{"id":318211,"date":"2015-02-13T18:01:42","date_gmt":"2015-02-13T17:01:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=318211"},"modified":"2018-11-02T15:01:14","modified_gmt":"2018-11-02T14:01:14","slug":"languedoc-franska-viner-terroir-karaktar-personlighet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/languedoc-franska-viner-terroir-karaktar-personlighet\/","title":{"rendered":"Languedoc, franska viner med terroir, karakt\u00e4r och personlighet | Per p\u00e5 Forbes"},"content":{"rendered":"

En g\u00e5ng i tiden var det en k\u00e4lla enbart f\u00f6r billigt bulkvin. Nu har Languedoc bevisat sin f\u00f6rm\u00e5ga att g\u00f6ra underbara terroir-viner till mycket rimliga priser. Regionen \u00e4r s\u00e5 full av sp\u00e4nnande vinproducenter att man knappt vet vart man ska v\u00e4nda sig. Detta \u00e4r en region som jag rekommendera f\u00f6r alla som s\u00f6ker efter sp\u00e4nnande viner med karakt\u00e4r och personlighet.<\/strong><\/p>\n

Eftersom det inte \u00e4r en av Frankrikes prestigefyllda vinregioner, s\u00e5 har Languedoc f\u00e4rre traditioner (och regler) att respektera \u00e4n till exempel Bordeaux och Bourgogne. S\u00e5 vinodlarna h\u00e4r \u00e4r inte r\u00e4dda f\u00f6r att experimentera och pr\u00f6va nytt.<\/p>\n

Detta \u00e4r en \u00f6vers\u00e4ttning av en artikel som ursprungligen publicerats p\u00e5 Forbes<\/strong>: Languedoc: French Wines With Terroir, Character And Personality<\/a>.<\/em><\/p>\n

Languedoc \u00e4r min egen favorit regionen och det har det varit \u00e4nda sedan jag flyttade till Frankrike f\u00f6r n\u00e4stan 25 \u00e5r sedan. Languedoc var p\u00e5 den tiden p\u00e5 v\u00e4g att ta sina f\u00f6rsta steg i riktning mot stj\u00e4rnstatus. I vinbarer och i vinbutiker i Paris och naturligtvis p\u00e5 plats, i ving\u00e5rdarna, kom jag att l\u00e4ra k\u00e4nna kvalitets-pionj\u00e4rerna i denna region som fram till dess hade varit k\u00e4nd n\u00e4stan uteslutande f\u00f6r enkelt bulkvin.<\/p>\n

De var modiga dessa pionj\u00e4rer p\u00e5 1980- och 1990-talen, de buteljerade sina egna viner, investerade, satsade p\u00e5 kvalitet. De franska konsumenterna hade sv\u00e5rt att acceptera att n\u00e5got annat \u00e4n billigt skr\u00e4pvin kunde produceras i Languedoc. De modiga pionj\u00e4rerna r\u00e4ddades av en exportmarknad som var mindre f\u00f6rdomsfull.<\/p>\n

\"Domaine
Domaine Borie la Vitar\u00e8le, Causses et Veyran, St Chinian, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Idag \u00e4r m\u00e5nga av de ber\u00f6mda Languedoc-namnen fortfarande fokuserade p\u00e5 exportmarknaden. \u00c4ven kineserna har uppt\u00e4ckt att Bordeaux och Bourgogne inte \u00e4r de enda franska vinerna och f\u00f6r prisv\u00e4rda kvalitetsviner v\u00e4nder de sig mer och mer till Languedoc. Nyligen k\u00f6pte ett kinesiskt vin-investmentbolag en vin egendom i Corbi\u00e8res i s\u00f6dra Languedoc med 56 hektar vinodlingar.<\/p>\n

Languedoc \u00e4r Frankrikes st\u00f6rsta vinregion, med en bit \u00f6ver 200 000 hektar. En fj\u00e4rdedel av den franska ving\u00e5rdsarealen. D\u00e4r finns en m\u00e4ngd olika klimat och en m\u00e4ngd matchande olika vinstilar. Vinet v\u00e4xer b\u00e5de l\u00e4ngs Medelhavet och i det bergiga inlandet. Folk \u00e4r ofta f\u00f6rv\u00e5nade, med tanke p\u00e5 det varma och torra klimatet, att man ocks\u00e5 g\u00f6r mousserande vin av h\u00f6g kvalitet, torra vita viner och \u00e4ven stora pinot noir-viner. Bergen och vindarna skapar svalare platser som g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r beg\u00e5vade producenter att g\u00f6ra viner med h\u00e4pnadsv\u00e4ckande fr\u00e4sch\u00f6r.<\/p>\n

De lokala druvorna, som t.ex. carignan och grenache, \u00e4r v\u00e4l anpassade till klimatet och om du, som vinbonde, har tur att ha gamla vinstockar med l\u00e5nga r\u00f6tter \u00e4r det \u00e4nnu b\u00e4ttre. Idag anses carignan av m\u00e5nga vara den mest typiska druvan f\u00f6r regionen, den som tidigare var arbetsh\u00e4sten f\u00f6r bulkvinsindustrin. De stora producenterna i Languedoc \u00f6vertr\u00e4ffa sig sj\u00e4lva i att bevisa carignans kvaliteter.<\/p>\n

\"Ansata,
Ansata, Perrieres and Les Grimaudes, Costieres de Nimes, by Marc Kreydenweiss, Rhone, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

I Costi\u00e8res de N\u00eemes, den \u00f6stligaste delen av Languedoc, g\u00f6r Marc Kreydenweiss sin Cuv\u00e9e Ka fr\u00e5n carignan-vinstockar som \u00e4r \u00f6ver hundra \u00e5r gamla. ”Med gamla vinstockar som dessa”, s\u00e4ger han, ”blir det sm\u00e5 druvor med mycket koncentration”. Kreydenweiss \u00e4r mer k\u00e4nd f\u00f6r sina Alsace-viner, bland de b\u00e4sta som finns, men f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan var han frestad att pr\u00f6va lyckan \u00e4ven med r\u00f6da viner. Det gjorde han r\u00e4tt i.<\/p>\n

En av Kreydenweiss grannar i Costi\u00e8res de N\u00eemes \u00e4r Domaine Mourgues du Gr\u00e8s, en annan familjeproducent. Jag \u00e4r s\u00e4rskilt f\u00f6rtjust i deras vita Terre d’Argence. Den blommiga druvan Viognier ger otroligt intensiva aromer. Egentligen \u00e4r alla deras viner mycket koncentrerade, med intensiva smaker utan att vara \u00f6verv\u00e4ldigande. Balans \u00e4r nyckelordet.<\/p>\n

\"The
The vineyard Terre D’Argence at Chateau Mourgues du Gr\u00e8s, Costieres de Nimes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Om vi g\u00e5r v\u00e4sterut i st\u00e4llet, till det spektakul\u00e4rt bergiga distriktet Corbi\u00e8res, hittar vi Jon Bowen fr\u00e5n England. Han har varit i Frankrike och gjort vin ett bra tag nu och har sin egen ving\u00e5rd, Domaine Sainte Croix, sedan 2004. F\u00f6r viner med mycket karakt\u00e4r och personlighet till ett bra pris \u00e4r detta ett mycket bra st\u00e4lle.<\/p>\n

Jons viner, f\u00f6r mellan 8 \u20ac och 20 \u20ac, \u00e4r fantastiskt bra v\u00e4rde f\u00f6r pengarna. Han j\u00e4ser endast med naturlig j\u00e4st (i motsats till att anv\u00e4nda kulturj\u00e4st) och han gillar att experimentera med l\u00e5ga svavelniv\u00e5er eller inget svavel \u00f6verhuvudtaget. De vita vinerna j\u00e4ser han med stj\u00e4lkarna eftersom stj\u00e4lkar \u00e4r antioxidanter. P\u00e5 s\u00e5 vis, s\u00e4ger han, kan han anv\u00e4nda mindre svavel.<\/p>\n

Jag har nyligen provat hans Carignan 2013. Den \u00e4r saftig och rik med koncentrerad, t\u00e4t frukt. Den har l\u00e4ckra dofter av vilda \u00f6rter och torra buskar – la garrigue<\/em> \u2013 som finns runt om ving\u00e5rdarna. Det avsl\u00f6jar Languedoc-ursprunget.<\/p>\n

\"Domaine
Domaine Sainte Croix, Carignan, Corbieres, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

L\u00e4ngre s\u00f6derut, i appellationen Fitou \u00e4r en av mina favoriter J\u00e9r\u00f4me Bertrand p\u00e5 Domaine Bertrand-Berg\u00e9. Han \u00e4r en diskret man, men han g\u00f6r lysande viner. ”Druvurvalet \u00e4r viktigt f\u00f6r kvaliteten”, s\u00e4ger han. ”Man ska aldrig l\u00e4gga saker i j\u00e4sningstanken som man inte skulle vilja \u00e4ta”! Hans M\u00e9galithe 2013 (14 \u20ac), med sin aptitretande svarta vinb\u00e4rs-doft, \u00e4r gjord p\u00e5 druvor fr\u00e5n gamla carignan-stockar. Det \u00e4r ett gourmand-vin, som fransm\u00e4nnen s\u00e4ger, l\u00e4ttdrucket vin utan att vara banalt.<\/p>\n

I det vackra naturreservatet La Clape n\u00e4ra staden Narbonne, kan du njuta av en fantastisk utsikt ut \u00f6ver det bl\u00e5 Medelhavet och av orkid\u00e9er och andra exotiska vilda blommor. H\u00e4r har man fler soldagar per \u00e5r \u00e4n n\u00e4stan var som helst i Frankrike och mycket lite regn. Den kalkstensrika jorden och den svala brisen fr\u00e5n havet ger friskhet till vinstockarna och vinerna.<\/p>\n

\"Christophe
Christophe Bousquet, Chateau Pech-Redon, La Clape, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e5 den h\u00f6gsta punkten i La Clape finns Domaine Pech-Redon med \u00e4garen och vinmakaren Christophe Bousquet, en favorit sedan m\u00e5nga \u00e5r.<\/p>\n

Till ett pris runt 8 \u20ac ger hans r\u00f6da ”Les Cades” dig mycket vin f\u00f6r pengarna. Den har en varm, mogen frukt, en bra balans och struktur och tillr\u00e4ckligt med tannin f\u00f6r en biff eller en cassoulet (fransk b\u00f6nor-, korv- och ankgryta).<\/p>\n

I h\u00f6gre prisklass \u00e4r hans Centaur\u00e9e, en syrah-mourv\u00e8dre-blandning som legat 36 m\u00e5nader i stora ekfat. Det \u00e4r ett kraftfullt vin med mycket koncentration som kommer att kunna sparas l\u00e4nge, s\u00e4ger Christophe, fram till 2025. Lithosis, med en doft av rosmarin och k\u00e5da, \u00e4r gjord uteslutande p\u00e5 syrah. \u00c4ven om det inte ursprungligen \u00e4r en Languedoc druva, s\u00e5 \u00e4r syrah nu mycket popul\u00e4r h\u00e4r och bidrar med komplexitet och struktur till m\u00e5nga Languedoc viner.<\/p>\n

\"Chateau
Chateau Pech-Redon, La Clape, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e5 bulkvinets tid brydde sig ingen egentligen om de olika jordtyperna i Languedoc. Nu \u00e4r det en helt annan visa. Analyser av jorden g\u00f6r man ofta och n\u00e4r man \u00e5terplanterar \u00e4r man noga med att anpassa druvsorten till jorden. P\u00e5 Domaine Borie la Vitar\u00e8le i Saint Chinian vinifieras druvor fr\u00e5n olika typer av jordar separat och g\u00f6rs till olika viner. Detta g\u00f6r det l\u00e4tt att se skillnaderna mellan de olika jordtyperna.<\/p>\n

Kalkstenen i Cuv\u00e9e Les Terres Blanches ger mogen frukt och inslag av svamp och tryffel. Skiffern f\u00f6r Cuv\u00e9e Les Schistes ger mineralitet, struktur och ryggrad. Denna jord har en s\u00e4rskilt god f\u00f6rm\u00e5ga att ge fukt till vinstockarnas r\u00f6tter under torra somrar. Cuv\u00e9e Les Cr\u00e8s kommer fr\u00e5n en mycket mager jord med ett ytskikt av den stora, runda stenar kallade galets roul\u00e9es<\/em> p\u00e5 franska. Den liknar den jord som man hittar i Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. H\u00e4r har du ett vin som fyller munnen med klar, ren och aromatisk frukt.<\/p>\n

\"Domaine
Domaine Borie la Vitar\u00e8le, Causses et Veyran, St Chinian, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Jag skulle kunna forts\u00e4tta i all o\u00e4ndlighet med att rekommendera mina favoriter i Languedoc. Det r\u00e5der ingen tvekan om att Languedoc \u00e4r en av de mest sp\u00e4nnande regionerna att utforska f\u00f6r vin\u00e4lskare. Och detta \u00e4r bara b\u00f6rjan p\u00e5 historien. De n\u00e4rmaste \u00e5ren kommer att bli \u00e4nnu mer sp\u00e4nnande!<\/p>\n

De vinproducenter som n\u00e4mns i artikeln \u00e4r alla certifierade ekologiska.<\/p>\n

Domaine des Perri\u00e8res, Marc Kreydenweiss<\/a>, Costi\u00e8res de N\u00eemes<\/p>\n

Domaine Mourgues du Gr\u00e8s<\/a>, Costi\u00e8res de N\u00eemes<\/p>\n

Domaine Sainte Croix<\/a>, Corbi\u00e8res<\/p>\n

Domaine Bertrand-Berg\u00e9<\/a>, Fitou<\/p>\n

Domaine Pech-Redon<\/a>, La Clape<\/p>\n

Domaine Borie la Vitar\u00e8le<\/a>, Saint Chinian<\/p>\n

– Britt Karlsson<\/strong><\/p>\n

Detta \u00e4r en \u00f6vers\u00e4ttning av en artikel som ursprungligen publicerats p\u00e5 <\/em>Forbes: Languedoc: French Wines With Terroir, Character And Personality<\/a>. <\/em><\/strong><\/p>\n

Vill du ha fler tips p\u00e5 bra producenter fr\u00e5n Languedoc s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok om viner fr\u00e5n Languedoc<\/a>.
\n<\/em><\/strong><\/p>\n

Vill du veta mer om ekologiska viner s\u00e5 kan du l\u00e4sa v\u00e5r bok Vinet och milj\u00f6n<\/a>.
\n<\/em><\/strong><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Languedoc \u00e4r ocks\u00e5 ett vackert landskap att resa i, fr\u00e5n kusten upp till h\u00f6ga berg. Vill du uppt\u00e4cka det allra b\u00e4sta regionen har att erbjuda av mat och vin, kom med p\u00e5 en vinresa till Languedoc<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Rest till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor som \u00e4r ett minne f\u00f6r livet.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Domaine
Domaine Bertrand-Berge, Paziols, Fitou, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"J\u00e9r\u00f4me
J\u00e9r\u00f4me Bertrand and his wife Sabine, Domaine Bertrand-Berge, Paziols, Fitou, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Domaine
Domaine Bertrand-Berge, Paziols, Fitou, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Old
Old bottles of Fitou at Domaine Bertrand-Berge in Paziols, Fitou, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Marc
Marc Kreydenweiss and one of his sons, Alsace and Rhone, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Domaine
Domaine Borie la Vitar\u00e8le vineyards, Causses et Veyran, St Chinian, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Domaine
Domaine Borie la Vitar\u00e8le winery, St Chinian, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Domaine
Domaine Borie la Vitar\u00e8le, Causses et Veyran, St Chinian, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Jon
Jon Bowen, Domaine Sainte Croix, Carignan, Corbieres, Languedoc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"In
In the tasting room, Chateau Mourgues du Gr\u00e8s, Costieres de Nimes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"Chateau
Chateau Mourgues du Gr\u00e8s, Costieres de Nimes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n
\"A
A cork at Chateau Mourgues du Gr\u00e8s, Costieres de Nimes, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En g\u00e5ng i tiden var det en k\u00e4lla enbart f\u00f6r billigt bulkvin. Nu har Languedoc bevisat sin f\u00f6rm\u00e5ga att g\u00f6ra underbara terroir-viner till mycket rimliga priser. Regionen \u00e4r s\u00e5 full av sp\u00e4nnande vinproducenter att man knappt vet vart man ska v\u00e4nda sig. Detta \u00e4r en region som jag rekommendera f\u00f6r alla som s\u00f6ker efter sp\u00e4nnande […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[682,998,499,1887,1970,673,379],"class_list":["post-318211","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vindistrikt","tag-corbieres-sv","tag-costieres-de-nimes-sv","tag-fitou-sv","tag-forbes-sv","tag-frankrike","tag-la-clape-sv","tag-languedoc-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=318211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/318211\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=318211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=318211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=318211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}