{"id":316693,"date":"2015-01-16T10:06:58","date_gmt":"2015-01-16T09:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=316693"},"modified":"2015-01-16T13:33:06","modified_gmt":"2015-01-16T12:33:06","slug":"ciacci-piccolomini-brunello-angela-biagiotti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/ciacci-piccolomini-brunello-angela-biagiotti\/","title":{"rendered":"Ciacci Piccolomini Brunello med Angela Biagiotti"},"content":{"rendered":"

P\u00e5 den italienska restaurangen Mancini, bara ett hundratal meter fr\u00e5n den plats d\u00e4r statsminister Olof Palme drog sin sista suck februari 1986, tr\u00e4ffade jag Angela Biagiotti fr\u00e5n Ciacci Piccolomini d’Aragona. Hon beklagade sig lite \u00f6ver firmanamnets l\u00e4ngd men s\u00e5 blir det n\u00e4r italienska adelsfamiljer gifter sig f\u00f6rklarade hon.<\/p>\n

Fr\u00e5n ett 1600-tals slott i Castelnuovo d\u2019Abate i Montalcino bedriver syskonen Lucia och Paolo Bianchini och deras familjer vinproduktion, olivodling och biodling. N\u00e4r den sista grevinnan Elda Ciacci Piccolomini avled utan arvingar 1984 l\u00e4t hon sin f\u00f6rman Giuseppe Biancini \u00e4rva egendomen.<\/p>\n

I distriktet \u00e4r man en medelstor producent med \u00f6ver 30 hektar planterad n\u00e4sta bara med brunello (sangiovese). Mest k\u00e4nd \u00e4r man f\u00f6r den enskilda ving\u00e5rden Pianrosso som anses producera firmans b\u00e4sta vin. \u00c4ven i topp\u00e5rg\u00e5ngar g\u00f6r man en utselektering som s\u00e4ljs som Riserva Santa Caterina d\u2019Oro.<\/p>\n

\"Angela
Angela Biagiotti from Ciacci Piccolomini, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

F\u00f6retaget anv\u00e4nder sig av ekologisk vinproduktion men man f\u00f6redrar att inte vara certifierad. Alla viner kommer fr\u00e5n egna ving\u00e5rdar och druvor. J\u00e4sningen sker i fodrade cementtankar och i rostfritt st\u00e5l. Slutlagringen sker, beroende p\u00e5 vin, mellan 12-48 m\u00e5nader p\u00e5 mestadels stora botti<\/em> av slavonsk ek, men man anv\u00e4nder ocks\u00e5 ett litet antal barriquer. \u00c5rsproduktionen \u00e4r mellan 200 000 och 250 000 flaskor.<\/p>\n

Viner<\/h2>\n

Ciacci Piccolomini d’Aragona 2011<\/strong><\/p>\n

60 % sangiovese, 20 % cabernet, 20 % merlot. Ljusr\u00f6d f\u00e4rg, ung, r\u00f6dfruktig, lite syrlig doft med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r, smaken \u00e4r ung, medelfyllig, r\u00f6dfruktig och frisk, med kryddighet och sn\u00e4lla tanniner. Systembolaget 81563, 99 kr, 81 p.<\/p>\n

Rosso di Montalcino 2012<\/strong><\/p>\n

100 % sangiovese. Ljusr\u00f6d f\u00e4rg, ung r\u00f6dfruktig doft med inslag av fat och k\u00f6rsb\u00e4r, smaken \u00e4r ung, medelfyllig och r\u00f6dfruktig med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r och bigarr\u00e5er och med viss fruktsyra. Lanseras 1\/3 2015, ej prissatt, 81 p.<\/p>\n

Fabius Sant Antimo Rosso 2012<\/strong><\/p>\n

100 % syrah. Stavas p\u00e5 etiketten p\u00e5 romerskt vis, Fabivs. R\u00f6d f\u00e4rg, stor parfymerad, m\u00f6rkfruktig doft med inslag av violer och jordgubbssylt, smaken \u00e4r r\u00e4tt fyllig, ung och frisk, m\u00f6rkfruktig med inslag av fat, jordgubbar och violpastiller, bra l\u00e4ngd. Lanseras v\u00e5ren 2015, ej prissatt, 85 p.<\/p>\n

\"Piccolomini
Piccolomini brunello wines, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Brunello di Montalcino Annata 2009<\/strong><\/p>\n

100 % sangiovese. Ljus brunr\u00f6d f\u00e4rg, medelstor m\u00f6rkfruktig och floral doft med mognadstoner, med inslag av svarta vinb\u00e4r och k\u00f6rsb\u00e4r, smaken \u00e4r ganska fyllig, m\u00f6rk-fruktig, kryddig och stram, med inslag av svarta vinb\u00e4r, k\u00f6rsb\u00e4r och med r\u00e4tt h\u00e5rda tanniner, l\u00e4ngd. Systembolaget 95162, 299:-, 87 p.<\/p>\n

Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2008 <\/strong><\/p>\n

100 % sangiovese. Oranger\u00f6d f\u00e4rg, r\u00e4tt stor m\u00f6rkfruktig, floral och nyanserad doft, med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r och l\u00e4tt br\u00e4nda toner, smaken \u00e4r ganska fyllig, m\u00f6rk-fruktig, kryddig och stram, med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r, plommon och med r\u00e4tt h\u00e5rda tanniner, l\u00e4ngd. Systembolaget 95162, 399 kr, 88 p.<\/p>\n

F\u00f6r att komplettera 2008 Vigna di Pianrosso fick vi direkt fr\u00e5n dom\u00e4nens k\u00e4llare \u00e4ven smaka p\u00e5 2006, 2004 och 2001. Det \u00e4r alltid intressant med vertikaler. Ibland kan \u00e5rg\u00e5ngarna variera s\u00e5 mycket att man har sv\u00e5rt att tro att de kommer fr\u00e5n samma ving\u00e5rd. Men inte i detta fall, vinerna tycker jag \u00e4r f\u00f6rbluffande lika med i princip samma doft och smakpalett, med det undantaget att 2004 och 2001 k\u00e4nns en aning mognare. Att lagra n\u00e5got av dessa viner p\u00e5 en bra plats 10-20 \u00e5r ytterligare k\u00e4nns inte som n\u00e5got som helst problem!<\/p>\n

Till vinerna hade k\u00f6kschefen Domenico p\u00e5 Mancini komponerat en meny i toscansk anda med tagliatelle med salsiccia rag\u00f9<\/em> (korvs\u00e5s) och en grillbricka med lammracks med broccoli och potatisterrin, hemlagad salsiccia med sauterad savoyk\u00e5l, och hjortfil\u00e9 med en tryffelcr\u00e8me och karljohansvamp och hyvlad vit albatryffel. Riktigt l\u00e4ckert och matchande.<\/p>\n

Provningen arrangerades av Tryffelsvinet<\/strong>, Piccolominis svenska import\u00f6r.<\/em><\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Det finns m\u00e5nga sp\u00e4nnande producenter i Toscana. Uppt\u00e4ck Toscanas ving\u00e5rdar, goda mat och vackra landskap p\u00e5 en vinresa till Toscana<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Unika vinresor. BKWines vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Grilled
Grilled meat at Mancini, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e5 den italienska restaurangen Mancini, bara ett hundratal meter fr\u00e5n den plats d\u00e4r statsminister Olof Palme drog sin sista suck februari 1986, tr\u00e4ffade jag Angela Biagiotti fr\u00e5n Ciacci Piccolomini d’Aragona. Hon beklagade sig lite \u00f6ver firmanamnets l\u00e4ngd men s\u00e5 blir det n\u00e4r italienska adelsfamiljer gifter sig f\u00f6rklarade hon. Fr\u00e5n ett 1600-tals slott i Castelnuovo d\u2019Abate […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1353,2441,776,224],"class_list":["post-316693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-brunello-di-montalcino-sv","tag-italien","tag-montalcino-sv","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=316693"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/316693\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=316693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=316693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=316693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}