{"id":315031,"date":"2014-12-26T16:35:05","date_gmt":"2014-12-26T15:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=315031"},"modified":"2024-01-07T15:17:52","modified_gmt":"2024-01-07T14:17:52","slug":"gaja-kvalitetspionjar-barbaresco-piemonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/gaja-kvalitetspionjar-barbaresco-piemonte\/","title":{"rendered":"Vi tr\u00e4ffar Gaja: en kvalitetspionj\u00e4r i Barbaresco och Piemonte"},"content":{"rendered":"

Dyra toppviner fr\u00e5n norra Italien med Gaia Gaja<\/h2>\n

F\u00f6r lite sedan gjorde den alltid lika charmerande Gaia Gaja sitt \u00e5rliga bes\u00f6k i Stockholm f\u00f6r att presentera sina och familjens viner och nyheter i programmet p\u00e5 den svenska marknaden. BKWine Magazines<\/em> reporter Roland Eriksson tr\u00e4ffade dottern till den legendariske Angelo som nu tillsammans med sin syster driver ving\u00e5rden.<\/strong><\/p>\n

Gaja \u00e4r en vintillverkare som grundades 1859 i Piemonte i Norditalien, som inte kompromissar med kvaliteten vilket \u00e4ven inneb\u00e4r att priserna blir h\u00f6ga. Att hitta ett vin under 200 kr flaskan \u00e4r i princip om\u00f6jligt och vill man ha firmans flaggskepp Barbaresco D.O.C.G f\u00e5r man l\u00e4gga upp \u00f6ver en tusenlapp. Men \u00e5 andra sidan blir man nog heller aldrig besviken.<\/p>\n

Efter oenologi och ekonomistudier i Alba, Turin och Montpellier b\u00f6rjade Angelo Gaja vid 21 \u00e5rs \u00e5lder 1961 att jobba ihop med sin pappa Giovanni vilket skulle visa sig inte vara det allra l\u00e4ttaste. P\u00e5 den h\u00e4r tiden var Piemonte r\u00e4tt s\u00e5 underutvecklat, vinerna tillverkades p\u00e5 traditionellt s\u00e4tt med stora sk\u00f6rdeuttag, man blandade olika ving\u00e5rdsl\u00e4gen och lagrade vinerna mycket l\u00e4nge i stora tr\u00e4fat.<\/p>\n

\"Gaia
Gaia Gaja from the Angelo Gaja winery in Piemonte, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Angelo ville ha stora f\u00f6r\u00e4ndringar, kanske alltf\u00f6r stora enligt Giovanni. M\u00e5nga av hans id\u00e9er blev \u00e4ven ifr\u00e5gasatta av grannar och kollegor. 1960- och 70-talet blev en f\u00f6r\u00e4ndringens tid f\u00f6r Gaja. Man inf\u00f6rde gr\u00f6n sk\u00f6rd f\u00f6r att minska sk\u00f6rdeuttaget, b\u00f6rjade med malolaktisk j\u00e4sning och b\u00f6rjade lagra vin p\u00e5 225-liters barriquer av fransk ek. Enskilda ving\u00e5rdar av h\u00f6g kvalitet b\u00f6rjade s\u00e4ljas under ving\u00e5rdsnamn som Sori San Lorenzo, Sori Tildin, Costa Russi och Sperss. I Piemonte planterade man \u00e4ven franska druvsorter som cabernet sauvignon, sauvignon blanc och chardonnay. F\u00f6r att bevara kvaliteten s\u00e5 h\u00e4nder det att man s\u00e4ljer d\u00e5liga \u00e5rg\u00e5ngar som bulkvin, eller klassar ned dem till Langhe Rosso. Tidskriften Wine Spectator utn\u00e4mnde Barbaresco 1985 till \u201ddet b\u00e4sta vin som n\u00e5gonsin tillverkats i Italien\u201d och 1998 utn\u00e4mndes Angelo till Decanter Man of the Year<\/em>.<\/p>\n

I Piemonte skiljer man idag p\u00e5 modernister och traditionalister. Gaja \u00e4r ett mellanting med traditionell l\u00e5ng j\u00e4sning, ett \u00e5r p\u00e5 franska barriquer (1\/3 nya), men slutlagringen sker p\u00e5 stora s\u00e5 kallade botti<\/em> p\u00e5 10-100 hektoliter av slavonsk ek eller kastanj, vissa \u00f6ver 80-100 \u00e5r gamla.<\/p>\n

\"Angelo
Angelo Gaja, winemaker in Barbaresco in Piemonte, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

Som s\u00e5 m\u00e5nga andra Italienska vinfirmor b\u00f6rjade man att expandera utanf\u00f6r distriktets gr\u00e4nser med ink\u00f6p i Montalcino 1994 och Bolgheri 1996. Totalt \u00e4ger man 247 hektar ving\u00e5rdsmark. Man producerar bara viner fr\u00e5n egna druvor. \u00c5rsproduktionen \u00e4r runt 350 000 flaskor. Mycket av f\u00f6retaget sk\u00f6ts numera av d\u00f6ttrarna Gaia och Rossana.<\/p>\n

Gaia & Rey 2005<\/h3>\n

Langhe D.O.C. 100 % chardonnay.<\/p>\n

Fr\u00e5n de f\u00f6rsta chardonnaystockarna som planterades i Piemonte och \u00e4ven det f\u00f6rsta italienska vita vinet som lagrades p\u00e5 fat, erbjuder h\u00e4r en stor aromatisk och koncentrerad doft med inslag av tropisk frukt, persika och ny ek, smaken \u00e4r fyllig, koncentrerad med mycket tropisk frukt, druvs\u00f6tma, balanserade syror, ek och l\u00e4ngd. K\u00e4llarprov, c:a 2000 kr. 92 p.<\/p>\n

Promis, Gaja Ca’Marcanda 2012<\/h3>\n

Toscana I.G.T. 55 % merlot, 35 % syrah och 10 % sangiovese.<\/p>\n

Bl\u00e5r\u00f6d f\u00e4rg, medelstor, ung, m\u00f6rk s\u00f6tfruktig doft med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r. Smaken \u00e4r ung, mjuk och s\u00f6t m\u00f6rkfruktig med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r och r\u00e4tt mjuka tanniner. Systembolaget, 99347, 249 kr, 1800 fl. Lansering november 2014. 85 p.<\/p>\n

\"Gaja
Gaja wines from Piemonte, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Magari, Gaja Ca’Marcanda 2012<\/h3>\n

Bolgheri D.O.C. 50 % merlot, 25 % cabernet sauvignon och 25 % cabernet franc.<\/p>\n

Bl\u00e5r\u00f6d f\u00e4rg, ung, r\u00e4tt stor doft med r\u00f6da b\u00e4r, hallon, lingon, l\u00e4tt blommiga toner, smaken \u00e4r fyllig, r\u00f6dfruktig med inslag av hallon, lingon, balanserade tanniner och fat. Systembolaget 95154, 349 kr, 360 fl. Lanserad november 2014. 87 p.<\/p>\n

Sito Moresco, Gaja 2012<\/h3>\n

Langhe D.O.C. 35 % nebbiolo, 35 % merlot och 30 % cabernet sauvignon.<\/p>\n

Bl\u00e5r\u00f6d f\u00e4rg, ung m\u00f6rkfruktig doft med inslag av svarta vinb\u00e4r, m\u00f6rka k\u00f6rsb\u00e4r och fat. Smaken \u00e4r ung fyllig, s\u00f6t m\u00f6rkfruktig, med inslag av svarta vinb\u00e4r och k\u00f6rsb\u00e4r med bra balanserade syror och tanniner, viss fat-ton och l\u00e4ngd. Systembolaget 99407, 295 kr, 1560 fl. Lanserad november 2014. 88 p.<\/p>\n

Dragomis, Gaja 2009<\/h3>\n

Barolo D.O.C.G. 100 % nebbiolo.<\/p>\n

Blek r\u00f6dbrun f\u00e4rg, r\u00e4tt stor mogen och kryddig doft, l\u00e4tt br\u00e4nd med inslag av russin och fat. Smaken \u00e4r fyllig, m\u00f6rkfruktig, med inslag av tobak och russin, r\u00e4tt stram med r\u00e4tt h\u00e5rda tanniner och l\u00e4ngd. Systembolaget 95228, 399 kr, 900 fl. Lanserad november 2014. 87 p.<\/p>\n

\"Tasting
Tasting Gaja wines, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n

Barbaresco 2011<\/h3>\n

Barbaresco D.O.C.G. 100 % nebbiolo.<\/p>\n

Oranger\u00f6d f\u00e4rg, ung, stor, r\u00f6dfruktig, l\u00e4tt parfymerad doft med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r, moreller, blommor och fat. Smaken \u00e4r r\u00e4tt fyllig, med mognadstoner, k\u00f6rsb\u00e4r, r\u00f6da vinb\u00e4r och skogssvamp, med perfekt balanserade syror och tanniner, l\u00e4ngd. Systembolaget 90423, 1149 kr, 36 fl. Lanserad december 2014. 92 p.<\/p>\n

Sperss 2009<\/h3>\n

Langhe Nebbiolo D.O.C. 94 % Nebbiolo och 6 % Barbera.<\/p>\n

R\u00f6dbrun f\u00e4rg, r\u00e4tt stor gener\u00f6s doft med mognadstoner, r\u00f6dfruktig med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r och violpastiller, smaken \u00e4r fyllig, stram, r\u00f6dfruktig med inslag av k\u00f6rsb\u00e4r, balanserade syror och tanniner, l\u00e4ngd. Systembolaget 92242, 1375 kr, 36 fl. Lanserad december 2014. 91 p.<\/p>\n

Sori San Lorenzo 1999<\/h3>\n

Langhe Nebbiolo D.O.C. 95 % nebbiolo och 5 % barbera<\/p>\n

R\u00f6dbrun f\u00e4rg, stor mogen m\u00f6rkfruktig doft, med inslag av svarta vinb\u00e4r, russin och fat. Smaken \u00e4r fyllig, mogen, koncentrerad, m\u00f6rkfruktig med svarta vinb\u00e4r, bl\u00e5b\u00e4r och fat, perfekta balanserade tanniner, syror och l\u00e4ngd. K\u00e4llarprov, c:a 3000 kr. 94 p.<\/p>\n

Grappa Gaia & Rey<\/h3>\n

Vit f\u00e4rg, stor druvig doft med inslag av vita russin. Smaken \u00e4r r\u00e4tt fyllig, mjuk med fruktiga och druviga toner, vita russin, marsipan och l\u00e4ngd. Systembolaget 10129, 439 kr (0,5 l), 72 fl. Lanserad november 2014. 88 p.<\/p>\n

Grappa Magari<\/h3>\n

Ljusgul f\u00e4rg, doften \u00e4r stor, fruktig och druvig med inslag av gr\u00e4s och halm. Smaken \u00e4r fyllig, r\u00e4tt alkoholrik, gr\u00e4sig, med inslag av koncentrerad druvmust och fat. Systembolaget 10143, 399 kr, 72 fl. Lanserad november 2014. 89 p.<\/p>\n

Till vinerna hade Operak\u00e4llarens kockar specialkomponerat en m\u00e5ltid som mycket v\u00e4l gifte sig med vinernas karakt\u00e4r och nyanser, visst vattnas det i munnen! Halstrad handf\u00e5ngad pilgrimsmussla fr\u00e5n Fr\u00f6ja med ravioli, torkad tomat och beurre blanc. Risotto gjord p\u00e5 Aquarello Carnaroli superfineoris med vit Alba Tryffel och 36 m\u00e5naders lagrad parmesanost. Stekt h\u00e4ngm\u00f6rad svensk kofil\u00e9 med oxm\u00e4rgssky, r\u00f6dvinskokt oxkind och schalottenl\u00f6ksmarmelad. Kaffe och sm\u00e5 frestelser.<\/p>\n

Provningen och lunchen arrangerades av Vinunic, Gajas svenska import\u00f6r.<\/em><\/p>\n

Roland Eriksson<\/strong> skriver p\u00e5 BKWine Magazine om provningar hos vinhandlare och vinimport\u00f6rer i Sverige. Roland har tidigare skrivit en bok om cognac (En handbok: cognac, 2007) liksom en om rom och en om te.<\/em><\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Det finns m\u00e5nga sp\u00e4nnande producenter i Piemonte. Uppt\u00e4ck Piemontes ving\u00e5rdar, goda mat och vackra landskap p\u00e5 en vinresa till Piemonte<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Unika vinresor. BKWines vinresor.<\/em>[\/box]<\/p>\n

\"Scallops
Scallops at Operakallaren, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n
\"Beef
Beef at Operakallaren, copyright R Eriksson<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dyra toppviner fr\u00e5n norra Italien med Gaia Gaja F\u00f6r lite sedan gjorde den alltid lika charmerande Gaia Gaja sitt \u00e5rliga bes\u00f6k i Stockholm f\u00f6r att presentera sina och familjens viner och nyheter i programmet p\u00e5 den svenska marknaden. BKWine Magazines reporter Roland Eriksson tr\u00e4ffade dottern till den legendariske Angelo som nu tillsammans med sin syster […]<\/p>\n","protected":false},"author":33,"featured_media":416852,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1817,790,2441,1016,473],"class_list":["post-315031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-barbaresco-sv","tag-barolo-sv","tag-italien","tag-langhe-sv","tag-piemonte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315031\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/416852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}