{"id":309214,"date":"2014-11-28T20:14:24","date_gmt":"2014-11-28T19:14:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=309214"},"modified":"2014-11-29T17:29:52","modified_gmt":"2014-11-29T16:29:52","slug":"tyska-viner-ar-bra-prova-von-winning","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/tyska-viner-ar-bra-prova-von-winning\/","title":{"rendered":"Beh\u00f6ver du p\u00e5minnas om att tyska viner \u00e4r bra? Prova von Winning."},"content":{"rendered":"

Pfalz \u00e4r Tysklands n\u00e4st st\u00f6rsta vindistrikt. Weingut von Winning \u00e4r en av de mer k\u00e4nda kvalitetsproducenterna i Pfalz. Von Winning har ett brett sortiment viner med allt fr\u00e5n mycket \u00f6verkomliga viner till riktiga exklusiviteter. N\u00e4r von Winnings vinmakare Andreas H\u00fctwohl kom till Sverige tr\u00e4ffade han BKWines reporter Ulf Bengtsson och presenterade ett stort antal av sina viner. Inklusive n\u00e5gra \u00f6verraskningar.<\/strong><\/p>\n

\u00c5terigen beh\u00f6ver vi p\u00e5minnas om att tyska viner \u00e4r mycket mer \u00e4n bara Mosel, Rheingau, Nahe, Rheinhesen, Ahr, Franken, Baden, Mittelrhein, W\u00fcrttemberg, Hessische Bergstrasse, Sachsen och Saale-Unstrut. Det finns \u00e4ven Pfalz! Jag blev uppm\u00e4rksammad p\u00e5 detta n\u00e4r jag nyligen \u00f6ver en lunch tr\u00e4ffade vinmakaren Andreas H\u00fctwohl fr\u00e5n Weingut von Winning. Andreas H\u00fctwohl \u00e4r en av de tre vinmakarna hos von Winning. Han ledsagade mig ocks\u00e5 genom provningen. Supertrevligt!<\/p>\n

\"Andreas
Andreas Hutwohlwinemaker, von Winning, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Vindistriktet Pfalz<\/h2>\n

Geografiskt ligger Pfalz precis s\u00f6der om Rheinhessen, med Nahe nordv\u00e4st och Baden sydost. Strax sydv\u00e4st om Heidelberg, skulle du lite f\u00f6renklat kunna s\u00e4ga. Eller strax sydost om Kaiserslautern, alla ni som har koll p\u00e5 fotboll. N\u00e5v\u00e4l.<\/p>\n

Pfalz \u00e4r med sina dryga 23 000 hektar Tysklands n\u00e4st st\u00f6rsta vinproducerande distrikt r\u00e4knat i b\u00e5de volym och i areal. Rheinhessen \u00e4r st\u00f6rst i det sammanhanget. Total produktion v\u00e4ger in p\u00e5 ca 2,4 miljoner hektoliter och f\u00f6rdelningen vitt\/r\u00f6tt \u00e4r ungef\u00e4r 60\/40. J\u00e4mf\u00f6r exempelvis med Mosel som klockar in p\u00e5 ca 9000 hektar eller varf\u00f6r inte Bordeaux som har 120 000 hektar?<\/p>\n

Ving\u00e5rden Weingut Von Winning<\/h2>\n

Weingut Von Winning grundades 1849 av Koblenzaren Friedrich Deinhard, som hade \u00e4rvt en vinhandelsfirma och en sektfabrik av sin far. Genom ett annat arv kom han i besittning av ving\u00e5rdarna i Pfalz och b\u00f6rjade utveckla egendomen d\u00e4r. Friedrich Deinhards son Andreas tog \u00f6ver p\u00e5 1870-talet och fortsatte utvecklingen mot kvalitetsviner. N\u00e4r han i sin tur dog 1907 tog hans sv\u00e4rson, Leopold von Winning \u00f6ver verksamheten.<\/p>\n

Under Leopold von Winnings regi utvecklades vineriet till att bli en ledande kvalitetsproducent. Han engagerade sig ocks\u00e5 i Verband der Naturweinversteigerer, f\u00f6reg\u00e5ngaren till VDP. Tragiskt nog gick han bort redan 1917, och efter det f\u00f6rde ving\u00e5rden en lite bortgl\u00f6md tillvaro. Vinerna s\u00e5ldes fram till 2009 under varunamnet Weingut Dr. Deinhard.<\/p>\n

\"von
von Winning tasting, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Den slumrande tillvaron och t\u00f6rnrosas\u00f6mnen avslutades runt \u00e5r 2000, d\u00e5 Achim Niederberger k\u00f6pte f\u00f6retaget. Samtidigt f\u00f6rv\u00e4rvade han Bassermann-Jordan och Reichrat von B\u00fchl och b\u00f6rjade investera kraftigt i de tre ving\u00e5rdarna. Stephan Attmann hyrdes in som vinmakare och VD, och 2008 \u00e4ndrades namnet till Weingut Von Winning.<\/p>\n

Totalt sett uppg\u00e5r Von Winnings areal till 50 hektar, av dessa \u00e4r 10 hektar klassade som GG (grosse Gew\u00e4chs). 80 procent riesling, produktionen v\u00e4ger in p\u00e5 ca 260 000 flaskor per \u00e5r. Gault & Millau utn\u00e4mnde Stephan Attmann till \u00e5rets nykomling b\u00e5de 2011 och 2012. Von Winning blev Riesling-m\u00e4stare f\u00f6r hela Tyskland 2012 i Vinums stora t\u00e4vling och vinerna har f\u00e5tt flera h\u00f6ga utm\u00e4rkelser och bland andra hyllats av The Wine Advocates David Schildknecht. Bitarna har s\u00e5 sakteliga b\u00f6rjat falla p\u00e5 plats.<\/p>\n

Massiv provning; eleganta viner<\/h2>\n

Men nog om det! Efter att Andreas H\u00fctwohl presenterat f\u00f6retaget \u00e4r jag, som vanligt, sugen p\u00e5 att prova vinerna. Framf\u00f6r mig har jag, som vanligt, en massa glas, men n\u00e4r jag kollar provningslistan ser jag att den inneh\u00e5ller 25 viner! Det h\u00e4r kommer bli en massiv provning, s\u00e5ledes\u2026 Men, men, det ska bli mycket intressant!<\/p>\n

F\u00f6rst ut \u00e4r dock inte instegsvinerna, utan vi b\u00f6rjar n\u00e5gonstans mitt i rangen.<\/p>\n

\"Weinegut
Weinegut von Winning tasting, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Paradiesgarten, Reiterpfad och Grainh\u00fcbel, 160-200 kr<\/h3>\n

F\u00f6rsta omg\u00e5ngen best\u00e5r av viner i prisklassen 160-200 kr. Vi f\u00e5r in 2011, 2012 och 2013 av viner fr\u00e5n ving\u00e5rdarna Paradiesgarten, Reiterpfad och Grainh\u00fcbel. Det \u00e4r klart att vinerna har m\u00e5nga likheter, men de \u00e4r \u00e4nd\u00e5 mycket olika. Vinerna fr\u00e5n Paradiesgarten<\/strong> upplever jag som mer fruktigare, jag hittar n\u00e5got som skulle kunna vara godistoner. En hel del exotisk frukt, lite persika. H\u00e4r och var f\u00e5r jag en del sauvignon blancvibbar, krusb\u00e4r och svartvinb\u00e4rsblad. Gott!<\/p>\n

Reiterpfadvinerna<\/strong> drar mer \u00e5t \u00e4pple, \u00e4ven om 2011 Von Winning Rupertsberger Reiterpfad har en del botrytis och exotisk frukt i doften. Vinerna fr\u00e5n Grainh\u00fcbel<\/strong> har en p\u00e5tagligare fatkarakt\u00e4r, h\u00f6ga syror, klart \u00e4ppligare, lite mer eldiga. 2012:an av Von Winning Deidesheimer Grainh\u00fcbel k\u00e4nns lite opersonlig medan 2013 \u00e4r riktigt superl\u00e4cker! Mer av den.<\/p>\n

I strukturen upplever jag 2012 \u00e5rs viner som elegantare, stramare, och mer syrliga. 2013 \u00e5rs viner verkar mer fylliga och lite s\u00f6tare. I smaken har 2012 mer av r\u00f6k, ek och peppar, medan 2013 drar mer \u00e5t krusb\u00e4r och godis. B\u00e4st i den h\u00e4r flighten blir 2013 Von Winning Deidesheimer Grainh\u00fcbel Erste Lage Riesling<\/strong> (159 kr).<\/p>\n

\"Weingut
Weingut von Winning, riesling, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Kalkofen, Langenmorgen och Ungeheuer, 250-290 kr<\/h3>\n

Vi g\u00e5r upp ett kvalitetssteg och provar viner i rangen 250-290 kr. H\u00e4r f\u00e5r vi in viner fr\u00e5n ving\u00e5rdarna Kalkofen, Langenmorgen och Ungeheuer. F\u00f6rst ut, 2013 Von Winning Kalkofen Grosse Gew\u00e4chs Riesling<\/strong> (289 kr). Superl\u00e4cker! Perfekt balans, ingen ek, tydliga drag mot krusb\u00e4r och svartvinb\u00e4rsblad. Balansen \u00e4r i det n\u00e4rmaste total. Supergott vin som bara blir b\u00e4ttre och b\u00e4ttre med luft och h\u00f6gre temperatur. Det m\u00e4rks av vi lagt i en annan v\u00e4xel. M\u00e5nga, inklusive jag, h\u00e5ller det h\u00e4r vinet som lunchens b\u00e4sta. Klar rekommendation!<\/p>\n

B\u00e5de vinerna fr\u00e5n Langenmorgen och Ungeheuer \u00e4r riktigt trevliga. De drar mer mot citrus. M\u00f6nstret fr\u00e5n ovan verkar dock inte upprepa sig, jag tycker nog att i den h\u00e4r flighten \u00e4r det 2012:orna som \u00e4r oljigare och mer \u00f6ppna, och 2013 \u00e5rs viner mer syrliga och st\u00e4ngda. S\u00e5 l\u00e4gg undan ett par \u00e5r i k\u00e4llaren.<\/p>\n

Pechstein och Kirchenst\u00fcck, 400-500 kr<\/h3>\n

Vi l\u00e4gger in en v\u00e4xel till och provar toppvinerna. Nu \u00e4r vi i prisklassen 400-500 kr. Vinerna kommer fr\u00e5n ving\u00e5rdarna Pechstein och Kirchenst\u00fcck. Oerh\u00f6rt eleganta, strama viner. Enorm fr\u00e4sch\u00f6r, n\u00e4stan champagnelika! Lite sv\u00e5rbed\u00f6mda i dagsl\u00e4get, syran \u00e4r massiv. Jag skulle g\u00e4rna vilja f\u00f6lja dem \u00f6ver ett par dagar, d\u00e5 tror jag att jag skulle f\u00e5 en b\u00e4ttre bild av potentialen. Exempelvis 2012 Von Winning Forster Kirchenst\u00fcck GG Riesling<\/strong>. Wow, vilket vin! Det skulle jag g\u00e4rna vilja utforska n\u00e4rmare.<\/p>\n

\"Weingut
Weingut von Winning, Kirchenstuck, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Udda f\u00e5glar, udda viner<\/h3>\n

Vi forts\u00e4tter provningen med de n\u00e5got udda f\u00e5glarna. Udda f\u00e5gel nummer ett \u00e4r\u2026<\/p>\n

\u2026en savvie s\u00e5klart! Vad \u00e4r det med tyska vinmakare och sauvignon blanc? Det verkar som att alla har n\u00e5gra rader krusb\u00e4rsvin planterade, och alla verkar lika barnsligt f\u00f6rtjusta \u00f6ver sina savvies. N\u00e5v\u00e4l. 2011 Von Winning Sauvignon Blanc I<\/strong> (215 kr) \u00f6ppnar med tydlig fatkarakt\u00e4r och strax d\u00e4refter bolmar den charkuterier. Inga svartvinb\u00e4rstoner. 2011 Von Winning Sauvignon Blanc 500<\/strong> (399 kr) \u00e4r packad med allt och svagt r\u00f6kig. Nice try<\/em> men allt jag kan t\u00e4nka p\u00e5 \u00e4r varf\u00f6r? Varf\u00f6r, p\u00e5 b\u00e4sta rieslingl\u00e4ge, plantera sauvignon blanc och varf\u00f6r sedan ta bort det mesta av det du gillar hos en savvie? Nja\u2026 Hursomhelst.<\/p>\n

Udda f\u00e5gel nummer tv\u00e5 \u00e4r\u2026<\/p>\n

\u2026en pinot noir. Det var ju i och f\u00f6r sig v\u00e4ntat, och kanske inte s\u00e5 udda. 2012 Von Winning Pinot Noir II<\/strong> (169 kr) \u00e4r, till skillnad fr\u00e5n sauvignon blancerna, riktigt l\u00e4cker. Syrlig, fast p\u00e5 ett bra s\u00e4tt, balanserad, lekfull. Gott! Den h\u00e4r k\u00f6per jag g\u00e4rna mer av.<\/p>\n

Och den sista udda f\u00e5geln\u2026<\/p>\n

\u2026\u00e4r en scheurebe. 2010 Von Winning Scheurebe<\/strong> \u00e4r s\u00f6t, sm\u00f6rig, aromatisk. Mycket trevlig.<\/p>\n

\"Weingut
Weingut von Winning, sauvignon blanc, pinot noir, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Budgetvarianten, 110-130 kr<\/h3>\n

Vi avslutar provningen med instegsvinerna, prissatta i rangen 110-130 kr. Vi m\u00f6ter 2012 och 2013 av Von Winning Riesling<\/strong> (111 kr) och 2012 och 2013 av Win Win Riesling<\/strong> (129 kr). H\u00e4r \u00e4r jag helt s\u00e5ld p\u00e5 Win Win! Ungt, fr\u00e4scht, gott! Klunkbarhet definierad.<\/p>\n

\"Weingut
Weingut von Winning, Win Win, riesling, copyright U Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n

Sammanfattningsvis var det en mycket givande provning och en ny vinupplevelse. Von Winnings viner \u00e4r strama och eleganta, de har en h\u00f6g fr\u00e4sch\u00f6r, \u00e4r lite \u00e4ppliga, ganska syradrivna. Ofta en behaglig fatkarakt\u00e4r. Flertalet har tydliga sauvignon blanctoner, men det brukar unga rieslingviner ofta ha. De borde vara ypperliga matviner.<\/p>\n

Provningen och lunchen arrangerade av Intermondi, von Winnings import\u00f6r i Sverige.<\/em><\/p>\n

Ulf Bengtsson<\/em><\/strong> skriver om vin under pseudonymen Red Scream p\u00e5\u00a0 sin blogg <\/em>Red scream and riesling<\/a><\/em>, en blogg som blandar vin, mat, fotografi och andra livsviktiga\u00a0 \u00e4mnen som deckare, Stockholmspromenader och sporadisk sport. <\/em>Han finns \u00e4ven p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/em><\/p>\n

Von Winning i Sverige<\/em><\/strong><\/p>\n

I Systembolagets sortiment finns tyv\u00e4rr bara tv\u00e5 viner fr\u00e5n von Winning, de tv\u00e5 billigaste. De andra vinerna, av lite h\u00f6gre klass, finns i import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment (*) (tillg\u00e4ngligt via Systembolaget) eller eventuellt genom privatimport fr\u00e5n import\u00f6ren.<\/em><\/p>\n

(*) \u201dBest\u00e4llningssortimentet\u201d , BS = Import\u00f6rernas sortiment. <\/i><\/b><\/p>\n

Det \u00e4r import\u00f6rerna som v\u00e4ljer ut vinerna i best\u00e4llningssortimentet (BS). Det \u00e4r import\u00f6rerna som lagerf\u00f6r varan och som st\u00e5r f\u00f6r transportkostnaden. Transportkostnaden \u00e4r med andra ord inbakad i priset. Systembolaget utf\u00f6r ingen \u201dkvalitetskontroll\u201d eller urval i BS. D\u00e4rmed inte sagt att vinerna i best\u00e4llningssortimentet \u00e4r s\u00e4mre, eller mindre intressanta. Oftast tv\u00e4rt om! I \u201cbest\u00e4llningssortimentet\u201d hittar man ofta mycket intressantare viner \u00e4n i Systembolagets \u201cstandardsortiment\u201d.<\/i><\/p>\n

D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det fel att r\u00e4kna in BS i \u201dSystembolagets sortiment\u201d som vissa monopol-debatt\u00f6rer g\u00f6r f\u00f6r att vilseleda. Tack vare p\u00e5tryckningar fr\u00e5n EU tvingades Systembolaget att acceptera \u201dbest\u00e4llningssortimentet\u201d f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan. Detta har lett till att det idag finns m\u00e5nga fler viner att tillg\u00e5 i Sverige \u00e4n i det smala och begr\u00e4nsade sortiment som Systembolaget sj\u00e4lvt har.<\/i><\/p>\n

BS \u00e4r import\u00f6rernas sortiment; Systembolaget \u00e4r bara utl\u00e4mningsst\u00e4lle. Det \u00e4r viner som du skulle hitta i vanliga vinbutiker om vi inte hade monopol. Plus m\u00e5nga andra som ocks\u00e5 skulle hitta till Sverige om monopolet slopades, nya sp\u00e4nnande viner som inte alls finns i Sverige idag.<\/i><\/p>\n

Det \u00e4r l\u00e4tt att best\u00e4lla viner ur best\u00e4llningssortimentet: Man g\u00f6r det direkt p\u00e5 Systembolagets sajt eller via vinimport\u00f6ren. (Red.)<\/em><\/p>\n

[box style=”rounded” border=”full”]Vill du verkligen f\u00e5 den st\u00f6rsta njutningen av vinet s\u00e5 ska du uppleva det p\u00e5 plats. Kom med p\u00e5 en vinresa till n\u00e5got av v\u00e4rldens vindistrikt<\/a> med BKWine.<\/p>\n

Res till vinet med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n

Vinresor p\u00e5 ett s\u00e4tt som ingen annan kan.<\/em><\/p>\n

[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pfalz \u00e4r Tysklands n\u00e4st st\u00f6rsta vindistrikt. Weingut von Winning \u00e4r en av de mer k\u00e4nda kvalitetsproducenterna i Pfalz. Von Winning har ett brett sortiment viner med allt fr\u00e5n mycket \u00f6verkomliga viner till riktiga exklusiviteter. N\u00e4r von Winnings vinmakare Andreas H\u00fctwohl kom till Sverige tr\u00e4ffade han BKWines reporter Ulf Bengtsson och presenterade ett stort antal av […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[2079,902,528,2384,2342],"class_list":["post-309214","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-ahr-sv","tag-pfalz-sv","tag-riesling-sv","tag-tyskland","tag-wurttemberg-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=309214"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/309214\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=309214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=309214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=309214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}