{"id":282341,"date":"2014-08-14T10:01:24","date_gmt":"2014-08-14T08:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bkwine.com\/?p=282341"},"modified":"2014-08-14T10:01:24","modified_gmt":"2014-08-14T08:01:24","slug":"vart-tar-alla-skalrester-vagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/nyheter\/vart-tar-alla-skalrester-vagen\/","title":{"rendered":"Vart tar alla skalrester v\u00e4gen?"},"content":{"rendered":"

Den 1 augusti kommer det att upph\u00f6ra att vara obligatoriskt f\u00f6r vinproducenter i Frankrike att leverera sina skalrester till ett destilleri.<\/p>\n

Det betyder att vinodlarna nu f\u00e5r flera alternativ f\u00f6r vad de ska g\u00f6ra med skalen efter pressningen. De kan antingen forts\u00e4tta att l\u00e4mna dem till ett destilleri, de kan anv\u00e4nda dem som n\u00e4ringstillf\u00f6rsel i ving\u00e5rden eller de kan omvandla dem till biogas.<\/p>\n

Beslutet \u00e4r inte popul\u00e4rt hos de cirka 50 destillerier som finns runt om i Frankrike. Kooperativen tar hand om 60 % av all marc (skalrester) och dessa har lyckats f\u00e5 igenom att det ska vara besv\u00e4rligare f\u00f6r vinodlarna att g\u00f6ra n\u00e5got annat med skalen \u00e4n att leverera dem till ett destilleri.<\/p>\n

F\u00f6r all annan anv\u00e4ndning m\u00e5ste b\u00f6nderna bevisa att de inte har pressat skalen f\u00f6r h\u00e5rt. Detta g\u00f6rs genom att de v\u00e4ger skalresterna och l\u00e5ter g\u00f6ra en alkoholanalys p\u00e5 ett godk\u00e4nt laboratorium. Ska skalen anv\u00e4ndas i ving\u00e5rden m\u00e5ste bonden dessutom g\u00f6ra en plan f\u00f6r detta och skicka in till ber\u00f6rda myndigheter, framf\u00f6r allt polismyndigheten f\u00f6r vattenskydd.<\/p>\n

Skulle tro att destillerierna inte beh\u00f6ver vara s\u00e5 oroliga.<\/p>\n

L\u00e4s mer om nya m\u00f6jligheter f\u00f6r skalrester p\u00e5 La Vigne<\/a>.<\/p>\n

\"A
A snifter glass with a digestif, copyright BKWine Photography<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Den 1 augusti kommer det att upph\u00f6ra att vara obligatoriskt f\u00f6r vinproducenter i Frankrike att leverera sina skalrester till ett destilleri. Det betyder att vinodlarna nu f\u00e5r flera alternativ f\u00f6r vad de ska g\u00f6ra med skalen efter pressningen. De kan antingen forts\u00e4tta att l\u00e4mna dem till ett destilleri, de kan anv\u00e4nda dem som n\u00e4ringstillf\u00f6rsel i […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[126],"tags":[1970,165,341,414],"class_list":["post-282341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nyheter","tag-frankrike","tag-regler","tag-sprit","tag-vinifikation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282341"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282341\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bkwine.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}