{"id":287846,"date":"2014-09-05T11:11:26","date_gmt":"2014-09-05T09:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=287846"},"modified":"2017-10-12T11:51:49","modified_gmt":"2017-10-12T09:51:49","slug":"klein-constantias-svenska-vd-berattar-legendariska-vingarden-sydafrika-vinerna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/klein-constantias-svenska-vd-berattar-legendariska-vingarden-sydafrika-vinerna\/","title":{"rendered":"Klein Constantias svenska VD ber\u00e4ttar om den legendariska ving\u00e5rden i Sydafrika, vinerna och historien"},"content":{"rendered":"<p><strong>Hans \u00c5str\u00f6m \u00e4r verkst\u00e4llande direkt\u00f6r f\u00f6r vinproducenten Klein Constantia i vindistriktet Constantia n\u00e4ra Kapstaden sedan 2011. Vi tr\u00e4ffade honom p\u00e5 ving\u00e5rden d\u00e4r han ber\u00e4ttar om hur det \u00e4r att vara ansvarig f\u00f6r en stor ving\u00e5rd i Sydafrika och producent av det legendariska Vin de Constance.<\/strong><\/p>\n<p>Klein Constantia var en n\u00e4stan bortgl\u00f6md ving\u00e5rd n\u00e4r den lyftes upp fr\u00e5n vad som i det n\u00e4rmaste kan kallas f\u00f6rg\u00e4ngelsen. 1986 bytte ving\u00e5rden \u00e4gare. D\u00e5 var det bara 4 hektar vinrankor. Nu \u00e4r det 90 ha.<\/p>\n<p><strong>Se hela historien ber\u00e4ttas av Hans \u00c5str\u00f6m p\u00e5 denna video:<\/strong><\/p>\n<p><iframe title=\"Vinresa Sydafrika: Ving\u00e5rden Klein Constantias VD Hans \u00c5str\u00f6m ber\u00e4ttar\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/60cmdXB9KwM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Sedan 2011-2012 \u00e4gs Klein Constantia av av Hubert de Bo\u00fcard (Ch\u00e2teau Angelus i Bordeaux) och Bruno Prats (fd Chateau Cos d\u2019Estournel), tillsammans med tv\u00e5 andra investerare Zdenek Bakala och Charles Harman.<\/p>\n<p>Det \u00e4r en ving\u00e5rd som \u00e4r n\u00e4stan en legend i vinhistorien. F\u00f6r n\u00e5gra hundra \u00e5r sedan var det en av de f\u00e5 vinproducenterna som gjorde ett s\u00f6tt vin av renomm\u00e9. Vinet hette, och heter, Vin de Constance och g\u00f6rs p\u00e5 torkade, skrumpna, druvor av sorten muscat de frontignan.<\/p>\n<figure id=\"attachment_287847\" aria-describedby=\"caption-attachment-287847\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-287847\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0169.jpg\" alt=\"Klein Constantia Vin de Constance 2008\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0169.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0169-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0169-400x225.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-287847\" class=\"wp-caption-text\">Klein Constantia Vin de Constance 2008, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>Att driva en ving\u00e5rd i Sydafrika handlar inte bara om att odla vindruvor och j\u00e4sa dem till vin. Det handlar ocks\u00e5 i stor utstr\u00e4ckning om att ta hand om sina anst\u00e4llda. Hans \u00c5str\u00f6m har f\u00f6r de 90 hektaren 110 anst\u00e4llda. Det \u00e4r dagligen utmaningar med h\u00e4lsofr\u00e5gor, fattigdom, alkoholmissbruk och andra problem. Klein Constantia f\u00f6rs\u00f6ker att bidra till att f\u00f6rb\u00e4ttra situationen f\u00f6r sina anst\u00e4llda b\u00e4st de kan och investerar ibland annat bost\u00e4der.<\/p>\n<p>En annan utmaning \u00e4r ekonomin och infrastrukturen i Sydafrika. Som exempel, elf\u00f6rs\u00f6rjningen \u00e4r prek\u00e4r och dyrbar och man har d\u00e4rf\u00f6r sett till att bli sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjande p\u00e5 solenergi.<\/p>\n<p>Ving\u00e5rden ligger inte l\u00e5ngt fr\u00e5n Kapstadens centrum, snarast i f\u00f6rorterna. D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r marken dyrbara och skulle kunna anv\u00e4ndas f\u00f6r bost\u00e4der ist\u00e4llet. S\u00e5 man m\u00e5ste satsa p\u00e5 kvalitetsviner f\u00f6r att f\u00e5 rimlig avkastning p\u00e5 den dyrbara marken.<\/p>\n<figure id=\"attachment_287849\" aria-describedby=\"caption-attachment-287849\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-287849\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0137.jpg\" alt=\"Klein Constantia Perdeblokke sauvignon blanc\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0137.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0137-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0137-400x225.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-287849\" class=\"wp-caption-text\">Klein Constantia Perdeblokke sauvignon blanc, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n<p>0 till 40 000 flaskor per \u00e5r producerar man av det s\u00f6ta Vin de Constance. Det \u00e4r en riskfylld process att l\u00e5ta druvorna h\u00e4nga p\u00e5 druvstocken till dess att de blir sm\u00e5 och torkade n\u00e4stan som russin. Vinet har ingen botrytis, som s\u00f6ta viner ofta har i vissa andra vindistrikt, till exempel Sauternes och Tokaj. Sk\u00f6rden tar tre m\u00e5nader. Efter sk\u00f6rden l\u00e5ter man druvorna macerera p\u00e5 skalen i runt tre m\u00e5nader. Sedan j\u00e4ser det l\u00e5ngsamt under n\u00e4stan ett \u00e5r. D\u00e4refter lagras vinet upp till fyra-fem \u00e5r p\u00e5 500-litersfat. Trots att volymen \u00e4r liten s\u00e5 representerar detta s\u00f6ta vin n\u00e4stan 50 % av oms\u00e4ttningen p\u00e5 Klein Constantia.<\/p>\n<p>En stor del av vinproduktionen g\u00e5r p\u00e5 export, hela 65 % till 54 olika l\u00e4nder, d\u00e4r s\u00e4kerligen det historiska ryktet bidrar en hel del. De st\u00f6rsta marknaderna \u00e4r England, Danmark och Nordamerika.<\/p>\n<p>Se videon ovan med hela Hans \u00c5str\u00f6ms ber\u00e4ttelse!<\/p>\n<p>[box type=&#8221;info&#8221; style=&#8221;rounded&#8221; border=&#8221;full&#8221;]Vill du komma med p\u00e5 en vinresa till Sydafrika och kanske tr\u00e4ffa Hans \u00c5str\u00f6m, eller m\u00e5nga andra skickliga vinmakare? Ta en titt p\u00e5 BKWines <a title=\"vinresa till Sydafrika med m\u00e5nga ving\u00e5rdsbes\u00f6k, vinprovningar gourmetm\u00e5ltider\" href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/aktuella-resor\/vinresa-sydafrika\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinresa till Sydafrika med m\u00e5nga ving\u00e5rdsbes\u00f6k, vinprovningar gourmetm\u00e5ltider<\/a> och mycket annat!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>En vinupplevelse som ingen annan!<\/em>[\/box]<\/p>\n<figure id=\"attachment_287848\" aria-describedby=\"caption-attachment-287848\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-287848\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0134.jpg\" alt=\"Klein Constantia barrel wine cellar\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0134.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0134-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/z-mc11-0134-400x225.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-287848\" class=\"wp-caption-text\">Klein Constantia barrel wine cellar, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hans \u00c5str\u00f6m \u00e4r verkst\u00e4llande direkt\u00f6r f\u00f6r vinproducenten Klein Constantia i vindistriktet Constantia n\u00e4ra Kapstaden sedan 2011. Vi tr\u00e4ffade honom p\u00e5 ving\u00e5rden d\u00e4r han ber\u00e4ttar om hur det \u00e4r att vara ansvarig f\u00f6r en stor ving\u00e5rd i Sydafrika och producent av det legendariska Vin de Constance. Klein Constantia var en n\u00e4stan bortgl\u00f6md ving\u00e5rd n\u00e4r den lyftes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":287847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1021,229,2349,387],"class_list":["post-287846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinproducenter","tag-constantia-sv","tag-sota-viner","tag-sydafrika","tag-videoklipp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/287847"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}