{"id":288606,"date":"2014-09-08T17:15:20","date_gmt":"2014-09-08T15:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=288606"},"modified":"2020-08-25T13:45:29","modified_gmt":"2020-08-25T11:45:29","slug":"cabernet-franc-framsteg-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/cabernet-franc-framsteg-toscana\/","title":{"rendered":"Cabernet franc g\u00f6r framsteg i Toscana"},"content":{"rendered":"

”Super-toskanare” har n\u00e4stan b\u00f6rjat blekna lite p\u00e5 vinscenen i Toscana nyligen. Eller kanske de bara \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att f\u00f6r\u00e4ndras.<\/p>\n

Traditionellt gjordes supertoskanare p\u00e5 Bordeaux druvor, fr\u00e4mst cabernet sauvignon, med lite sangiovese f\u00f6r lokal karakt\u00e4r. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var de kraftfulla, imponerande viner, men ibland med lite f\u00f6r mycket smink och \u00f6verdrivna kurvor, lite som italiensk TVs ”milj\u00f6flickor” som sv\u00e4var runt i korta kjolar intill v\u00e4rden p\u00e5 italienska pratprogram, p\u00e5 grund av rej\u00e4la doser av ny ek.<\/p>\n

Stilen har dock utvecklats. B\u00e5de vinproducenter och vinkonsumenter s\u00f6ker nu mer balans och elegans och mer frukt.<\/p>\n

En sak som h\u00e4nder i Toscana, liksom i en del andra vinregioner i varma klimat, \u00e4r att cabernet franc vinner mark. Cabernet franc \u00e4r fr\u00e4mst k\u00e4nd f\u00f6r ibland rustika och k\u00e4rva (om de inte \u00e4r v\u00e4lgjorda) viner fr\u00e5n Loiredalen, och som lillebror till cabernet sauvignon i Bordeaux. Dess syrlighet kommer fr\u00e5n det faktum att det \u00e4r en druva som ibland har sv\u00e5rt att fullt mogna i kallare klimat.<\/p>\n

\"Vineyard
Vineyard landscape in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n

I varmare klimat ses den i allt h\u00f6gre grad som en druva som kan ge viner med mycket frisk frukt. I varmare klimat mognar den ocks\u00e5 mer regelbundet till full mognad \u00e4n l\u00e4ngre norrut.<\/p>\n

I Toscana anv\u00e4nder vissa producenter det som en blandningsdruva f\u00f6r att ge lite \u00f6kad friskhet, till exempel i Caiarossa, Tignanello och Sassicaia.<\/p>\n

Andra har b\u00f6rjat g\u00f6ra 100 %-iga cabernet franc viner. En s\u00e5dan producent \u00e4r Le Macchiole som gjorde en stor satsning p\u00e5 denna druvsort n\u00e4r de i b\u00f6rjan av 2000-talet f\u00f6rvandlade ett blandvin till en 100 %-ig cabernet franc. Deras Paleo Rosso \u00e4r nu en ren cabernet franc. De har \u00e4ven nyligen skapat en ”fan club” f\u00f6r de som gillar deras cabernet franc vin, ”v\u00e4nner till Paleo”. L\u00e4s mer om Paleo Rosso h\u00e4r<\/a>.<\/p>\n

Vi har tyv\u00e4rr inte \u00e4nnu haft tillf\u00e4lle att smaka Paleo Rosso s\u00e5 jag kan inte ber\u00e4tta mycket om hur cabernet franc lyckas eller utvecklas i denna sydliga milj\u00f6 hos Macchiole.<\/p>\n

[box type=”info” style=”rounded” border=”full”]Om du \u00e4r nyfiken p\u00e5 att veta mer om den senaste tidens utveckling av toskanska viner, s\u00e5 ska du \u00e5ka dit! P\u00e5 BKWines vinresor till Toscana f\u00e5r du m\u00f6jlighet att smaka m\u00e5nga sp\u00e4nnande viner och prova p\u00e5 den l\u00e4ckra toskanska maten<\/a>!<\/p>\n

Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/p>\n

En vinupplevelse som ingen annan kan ge dig![\/box]<\/p>\n

\"Organic
Organic vineyards in Tuscany, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

”Super-toskanare” har n\u00e4stan b\u00f6rjat blekna lite p\u00e5 vinscenen i Toscana nyligen. Eller kanske de bara \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att f\u00f6r\u00e4ndras. Traditionellt gjordes supertoskanare p\u00e5 Bordeaux druvor, fr\u00e4mst cabernet sauvignon, med lite sangiovese f\u00f6r lokal karakt\u00e4r. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var de kraftfulla, imponerande viner, men ibland med lite f\u00f6r mycket smink och \u00f6verdrivna kurvor, lite som italiensk […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":345081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[1825,2441,224],"class_list":["post-288606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nyheter","tag-cabernet-franc-sv","tag-italien","tag-toscana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/345081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}