{"id":315532,"date":"2015-01-04T11:55:11","date_gmt":"2015-01-04T10:55:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=315532"},"modified":"2017-01-15T18:04:48","modified_gmt":"2017-01-15T17:04:48","slug":"pantelleria-droppe-medelhavet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vindistrikt\/pantelleria-droppe-medelhavet\/","title":{"rendered":"Pantelleria. En droppe i Medelhavet"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u201d\u00c4r vi i Irak?\u201d, fr\u00e5gar en medresen\u00e4r och tittar ut genom bilf\u00f6nstret. \u201dJag tycker det ser ut som Tunisien\u201d, s\u00e4ger en annan. \u201d\u00c4r vi p\u00e5 r\u00e4tt st\u00e4lle?\u201d, undrar nummer tre. Jo, vi \u00e4r p\u00e5 r\u00e4tt st\u00e4lle. Vi \u00e4r p\u00e5 \u00f6n Pantelleria. En droppe jord p\u00e5 sexton g\u00e5nger \u00e5tta kilometer d\u00e4r vi b\u00f6rjar f\u00f6rst\u00e5 att inget \u00e4r s\u00e5 som vi trott att det skulle vara. Droppen Pantelleria \u00e4r ocks\u00e5 en k\u00e4lla till ett av Italiens m\u00e4rkligaste viner, passito di pantelleria. <em>BKWine Magazines<\/em> \u00c5sa Johansson ber\u00e4ttar om en fantastisk resa.<\/strong><\/p>\n<p>Jag hade f\u00f6rv\u00e4ntat mig att Pantelleria skulle vara en Capri-liknande \u00f6 med mysiga fiskebyar, pastellf\u00e4rgade hus och fina str\u00e4nder. Den synen suddas snabbt ut n\u00e4r vi ser de branta klipporna ner mot det m\u00f6rka medelhavet. Fiskebyarna finns inte. H\u00e4r lever man av jordbruk. Befolkningen, f\u00e5r vi veta, var tvungen att s\u00f6ka sig in\u00e5t land, bort fr\u00e5n kusten f\u00f6r att undvika pirater som h\u00e4rjade kring Pantelleria en g\u00e5ng i tiden.<\/p>\n<p>Traditionellt levde man i s\u00e5 kallade <em>dammusi<\/em>. Det \u00e4r Hobbit-liknande l\u00e5ga hus byggda av vulkaniska stenar med v\u00e5gformade tak. Tak gjorda f\u00f6r att samla in det v\u00e4rdefulla regnvattnet i vattencisterner. En del av dessa <em>dammusi<\/em> har man gjort om till lyxiga sommarbost\u00e4der. Till exempel har modeskaparen Giorgio Armani ett av sina sommarhus p\u00e5 \u00f6n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315512\" aria-describedby=\"caption-attachment-315512\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315512\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/dammusi-undulating-roof-to-collect-rainwater.jpg\" alt=\"Dammusi with undulating roof to collect rainwater\" width=\"600\" height=\"387\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/dammusi-undulating-roof-to-collect-rainwater.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/dammusi-undulating-roof-to-collect-rainwater-300x193.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/dammusi-undulating-roof-to-collect-rainwater-400x258.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315512\" class=\"wp-caption-text\">Dammusi with undulating roof to collect rainwater, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>S\u00e5 n\u00e5gra pastellf\u00e4rgade hus finns det inte heller. Ut\u00f6ver de traditionella dammusi best\u00e5r de sm\u00e5 byarna av l\u00e5dformade hus med vit flagnande f\u00e4rg som p\u00e5minner om nordafrikanska byar. Eller m\u00f6jligen irakiska. Som min f\u00f6rsta medresen\u00e4r ironiskt p\u00e5pekade.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315523\" aria-describedby=\"caption-attachment-315523\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315523\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-01.jpg\" alt=\"View on Pantelleria\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-01.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-01-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-01-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315523\" class=\"wp-caption-text\">View on Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Passito di Pantelleria<\/h2>\n<p>Men p\u00e5 Pantelleria g\u00f6r man ett av Italiens finaste dessertviner: passito di pantelleria. Det \u00e4r ett dessertvin vars f\u00e4rg varierar fr\u00e5n gyllengul till m\u00f6rk b\u00e4rnsten. Stoppa ner n\u00e4san i ett glas med passito di pantelleria och k\u00e4nn dofter av torkade fikon, persika, honung och aprikos. I de mer komplexa hittar du \u00e4ven timjan, dadlar och vilda \u00f6rter.<\/p>\n<p>Passito di Pantelleria g\u00f6rs p\u00e5 druvan zibibbo. Det var antagligen romarna som tog med druvan zibibbo till Pantelleria fr\u00e5n Egypten. \u00c4ven om det finns delade meningar om druvans ursprung. Ian d\u00b4Agata skriver i sin bok \u201dNative Wine Grapes from Italy\u201d att en del forskare tror att druvans ursprung \u00e4r Sicilien eller Grekland. Han skriver ocks\u00e5 att en del forskare tror att zibibbo \u00e4r en korsning mellan moscato bianco och druvan axina de tres bias. En annan version \u00e4r att det \u00e4r en korsning mellan moscato bianco och black marocco.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315520\" aria-describedby=\"caption-attachment-315520\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315520\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-2.jpg\" alt=\"Cantina Basile, drying the grapes\" width=\"600\" height=\"353\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-2.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-2-300x176.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-2-400x235.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315520\" class=\"wp-caption-text\">Cantina Basile, drying the grapes, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Man \u00e4r i vilket fall \u00f6verens om att det var araberna som b\u00f6rjade torka druvorna. Namnet zibibbo kommer fr\u00e5n det arabiska ordet<em> zibib<\/em> som betyder russin. Det officiella namnet \u00e4r annars moscato d\u00b4alessandria och druvan tillh\u00f6r den stora muscat-familjen. Zibibbo har stora kompakta klasar.<\/p>\n<p>Druvorna \u00e4r ocks\u00e5 st\u00f6rre och saftigare j\u00e4mf\u00f6rt med till exempel moscato bianco. Zibibbo har tjockt skal och j\u00e4mf\u00f6rt med andra typer av moscato klarar zibibbo b\u00e5de v\u00e4rme och h\u00e5rd vind. N\u00e5got som \u00e4r n\u00f6dv\u00e4ndigt p\u00e5 Pantelleria! Den \u00e4r d\u00e4remot k\u00e4nslig f\u00f6r oidium. Den totala arealen med zibibbo-odlingar p\u00e5 Pantelleria ligger p\u00e5 mellan 600 och 800 hektar.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315513\" aria-describedby=\"caption-attachment-315513\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315513\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-very-big-zibibbo-grapes.jpg\" alt=\"Donna Fugata, the very big zibibbo grapes\" width=\"600\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-very-big-zibibbo-grapes.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-very-big-zibibbo-grapes-300x209.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-very-big-zibibbo-grapes-400x278.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315513\" class=\"wp-caption-text\">Donna Fugata, the very big zibibbo grapes, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201dTidigare var det cirka 6000 hektar med vinodlingar n\u00e4r man s\u00e5lde zibibbo som bordsdruva. De flesta p\u00e5 \u00f6n levde av produktionen av bordsdruvor, tills n\u00e4r k\u00e4rnfria druvor blev popul\u00e4ra\u201d, ber\u00e4ttar Fabrizio Basile fr\u00e5n ving\u00e5rden Cantina Basile.<\/p>\n<h2>Vindens dotter<\/h2>\n<p>Namnet Pantelleria kommer fr\u00e5n arabiskan <em>bent-el rhia<\/em>. Vindens dotter. Ett passande namn m\u00e4rker man efter ett tag. Det bl\u00e5ser. Hela tiden. Men det \u00e4r inte bara \u00f6ns namn som pr\u00e4glats av vinden. Till exempel v\u00e4xer \u00f6ns olivtr\u00e4d som sm\u00e5 halvmetersh\u00f6ga buskar. Man kan knappt tro att de \u00e4r olivtr\u00e4d. De b\u00f6jer sig f\u00f6r vinden och s\u00f6ker skydd hos den svarta vulkaniska jorden.<\/p>\n<p>Citron- och apelsintr\u00e4d klarar inte heller den starka vinden. F\u00f6r att skydda den v\u00e4rdefulla frukten byggde man traditionellt en h\u00f6g cirkelformad mur runt tr\u00e4den. Ett cirkelformat rum, ett frukttr\u00e4d och den bl\u00e5 himlen som tak. Det \u00e4r en mystisk och v\u00f6rdnadsfull k\u00e4nsla man blir uppfylld av n\u00e4r man g\u00e5r in i en <em>giardino pantesco<\/em>. H\u00e4r har m\u00e4nniskan f\u00f6rst\u00e5tt vikten av att skydda det naturen ger.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315514\" aria-describedby=\"caption-attachment-315514\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315514\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Giardino-Pantesco-skydd-f\u00f6r-apelsin-och-citrontr\u00e4d.jpg\" alt=\"Giardino Pantescoprotection for orange and lemon trees, Pantelleria\" width=\"600\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Giardino-Pantesco-skydd-f\u00f6r-apelsin-och-citrontr\u00e4d.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Giardino-Pantesco-skydd-f\u00f6r-apelsin-och-citrontr\u00e4d-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Giardino-Pantesco-skydd-f\u00f6r-apelsin-och-citrontr\u00e4d-400x264.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315514\" class=\"wp-caption-text\">Giardino Pantescoprotection for orange and lemon trees, Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Alberello di Pantelleria, en del av Unescos V\u00e4rldsarv<\/h2>\n<p>Druvorna zibibbo v\u00e4xer p\u00e5 vinrankor beskurna som sm\u00e5 buskar, en besk\u00e4rningsbetod som kallas alberello p\u00e5 italienska (gobelet \/ bush vines). Pantellerias alberello-rankor blev invalda p\u00e5 Unescos V\u00e4rldsarvslista i november 2014. \u00d6ns politiker hoppas att detta ska \u00f6ka intresset f\u00f6r Pantelleria och att antalet turister som tar sig till den inte direkt l\u00e4ttillg\u00e4ngliga \u00f6n ska bli fler.<\/p>\n<p>Ving\u00e5rdarna med zibibbo ligger p\u00e5 branta terrasser byggda av vulkaniska stenar. Det m\u00f6rkbl\u00e5 Medelhavet som \u00e4ndl\u00f6st str\u00e4cker sig bort mot horisonten \u00e4r en st\u00e4ndig bakgrund. Landskapet \u00e4r otroligt dramatiskt och k\u00e4nns og\u00e4stv\u00e4nligt och f\u00f6rf\u00f6rande p\u00e5 en och samma g\u00e5ng.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315515\" aria-describedby=\"caption-attachment-315515\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315515\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Alberello-Zibibbo.jpg\" alt=\"Alberello Zibibbo, Pantelleria\" width=\"600\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Alberello-Zibibbo.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Alberello-Zibibbo-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Alberello-Zibibbo-400x262.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315515\" class=\"wp-caption-text\">Alberello Zibibbo, Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>F\u00f6r att skydda vinrankorna fr\u00e5n den starka vinden gr\u00e4ver man p\u00e5 m\u00e5nga g\u00e5rdar gropar kring vinrankorna. Men det finns \u00e4ven andra s\u00e4tt att skydda rankorna fr\u00e5n den h\u00e5rda bl\u00e5sten.<\/p>\n<p>\u201dVi experimenterar med skydd byggda av bambur\u00f6r som s\u00e4tts ut i ving\u00e5rden n\u00e4r vinden bl\u00e5ser alltf\u00f6r starkt\u201d, ber\u00e4ttar Jos\u00e9 Rallo fr\u00e5n vinproducenten Donna Fugata.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315521\" aria-describedby=\"caption-attachment-315521\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315521\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-03.jpg\" alt=\"Vinyards with bamboo screens, Pantelleria\" width=\"600\" height=\"374\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-03.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-03-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-03-400x249.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315521\" class=\"wp-caption-text\">Vinyards with bamboo screens, Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Zibibbo solar utan solkr\u00e4m<\/h2>\n<p>Det \u00e4r inte bara vinden som g\u00f6r att det kr\u00e4vs extra m\u00e5nga timmars arbete ute p\u00e5 f\u00e4lten. F\u00f6r att g\u00f6ra passito di pantelleria torkar man druvorna i runt trettio dagar innan de pressas. Det \u00e4r ofta inte hela klasar man l\u00e4gger att torka utan enbart druvorna. F\u00f6r att undvika att druvorna g\u00e5r s\u00f6nder avstj\u00e4lkar man f\u00f6r hand. Sj\u00e4lvklart \u00e4r det \u00e4ven handsk\u00f6rd som g\u00e4ller.<\/p>\n<p>Det finns tre olika metoder f\u00f6r att torka druvorna. Den mest f\u00f6rekommande \u00e4r att l\u00e5ta druvorna torka p\u00e5 bastmattor f\u00e4sta p\u00e5 rektangul\u00e4ra tr\u00e4ramar. Dessa m\u00e5ste man v\u00e4nda p\u00e5 lite d\u00e5 och d\u00e5 f\u00f6r en s\u00e5 j\u00e4mn torkningsprocess som m\u00f6jligt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315507\" aria-describedby=\"caption-attachment-315507\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315507\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-drying-the-grapes-2.jpg\" alt=\"Donna fugata drying the grapes, Pantelleria\" width=\"600\" height=\"370\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-drying-the-grapes-2.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-drying-the-grapes-2-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-drying-the-grapes-2-400x246.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315507\" class=\"wp-caption-text\">Donna fugata drying the grapes, Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>\u201dVi har \u00e4ven plasttak som vi f\u00e4ller upp under natten f\u00f6r att undvika fukten som ibland kommer upp i nittio procent\u201d, s\u00e4ger Jos\u00e9 Rallo fr\u00e5n Donna Fugata.<\/p>\n<p>Det mer traditionella s\u00e4ttet att torka druvorna \u00e4r att l\u00e4gga dem direkt ute i ving\u00e5rden. Numera l\u00e4gger man dem p\u00e5 plastmattor eller n\u00e4t och inte direkt p\u00e5 marken. En del l\u00e4gger dock fortfarande druvorna p\u00e5 en b\u00e4dd av h\u00f6 direkt p\u00e5 marken. Sedan v\u00e4nder man p\u00e5 druvorna f\u00f6r hand, druva f\u00f6r druva, s\u00e5 att de alla f\u00e5r lika mycket sol.<\/p>\n<p>\u201dVi l\u00e4gger druvorna n\u00e4ra en stenmur som skyddar mot vinden och som g\u00f6r att det blir riktigt varmt\u201d, s\u00e4ger Fabrizio Basile fr\u00e5n g\u00e5rden Cantina Basile.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315509\" aria-describedby=\"caption-attachment-315509\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315509\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes.jpg\" alt=\"Cantina Basile drying the grapes\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-drying-the-grapes-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315509\" class=\"wp-caption-text\">Cantina Basile drying the grapes, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>P\u00e5 g\u00e5rden Pellegrino torkar man ist\u00e4llet druvorna i ett torkrum med stora fl\u00e4ktar.<\/p>\n<p>\u201dAtt vi torkar v\u00e5ra druvor p\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet \u00e4r inget vi hymlar med. Vi tycker helt enkelt att detta \u00e4r det mest s\u00e4kra och p\u00e5litliga s\u00e4ttet att arbeta p\u00e5\u201d, s\u00e4ger vinmakaren Enea Poma.<\/p>\n<p>De torkade druvorna f\u00f6rlorar upp till femtio procent av sin v\u00e4tska. De blandas sedan med must fr\u00e5n druvor som inte torkas. Man sk\u00f6rdar allts\u00e5 tv\u00e5 g\u00e5nger. F\u00f6rsta sk\u00f6rden av druvor, som man l\u00e4gger att torka, brukar starta i mitten p\u00e5 augusti. Sk\u00f6rd nummer tv\u00e5 av druvor, som man pressar direkt, b\u00f6rjar sedan i b\u00f6rjan p\u00e5 september.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315510\" aria-describedby=\"caption-attachment-315510\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315510\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/De-Bartoli-drying-the-grapes.jpg\" alt=\"De Bartoli drying the grapes\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/De-Bartoli-drying-the-grapes.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/De-Bartoli-drying-the-grapes-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/De-Bartoli-drying-the-grapes-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315510\" class=\"wp-caption-text\">De Bartoli drying the grapes, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Varje g\u00e5rd har sitt eget \u201drecept\u201d p\u00e5 andelen torkade druvor som blandas med must fr\u00e5n nypressade druvor. P\u00e5 detta s\u00e4tt beh\u00e5ller man en friskhet i vinerna som v\u00e4ger upp allt det s\u00f6ta. Efter macerationen pressar man en andra g\u00e5ng. De flesta l\u00e5ter sedan vinet ligga p\u00e5 st\u00e5ltank innan det buteljeras.<\/p>\n<p>En av de f\u00e5 som lagrar sin passito p\u00e5 fat \u00e4r Sebastiano de Bartoli. Han \u00e4r son till den bortg\u00e5ngne Marco de Bartoli, mytomspunnen producent av marsala. G\u00e5rdens namn \u00e4r Bukkuram. Det betyder <em>ving\u00e5rdens fader<\/em> p\u00e5 arabiska och kommer fr\u00e5n <em>contradan<\/em> d\u00e4r De Bartolis ving\u00e5rdar ligger.<\/p>\n<p>\u201dJag lagrar mina tv\u00e5 passitoviner, Il Sole di Agosto och Bukkaram Padre della Vigna, p\u00e5 fat. Vinerna utvecklas enligt mig b\u00e4st p\u00e5 det s\u00e4ttet och blir mer komplexa\u201d, s\u00e4ger Sebastiano.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315524\" aria-describedby=\"caption-attachment-315524\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315524\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/capers-plantation.jpg\" alt=\"Capers plantation\" width=\"600\" height=\"392\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/capers-plantation.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/capers-plantation-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/capers-plantation-400x261.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315524\" class=\"wp-caption-text\">Capers plantation, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>\u201dPantelleria \u00e4r gener\u00f6s men v\u00e4ljer sina g\u00e4ster\u201d<\/h2>\n<p>Pantelleria \u00e4r inte bara en droppe i medelhavet utan \u00e4ven i den stora vilda vinv\u00e4rlden. Men t\u00e4nk vad m\u00e5nga nyanser, dofter och historier en s\u00e5dan liten droppe kan inneh\u00e5lla. Pantelleria f\u00f6rv\u00e5nar och bekr\u00e4ftar. V\u00e4lkomnar och avl\u00e4gsnar. En \u00f6 full av mots\u00e4gelser.<\/p>\n<p>F\u00f6rv\u00e5nansv\u00e4rt m\u00e5nga av de Passito di Pantelleria som jag provar \u00e4r eleganta och med en bra syra. En del av vinerna k\u00e4nns dock fortfarande lite tr\u00f6tta och \u00e4r allt f\u00f6r s\u00f6ta. Iallafall f\u00f6r min egna personliga smak.<\/p>\n<figure id=\"attachment_315522\" aria-describedby=\"caption-attachment-315522\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315522\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-L-Isola-vy.jpg\" alt=\"Dietro l'Isola, glass of passito\" width=\"600\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-L-Isola-vy.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-L-Isola-vy-300x217.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-L-Isola-vy-400x290.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315522\" class=\"wp-caption-text\">Dietro l&#8217;Isola, glass of passito, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p>Har du inte m\u00f6jlighet att \u00e5ka till Pantelleria, som absolut \u00e4r v\u00e4rt ett bes\u00f6k, s\u00e5 kan du \u00e4nd\u00e5 upplev denna underliga och fantastiska \u00f6 i ett glas med Passito di Pantelleria. I Italien avslutar vi ibland middagar eller l\u00e5nga s\u00f6ndagsluncher med ett glas Passito di Pantelleria. Ist\u00e4llet f\u00f6r dessert. Speciellt under vintertid kan det passa att dricka ett glas som f\u00f6r tankarna till soligare breddgrader. Kanske bl\u00e5ser det till lite i h\u00e5ret ocks\u00e5. Man vet ju aldrig riktigt vad vindens dotter har f\u00f6r sig.<\/p>\n<h2>Favoritproducenter p\u00e5 Pantelleria<\/h2>\n<p><strong>Donna Fugata<\/strong><\/p>\n<p>Familjen Rallo som \u00e4ger Donna Fugata var en av de allra f\u00f6rsta att tro p\u00e5 Pantellerias potential, n\u00e4r man redan var en etablerad producent av marsala p\u00e5 Sicilien. P\u00e5 Pantelleria har man idag 68 hektar med ving\u00e5rdar. 2010 planterade man \u00e4ven en ny experimentell ving\u00e5rd p\u00e5 0,6 hektar med 33 olika kloner av zibibbo.<\/p>\n<p>\u201dTillsammans med professor Attilio Scienza fr\u00e5n Universitetet i Milano vill vi korsa olika kloner f\u00f6r att f\u00e5 fram allt starkare vinrankor med zibibbo\u201d, s\u00e4ger Antonio Rallo.<\/p>\n<p>Donna Fugata g\u00f6r tv\u00e5 olika dessertviner: Kabir som \u00e4r en gyllenf\u00e4rgad v\u00e4lbalanserad moscato di pantelleria med doft av torkad aprikos och fikon. Sn\u00e4ppet h\u00f6gre upp ligger Donna Fugatas Passito di Pantelleria Ben Ry\u00e9 som mer eller mindre \u00e4r ett kultf\u00f6rklarat vin i Italien. Det \u00e4r ett meditationsvin, som lugnar \u00e4ven de mest oroliga sj\u00e4lar. Att prova!<\/p>\n<p><em>Donnafugata, tel. +39 0923 724 244, <a href=\"https:\/\/www.donnafugata.it\" target=\"_blank\">www.donnafugata.it<\/a><\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_315511\" aria-describedby=\"caption-attachment-315511\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315511\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-Jose-Rallo.jpg\" alt=\"Donna Fugata's Jose Rallo\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-Jose-Rallo.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-Jose-Rallo-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-fugata-Jose-Rallo-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315511\" class=\"wp-caption-text\">Donna Fugata&#8217;s Jose Rallo, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Cantina Basile<\/strong><\/p>\n<p>Fabrizio Basile l\u00e4mnade sitt jobb som polis i Rom 2006 och flyttade tillbaka hem till Pantelleria. Nu driver han Cantina Basile tillsammans med sin fru Simona. Totalt har man 6 hektar varav 3,2 hektar med zibibbo. Resten \u00e4r r\u00f6da druvor. \u201dSt\u00f6rre delen av v\u00e5r produktion p\u00e5 18 000 (halv)flaskor s\u00e4ljer vi under somrarna genom direktf\u00f6rs\u00e4ljning p\u00e5 g\u00e5rden\u201d, ber\u00e4ttar Fabrizio. Fabrizios Passito di Pantelleria Shamira \u00e4r ett gyllengult aprikosdoftande vin med smak av sol. En perfekt avslutning p\u00e5 en l\u00e5ng middag ist\u00e4llet f\u00f6r dessert.<\/p>\n<p><em>Cantina Basile, tel.<\/em><em> +39 0923 917205, <a href=\"https:\/\/www.cantinabasile.com\" target=\"_blank\">www.cantinabasile.com<\/a><\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_315516\" aria-describedby=\"caption-attachment-315516\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315516\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Simona-and-Fabrizio.jpg\" alt=\"Cantina Basile, Simona and Fabrizio\" width=\"600\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Simona-and-Fabrizio.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Simona-and-Fabrizio-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Simona-and-Fabrizio-400x265.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315516\" class=\"wp-caption-text\">Cantina Basile, Simona and Fabrizio, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Dietro l\u00b4Isola<\/strong><\/p>\n<p>Salvino Gorgone som \u00e4ger ving\u00e5rden \u00e4r s\u00e5 nerv\u00f6s n\u00e4r vi kommer att han knappt f\u00e5r fram ett ord. \u201dSalvino \u00e4r inte s\u00e5 van att ha journalister p\u00e5 bes\u00f6k och han tycker mest om att vara ute i ving\u00e5rden\u201d, s\u00e4ger Donato Lonati, \u00f6nolog p\u00e5 g\u00e5rden och en av Italiens mest v\u00e4lk\u00e4nda vinprofiler. Donato Lonati \u00e4r ocks\u00e5 professor vid Turins universitet i \u00f6nologi.<\/p>\n<p>Salvino Gorgone odlade tidigare kapris men n\u00e4r kaprisplantorna totalf\u00f6rst\u00f6rdes efter ett insektsangrepp sadlade han om och planterade zibibbo ist\u00e4llet. Totalt p\u00e5 sina 3,5 hektar g\u00f6r han varje \u00e5r cirka 10 000 (halv)flaskor med Passito di Pantelleria Dietro l\u00b4Isola. Namnet betyder \u201dbakom \u00f6n\u201d. Ving\u00e5rden ligger p\u00e5 Pantellerias s\u00f6dra del. Vinet \u00e4r stilrent med fr\u00e4scha raka aromer och en bra syra.<\/p>\n<p><em>Dietro l\u00b4Isola, tel. +39 0923.916203, <a href=\"https:\/\/www.passitodietrolisola.it\" target=\"_blank\">www.passitodietrolisola.it<\/a><\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_315517\" aria-describedby=\"caption-attachment-315517\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315517\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-l-Isola-bottle.jpg\" alt=\"Dietro l'Isola, passito di pantelleria\" width=\"600\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-l-Isola-bottle.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-l-Isola-bottle-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dietro-l-Isola-bottle-400x280.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315517\" class=\"wp-caption-text\">Dietro l&#8217;Isola, passito di pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>De Bartoli, Contrada Bukkuram<\/strong><\/p>\n<p>Sebastiano de Bartoli, en ung man i trettio\u00e5rs\u00e5ldern, driver g\u00e5rden De Bartoli p\u00e5 Pantelleria efter sin pappas bortg\u00e5ng. Ingen l\u00e4tt uppgift med tanke p\u00e5 att pappa Marco de Bartoli var en av de mest framtr\u00e4dande personligheterna p\u00e5 Italiens vinscen. Fortfarande \u00e4r De Bartolis marsalaviner n\u00e5gra av de mest eftertraktade.<\/p>\n<p>En f\u00f6raning om vilken press det m\u00e5ste vara under sk\u00f6rden \u00e4r alla de skulpturer som st\u00e5r uppstaplade inne i lagringslokalen. \u201dVarje \u00e5r n\u00e4r sk\u00f6rden \u00e4r \u00f6ver g\u00f6r jag en staty. Det \u00e4r nog d\u00e4rf\u00f6r skulpturerna alltid ser s\u00e5 oroliga ut\u201d, s\u00e4ger Sebastiano och ler.<\/p>\n<p>Men Sebastiano med sin tillbakadragna och samtidigt karismatiska personlighet ser ut att ha det mesta under kontroll. S\u00e5 verkar det i alla vara fall n\u00e4r vi smakar vinerna. Il Sole di Agosto och Bukkuram Il Padre della Vigna \u00e4r viner man inte gl\u00f6mmer i f\u00f6rsta taget.<\/p>\n<p><em>De Bartoli, tel. +39 0923.918344, <a href=\"https:\/\/www.marcodebartoli.com\" target=\"_blank\">www.marcodebartoli.com<\/a><\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_315518\" aria-describedby=\"caption-attachment-315518\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315518\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Contrada-Bukkaram-Sebastiano-de-Bartoli.jpg\" alt=\"Contrada Bukkaram, Sebastiano de Bartoli\" width=\"600\" height=\"412\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Contrada-Bukkaram-Sebastiano-de-Bartoli.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Contrada-Bukkaram-Sebastiano-de-Bartoli-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Contrada-Bukkaram-Sebastiano-de-Bartoli-400x274.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315518\" class=\"wp-caption-text\">Contrada Bukkaram, Sebastiano de Bartoli, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315519\" aria-describedby=\"caption-attachment-315519\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315519\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/de-Bartoli-statue-by-Sebastiano-de-Bartoli.jpg\" alt=\"de Bartoli statue by Sebastiano de Bartoli\" width=\"600\" height=\"434\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/de-Bartoli-statue-by-Sebastiano-de-Bartoli.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/de-Bartoli-statue-by-Sebastiano-de-Bartoli-300x217.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/de-Bartoli-statue-by-Sebastiano-de-Bartoli-400x289.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315519\" class=\"wp-caption-text\">de Bartoli statue by Sebastiano de Bartoli, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong><em>Passito de pantelleria i Sverige<\/em><\/strong><em>: p\u00e5 Systembolagets s\u00f6kfunktion hittade jag endast ett Passito di Pantelleria (plus en moscato di pantelleria), inte d\u00e5 i Systembolagets sortiment utan p\u00e5 best\u00e4llningssortimentet.<\/em><\/p>\n<p><em>\u00c5sa var inbjuden till Pantelleria som journalist och vinskribent.<\/em><\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/author\/asajohansson\/\"><strong>\u00c5sa Johansson<\/strong><\/a> \u00e4r BKWines fotf\u00e4ste i Italien. Hon bor i Florens sedan tidigt 2000-tal och hon \u00e4r passionerat intresserad av allt italienskt. Hon kom till Italien f\u00f6r att l\u00e4sa statskunskap och blev kvar.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_315525\" aria-describedby=\"caption-attachment-315525\" style=\"width: 400px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-315525\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/windy-400x505.jpg\" alt=\"The author, enjoying the wind on Pantelleria\" width=\"400\" height=\"505\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/windy-400x505.jpg 400w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/windy-300x379.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/windy.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315525\" class=\"wp-caption-text\">The author, enjoying the wind on Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315526\" aria-describedby=\"caption-attachment-315526\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315526\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Lunch.jpg\" alt=\"Lunch at Cantina Basile\" width=\"600\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Lunch.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Lunch-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Cantina-Basile-Lunch-400x265.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315526\" class=\"wp-caption-text\">Lunch at Cantina Basile, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315527\" aria-describedby=\"caption-attachment-315527\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315527\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dammuso.jpg\" alt=\"Dammuso, small houses on Pantelleria\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dammuso.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dammuso-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Dammuso-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315527\" class=\"wp-caption-text\">Dammuso, small houses on Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315528\" aria-describedby=\"caption-attachment-315528\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315528\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-drying-the-grapes-01.jpg\" alt=\"Donna Fugata, drying the grapes\" width=\"600\" height=\"439\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-drying-the-grapes-01.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-drying-the-grapes-01-300x219.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-drying-the-grapes-01-400x292.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315528\" class=\"wp-caption-text\">Donna Fugata, drying the grapes, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315529\" aria-describedby=\"caption-attachment-315529\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315529\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-hand-harvest.jpg\" alt=\"Donna Fugata, manual harvest\" width=\"600\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-hand-harvest.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-hand-harvest-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/Donna-Fugata-hand-harvest-400x272.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315529\" class=\"wp-caption-text\">Donna Fugata, manual harvest, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315530\" aria-describedby=\"caption-attachment-315530\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315530\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/fish-for-lunch.jpg\" alt=\"Fish for lunch on Pantelleria\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/fish-for-lunch.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/fish-for-lunch-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/fish-for-lunch-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315530\" class=\"wp-caption-text\">Fish for lunch on Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_315531\" aria-describedby=\"caption-attachment-315531\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-315531\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-02.jpg\" alt=\"View on Pantelleria\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-02.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-02-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/view-Pantelleria-02-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-315531\" class=\"wp-caption-text\">View on Pantelleria, copyright A Johansson<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201d\u00c4r vi i Irak?\u201d, fr\u00e5gar en medresen\u00e4r och tittar ut genom bilf\u00f6nstret. \u201dJag tycker det ser ut som Tunisien\u201d, s\u00e4ger en annan. \u201d\u00c4r vi p\u00e5 r\u00e4tt st\u00e4lle?\u201d, undrar nummer tre. Jo, vi \u00e4r p\u00e5 r\u00e4tt st\u00e4lle. Vi \u00e4r p\u00e5 \u00f6n Pantelleria. En droppe jord p\u00e5 sexton g\u00e5nger \u00e5tta kilometer d\u00e4r vi b\u00f6rjar f\u00f6rst\u00e5 att inget [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130],"tags":[1014,503,229,581],"class_list":["post-315532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vindistrikt","tag-italien","tag-pantelleria-sv","tag-sota-viner","tag-vitikultur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315532\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}