{"id":318159,"date":"2015-02-07T11:11:15","date_gmt":"2015-02-07T10:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=318159"},"modified":"2022-08-17T16:40:03","modified_gmt":"2022-08-17T14:40:03","slug":"bordeaux-toppviner-extrem-lyx-mycket-for-pengarna-1855-ars-klassificering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/bordeaux-toppviner-extrem-lyx-mycket-for-pengarna-1855-ars-klassificering\/","title":{"rendered":"Bordeaux toppviner, extrem lyx och \u00e4ven mycket f\u00f6r pengarna, samt 1855-\u00e5rs klassificering"},"content":{"rendered":"

Vi skriver nu f\u00f6r amerikanska Forbes<\/a>. Detta \u00e4r den f\u00f6rsta Forbes-artikeln i svensk version.<\/p>\n

Bordeaux \u00e4r v\u00e4rldens st\u00f6rsta k\u00e4lla f\u00f6r kvalitetsviner. Men ett bordeauxvin kan kosta allt fr\u00e5n n\u00e5gra euro till flera tusen per flaska. I Bordeaux kan du hitta den absoluta lyxen i vinv\u00e4rlden men ocks\u00e5 viner som representerar mycket bra prisv\u00e4rde. ”1855-\u00e5rs klassificering” \u00e4r mycket viktigt f\u00f6r Bordeaux business. Men det \u00e4r inte en klassificering som man b\u00f6r tro blint p\u00e5. En nyligen avh\u00e5llen provning av alla viner i 1855-\u00e5rs klassificering illustrerade detta v\u00e4l. Och gav mig n\u00e5gra ”k\u00f6ptips” att dela med dig.<\/strong><\/p>\n

Detta \u00e4r mitt f\u00f6rsta inl\u00e4gg p\u00e5 Forbes.com (*). Vad b\u00e4ttre att skriva om \u00e4n ett \u00e4mne som har att g\u00f6ra med uts\u00f6kta viner, dramatiska historia, big business<\/em> men \u00e4ven familjef\u00f6retag, marknadsf\u00f6ring i tungviktsklass och fransk lyx? S\u00e5ledes Bordeaux ”klassade slott”. Och speciellt vinerna i den s\u00e5 kallade 1855-\u00e5rs klassificering, som beordrades av Napoleon III inf\u00f6r v\u00e4rldsutst\u00e4llningen i Paris \u00e5r 1855.<\/p>\n

V\u00e4rldens mest kraftfulla varum\u00e4rke inom vin \u00e4r f\u00f6rmodligen ”Bordeaux”. Jo, det \u00e4r en vinregion, v\u00e4rldens st\u00f6rsta kvalitetsvin region, men det \u00e4r ocks\u00e5 ett v\u00e4rldsber\u00f6mt varum\u00e4rke. Folk k\u00f6per vin eftersom det st\u00e5r Bordeaux p\u00e5 etiketten. Vinproducenter f\u00f6rs\u00f6ka imitera Bordeaux-viner genom att g\u00f6ra ”Bordeaux-blandningar” (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc i olika proportioner).<\/p>\n

\"Chateau<\/a>
Chateau Kirwan, Margaux, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Inom Bordeaux \u00e4r sannolikt det starkaste och mest varaktiga ”varum\u00e4rket” 1855-\u00e5rs klassificering. Det \u00e4r i och f\u00f6r sig inte ett varum\u00e4rke i sig. Det \u00e4r helt enkelt en lista \u00f6ver 60 slott i M\u00e9doc och 27 i Sauternes, av cirka 8000 slott totalt i Bordeaux. Den stora betydelsen 1855-\u00e5rs klassificering har kommer sig av att du \u00e4r antingen med eller inte med. Att vara med i 1855-\u00e5rs klassificering inneb\u00e4r att ditt vin kan mer eller mindre automatiskt s\u00e4ljas till mycket h\u00f6gre priser \u00e4n vad grannen, som inte \u00e4r \u201dklassad\u201d, kan s\u00e4ljas sitt vin f\u00f6r.<\/p>\n

Mycket av den franska vinv\u00e4rlden bygger p\u00e5 begreppet ”terroir” och ursprung. Att det \u00e4r viktigt exakt var vinet v\u00e4xer, vilken jord det \u00e4r, vad mikroklimat \u00e4r. Men 1855-\u00e5rs klassificering \u00e4r annorlunda; den bygger inte riktigt p\u00e5 ursprung. Den skapades 1855 baserat p\u00e5 pris: de dyraste slotten under en kort period fram till 1855 hamnade i toppen. Klassificeringen har inte \u00e4ndrats sedan 1855 (med ett enda undantag). Och den kommer aldrig att f\u00f6r\u00e4ndras.<\/p>\n

Idag \u00e4r klassificeringen i praktiken knuten till namnet p\u00e5 slottet, som i stort \u00e4r knutet till slottsbyggnaden. Det \u00e4r p\u00e5 s\u00e4tt och vis en klassificering av vinproducentens varum\u00e4rke och inte av en viss ving\u00e5rd.<\/p>\n

Det \u00e4r sant att i stor utstr\u00e4ckning har klassificeringen en n\u00e4ra samband med kvaliteten p\u00e5 vinerna. Det \u00e4r inte f\u00f6rv\u00e5nande. Om du \u00e4r i topp kan du s\u00e4lja dina viner mycket dyrare \u00e4n om du \u00e4r i botten. D\u00e4rf\u00f6r kan du investera mycket mer i arbetet i ving\u00e5rden och i vinframst\u00e4llning, vilket givetvis har en effekt p\u00e5 kvaliteten p\u00e5 vinet. Du kan ocks\u00e5 investera i magnifik arkitektur f\u00f6r din k\u00e4llare, \u00e4ven om det har mindre effekt p\u00e5 vinets kvalitet.<\/p>\n

\"The
The wine cellar at Chateau Lafite, Pauillac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Men det \u00e4r ocks\u00e5 sant att du kan hitta utm\u00e4rkta viner i de l\u00e4gre niv\u00e5erna av klassificeringen (och till och med utanf\u00f6r klassificeringen). Till l\u00e5ngt mer blygsamma priser.<\/p>\n

Vilket vin du ska k\u00f6pa beror naturligtvis p\u00e5 varf\u00f6r du k\u00f6per vinet.<\/p>\n

Det finns ett merv\u00e4rde att k\u00f6pa viner i de h\u00f6gsta niv\u00e5erna av klassificeringen. G\u00e4sterna runt ditt middagsbord tenderar att k\u00e4nna igen namnen p\u00e5 de slotten men inte namnen p\u00e5 de mindre k\u00e4nda. \u00c5 andra sidan, om du \u00e4r uteslutande angel\u00e4gen om n\u00f6jet av att dricka vinet, s\u00e5 kanske det namn som st\u00e5r p\u00e5 etiketten kan vara mindre viktigt. Och vinets kvalitet, vad du f\u00e5r f\u00f6r dina pengar, mer viktigt.<\/p>\n

\"Chateau<\/a>
Chateau Brane Cantenac, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Vid en provning jag deltog i nyligen fick jag tillf\u00e4lle att smaka samtliga de 87 slott som var med i 1855-\u00e5rs klassificering. En mycket s\u00e4llsynt, n\u00e4stan unikt tillf\u00e4lle! Vi hade bara ungef\u00e4r en och en halv timme att prova alla viner s\u00e5 ingen tid fanns att g\u00f6ra omfattande provningsanteckningar. Ist\u00e4llet fokuserade jag p\u00e5 gl\u00e4djen och njutningen varje vin gav och f\u00f6rs\u00f6kte undvika att t\u00e4nka p\u00e5 vad namnet var p\u00e5 etiketten (vi p\u00e5verkas alla av k\u00e4nda namn!). Jag valde sedan ut de som jag tyckte var godast. Det \u00e4r de som du hittar p\u00e5 min lista nedan.<\/p>\n

P\u00e5 listan har jag tagit med de som jag helt enkelt tyckte mest om att dricka (n\u00e5ja, skulle tyckt mest om att dricka, f\u00f6r n\u00e5got dricka blev det inte p\u00e5 provningen). Listan g\u00f6r inte anspr\u00e5k p\u00e5 att vara en lista \u00f6ver ”de b\u00e4sta vinerna fr\u00e5n Bordeaux”, bara en lista som ger dig f\u00f6rslag p\u00e5 n\u00e5gra bra namn att prova och kanske n\u00e5gra nya namn att utforska. Och i vissa fall mycket f\u00f6r pengarna, mycket smak per krona.<\/p>\n

Denna lista \u00e4r en bra illustration av att du kan hitta en del mycket l\u00e4ckra viner fr\u00e5n slott som inte \u00e4r s\u00e5 v\u00e4lk\u00e4nda. Priset p\u00e5 dessa viner varierar fr\u00e5n mindre \u00e4n 30 euro till \u00f6ver 700 euro. Alla ger dig massor av drick-gl\u00e4dje.<\/p>\n

\"Chateau<\/a>
Chateau Grand Puy Lacoste, Bordeaux, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

M\u00e9doc, utvalda klassificerade slott<\/strong><\/p>\n

Kraftfulla r\u00f6da viner i f\u00f6rsta hand gjorda med de tre klassiska Bordeaux druvorna: cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc.<\/p>\n

1855-\u00e5rs klassificering f\u00f6r r\u00f6da viner \u00e4r organiserad i fem niv\u00e5er: i toppen de ”f\u00f6rsta-cruerna” (premier cru<\/em>) ner till ”femte-cru”. Alla slott \u00e4r i M\u00e9doc, utom ett som \u00e4r i Graves-Pessac L\u00e9ognan. Jag har noterat cru:n i listan.<\/p>\n

Listan \u00e4r i alfabetisk ordning.<\/p>\n

Mitt urval av n\u00e5gra av de allra l\u00e4ckraste vinerna fr\u00e5n de klassificerade slotten i Bordeaux.<\/p>\n