat. Vinet g\u00f6rs i huvudsak p\u00e5 sangiovese som blandas med mindre m\u00e4ngder av andra druvor. Druvblandningen skiljer sig \u00e5t mellan de olika \u00e5rg\u00e5ngarna. \u201dTidigare var det till\u00e5tet att blanda sangiovese med de gr\u00f6na druvorna malvasia och trebbiano\u201d, ber\u00e4ttar Christian Bottegal.<\/p>\n

\"Landscape
Landscape in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Detta g\u00f6r att \u00e5rg\u00e5ngarna 1986 och 1996 inneh\u00e5ller dessa druvor medan \u00e5rg\u00e5ng 2010 inte g\u00f6r det. I de senare \u00e5rg\u00e5ngarna har de gr\u00f6na druvorna ersatts med internationella druvsorter som cabernet sauvignon och merlot.<\/p>\n

Ducale Oro 2010<\/strong> har en kraftfull doft av k\u00f6rsb\u00e4r och m\u00f6rka b\u00e4r. Faten finns i bakgrunden men k\u00e4nns inte alltf\u00f6r p\u00e5tr\u00e4ngande. Stilen \u00e4r modern med markerad frukt och bra struktur. Vinet fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng 1996<\/strong> har komplexa mognadstoner av l\u00e4der och tryffel. Frukten k\u00e4nns l\u00e4ttare men inte som att den \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att torka ut. I vinet fr\u00e5n 1986<\/strong> k\u00e4nns frukten \u00e4nnu l\u00e4ttare och ljusare. Doften \u00e4r stor och sp\u00e4nner \u00f6ver ett brett spektrum fr\u00e5n k\u00f6rsb\u00e4r till svamp och undervegetation. Vinet \u00e4r v\u00e4lbalanserat, har sp\u00e4nstiga tanniner och \u00e4r v\u00e4ldigt elegant, n\u00e4stan skirt. Sammantaget en stor vinupplevelse.<\/p>\n

Det verkar som om Ducale Oro \u00f6ver de senaste trettio \u00e5ren g\u00e5tt fr\u00e5n en mer traditionell stil till en mer fruktdriven och modern stil.<\/p>\n

Idag inneh\u00e5ller Ducale Oro 85 % sangiovese och 15 % cabernet sauvignon och merlot. Kanske \u00e4r de internationella druvsorterna och stilen en anpassning till en internationell marknad som v\u00e4rderar kraftfulla fruktdrivna viner.<\/p>\n

Ola \u00d6hlund<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Ruffino \u00e4r en av m\u00e5nga bra vinproducenter i Toscana. Uppt\u00e4ck fler enast\u00e5ende viner p\u00e5 en vinresa till Toscana<\/a> med BKWine. N\u00e4sta resa blir i april<\/a> och sedan i oktober<\/a>.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Unika vinresor. BKWine vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ruffino var tidiga med att exportera viner fr\u00e5n Chianti. Redan 1924 exporterades Ruffinos viner till Sverige. P\u00e5 den tiden kostade en flaska Chianti Valle d\u00b4Oro 4 kronor och 25 \u00f6re. F\u00f6r att fira 90 \u00e5r p\u00e5 den svenska marknaden bj\u00f6d den svenska import\u00f6ren Philipson S\u00f6derberg in till en provning med Ruffinos exportchef Christian Bottegal. Provningens […]<\/p>\n","protected":false},"author":42,"featured_media":318243,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[535,2441,224],"class_list":["post-318242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-chianti-sv","tag-italien","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318242","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/42"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=318242"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318242\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/318243"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=318242"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=318242"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=318242"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}