Poliziano var, i allra h\u00f6gsta grad, en av mina f\u00f6rsta vink\u00e4rlekar. N\u00e4r mitt vinintresse tog fart f\u00f6r ca tio \u00e5r sedan var Polizianos Le Stanze ett av de viner som jag k\u00f6pte och nj\u00f6t av i fulla drag av. Det var komplext, fylligt, hade underbart mogen frukt\u2026 Kort sagt, ett totalt klunkv\u00e4nligt vin! Senare tog mitt vinintresse andra v\u00e4gar, men minnet av Le Stanze har alltid funnits kvar. N\u00e4r Johan Lidby Vinhandel bj\u00f6d in till en provning med Polizianos hela register, samt m\u00f6jligheten att f\u00e5 tr\u00e4ffa signore Poliziano se stesso<\/em>, var jag d\u00e4rf\u00f6r inte sen att haka p\u00e5.<\/p>\n Signore Poliziano heter dock Federico Carletti i verkligheten. Fredericos far startade vinverksamheten 1961 och drev den fram till 1980, d\u00e5 Federico tog \u00f6ver. \u201dMin far var inte s\u00e4rskilt intresserad av vintillverkning, s\u00e5 n\u00e4r jag ville ta \u00f6ver sa han bara, \u2019vars\u00e5god, d\u00e4r \u00e4r ving\u00e5rden, h\u00e4r \u00e4r nycklarna!\u2019\u201d Namnet som Fredericos far valde f\u00f6r vintillverkningen, Poliziano, \u00e4r lokalt slang f\u00f6r en person fr\u00e5n Montepulciano.<\/p>\n Den mest ber\u00f6mde Polizianon \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s 1400-talsskalden Angelo Ambrogini, som vanligtvis g\u00e5r under namnet Angelo Poliziano. Hans mest ber\u00f6mda diktverk, Le Stanze<\/em>, figurerar naturligtvis bland Polizianos viner, fr\u00e4mst d\u00e5 som Le Stanze.<\/p>\n Totalt sett \u00e4ger f\u00f6retaget \u00f6ver 130 hektar i Montepulcianoomr\u00e5det. F\u00f6rdelat p\u00e5 vin blir det 46 hektar Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 44 hektar Rosso di Montepulciano DOC och 7 hektar Cortona DOC. Av de 46 hektaren Vino Nobile di Montepulciano utg\u00f6r ving\u00e5rden Asinone 12 hektar. Ut\u00f6ver ving\u00e5rdarna kring Montepulciano \u00e4ger f\u00f6retaget 27 hektar i Maremma. F\u00f6rdelat p\u00e5 vin blir det 18 hektar f\u00f6r Morellino di Scansano och 9 hektar f\u00f6r IGT Maremma. Dessa viner s\u00e4ljs under namnet Lohsa.<\/p>\n F\u00f6r mig \u00e4r Polizianos viner utpr\u00e4glade matviner, i en fullt \u00f6verkomlig prisniv\u00e5. De enklare vinerna b\u00f6rjar runt hundringen och de dyraste n\u00e5r upp till runt 350 kr. Dyrast \u00e4r visserligen ett vin santo-vin som kvalar in runt 600 kr. Det var i och f\u00f6r sig helt magiskt. Men basen \u00e4r modest prissatta viner, utpr\u00e4glat matv\u00e4nliga och ursprungstypiska. Generellt sett \u00e4r vinerna strama, eleganta och helt torra (d v s ingen rests\u00f6tma som du kan hitta i exempelvis amarone eller ripasso). Fokus p\u00e5 elegans, de \u00e4r ganska l\u00e4tta i stilen med h\u00f6g syra och modesta tanniner.<\/p>\n Poliziano tillh\u00f6r ocks\u00e5 de vinmakare som gjort om allt i grunden, fr\u00e5n antal plantor per hektar och plantornas position till arbetet i k\u00e4llaren. Fr\u00e5n att ha j\u00e4st vid h\u00f6gre temperaturer, anv\u00e4nt specialj\u00e4st och viner med utpr\u00e4glad fatkarakt\u00e4r har arbetet g\u00e5tt mot j\u00e4sning vid l\u00e4gre temperaturer, naturj\u00e4st och mindre ekfatsbehandling.<\/p>\n Ut\u00f6ver det har klimatf\u00f6r\u00e4ndringarna medf\u00f6rt att de varit tvungna att st\u00e4nga vinrankornas l\u00f6vkrona, snarare \u00e4n att \u00f6ppna den, f\u00f6r att undvika att druvorna f\u00e5r f\u00f6r mycket sol.<\/p>\n Alla Polizianos viner \u00e4r fr\u00e5n egna ving\u00e5rdar. De k\u00f6per ingen frukt. Federico Carletti menar att det skulle f\u00f6rst\u00f6ra ursprungstypiciteten. \u201dJag vill g\u00f6ra det b\u00e4sta vinet jag kan med utg\u00e5ngspunkt i de druvor som finns i den h\u00e4r regionen.\u201d Han anser att regionens typicitet ska lysa igenom. Han f\u00f6redrar ocks\u00e5 100 % kontroll \u00f6ver druvmaterialet. Alla druvor sk\u00f6rdas f\u00f6r hand. Ungef\u00e4r 130 separata mikroving\u00e5rdar vinifieras separat, f\u00f6r att sedan blandas.<\/p>\n \u00d6versiktligt kan Polizianos viner delas in i tre grupper. F\u00f6rst de traditionella, gjorda p\u00e5 sangiovese. H\u00e4r finns b\u00e5de vanliga fr\u00e5n Montepulciano och de mer exklusiva fr\u00e5n Asinone. Sedan supertoskanarna, gjorda p\u00e5 cabernet sauvignon och merlot. Slutligen de nya projekten, Lohsavinerna fr\u00e5n Maremma. V\u00e5r provning f\u00f6ljer ocks\u00e5 det m\u00f6nstret, s\u00e5 f\u00f6rsta serien handlar om sangiovese fr\u00e5n Montepulciano.<\/p>\n F\u00f6rst ut, fyra traditionella viner p\u00e5 sangiovese. Vi inleder med instegsvinet 2013 Rosso di Montepulciano,<\/strong> som inte sl\u00e4ppts p\u00e5 marknaden \u00e4nnu. Bra tryck i frukten, v\u00e4rme, p\u00e5taglig syra, fast lite kartigt. Kommer bli fint men lite f\u00f6r ungt \u00e4nnu.<\/p>\n D\u00e4refter 2012 Rosso di Montepulciano<\/strong> (109 kr), samma vin fast \u00e5rg\u00e5ngen innan. Betydligt mer mognad. Gott! Ocks\u00e5 p\u00e5taglig syra, men till mat borde det funka utm\u00e4rkt.<\/p>\n Vi forts\u00e4tter med 2011 Vino Nobile di Montepulciano Viti Nuove<\/strong> (149 kr), en prisklass upp. Det m\u00e4rks. Vi m\u00f6ts av m\u00f6rkare toner, en annan fyllighet, lite k\u00f6ttig i doften. Ocks\u00e5 mycket gott.<\/p>\n Efter det 2011 Vino Nobile di Montepulciano<\/strong> (195 kr, lanseras december 2014). Det h\u00e4r var gott! H\u00f6g syra, kaffe, mogna m\u00f6rka frukter. B\u00e5da de h\u00e4r vinerna har n\u00e5got exotiskt \u00f6ver sig. Jag hittar lite banantoner i b\u00e5da vinerna. B\u00e5da vinerna \u00e4r ocks\u00e5 utpr\u00e4glade matviner med skarp och tydlig syra som beh\u00f6ver n\u00e5gon fetare bearnaises\u00e5s att g\u00f6ra slarvsylta av.<\/p>\n Andra serien handlar om ving\u00e5rden Asinone, \u00e5sneryggen. Asinone identifierades som ett exceptionellt bra l\u00e4ge efter mycket experimenterande, och sedan 1983 vinifieras druvorna d\u00e4rifr\u00e5n separat. Genomsnittsproduktionen ligger mellan 20\u00a0000 och 30\u00a0000 flaskor, beroende p\u00e5 \u00e5rg\u00e5ngen.<\/p>\n Vi hugger in p\u00e5 2011 Vino Nobile di Montepulciano Asinone<\/strong> (319 kr, lanserad december 2014), som har n\u00e5got h\u00e4rligt blommigt \u00f6ver sig. Ocks\u00e5 h\u00f6g och tydlig syra. L\u00e4ckert vin!<\/p>\n Mot detta f\u00e5r vi 2010 Vino Nobile di Montepulciano Asinone<\/strong> (349 kr), tidigare \u00e5rg\u00e5ngen. Det h\u00e4r var en b\u00e4ttre \u00e5rg\u00e5ng, samt ett \u00e5rs lagring har gjort en del f\u00f6r helheten.<\/p>\n Federico bed\u00f6mer lagringspotentialen till 20, 25 \u00e5r. S\u00e5 vad h\u00e4nder med Asinonevinerna med lite \u00e5lder? Vi f\u00e5r in 2006 Vino Nobile di Montepulciano Asinone<\/strong> och 2000 Vino Nobile di Montepulciano Asinone<\/strong> f\u00f6r att se hur de \u00e4r mot varandra. Min favorit \u00e4r helt klart det senare vinet, \u00e5rg\u00e5ng 2000. Fortfarande helt intakt, \u00e4ven om det finns en hel del mognadstoner. Vilka fantastiska viner! V\u00e4ldigt bra lagringspotential. Om du k\u00f6per Asinone, l\u00e4gg g\u00e4rna undan ett par flaskor n\u00e5gra \u00e5r, det kommer bli bra utdelning.<\/p>\n S\u00e5 till slut, supertoskanarna! Vi inleder med 2010 Le Stanze IGT Toscana<\/strong> (kommande \u00e5rg\u00e5ng). Betydligt skitigare i doften! Mjukare och fylligare \u00e4n sangiovesevinerna, mer s\u00f6tma, mer lakrits. Mycket god! Druvm\u00e4ssigt ligger de p\u00e5 ca 80 % cabernet sauvignon, resten merlot.<\/p>\n \u00c5rg\u00e5ng 2010 \u00e4r fullt njutbar, men mot 2008 Le Stanze, IGT Toscana<\/strong> (349 kr) \u00e4r den chansl\u00f6s. De tv\u00e5 \u00e5ren har slipat ner de v\u00e4rsta av syrorna och vinet k\u00e4nns mer integrerat. I den h\u00e4r stunden k\u00e4nner jag att 2008:an \u00e4r lunchens godaste vin. Det jag k\u00e4nde f\u00f6r tio \u00e5r sedan kan jag k\u00e4nna nu igen, och jag uppfylls av en st\u00f6rre lust att fylla p\u00e5 f\u00f6rr\u00e5det av Le Stanze igen.<\/p>\n N\u00e5got anm\u00e4rkningsv\u00e4rt \u00e4r det h\u00f6ga sk\u00f6rdeuttaget, mellan 80 och 90 hektoliter per hektar. Le Stanze s\u00e5g dagens ljus 1987 och total produktion ligger runt 15\u00a0000 flaskor.<\/p>\n Efter Le Stanze f\u00e5r vi tv\u00e5 merlotviner, 2010 In Violas Merlot<\/strong> och 2009 In Violas Merlot<\/strong>, DOC Cortona (2009 finns att k\u00f6pa f\u00f6r 199 kr). Merlotvinerna \u00e4r av senare datum, f\u00f6rsta vinet var fr\u00e5n 2004. Ocks\u00e5 mycket goda viner, n\u00e5gonstans mellan Le Stanze och sangiovesevinerna i termer av fyllighet och syra. 2009:an \u00e4r h\u00e4rligt utvecklad, en del fat. Total produktion ca 8\u00a0000 flaskor.<\/p>\n Rakt s\u00f6derut finns Polizianos senaste projekt, 27 hektar ving\u00e5rdar i Maremma. Dessa viner s\u00e4ljs under varum\u00e4rket Lohsa; Osa \u00e4r en mindre b\u00e4ck som rinner genom omr\u00e5det. De 27 hektaren f\u00f6rdelas p\u00e5 18 hektar f\u00f6r Morellino di Scansano och 9 hektar Mandrone. H\u00e4r odlas fr\u00e4mst sangiovese, cabernet sauvignon, petit verdot samt n\u00e5gra andra. Symbolen p\u00e5 etiketten \u00e4r en st\u00f6rre sten som gr\u00e4vdes fram i omr\u00e5det.<\/p>\n Det blir sista serien f\u00f6re maten. Vi f\u00e5r in 2012 Morellino di Scansano<\/strong> (finns inte p\u00e5 Systemet) och 2010<\/strong>, 2008<\/strong>, 2003 <\/strong>och 2001 <\/strong>av Mandrone di Lohsa, IGT Maremma Toscana <\/strong>(2010 lanseras i december 2014 f\u00f6r 259 kr).<\/p>\n Mandrone di Lohsa \u00e4r ett cabernet sauvignonbaserat vin, 80 % cabernet sauvignon. Resten \u00e4r dock inte merlot utan petit verdot \/ alicante \/ carignano. Produktionen ligger mellan 10\u00a0000 och 15\u00a0000 flaskor. F\u00f6rsta \u00e5rg\u00e5ngen var 2001. J\u00e4sning i st\u00e5ltank, d\u00e4refter 100 % ny fransk ek. Sk\u00f6rdeuttaget \u00e4r betydligt l\u00e4gre \u00e4n Le Stanze, runt 50 hektoliter per hektar. Ocks\u00e5 riktigt trevliga viner, k\u00f6per g\u00e4rna mer av dessa. Lite varmare i stilen och h\u00f6gst klunkbara.<\/p>\n Avslutningsvis lite s\u00f6tt vin. Vi f\u00e5r in 2006 Vin Santo di Montepulciano<\/strong> (finns inte p\u00e5 Systemet, men s\u00e4ljs till restaurang). Cirka 2\u00a0000 flaskor g\u00f6rs \u00e5rligen sedan 1995. Druvbasen \u00e4r malvasia, ca 90 %, resten grechetto. Efter sk\u00f6rden torkas druvorna i ca fyra m\u00e5nader och vinet ligger sedan ca sju \u00e5r p\u00e5 fat.<\/p>\n Ett riktigt h\u00e4rligt vin! Inga stickande acetontoner, inga bokna \u00e4pplen. I munnen \u00e4r vinet fylligt, bra syra, n\u00e4stan lite l\u00e4skande. Riktigt gott. Farinsockerburk, s\u00e4ger n\u00e5gon. Mycket tr\u00e4ffande.<\/p>\n S\u00e5, n\u00e5gra l\u00e4rdomar? Det var en mycket trevlig provning som visade Polizianos hela register. Som noterats ovan, mycket matv\u00e4nliga viner. H\u00e4rlig sangiovesefrukt. Utm\u00e4rkta supertoskanare i h\u00f6gst behaglig prisklass. Stort tack till Federico Carletti och Johan Lidby Vinhandel f\u00f6r supertrevlig provning!<\/p>\n Som ett litet personligt till\u00e4gg skulle jag vilja dela med mig av en lite dr\u00e5plig historia fr\u00e5n provningen. Jag misst\u00e4nker att den egna intelligensen inte \u00e4r s\u00e5 h\u00f6g alla g\u00e5nger. Jag brukar kalla dessa sm\u00e5 mindre smickrande incidenter f\u00f6r \u201domedelbara kopplingssv\u00e5righeter.\u201d \u00c4r jag en mental sprinter? Som sagt, inte alltid!<\/p>\n N\u00e5v\u00e4l. N\u00e4r vi v\u00e4l satt oss till bords och Federico Carletti b\u00f6rjat sin dragning kommer det en sm\u00e4rt man i 60-\u00e5rs\u00e5ldern inspringandes och kastar sig ner p\u00e5 platsen bredvid mig, ganska andf\u00e5dd. N\u00e4r han v\u00e4l landat lite v\u00e4nder han sig mot mig och s\u00e4ger,<\/p>\n \u201dJag trodde vi b\u00f6rjade klockan tolv!!!\u201d<\/p>\n Nyb\u00f6rjarmisstag, t\u00e4nker jag. Vi b\u00f6rjade faktiskt kl 11, men det var lugnt, Federico hade inte kommit s\u00e4rskilt l\u00e5ngt.<\/p>\n Fast det visade sig vara en r\u00e4tt trevlig person! Vi pratade om allt m\u00f6jligt under provningen, \u00e4ven om det nog var mest han som stod f\u00f6r pratandet. R\u00e4tt trevlig kille, hinner jag t\u00e4nka. P\u00e5l\u00e4st, kunnig, insatt, belevad. N\u00e5gonstans n\u00e4r vi provar vinerna fr\u00e5n Asinone p\u00e5pekar jag, absolut inte f\u00f6r att skryta, utan mest f\u00f6r att f\u00f6ra ett samtal, att jag har en o\u00f6ppnad 2001 Asinone p\u00e5 magnum hemma i k\u00e4llaren. N\u00e4r \u00f6ppnar man en magnumflaska egentligen? Min bordsgranne kontrar d\u00e5 med att s\u00e4ga,<\/p>\n \u201dFaktum \u00e4r att jag har nog mest magnumflaskor hemma. Magnumflaskor och dubbelmagnum!\u201d<\/p>\n Vid det h\u00e4r laget b\u00f6rjar jag s\u00e5 sm\u00e5tt misst\u00e4nka att allt inte st\u00e5r r\u00e4tt till. Vem \u00e4r det som bara har magnumflaskor och dubbelmagnum hemma? Dessutom skulle han \u00e4ven ha fler dubbelmagnum av ett visst vin \u00e4n sj\u00e4lva producenten (vilken producent det var har jag dock gl\u00f6mt). Vem \u00c4R min bordsgranne egentligen? Jag k\u00e4nner inte igen honom fr\u00e5n n\u00e5got sammanhang som jag kan komma ih\u00e5g. En restaurang\u00e4gare? Nja, Verkar vara lite f\u00f6r v\u00e4ltr\u00e4nad f\u00f6r att vara restaurang\u00e4gare.<\/p>\n Efter provningen, n\u00e4r vi f\u00e5tt in lunchen, fr\u00e5gar han mig vad jag g\u00f6r och jag ber\u00e4ttar grunddragen, jobbar med ekonomi, visst intresse av vin, skriver lite f\u00f6r BKWine och p\u00e5 min egna lilla blogg. Han nickar, BKWine? Jo, de k\u00e4nner jag till! Eftersom jag inte har en blekaste om vem det h\u00e4r \u00e4r st\u00e4ller jag samma fr\u00e5ga till honom:<\/p>\n \u201dOch vad g\u00f6r du sj\u00e4lv?\u201d<\/p>\n F\u00f6rst reagerar han inte, men s\u00e5 ser jag att han h\u00e5ller p\u00e5 att tugga. Orutinerat att fr\u00e5ga n\u00e5gon med munnen full med mat! Men n\u00e4r han \u00e4r klar svarar han \u00e4nd\u00e5 inte, men jag misst\u00e4nker att han inte h\u00f6rde mig. Jag pratar ju emellan\u00e5t b\u00e5de lite otydligt och l\u00e5gt. Eller l\u00e5tsades han som att han inte h\u00f6rde? S\u00e5 jag fr\u00e5gar igen,<\/p>\n \u201dOch vad g\u00f6r du sj\u00e4lv?\u201d<\/p>\n N\u00e4stan som han blev lite st\u00f6tt svarar han, lite l\u00e4ttvindigt,<\/p>\n \u201dJag skrev ganska mycket om vin i DN f\u00f6rut, fast nu skriver jag i Allt om Mat<\/em>.\u201d<\/p>\n \u201dAh, kul!\u201d svarar jag glatt. Nu i efterhand har jag f\u00f6rst\u00e5tt att hj\u00e4rnans automatiska sprinklersystem inte riktigt h\u00e4ngde med i sv\u00e4ngarna den h\u00e4r dagen, f\u00f6r jag b\u00f6rjar fundera febrilt, skrivit mycket om vin i DN? Vet jag n\u00e5gon som skrivit mycket om vin i DN? Neeeej\u2026 det vet jag inte om jag g\u00f6r? Eller? Vem<\/em> kan det h\u00e4r vara som skrivit mycket om vin i DN f\u00f6rut???<\/p>\n Jag \u00e4r lost<\/em>. Igen. Men sedan kommer det. N\u00e4r lunchen \u00e4r \u00f6ver och folk b\u00f6rjar droppa av \u00e4r det m\u00e5nga som kommer fram till min bordsgranne och h\u00e4lsar. \u201dKul att se dig, Bengt-G\u00f6ran!\u201d<\/em><\/p>\n D\u00e5 fattar jag. Bengt-G\u00f6ran Kronstam!<\/p>\n AHHHHHH, SJ\u00c4LVKLART! \u00c5h, intelligens, skarpsinne, slutledningsf\u00f6rm\u00e5ga\u2026 VAKNA!!!<\/p>\n Ulf Bengtsson<\/em><\/strong> skriver om vin under pseudonymen Red Scream p\u00e5\u00a0 sin blogg <\/em>Red scream and riesling<\/a><\/em>, en blogg som blandar vin, mat, fotografi och andra livsviktiga\u00a0 \u00e4mnen som deckare, Stockholmspromenader och sporadisk sport. <\/em>Han finns \u00e4ven p\u00e5 Facebook<\/a>.<\/em><\/p>\n [box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Poliziano \u00e4r en av m\u00e5nga sp\u00e4nnande producenter att bes\u00f6ka i Toscana. Det \u00e4r en av de vinproducenter som ibland finns p\u00e5 BKWines reseprogram i Toscana. Kom med BKWine p\u00e5 en vinresa till Toscana och du kommer att tr\u00e4ffa m\u00e5nga sp\u00e4nnande vinproducenter och prova m\u00e5nga uts\u00f6kta viner<\/a>! N\u00e4sta vinresa till Toscana bli i april.<\/p>\n Rest till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n Vinresor s\u00e5 som ingen annan kan.<\/em>[\/box]<\/p>\n H\u00e4r \u00e4r en intervju som vi gjorde med Polizianos vinmakare, Fabio Marchi, f\u00f6r en tid sedan:<\/em><\/p>\n![\"Federico](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-641-4129-300x450.jpg\")
![\"Montepulciano](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/cm15-640-4056.jpg\")
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4081.jpg\")
![\"A](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/dd14-681-8133.jpg\")
F\u00f6rsta serien: Vino Nobile di Montepulciano<\/h2>\n
![\"Rosso](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/dd14-681-8192-400x600.jpg\")
![\"Vino](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/DSC_5199.jpg\")
Andra serien: Asinone<\/h2>\n
![\"Polizianon](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4070-copy.jpg\")
Tredje serien: Le Stanze<\/h2>\n
![\"The](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4058.jpg\")
![\"Le](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4069-copy.jpg\")
Fj\u00e4rde serien: Nya omr\u00e5den<\/h2>\n
![\"Fermentation](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/dd14-681-8152.jpg\")
Sista serien: s\u00f6tt<\/h2>\n
N\u00e5gra l\u00e4rdomar?<\/h2>\n
PS; ett intressant drakm\u00f6te\u2026<\/h2>\n
![\"Le](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4069-400x600.jpg\")
![\"Poliziano](\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/cm15-640-4070.jpg\")