{"id":283079,"date":"2014-08-17T18:35:17","date_gmt":"2014-08-17T16:35:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=283079"},"modified":"2014-08-17T18:35:17","modified_gmt":"2014-08-17T16:35:17","slug":"oregon-framat-provning-maria-ponzi-vineyards","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/reportage\/vinproducenter\/oregon-framat-provning-maria-ponzi-vineyards\/","title":{"rendered":"Oregon p\u00e5 v\u00e4g fram\u00e5t, en lunchprovning med Maria Ponzi fr\u00e5n Ponzi Vineyards"},"content":{"rendered":"<p><strong>F\u00f6r fyrtio \u00e5r sedan Oregon hade mycket lite vinproduktion. Man odlade andra gr\u00f6dor, s\u00e5som \u00e4pplen och valn\u00f6tter. F\u00e5 odlade vindruvor och \u00e4nnu f\u00e4rre gjort vin. Sedan flyttade fem familjer upp och b\u00f6rjade odla druvor och g\u00f6ra vin. Under l\u00e5ng var det inget speciellt med det. Men l\u00e5ngsamt och stadigt, fick Oregons vininitiativ fart och idag anses det vara en av de mest intressanta platserna f\u00f6r vinframst\u00e4llning. Nyligen hade BKWines reporter Ulf Bengtsson n\u00f6jet att delta i en lunchprovning med Maria Ponzi, dotter till grundarna, och marknadschef p\u00e5 Ponzi Vineyards. H\u00e4r \u00e4r historien som hon ber\u00e4ttade.<\/strong><\/p>\n<h2>Att hitta en idealisk plats f\u00f6r pinot noir<\/h2>\n<p>&#8221;Vi har arbetat med v\u00e5ra viner i Oregon sedan 1970 Jag vet att det inte verkar gammalt f\u00f6r er alla i Europa, men vi anses pionj\u00e4rer i Oregons vinindustrin. Mina f\u00f6r\u00e4ldrar, Dick och Nancy Ponzi flyttade v\u00e5r lilla familj upp fr\u00e5n norra Kalifornien till Oregon 1969. Motivet f\u00f6r flytten var att hitta en plats som skulle vara idealisk f\u00f6r att odla och g\u00f6ra pinot noir. S\u00e5 flyttade faktiskt bort fr\u00e5n Napa Valley, bort fr\u00e5n ett omr\u00e5de som ans\u00e5gs vara det fr\u00e4msta vinodlingsomr\u00e5det i USA.\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_283072\" aria-describedby=\"caption-attachment-283072\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283072\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01.jpg\" alt=\"Maria Ponzi of Ponzi Vineyards\" width=\"600\" height=\"381\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-01-400x254.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283072\" class=\"wp-caption-text\">Maria Ponzi of Ponzi Vineyards, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p>&#8221;Staten Oregon \u00e4r norr om Kalifornien, vi \u00e4r i mellan staten Washington och Kalifornien, s\u00e5 vi delar ocks\u00e5 Stilla havet med Kalifornien och Washington. Willamette Valley, d\u00e4r vi hamnade, \u00e4r ett vackert odlingsomr\u00e5de, f\u00f6r vissa druvor. Inte f\u00f6r alla druvor, men f\u00f6r v\u00e4ldigt speciella druvor som \u00e4r sm\u00e5, kallklimatssorter, som pinot noir, chardonnay och pinot gris. Stilla havet i v\u00e4ster, och Coastal Mountains, och sedan i \u00f6st har vi Cascade Mountains. Vi \u00e4r i Chehalem Mountains AVA.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Dalen skyddas av dessa tv\u00e5 bergskedjor, jordarna \u00e4r mycket b\u00f6rdiga, vi har en vulkanisk basalt-baserad jord, och i v\u00e5rt omr\u00e5de, vilket \u00e4r i norra delen av Willamette Valley, har vi vad vi kallar en vindbl\u00e5st toppjord. F\u00f6r miljoner \u00e5r sedan var det \u00f6versv\u00e4mningar, som blandade jordarna och deponerade dem ovanp\u00e5 basalt. Vad vi uppt\u00e4cker i v\u00e5rt omr\u00e5de, allt efter som ving\u00e5rden blir \u00e4ldre och den b\u00f6rjar komma in i basalten, \u00e4r att vi tycker att smakerna i vinet blir mer intressant och mer uttalade. S\u00e5 vi har inte funnits l\u00e4nge, bara fyrtiofem \u00e5r nu, men, som en av de \u00e4ldre familjerna, kan vi se utvecklingen i jorden och ving\u00e5rdarna.\u201d<\/p>\n<h2>Oregon \u00e4r inte Kalifornien<\/h2>\n<p>&#8221;Oregon skiljer sig mycket fr\u00e5n Kalifornien, marken \u00e4r relativt ok\u00e4nd och ouppt\u00e4ckt. S\u00e5 vi har en hel del mark som \u00e4r planterad med andra gr\u00f6dor, k\u00f6rsb\u00e4r och \u00e4pplen, massor av b\u00e4r, valn\u00f6tter&#8230; Men vad vi har l\u00e4rt oss genom \u00e5ren \u00e4r att vi kan plantera p\u00e5 h\u00f6gre h\u00f6jder (vi b\u00f6rjade p\u00e5 l\u00e4gre h\u00f6jder). H\u00f6jden \u00e4r fr\u00e5n 200 meter till 800 meter. N\u00e4r vi f\u00f6rst planterade var det i en sydost-exponering, vi ville ha s\u00e5 mycket sol som m\u00f6jligt. Under senare \u00e5r, de senaste tio \u00e5ren, har vi plantera i nordv\u00e4st-exponering. N\u00e4r klimatet f\u00f6r\u00e4ndras l\u00e4r vi oss att vi ocks\u00e5 beh\u00f6ver f\u00e5nga solljus p\u00e5 eftermiddagen, p\u00e5 den andra sidan. P\u00e5 Ponzi vill vi ha variation, olika h\u00f6jder och olika exponeringar.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Vi \u00e4ger 130 acres (53 hektar), men vi letar alltid efter ny mark att k\u00f6pa och plantera. Att k\u00f6pa druvor av andra \u00e4r mindre vanligt \u00e4n i Kalifornien. Det \u00e4r lite annorlunda! &#8221;<\/p>\n<h2>H\u00e5llbart jordbruk<\/h2>\n<p>&#8221;Allt vi odlar odlar vi h\u00e5llbart (\u201d<em>sustainable<\/em>\u201d). Vi k\u00f6per druvor fr\u00e5n odlare som arbetar p\u00e5 samma s\u00e4tt, certifierade h\u00e5llbart eller certifierade ekologiskt eller certifierade bio-dynamiskt. I Oregon, som skiljer sig fr\u00e5n Kalifornien, \u00e4r femtio procent av vinsektorn p\u00e5 detta s\u00e4tt. Vi har alltid t\u00e4nkt p\u00e5 framtiden, p\u00e5 h\u00e5llbarhet. I Oregon b\u00f6rjade vi med det h\u00e4r tidigt. Mycket beror p\u00e5 att vi \u00e4r sm\u00e5 familjeving\u00e5rdar, de flesta grundade som vi av en familj. M\u00e5nga drivs av tanken p\u00e5 att g\u00f6ra bra vin snarare \u00e4n att g\u00f6ra bra vinst. Fortfarande i dag finns det f\u00e5 f\u00f6retag som \u00e4r b\u00f6rsnoterade i Oregon. Mycket annorlunda \u00e4n i Kalifornien.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Som sagt, vi \u00e4r fortfarande familje\u00e4gda. Jag hanterar f\u00f6rs\u00e4ljning, marknadsf\u00f6ring och administration, min yngre syster Luisa g\u00f6r all vinframst\u00e4llning och produktion. Hon har gjort det under de senaste tjugotv\u00e5 \u00e5ren. Hon studerade i Bourgogne, s\u00e5 hennes utbildning \u00e4r inte amerikansk. Den \u00e4r faktiskt fr\u00e5n ursprunget av pinot noir. Hon har en examen i oenologi fr\u00e5n en liten skola i Beaune. J\u00e4mf\u00f6rt med v\u00e5r far, jag tror att hon g\u00f6r viner som \u00e4r mer j\u00e4mna i kvaliteten. Min far var mer en som experimenterade, en pionj\u00e4r. Han \u00e4r inte utbildad. Han \u00e4r faktiskt en maskiningenj\u00f6r. Jag tror att han inte \u00e4r s\u00e5 intresserad av ving\u00e5rden, men mer vad man g\u00f6r med druvorna n\u00e4r de kommer in i vinanl\u00e4ggningen. 2008 byggde vi v\u00e5r nya anl\u00e4ggning, allt med avsikt att undvika pumpar.\u201d<\/p>\n<h2>Varf\u00f6r Oregon? Varf\u00f6r Vintillverkning?<\/h2>\n<p>&#8221;Min far \u00e4r ocks\u00e5 en f\u00f6rsta generationens italiensk invandrare, och jag tror att de alltid gjort vin. Inte gott vin f\u00f6rresten, men \u00e4nd\u00e5! Jag tror att han attraherades av det och ville g\u00f6ra n\u00e5got som hade med marken att g\u00f6ra. Han arbetade faktiskt f\u00f6r Disneyland. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r han l\u00e4mnade f\u00f6retagslivet i Amerika! Nej, utan att sk\u00e4mta&#8230; Det fanns ingen manual, var man skulle plantera, vilka kloner man skulle anv\u00e4nda&#8230;\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_283075\" aria-describedby=\"caption-attachment-283075\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-283075\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-02-300x450.jpg\" alt=\"Tasting Ponzi wines\" width=\"300\" height=\"450\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283075\" class=\"wp-caption-text\">Tasting Ponzi wines, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p>&#8221;Jag tror att vinframst\u00e4llningen definitivt har f\u00f6r\u00e4ndrats. Jag tror Luisas viner \u00e4r mer j\u00e4mna fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng till \u00e5rg\u00e5ng, trots att vi har haft extrema \u00e5rg\u00e5ngar med kalla \u00e5r och varma \u00e5r \u00e4ven under de senaste fem \u00e5ren. Vi provar 2011, vilket var v\u00e4ldigt kallt, vilket gjorde det sv\u00e5rt att f\u00e5 j\u00e4sningen ig\u00e5ng i n\u00e5gra fall. Sedan kom 2012 som var mycket varmt, och vi var tvungna att kyla ner under j\u00e4sningen. Jag skulle s\u00e4ga att vi m\u00e5ste kunna arbeta med b\u00e5da f\u00f6rh\u00e5llandena f\u00f6r att uppr\u00e4tth\u00e5lla kvaliteten. S\u00e5 det \u00e4r den utmaningen min syster har.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;N\u00e4r min far gjorde vinet, de f\u00f6rsta femton \u00e5ren, var \u00e5rg\u00e5ngarna var v\u00e4ldigt svala, mycket v\u00e5ta. 1990 b\u00f6rjade vi se en f\u00f6r\u00e4ndring i \u00e5rg\u00e5ngarna, mer varma temperaturer. Fr\u00e5n 5000 l\u00e5dor vin d\u00e5 till cirka 45 000 l\u00e5dor nu. Min syster \u00e4r ansvarig f\u00f6r en massa m\u00e4nniskor!&#8221;<\/p>\n<p>&#8221;Runt sextio procent av v\u00e5r frukt kommer fr\u00e5n v\u00e5ra egna ving\u00e5rdar. Fyrtio procent k\u00f6per vi fr\u00e5n odlare i Willamette Valley. Men som jag n\u00e4mnde, alla de odlare vi arbetar med har samma filosofi n\u00e4r det g\u00e4ller jordbruket, s\u00e5 dessa \u00e4r oftast sm\u00e5b\u00f6nder som producerar fr\u00e5n tio, tjugo, trettio acres, s\u00e5 en hel rena b\u00f6nder.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Jag tror att det viktigaste \u00e5terigen \u00e4r varf\u00f6r vi flyttade till Oregon, jag tror att det viktiga \u00e4r att vi s\u00f6ker solljus, s\u00f6ker vi svala temperaturer. Medeltemperaturen \u00e4r sextio grader Fahrenheit under v\u00e4xts\u00e4songen. L\u00e5nga dagar av solljus. Det g\u00f6r det m\u00f6jligt f\u00f6r sm\u00e5 druvor att mogna men under en l\u00e5ng tidsperiod. Ett bra \u00e5r vill vi sk\u00f6rda i mitten av september, kanske den tredje veckan i september. Det \u00e4r v\u00e5r v\u00e4xts\u00e4song, fr\u00e5n april till september.\u201d<\/p>\n<p><em>S\u00f6kte ni verkligen efter denna typ av plats? Hade ni en bild i \u00e5tanke om vilka druvor ni ville odla och vilken typ av vin ni ville g\u00f6ra?<\/em><\/p>\n<p>&#8221;Ja. Fokus var pinot noir. Det var inte f\u00f6r att odla vindruvor. Det var inte f\u00f6r att g\u00f6ra vin. Det var att odla pinot noir. Det var att g\u00f6ra riktigt enast\u00e5ende pinot noir. Den lustiga biten av denna historia \u00e4r att de fem familjerna som startade, alla hade samma filosofi, de ville g\u00f6ra stora viner. De ville g\u00f6ra storartad pinot noir. Det var inte bara f\u00f6r att ha en liten boutique-ving\u00e5rd, f\u00f6r att s\u00e4tta sitt namn p\u00e5 en etikett, det var verkligen att f\u00f6rs\u00f6ka g\u00f6ra bra vin.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Vi var de enda italienarna. Jag vet inte varf\u00f6r de flyttade. Jag tror det var den rastl\u00f6shet som fanns p\u00e5 sextiotalet, att vilja komma tillbaka till jorden. De fem familjerna som startade kom alla fr\u00e5n andra karri\u00e4rer. N\u00e5gon var fr\u00e5n arm\u00e9n. De var l\u00e4rare. S\u00e5 de hade olika bakgrund. Alla fann varandra och samarbetade om olika id\u00e9er. Inte bara vinframst\u00e4llning, utan \u00e4ven i fr\u00e5ga om marknadsf\u00f6ring, hur de skulle marknadsf\u00f6ra vinerna, hur de skulle s\u00e4lja vinerna. Vi \u00e4r stolta \u00f6ver hur de arbetade tillsammans. N\u00e4r vi kom fanns det inga vindruvor. Det fanns vindruvor p\u00e5 1800-talet, men inte n\u00e4r vi kom.\u201d<\/p>\n<p><em>Var s\u00f6ker du inspiration?<\/em><\/p>\n<p>&#8221;Jag skulle s\u00e4ga att Luisa alltid tittar p\u00e5 Bourgogne. Alsace f\u00f6r de vita.\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_283076\" aria-describedby=\"caption-attachment-283076\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283076\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04.jpg\" alt=\"Ponzi Vineyards wines\" width=\"600\" height=\"469\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-300x234.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-400x312.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283076\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Vineyards wines, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Och vinerna&#8230;<\/h2>\n<p>Maria Ponzi har tagit med sig tre vita viner till provningen. Vi b\u00f6rjar med en riesling.<\/p>\n<p><strong>2011 Riesling<\/strong><\/p>\n<p>&#8221; 2011 \u00e4r en svalare \u00e5rg\u00e5ng, mycket sval temperatur under hela v\u00e4xts\u00e4songen. Jag minns att i juli hade druvorna inte bytt f\u00e4rg, vilket gjort oss lite oroliga! Till slut hade vi en del v\u00e4rme, men mycket, mycket sent. Vi sk\u00f6rdade i slutet av oktober. Luisa f\u00f6rs\u00f6ker alltid att f\u00e5 balans mellan frukt och syra och jag tror att hon gjorde ett bra jobb, med tanke p\u00e5 omst\u00e4ndigheterna. Den h\u00e4r rieslingen \u00e4r ett vin som vi g\u00f6r mycket lite av faktiskt. Det \u00e4r fr\u00e5n en av v\u00e5ra \u00e4ldsta ving\u00e5rdar, den som vi experimenterade med redan p\u00e5 70-talet. Min far gjorde torra riesling p\u00e5 70-talet. Det var ett mycket popul\u00e4r vin p\u00e5 70-talet, i Amerika. S\u00e5 vi gjorde torra riesling i m\u00e5nga \u00e5r, fram till 1990-talet d\u00e5 intresset minskade. Sedan s\u00e5 besl\u00f6t Luisa att f\u00f6rs\u00f6ka g\u00f6ra det igen. Hon b\u00f6rjade g\u00f6ra torra rieslings f\u00f6r kanske bara fem \u00e5r sedan. N\u00e5got gammalt som kom tillbaka f\u00f6r att bli nytt.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Jag tycker det \u00e4r en trevlig riesling, torr stil. Id\u00e9n f\u00f6r riesling kom verkligen fr\u00e5n Alsace. N\u00e4r min far och mor \u00f6verv\u00e4gde att g\u00f6ra viner reste de till Alsace och Bourgogne f\u00f6r att st\u00e4lla fr\u00e5gor och att f\u00e5 id\u00e9er. S\u00e5 Alsace-modellen har alltid varit det vi \u00e4r ute efter, vad g\u00e4ller vinstil.\u201d<\/p>\n<p><em>Detta \u00e4r ett mycket friskt vin, mycket elegant, mycket torrt. Inte f\u00f6r mycket syra heller. Med stigande temperatur och luftning, f\u00e5r vi mer exotisk frukt (~ 23 EUR).<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_283071\" aria-describedby=\"caption-attachment-283071\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283071\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy.jpg\" alt=\"Ponzi Riesling Oregon\" width=\"600\" height=\"502\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-300x251.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-400x334.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283071\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Riesling Oregon, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2013 Pinot gris<\/strong><\/p>\n<p>&#8221;N\u00e4sta vin \u00e4r 2013 pinot gris. Det har precis sl\u00e4ppts. 2013 \u00e5rg\u00e5ng var mycket lik 2011 faktiskt, men lite senare mognad! Vi trodde inte att vi skulle sk\u00f6rda senare, men s\u00e5 blev det! 2013 blev senare \u00e4n 2011. Det var ganska varmt. Vi hade en bra v\u00e5r med massor av sol s\u00e5 vi trodde det skulle vara perfekt. Men s\u00e5 kom regnet i augusti, n\u00e4r vi ville sk\u00f6rda. Regnet fortsatte i tv\u00e5 veckor, s\u00e5 plockade i slutet av oktober. Pinot gris \u00e4r en druvsort som vi var pionj\u00e4rer med ocks\u00e5, 1976. Den ursprungliga planteringen, i den f\u00f6rsta ving\u00e5rden, var mycket vita Alsacedruvor, pinot noir och en del chardonnay. Vi ympade alla Alsace sorter till pinot gris 1974 och vi producerade de f\u00f6rsta pinot gris 1976. Detta \u00e4r ett vin som vi har gjort ganska l\u00e4nge. Det \u00e4r en mycket naturlig druva f\u00f6r oss att odla, den gillar det svala klimatet som vi har. Vinet g\u00f6rs helt i rostfritt st\u00e5l. Det \u00e4r inte n\u00e5gon ek i detta vin alls. Jag \u00e4lskar det h\u00e4r vinet. Det \u00e4r mycket fr\u00e4sch, vacker frukt, bra balans med syran.\u201d<\/p>\n<p><em>Jag tycker att det \u00e4r mjukare och mer uttalad exotisk frukt. Ett mycket vacker vin (~ 25 euro).<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_283070\" aria-describedby=\"caption-attachment-283070\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283070\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-4.jpg\" alt=\"Ponzi Pinot Gris\" width=\"600\" height=\"512\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-4.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-4-300x256.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-4-400x341.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283070\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Pinot Gris, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2012 Arneis<\/strong><\/p>\n<p>&#8221;Det tredje vita som vi provar \u00e4r v\u00e5r Arneis. Fr\u00e5n Italien, Piemonte. Vi \u00e4r goda v\u00e4nner med Currado-familjen p\u00e5 Vietti-ving\u00e5rden. Deras barn har gjort praktik hos oss, Luisa har varit hos dem. Det har varit lite fram och tillbaka. \u00c5r 1990 bes\u00f6kte vi dem och fr\u00e5gade om vi kunde med oss lite av deras arneis tillbaka till USA. Och av n\u00e5gon anledning sa de \u201dvisst\u201d! Det var p\u00e5 den tiden n\u00e4r du kunde ta saker i resv\u00e4skan, s\u00e5 vi tog dem i v\u00e5r resv\u00e4ska.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Vi odlar den p\u00e5 en mycket liten jordlott, cirka sex hektar, p\u00e5 en varm plats. Vi g\u00f6r vinet med en aning ek, bara n\u00e5gra fat, huvudsakligen \u00e4r j\u00e4sning i rostfritt st\u00e5l. \u00c5rg\u00e5ng 2012 var en varmare \u00e5rg\u00e5ng.\u201d<\/p>\n<p><em>Det var kul! Friskt, l\u00e4ttdrucket, exotisk frukt. Trevligt vin. Jag skulle definitivt k\u00f6pa mer av detta (~ 32 euro).<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_283069\" aria-describedby=\"caption-attachment-283069\" style=\"width: 323px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-283069\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-3-323x600.jpg\" alt=\"Ponzi Arneis Williamette Valley\" width=\"323\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-3-323x600.jpg 323w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-3-242x450.jpg 242w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-3.jpg 485w\" sizes=\"(max-width: 323px) 100vw, 323px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283069\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Arneis Williamette Valley, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2011 Willamette Valley Pinot Noir<\/strong><\/p>\n<p>&#8221;Vi kallar det Willamette Valley-blandningen. F\u00f6rutom v\u00e5r egen pinot noir, k\u00f6per vi ocks\u00e5 frukt fr\u00e5n andra odlare. Anledningen till att vi g\u00f6r det \u00e4r att \u00f6ka komplexiteten i v\u00e5ra viner. Vi k\u00f6per frukt fr\u00e5n den s\u00f6dra delen av dalen, d\u00e4r jorden \u00e4r annorlunda. Vi k\u00f6per \u00e4ven fr\u00e5n andra omr\u00e5den d\u00e4r jorden har mer lera. Olika l\u00e4gen som ger olika karakt\u00e4rer till v\u00e5rt vin. Vinerna kommer att forts\u00e4tta att \u00e5ldras under de n\u00e4rmaste tre \u00e5ren men \u00e4r inte byggda f\u00f6r l\u00e4ngre lagring. Detta vin har femton olika ving\u00e5rdar i sig, femton olika platser med pinot noir. Vi s\u00f6ker en j\u00e4mn och regelbunden stil. Varje ving\u00e5rd j\u00e4ses separat och blandas sedan. Vi har ett bibliotek med historia, \u00e4ven med vin fr\u00e5n de olika odlarna. S\u00e5ledes kan vi f\u00f6rst\u00e5 hur vinet fr\u00e5n andra ving\u00e5rdar presterar fr\u00e5n \u00e5rg\u00e5ng till \u00e5rg\u00e5ng.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Vi g\u00f6r en massa olika saker, n\u00e4r druvorna sk\u00f6rdas, till exempel j\u00e4ser vi hela klasar. J\u00e4sningen \u00e4r i \u00f6ppna kar, en gammal burgundisk modell. \u00c4ven om vi har \u00f6kat v\u00e5r produktion s\u00e5 g\u00f6r vi fortfarande vin som vi gjorde n\u00e4r vi gjort fem tusen l\u00e5dor.\u201d<\/p>\n<p>&#8221;Vi g\u00f6r fortfarande manuellt nedtryckning av skalhatten p\u00e5 morgonen och p\u00e5 kv\u00e4llen. Luisa \u00e4r fortfarande mycket inblandad i det praktiska. I k\u00e4llaren anv\u00e4nder vi fransk ek och amerikansk ek. Tja, Oregonek faktiskt.\u201d<\/p>\n<p><em>Det \u00e4r ett str\u00e5lande vin. Fullt med varm, gener\u00f6s frukt, elegant. Plommon och k\u00f6rsb\u00e4r (~ 35 euro).<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_283068\" aria-describedby=\"caption-attachment-283068\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283068\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-2.jpg\" alt=\"Ponzi Williamette Valley Pinot Noir\" width=\"600\" height=\"524\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-2.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-2-300x262.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-2-400x349.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283068\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Williamette Valley Pinot Noir, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>2010 Ponzi Anniversary Pinot Noir Reserve<\/strong><\/p>\n<p>&#8221;Kall \u00e5rg\u00e5ng. Bra struktur, m\u00e5nga lager, kraftfullt elegant vin. Mycket typiskt Ponzi pinot noir. Mer svart frukt \u00e4n r\u00f6d frukt. \u00c5ret \u00e4r 40-\u00e5rsjubileum, annars kallas det bara \u2019reserve\u2019.\u201d<\/p>\n<figure id=\"attachment_283067\" aria-describedby=\"caption-attachment-283067\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-283067\" src=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-1.jpg\" alt=\"Ponzi Anniversary Pinot Noir Reserve\" width=\"600\" height=\"490\" srcset=\"https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-1.jpg 600w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-1-300x245.jpg 300w, https:\/\/www.bkwine.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/bkwine-ponzi-ulf-bengtsson-04-copy-1-400x326.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-283067\" class=\"wp-caption-text\">Ponzi Anniversary Pinot Noir Reserve, copyright Ulf Bengtsson<\/figcaption><\/figure>\n<p><em>Liknar den f\u00f6rsta pinot noir, men mer av allt. B\u00e4ttre balans, gener\u00f6sare. Tanninstrukturen \u00e4r mindre markerad i detta vin (~ EUR 57).<\/em><\/p>\n<p>Stort tack till Maria Ponzi ber\u00e4ttelsen om Ponzi Vineyards och f\u00f6r att ha delat med oss s\u00e5 goda viner!<\/p>\n<p><strong><em>I Sverige:<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>Systembolaget har inga viner fr\u00e5n Ponzi i sitt sortiment. Faktum \u00e4r att systembolaget har \u00f6ver huvud taget <span style=\"text-decoration: underline;\">inget<\/span> vin fr\u00e5n Oregon i sitt sortiment.<\/em><\/p>\n<p><em>D\u00e4remot finns det ett fyrtiotal viner fr\u00e5n Oregon, varav tre viner fr\u00e5n Ponzi Vineyards, i import\u00f6rernas best\u00e4llningssortiment (*). <em> (Utan monopol hade vi haft \u00e4nnu fler.)<\/em><\/em><\/p>\n<p><em>De viner fr\u00e5n Ponzi som finns i best\u00e4llningssortimentet \u00e4r:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Ponzi Pinot Noir 2011, 279 kr (71890)<\/em><\/li>\n<li><em>Ponzi Anniversary Pinot Noir Reserve 2010, 455 kr (74967)<\/em><\/li>\n<li><em>Ponzi Riesling 2011, 179 kr (72886)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em><strong>(*) Fotnot: \u201dBest\u00e4llningssortimentet\u201d = Import\u00f6rernas sortiment.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Det \u00e4r import\u00f6rerna som v\u00e4ljer ut vinerna i best\u00e4llningssortimentet (BS). Det \u00e4r import\u00f6rerna som lagerf\u00f6r varan och som st\u00e5r f\u00f6r transportkostnaden. Transportkostnaden \u00e4r med andra ord inbakad i priset. Systembolaget utf\u00f6r ingen \u201dkvalitetskontroll\u201d eller urval i BS. D\u00e4rmed inte sagt att vinerna i best\u00e4llningssortimentet \u00e4r s\u00e4mre, eller mindre intressanta. Oftast tv\u00e4rt om! I \u201cbest\u00e4llningssortimentet\u201d hittar man ofta mycket intressantare viner \u00e4n i Systembolagets \u201cstandardsortiment\u201d.<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>D\u00e4rf\u00f6r \u00e4r det fel att r\u00e4kna in BS i \u201dSystembolagets sortiment\u201d som vissa monopol-debatt\u00f6rer g\u00f6r f\u00f6r att vilseleda. Tack vare p\u00e5tryckningar fr\u00e5n EU tvingades Systembolaget att acceptera \u201dbest\u00e4llningssortimentet\u201d f\u00f6r n\u00e5gra \u00e5r sedan. Detta har lett till att det idag finns m\u00e5nga fler viner att tillg\u00e5 i Sverige \u00e4n i det smala och begr\u00e4nsade sortiment som Systembolaget sj\u00e4lvt har.<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>BS \u00e4r import\u00f6rernas sortiment; Systembolaget \u00e4r bara utl\u00e4mningsst\u00e4lle. Det \u00e4r viner som du skulle hitta i vanliga vinbutiker om vi inte hade monopol. Plus m\u00e5nga andra som ocks\u00e5 skulle hitta till Sverige om monopolet slopades, nya sp\u00e4nnande viner som inte alls finns i Sverige idag.<\/em><\/p>\n<p style=\"padding-left: 30px;\"><em>Det \u00e4r l\u00e4tt att <strong>best\u00e4lla viner ur best\u00e4llningssortimentet<\/strong>: Man g\u00f6r det direkt p\u00e5 Systembolagets sajt eller via vinimport\u00f6ren.<\/em><\/p>\n<p><strong><em>Ulf Bengtsson<\/em><\/strong><em> skriver om vin under pseudonymen Red Scream p\u00e5\u00a0 sin blogg <\/em><em><a href=\"https:\/\/redscreamandriesling.blogspot.se\/\">Red scream and riesling<\/a><\/em><em>, en blogg som blandar vin, mat, fotografi och andra livsviktiga\u00a0 \u00e4mnen som deckare, Stockholmspromenader och sporadisk sport. <\/em><em>Han finns \u00e4ven p\u00e5 <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=758714857\">Facebook<\/a>.<\/em><\/p>\n<p>[box type=&#8221;info&#8221; style=&#8221;rounded&#8221; border=&#8221;full&#8221;]BKWine organiserar <a title=\"vinresor, med vinprovningar och ving\u00e5rdsbes\u00f6k, f\u00f6r vin\u00e4lskare till m\u00e5nga av v\u00e4rldens vindistrikt\" href=\"https:\/\/www.bkwinevinresor.com\/\" target=\"_blank\">vinresor, med vinprovningar och ving\u00e5rdsbes\u00f6k, f\u00f6r vin\u00e4lskare till m\u00e5nga av v\u00e4rldens vindistrikt<\/a>, men f\u00f6r n\u00e4rvarande har vi inte n\u00e5gon resa till Oregon p\u00e5 programmet. Kontakta oss om du \u00e4r intresserad av en skr\u00e4ddarsydd resa till Oregon eller till n\u00e5gon annan av v\u00e4rldens vinregioner.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Res till v\u00e4rldens vindistrikt med experterna p\u00e5 vin och specialisten p\u00e5 vinresor.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Den b\u00e4sta vinupplevelsen!<\/em>[\/box]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00f6r fyrtio \u00e5r sedan Oregon hade mycket lite vinproduktion. Man odlade andra gr\u00f6dor, s\u00e5som \u00e4pplen och valn\u00f6tter. F\u00e5 odlade vindruvor och \u00e4nnu f\u00e4rre gjort vin. Sedan flyttade fem familjer upp och b\u00f6rjade odla druvor och g\u00f6ra vin. Under l\u00e5ng var det inget speciellt med det. Men l\u00e5ngsamt och stadigt, fick Oregons vininitiativ fart och idag [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129],"tags":[1760,529,509],"class_list":["post-283079","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vinproducenter","tag-oregon-sv","tag-pinot-noir-sv","tag-usa-sv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283079","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=283079"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/283079\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=283079"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=283079"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=283079"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}